Réponse de Eric B sur le sujet Mas des Chimères - Caminarem - Coteaux du languedoc - Rouge 2008

L étiquette est particulière avec l inscription en anglais , on dirait une étiquette faire pour l export.


Ce sont des bouteilles qui avaient été réservées par l'importateur américain Louis Dressner. Et qui finalement ne les pas achetées. Il a bien tort

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Eric
Mon blog

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Réponse de rulus sur le sujet Mas des Chimères - Caminarem - Coteaux du languedoc - Rouge 2008

Ok merci de la réponse Eric.
Comment fait tu pour savoir autant de choses ?
Je parcours LPV depuis quelques mois et tes interventions sont toujours juste et pertinentes , bravo en tout cas.
Par quels moyens tu t informes?
Chapeau en tout cas

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Mas des Chimères - Caminarem - Coteaux du languedoc - Rouge 2008

A chacun son métier...
Si on y ajoute quelques gouttes de passion...

jlj

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Mas des Chimères - Caminarem - Coteaux du languedoc - Rouge 2013

Mas des Chimères - Caminarem - Coteaux du languedoc - Rouge 2013

Carafage de deux heures, le vin s'est livré parfaitement.

Nez typique du domaine, encre, graphite, fruits noirs, épicé, olive noire, thym, garrigue, sanguin, grande fraîcheur.

Bouche superbe d'équilibre, matière bien présenté mais l'ensemble est vraiment très digeste et gourmande., notes balsamique, sanguines.

J'ai l'impression d'avoir autant d'objectivité sur ce domaine que Henri sur le Mas de la Seranne !

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de jl39 sur le sujet CR: Mas des Chimères - Nuit grâve 2012

Mas des Chimères - Nuit grâve 2012

Quel nez, on plonge littéralement dans la garrigue, et avec délectation, on en sort et on replonge.... le pied!
Nez, donc de garrigue, de fruits noirs, un peu sauvage.
En bouche, un régal: c'est suave, c'est velouté, c'est bon, et même très bon.
Ce vin est à maturité: grand plaisir.
JL




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Réponse de Nathenri sur le sujet Mas des Chimères - Caminarem - Coteaux du languedoc - Rouge 2013

tonioaja écrit: Mas des Chimères - Caminarem - Coteaux du languedoc - Rouge 2013

Carafage de deux heures, le vin s'est livré parfaitement.

Nez typique du domaine, encre, graphite, fruits noirs, épicé, olive noire, thym, garrigue, sanguin, grande fraîcheur.

Bouche superbe d'équilibre, matière bien présenté mais l'ensemble est vraiment très digeste et gourmande., notes balsamique, sanguines.

J'ai l'impression d'avoir autant d'objectivité sur ce domaine que Henri sur le Mas de la Seranne !

Salut Antoine.

Comment ça, je ne suis pas objectif sur les vins du Mas de la Séranne , je les connais à peine !!!!!!!

Nathenri

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - Nuit Grave 2016

Dégusté ICI

Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - Nuit Grave 2016
Bouteille débouchée 5h à l'avance mais carafée 1h avant dégustation.
Nez très pur, graphite, thym, poivré, olive noire, juteux,sanguin et minéral.
Bouche fraiche, tannins déjà fins, mais on l'attendra encore une petite année supplémentaire.
J'adore !

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Mas des Chimères - Nuit Grave - Terrasses du Larzac 2016

Bu ici

Mas des Chimères - Nuit Grave - Terrasses du Larzac 2016

the_ej
Violacé foncé.
Nez au départ discret de fruits rouges avec une odeur désagréable non identifiée qui disparaît rapidement pour laisser place à un bouquet fruité/poivré.
La bouche est moins épicée que le nez, plus fruitée avec une touche végétale de bon aloi qui apporte de la fraîcheur, pour un vin qui au final en manque pas du tout, de même que la gourmandise. Jolis tanins déjà bien enrobés.

Pins
Nez classe, fruité, la bouche est marqué par une acidité en finale qui crispe la papille…

Raboso del Piave DOC
Petit trou (rhume qui revient) sur les deux vins suivants…
Le Domaine du Dausso, Pays d'Oc Rouge 'Valérie' 2015 m’a paru massif, le Mas des Chimères, Terrasses du Larzac 'Nuit Grave' 2016 plus polissé…

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Jérôme

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Mas des Chimères - Nuit Grave - Terrasses du Larzac 2013

Mas des Chimères - Nuit Grave - Terrasses du Larzac 2013

Rien à ajouter comparé à mes précédents CR.
Toujours à bien ouvrir à l'avance pour que le vin s'exprime.
Les notes balsamique, graphite, épicées et olives noires sont toujours présentes et savoureuses. J'adore !

Bouteille ouverte en compagnie d'un Chambolle 2011 de chez Groffier.
Différence de style évidente mais au final deux vins avec une tension présenté et salivante.

