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Domaine des Schistes

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Martinez a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes Côtes du Roussillon Villages Tautavel rouge 2010 "Les Terrasses"

CR: Domaine des Schistes Côtes du Roussillon Villages Tautavel rouge 2010 "Les Terrasses"

Il y a du talent dans cette bouteille qui chiffre autour de 10 euros !

Robe opaque avec des reflets violets.

Un nez d'une pureté d'école, fin et classe : cerise très mûre, viande, prune, pruneaux. Mariage très élégant d'arômes.
En bouche, sensation mesurée de poivre à l'attaque puis le vin se montre mi-large, mi-long pour s'étirer sur une finale à l'acidité parfaite.
Belle longueur : poivre, prune.
Les tanins sont très fins, et tapissent le palais avec délicatesse. Impression de velouté sur une matière qui n'est pas lourde du tout,
Tout est mûr .... d'un sucré totalement abstait.
L'équilibre est magistral. Le vin n'a pas été bu dans les meilleures conditions de température ( il fait très lourd ici ) : achetée à 12h, bu à 13h, la finale ne présente aucun déséquilibre sur l'alcool.

Je n'ai jamais laissé vieillir une bouteille de ce type très longtemps, je n'ai aucune, mais alors aucune idée ( structure, arômes ) de ce que cela peut devenir ! Je vais donc encaver 3 bouteilles, je vous tiendrai au courant en 2017, puis 2022, puis 2027 :)

Bravo !

Jmm
#31

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Lionelf a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes Solera Rivesalte Ambré

CR: Rivesalte Ambré, non millésimé. Pur grenache gris, élevé selon la méthode de la Solera des Xerez.

Nez complexe, ample, de fruits secs, un peu de noix. Bouche très ample, beaucoup de cRivesalte Ambréomplexité, abricot sec, orange amère, noix, noisettes.... Je suis paumé, il y a trop de chose. La longueur est impressionnante, ca coule tout seul, dans une harmonie déconcertante. C'est un moment de grâce. A 14 euros, ça dame le pion à bien des portos blancs de noble naissance.

C'est à boire pour ce que c'est, à l'apéro ou en refaisant le monde. je serais curieux d'un conseil sur les accords mets vins que l'on peut faire avec cela.

décidemment, les VDN du Roussillon sont un patrimoine exceptionnel. Achetez en, sinon il n'y en aura bientôt plus beaucoup!

Bien à vous

Lionel
#32

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : Re: Domaine des Schistes Solera

Lionelf écrit: C'est à boire pour ce que c'est, à l'apéro ou en refaisant le monde. je serais curieux d'un conseil sur les accords mets vins que l'on peut faire avec cela.


Sur du foie gras, des fromages comme les bleus, de vieilles tomes...
Ou à Noël sur un chapon farçi !

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
#33

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Lionelf a répondu au sujet : Re: Domaine des Schistes Solera

Merci pour ces conseils d'accord.

les fromages à pate cuite et à fort caractère en effet, ca devrait bien fonctionner. Pour le foie gras, et ben je n'aurais pas parié, mais l'idée est bonne (il faudra qu'il soit bien relevé, sous peine de passer très en dessous de ce vin)

Bien à vous
Lionel
#34

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ZuZu a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes, Tradition 2010

Ouvert hier soir une bouteille CR: "Tradition" 2010 du Domaine des Schistes.

La robe est grenat intense.
Le nez développe le fruit noir mûr (cassis, mûr), des notes de garigue et de réglisse.
La bouche se montre très juteuse, d'un bel équilibre, les tanins sont bien polis. La finale est également caractérisée par la fraîcheur amenée par une aciditée maîtrisée, la réglisse, la garigue et un brun de poivre. A noter que la bouteille était bien plus ouverte ce midi.

ZuZu
« Le temps est long à ceux qui vivent sans passion »
#35

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wenn a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes, Les Bruyères 2011

CR: Domaine des Schistes, Les Bruyères 2011

Un ami aimant le bon vin a amené cette bouteille, un soir d'été. Pour 8 euros, un vin agréable, juteux effectivement.

Cependant un poil trop mou, et un peu trop sur le cassis (à mon goût), marque de fabrique de la maison.

Un caviste qui vend plusieurs vins de ce domaine m'a confié que ce vin n'est pas à boire l'été. Un vin d'hiver.

