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Mas des Chimères

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CR: Terrasses du Larzac Rouge Nuit Grave 2018 - Domaine Mas des Chimères

Ouvert mi-octobre, sans carafage ni préparation particulière, et bu sur 24 heures.
Robe rouge sombre, opaque, non trouble. Au nez, fruits rouges et noirs, ouvert, des épices, un côté "cendré". En bouche, c’est large, gourmand, les tanins sont là sans être durs ni accrocheurs. Le jus est corpulent, riche. Belle longueur. Un peu plus droit le second jour, toujours aussi gourmand.
Surpris par la buvabilité si jeune de ce vin. TB RQP.

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22 Oct 2020 19:58 #241
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CR: Terrasses du Larzac Rouge Caminarèm 2018 - Domaine Mas des Chimères

Dans la foulée du Nuit Grave, envie de goûter ce Caminarèm !
Pas de carafage ni préparation particulière, et bu sur 8 heures (midi au soir).

Commentaire proche de la cuvée "Nuit Grave". Ici, plus de puissance, plus de profondeur, tout en restant bien équilibré, gourmand. Le fruité est un peu plus noir. Également d'une grande buvabilité.

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22 Oct 2020 20:05 #242
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Mais quel ouf ce Vincent d’ouvrir des Chimères si jeunes :woohoo: Alors que je n’ai pas encore touché à mes 17 ... Avec quelques années de plus au compteur c’est encore meilleur, c’est prouvé, il y a des études très sérieuses sur le sujet !
Laurent
22 Oct 2020 21:02 #243

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Réponse de RVincent sur le sujet Mas des Chimères

C'est pas ma faute, les deux bouteilles étaient à me faire du charme :unsure: j'ai pas pu résister :whistle: en plus, un ami m'a dit "ouvre, bois et vois" résultat, je vais peut-être encaver quelques bouteilles ::dance::
22 Oct 2020 21:37 #244

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CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac "Nuit Grave" 2018 :


Dégusté sans aération préalable, et à une température un peu trop fraîche.

Robe sombre.
Le nez m'a semblé un peu fermé, avec un peu de fruits noirs, un côté cendré comme le décrivait plus haut Vincent. Par contre ne retrouve pas du tout la gourmandise habituelle sur cette cuvée.
En bouche c'est assez souple, tanins presque inaperceptible, c'est frais et digeste mais la encore assez compact et fermé. Le côté cendré est légèrement présent. Il se dégage une impression d'austérité dans le vin, ce qui habituellement n'est pas le cas sur cette cuvée.
Bref, je pense que le vin a été desservie par sa température trop basse, mais c'est clairement à attendre, en espérant que le retrouve la gourmandise des millésimes précédent.
BIEN ++
Florent
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30 Nov 2020 15:43 #245

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bu ici

CR:Mas des Chimères - Nuit grave - Appellation Terrasses du Larzac Contrôlée - 2015:
(13.5vol%)
Rouge grenat, trouble et avec dépôt. Nez assez agréable et intéressant, teinte plutôt chaude. Herbes séchées, cuir, tabac. Le fruit discret (cassis, thé aux fruits, fruits rouges tombés, fruits rouges séchés). Un peu de vernis à l'arrière.

Acide aigre et stimulant, pas bien intégré. Corps moyen à léger, moins riche en extrait, impression sèche. Les tanins desséchant, pas trop. Frais, juteux, groseille rouge, piquant et épicé (mais aussi rêche et âcre). Impression générale fraîche et légère.

Mouais…
27 Déc 2020 11:42 #246

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CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac "Caminarem" 2018

Toujours de mémoire ...
Des amis de passage (éclair) dans la région m’ont demandé une visite de cave ou deux. Direction Octon !
C’était un lundi, normalement ils ne font pas déguster en début de semaine, pour finir on a presque tout goûté :)

Nuit Grave était très bien, mais j’ai eu un coup de cœur pour ce Caminarem étonnamment abordable et beaucoup plus ouvert que Nuit Grave. Même la couleur était moins sombre. Le vin est super ouvert, prêt, délicieux, gourmand sur les fruits rouges et noirs. Il va peut-être rentrer dans une phase de fermeture, mais en l’état, c’est assez irrésistible. D’ailleurs j’ai pris 6 bouteilles, alors que je devais arrêter d’acheter vu que je n’ai pas de petite fille née en 2018 ...

Thien
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09 Jan 2021 21:32 #247

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CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - " Nuit Grave 2016 "

Ouvert au débotté.
Nez dominé par la syrah je trouve. La bouche est gourmande et fluide. Les saveurs d'olives, de tapenade cohabitent très bien avec un ensemble de fruits rouges , avec fraicheur. C'est vraiment top.
Le lendemain ( air pompé entre temps) on a perdu le coté olive / tapenade mais le jus s'exprime toujours avec évidence sur les fruits rouges ( fraise) ; toujours avec cette fraicheur bienvenue.
J'avais gouté il y a environ 2-3 ans ce vin , je ne l'avais pas trouvé à ce niveau. Aujourd'hui je regrette de ne pas en avoir acheté plus.
Trés Bien et quel RQP !
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21 Fév 2021 17:55 #248

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CR:
Bonjour à tous.


Languedoc-Roussillon - AOC Terrasses du Larzac - Mas des Chimères - "Caminarèm 2017" - 14% - 20% Syrah + 20% Cinsault + 20% Mourvèdre + 20% Grenache + 20% Carignan.

Bouteille bue ce midi, après avoir été épaulée 4 heures, et servie à 14°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque. Aucun dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, très foncée, tirant vers le noir. Elle présente de beaux reflets rouges profonds et intenses. Les pourtours du disque sont rouges. Belles larmes, larges et grasses.

Nez : Il est très présent d'entrée. Fruits noirs, épices, garrigue, menthol et chocolat noir forment ce très beau nez aux saveurs complexes et intenses. Nez très typique des "Terrasses du Larzac" porté par une belle fraîcheur.

Bouche : La matière est riche, ample, puissante et fruitée. Portée par des tanins déjà bien fondus, on retrouve les éléments du nez : fruits noirs, épices, garrigue, chocolat et toujours ce retour légèrement mentholé qui apporte longueur et fraîcheur. L'équilibre me parait parfait car aucune sensation de lourdeur ou d'alcool. La finale, sur les fruits noirs épicés, est superbe.

Bien sûr le vin a tout l'avenir devant lui mais c'est très bon actuellement et un super rapport qualités/plaisirs/prix.

Nathenri.
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13 Avr 2021 17:45 #249
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CR: Mas des Chimères - Terrasses du Larzac - " Nuit Grave 2017 "

Epaulé deux heure avant dégustation.

Robe foncée, contours violines.
Nez sur les fruits noirs, ça reste quand même aérien avec un fond de réglisse et de garrigue, à l’aération des notes de noyaux de cerise et d’épices douces.

La bouche est pleine mais un peu plus dure que le nez l’annonçait, en dégustation pure les tanins sont un peu trop saillants, j’aurais peut être du carafer.
A table, pas de problème en revanche, accord sympa avec des cailles en cocotte.
Un bon vin, mais pas de grosse émotion sur cette bouteille que j’ai goûté à un bien meilleur niveau sur d’autres millésimes. A conserver un an ou deux pour que les tanins se patinent et le vin gagne en complexité.

Laurent
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15 Avr 2021 22:16 #250
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