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Mas des Chimères, Nuit Grave 2012, Terrasses du Larzac

Le Mas des Chimères, Nuit Grave 2012, Terrasses du Larzac
45% Syrah, 38% Grenache, 17% Mourvèdre

Il me restait 2 bouteilles sur ce millésime ; après avoir constaté assez récemment que mon stock de Caminarem 2010 devait être bu rapidement, je voulais voir où en était cette Nuit Grave 2012 (millésime le plus ancien de la cuvée encore disponible dans ma cave).

La robe est violine, de densité moyenne.

Le nez mêle les arômes de fruits rouges et noirs mûrs avec un peu de caramel, l’olive, l’orange sanguine, les épices, la garrigue, une pointe de fumé. Un nez complexe, engageant et assez frais.

En bouche, le vin est clairement dominé par la syrah : outre les fruits mûrs (dominante fruits rouges), on retrouve l’olive, l’orange sanguine, le poivre, un petit côté lardé. Il y a toujours cette légère pointe de fumé qui traîne en arrière-fond, avec la garrigue, les épices. Tanins assez fins qui accrochent encore légèrement en finale. La fin de bouche me frappe par son acidité superlative … qui offre à la fois une grande fraîcheur et une belle longueur acidulée à ce vin en pleine forme.

Un fort bon vin, à la fois complexe, gourmand et frais (payé qui plus est 13 euros grand max’, si ma mémoire est bonne) : 16/20 !

Fred

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Réponse de Pattricio sur le sujet Mas des Chimères hérétique 2013

Mas des Chimères hérétique 2013

Belle bouteille, a l aveugle je serais plutôt parti sur Bordeaux, type haut médoc de belle facture, dans un millésime avec un beau fruit solaire.
C est encore un peu tannique, ces derniers demandent à se fondrent sur encore quelques années.
J espère que d ici la, la densité du fruit ne se sera pas amoindri.

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac Rouge - Nuit Grave 2015

Dégusté ICI

Mas des Chimères - Terrasses du Larzac Rouge - Nuit Grave 2015
Oubli de prise de notes ...
Débouché 12h à l'avance.
Le nez est typique de la cuvée. Balsamique, fruits noirs, épicé, graphite. Jadore.
La bouche paraît un poil plus brouillon, la matière est la, la fraîcheur aussi mais ça déroulé moins bien comparé à la Pialade et à l'Italien... phase de fermeture à n'en pas douter car jamais de déception sur le domaine.

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Mas des Chimères - Terrasses du Larzac cuvée Nuit grave 2016

Dégusté ici

Mas des Chimères - Terrasses du Larzac cuvée Nuit grave 2016
Beau nez de fruits rouges, un peu floral.
Jolie acidité en bouche avec un tanin fin.
Beaux arômes un peu floraux, pointe d’épice et de cerise en final.
Joli vin et "apéritif" original !

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Mas des Chimères - Terrasses du Larzac Caminarèm 2013

Dégusté ici

Mas des Chimères - Terrasses du Larzac Caminarèm 2013
Robe grenat brillante.
Très joli nez de fruits frais.
Beaucoup de finesse dans ce vin au tanin précis et à l’acidité gourmande.
Un ensemble élégant et frais au long final d'un fruité très pur.
Très joli.

Olivier

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - " Caminarèm 2013 "

Languedoc-Roussillon - AOC terrasses du Larzac - Domaine Mas des Chimères - «Caminarèm 2013 - 13,5%
20% Syrah + 20% Cinsault + 20% Mourvèdre + 20% Carignan + 20% Grenache.

Bonjour à tous,

Bouteille bue ce midi, après un passage en carafe de 3 heures, et servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple, sans défaut et juste marqué sur le disque. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une très belle couleur rouge sang, profonde et soutenue. Elle présente de beaux reflets rouges et les pourtours du disque sont rouges. Belles larmes, grasses, larges et épaisses.

Nez : Très joli et présent d’entrée. Fruits rouges, fruits noirs, encre, réglisse, graphite, garrigue et épices douces forment ce nez frais, complexe et fruité. Bel équilibre également.

Bouche : Elle est d’un parfait équilibre entre fraîcheur, fruits et puissance. On retrouve les éléments du nez : fruits rouges, fruits noirs, graphite, garrigue, réglisse avec des tanins fins, veloutés et soyeux. La finale tout en longueur, est superbe de fruits et de fraîcheur, avec une finesse exceptionnelle.

Première rencontre avec cette cuvée et superbe découverte.

Nathenri.

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Réponse de supervedro sur le sujet Mas des Chimères, Terrasses du Larzac "Caminarèm" 2013

Mas des Chimères, Terrasses du Larzac "Caminarèm" 2013

Un moment que je n'avais pas ouvert une bouteille de ce 2013, bien m'en a pris!