Terrasse et Tradition, à goûter donc. Merci pour vos posts.

img823.imageshack.us...
#36

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sly14 a répondu au sujet : Re: Domaine des Schistes, Les Bruyères 2011

Bonjour,

Pourquoi vous écrivez «marque de fabrique de la maison»?

Cordialement,

Sylvain
#37

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wenn a répondu au sujet : Re: Domaine des Schistes, Les Bruyères 2011

bonsoir,

car 2 posts des 4 et 7 fevrier 2007 souligne cet aspect très cassis sur Les bruyères et Tradition.

merci pour l'intérêt.

cordialement.

w.

sly14 écrivait:
> Bonjour,
>
> Pourquoi vous écrivez «marque de fabrique de la
> maison»?
>
> Cordialement,
>
> Sylvain
#38

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sly14 a répondu au sujet : Re: Domaine des Schistes, Les Bruyères 2011

Bonjour,

Ce n'est pas 2 posts qui remarquent la même chose qui induisent une marque de fabrique.
Ces arômes sont potentiellement liés aux cépages et non à la vinif.
C'est soit une origine d'arôme primaire (donc du cépage), soit un arome 2ndaire provenant de la fermentation malolactique.

N-y-a-t-il pas de la syrah dans cette cuvée?

A suivre.

Sylvain
#39

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wenn a répondu au sujet : Re: Domaine des Schistes, Les Bruyères 2011

merci bien pour ces suggestions. l'emploi des termes marque de fabrique n'était sans doute approprié, car je ne pensais même pas au processus de fabrication.

pour répondre :
toutes les cuvées sont élaborées avec de la syrah à 30%, sauf "la coumeille" à 80%

"tradition" et "les bruyeres" avec du Lladoner Pelut.

Les bruyeres : Syrah 30%, Lladoner Pelut 30%, Carignan 40%

sly14 écrivait:
> Bonjour,
>
> Ce n'est pas 2 posts qui remarquent la même chose
> qui induisent une marque de fabrique.
> Ces arômes sont potentiellement liés aux cépages
> et non à la vinif.
> C'est soit une origine d'arôme primaire (donc du
> cépage), soit un arome 2ndaire provenant de la
> fermentation malolactique.
>
> N-y-a-t-il pas de la syrah dans cette cuvée?
>
> A suivre.
>
> Sylvain
#40

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sly14 a répondu au sujet : Re: Domaine des Schistes, Les Bruyères 2011

Merci pour votre retour. Je comprends mieux maintenant.

Sylvain
#41

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Phil.L a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes, Solera Rivesaltes Ambré

CR: Domaine des Schistes, Solera Rivesaltes Ambré

robe : ambre dorée , légèrement trouble
nez : rancio complexe , envoutant
bouche : attaque franche , très aromatique , complexe, noix , oranges confites , café, caramel , cuir ,épices , l'acidité et la légère amertume équilibrent bien la sucrosité bien dosée. belle et longue finale, j'ai beaucoup aimé (17/20).

parfait pour accompagner un gâteau au noix ou des fromages bleus

Philippe

Philippe LELEU
#42

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kalmah a répondu au sujet : Domaine des Schistes, Solera Rivesaltes Ambré

Visite de ce domaine durant mes vacances dans le Rousillon.

Accueil très sympathique par le fiston.

CR: DOmaine des Schistes - Le bosc blanc 2014

Joli nez floral. La bouche est belle sur les fruits blanc avec un bel équilibre. La finale est fraîche agréable. Très beau rapport qualité prix

CR: DOmaine des Schistes - Les terrasses blanches 2013

Nez complexe minéral. La bouche est volumineuse avec un beau toucher de bouche. C'est agréable. La finale est très belle avec une certaine minéralité. Vin plus cher, mais vraiment top.

CR: DOmaine des Schistes -Rouge de Schistes 2014

Nez sur la cerise. La bouche est très végétal, c'est plutôt court. Bof

CR: DOmaine des Schistes -Cotes de Roussillon - Tradition 2013
Nez plus complexe. La bouche ne présente non plus pas beaucoup de plaisir. Finale plus longue mais toujours peu de plaisir.

Bref, un domaine qui m'a séduit surtout pour ces blancs. Les rouges présentent souvent des bouches trop végéales et des tanins trop accrocheurs.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#43

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alex73 a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes Les Terrasses rouge 2011 Côte de Roussillon Villages Tautavel

CR: Domaine des Schistes Les Terrasses rouge 2011 Côte de Roussillon Villages Tautavel
Voila un domaine que je suis depuis plusieurs années. J'achète chez mon caviste chaque année quelques bouteilles que je laisse vieillir. Actuellement c'est le millésime 2013 qui est en vente: trop jeune à boire. Aujourd'hui nous avons ouvert un 2011. Parfait. Ce n'est pas très vieux mais suffisant pour qu'il s'assouplisse et lui confère une grande buvabilité. C'est un vin qui a de la corpulence comme tous les vins du midi, mais celui là a quelquechose en plus: des tanins fondus (il faut l'attendre 3/4 ans sinon ça râpe), des parfums d'épices et une belle longueur. Chaque fois que j'ouvre une bouteille je suis agréablement surpris. Bref un vin sans défaut qui accompagne très bien une cuisine corsée. Je n'ai pas encore essayé de le laisser vieillir plus longtemps, mais je pense qu'il pourrait supporter sans problème quelques années de plus.
16/20 soit Bien+
Alexis
#44

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Med a répondu au sujet : CR:Domaine des Schistes - Maury - La Cerisaie 2011

CR: Domaine des Schistes - Maury - La Cerisaie 2011

Nez sur la confiture de fruits noirs avec une touche de café.
La bouche est suave, riche (burlat, cacao) mais équilibrée par une acidité diabolique qui permet de faire glisser tranquillement la bouchée de gâteau "chocolat/châtaigne" avalée juste avant (:P)
Un régal !

Médéric
#45

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Hpesoj a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes

CR: Je sors de chez un caviste où j'ai eu l'agréable surprise de pouvoir découvrir quelques vins de ce domaine, à commencer par un Essencial blanc 2015 très intéressant : nez assez prenant sur des notes iodées, limite anchoïade, que l'ont retrouve en bouche soulignées d'une jolie fraicheur fruitée.

On poursuit avec un Illico (2015 a priori), à base de marselan (mais pas que d'après le site internet). On est sur un sirop de fruits rouge, gourmand, avec juste une touche de petits tanins.

L'Essencial rouge 2014 est un peu plus sérieux, plus construit, mais ne m'a pas laissé de souvenir très précis.

Le grenache Devant le mas 2014 est très bon : fruit rouge, légère impression de boisé bien intégré, des tanins qui demandent encore un peu à s'assouplir mais de la finesse tout de même.

On termine par un carignan, Caune d'en Joffre 2014, plus épicé, avec une minéralité, une salinité qui rappellent un peu le blanc, sur un profil plus rond et fruit rouge bien sûr.

Une découverte sympathique, même si je serais plus curieux des VDN et rancio sec du domaine.

Joseph
#46

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c mathieu a répondu au sujet : Domaine des Schistes,Rivesaltes Solera

CR: Domaine des Schistes,Rivesaltes Solera
Bouteille achetée au domaine en juillet 2009.
Robe ambrée brillante,bien nette.Nez typique de rancio:café,noix,épices...Superbe!
Festival de saveurs en bouche où l'on retrouve le café,la noix,les épices,l'orange amère et d'autres encore mais je ne sais pas mettre de nom dessus.Très bel équilibre entre le sucre(au moins 100g de SR) et l'acidité,on se ressert facilement.
Très grande longueur.Seul petit(mais alors tout petit!) bémol,on sent un peu trop l'alcool en fin de bouche,mais ça reste quand même un magnifique VDN!
Excellent
Mathieu
#47

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matlebat a répondu au sujet : CR: Visite au Domaine des Schistes

Bonjour à tous,

CR:
L'année dernière j'avais dégusté au restaurant un très bon blanc du Domaine des Schistes, mais je n'avais pas pu aller visiter le domaine. Cette année j'ai profité de notre passage à Perpignan pour m'y rendre.

Le domaine est situé à Estagel. Lorsque nous arrivons, l'activité est à son comble, les vendanges ont débuté 7 jours avant et tout le monde est sur le pont pour presser, entonner... ça sent bien bon le raisin frais. Nous sommes reçu par madame dans le petit caveau charmant prévu à la dégustation, et nous entamons une discussion très sympathique avec Mme Sire qui est charmante et propose une vision très intéressante de l'évolution du Domaine.