Bu sur 2 jours, carafé une petite heure les 2 fois (Coravin) et servi vers 15°
Robe rouge plutôt claire, sans trace visible d'évolution.
Nez sur un panier de fruits rouges épicés, ça donne vraiment envie.
En bouche c'est tranchant, frais, soyeux sans aucune lourdeur. belle longueur, c'est vraiment très classe. Excellent
Encore un super moment, content d'avoir encore un carton de cette cuvée en cave, d'autant que le millésime suivant c'est 2017 (vient de sortir).

Laurent

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"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Mas des chimeres – Terrasses du Larzac Rouge - Caminarem 2013

Dégustée ICI


Mas des chimeres – Terrasses du Larzac Rouge - Caminarem 2013

Bouteille carafée 2h. Nez toujours très balsamique, fruits noirs et épices, thym, pointe sanguine.
La bouche est patinée, belle matière mais tannins polis, c'est salivant et avec les côtes d'agneau, c'est très sympa. Même si la GDP l'a eclipsé, ce Mas des Chimères est toujours top.

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Mas des Chimères, Caminarem 2012, Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac

Mas des Chimères, Caminarem 2012, Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac
(Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault à parts égales)

Un vin bu dans le cadre de cette dégustation : www.lapassionduvin.c...

Robe : violine, assez sombre, de densité moyenne.

Nez : nez de Syrah (violette), de pneu brûlé, d’olive noire, de fruits noirs. Un nez assez sanguin aussi.

Bouche : violette, olive noire, fruits noirs compotés. Bouche assez souple, avec des tanins fondus, mais aussi un côté un peu plat et végétal.

Je suis triste que ce domaine, que j’apprécie beaucoup (pour ses excellents rapports Q/P), ait terminé bon dernier de la dégustation. Je connaissais les goûts de la plupart des dégustateurs du soir et je me disais bien que son côté plus rustique et sanguin le desservirait. Cela étant, il n’était pas au niveau où je l’attendais, tout simplement.

Le vin a ses toutefois qualités (souplesse, fraîcheur, une certaine complexité). Bien, sans plus : 14/20.

Fred

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Réponse de david84 sur le sujet CR: Mas des Chimères Carminarèm 2012

Bu à cette occasion

Mas des Chimères Carminarèm 2012
Terrasses du Larzac - Coteaux du Languedoc

Robe grenat.

Nez de garrigue sur les fruits noirs macérés, le pamplemousse et la réglisse, notes balsamiques.

Bouche confortable rythmée par une jolie acidité couplée à un fruit mûr.
Une discrète amertume vient accompagner une finale qui manque un peu de longueur et de précision, sans cependant nuire à la sapidité de ce joli vin.

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David
LPV Vaucluse

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Réponse de Kumquat sur le sujet CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - Nuit grave 2010

Bu avec un gigot d'agneau à la menthe, très bon accord

Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - Nuit grave 2010
Vin à dominante de syrah.
Robe sombre, tuilant à peine sur le disque.
Nez indéniablement sudiste mais très élégant, s'ouvrant sur les épices telles que le poivre et la muscade, puis développant la garrigue et le thé, un peu de menthe.
En bouche, belle acidité et tanins importants, bien qu'assez ronds. Petit côté végétal, frais. Intensité moyenne.
Finale entre le poivre et le laurier.
Très bon+
Vin avec une personnalité certaine, je suis content d'en avoir encavé.

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Romain

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - Nuit grave 2017

Bu sur un gigot d'agneau ce Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - Nuit grave 2017
Le nez est sur la mûre, la cerise et le poivre majoritairement, un peu de réglisse et d'épice se dégage à l'aération.
La bouche est au départ douce avec un peu d'alcool qui se fait sentir en milieu de bouche signe d'une jeunesse encore développée et renforcée par des tanins fins mais présents. La finale garde une certaine fraicheur sur de la menthe.
Un vin très jeune mais très intéressant. A garder plusieurs années pour en sortir toutes les qualités.

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Réponse de Kumquat sur le sujet CR: Mas des Chimères - IGP Pays d'Hérault - Coteaux du Salagou - 2017

Mas des Chimères - IGP Pays d'Hérault - Coteaux du Salagou - 2017
Terret, Viognier, Chardonnay, Grenache blanc, Carignan blanc, Roussane dit la fiche technique.
Robe citron pâle
Nez charmeur, sur la pêche blanche, l'abricot, la poire et le melon.
En bouche, bel équilibre, il ne le faudrait pas plus chaud néanmoins. On reprend le nez, et on lui adjoint une sensation protéinée, témoignant d'un élevage sur lie maîtrisé, et qui donne une structure d'arrière fond plaisante au vin.
Finale sur la pêche, avec une pointe d'amer.
Vin de plaisir, mais aussi clairement vin de table, mon genre de vin du Sud, super polyvalent.
Très bon

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Romain

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