Celui-ci a beaucoup évolué depuis les années 80 ou Jacques Sire a repris les vignes de son père puis a développé la mise en bouteille et la commercialisation directe au domaine.
Accompagnant le mouvement des frères Gauby, entre autres, qu'ils connaissent bien, ils vont développer une viticulture soignée et travailler pour extraire de leurs terroirs une identité forte. Leur fils Mickael après des études Viti-Oeno, est arrivé au domaine il y a 6 ans je crois, apportant son expérience et amenant le domaine vers une labélisation bio acquise en 2015, et perpétuant une vision rationnelle et logique des évolutions nécessaires pour faire vivre et tirer le meilleur de ses terroirs. En tout cas c'est ce que j'ai senti :-).

Les terroirs se situent majoritairement du côté de Maury, sous le chateau de Queribus pour ceux qui connaissent le coin (on traverse ces vignes lorsque l'on sort de Maury pour monter au chateau) , et sont essentiellement sur des schistes marneux, exposés souvent plein sud, en pente "douce". Les parcelles touchant celles du Mas Amiel par exemple.

Les vins. Le domaine accompagne le mouvement dans la région qui va vers moins d'assemblage mais plus de parcellaire. Personnellement, en gouttant les vins, on comprend pourquoi et sans tomber dans la micro parcelle et le délire d'avoir plus de 20 cuvées, je trouve ici que cela a un sens.



Les IGP, appelé Illico, en blanc, rosé et rouge sont des vins agréables que je qualifierai de bons vins de copains; A noter, la proportion de Merlot dans le rouge, qui lui donne un côté floral intéressant.

Les AOC Cote du Roussillon village.

Gamme Essentiel. Si le blanc m'a une nouvelle fois scotché, le rouge, très bien fait, est plus classique, moins surprenant. Car cet Essentiel blanc, assemblage a peu près égal, de Vermentino, Grenache gris et Maccabeu, dans un subtil jeu de juste maturité, sans doute, présente une fraicheur, une tension incroyable. Pour mettre ce vin en Roussillon, faut pas avoir peur... 2 CRs, ci-dessous suite à des dégustations à la maison :

Cote du Roussillon, Domaine des Schistes, Essentien blanc 2016 :
- Un nez fin, frais, pointu sur la pomme grany, note de tilleul puis foin, fougère, garrigue, pointe miel, fond de roche avec cire d'abeille, léger tourbé. La bouche est droite, tendue, profonde !, matière un poil vive mais qui reste équilibrée en donnant beaucoup de fraicheur, de tension, sur la pomme quasi verte, tilleul, note miel puis plus fougère, foin, (chablisien dans l'esprit !) mais aussi garrigue, fond de roche coquille d'huitre puis cire d'abeille. La finale est fraiche, pleine, presque vive, sur la pomme, puis le tilleul, note foin, fougère puis plus miel léger, fond cire d'abeille. TB-Excellent 90 (16)

- Un nez expressif, très frais au nez, sur la pomme, pointe citron, note de foin, fougère puis plus fruit sec, fond frais entre cire d'abeille, roche cailloux coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue, toujours aussi surprenante, c'est la belle limite en maturité car la matière reste ronde, enrobante, sur la pomme presque grany, pointe citron, puis fruit sec, note fougère, foin, fond coquille d'huitre, roche cailloux et léger cire d'abeille, pétrole, terpénique quoi. La finale est fraiche, tendue, là on sent la limite du jeux qui marche bien en millésime chaud et mûr, sur la pomme grany, le citron, note foin et fruit sec et fond cire d'abeille, coquille d'huitre... Moi j'aime beaucoup TB 89 15,5 et quel rapport Q/P !

Gamme Parcellaire. Malheureusement pas pu goutter le 100% maccabeu réalisé en 2015. On passe au rouge.

Devant le MAs (Grenache noir majoritaire) 2015 : Un vin de grenache du Roussillon. Très prune, voir pruneaux, fond cacao, bouche large, ample, imposante. Bon vin, bien fait mais je ne suis pas un grand fan des grenaches du Roussillon (en rouge, comme en blanc d'ailleurs)

Caune d'en Joffre (Carignan majoritaire) 2016 : Whaou !, on change d'univers. Déjà les bords violets du verre sont assez typiques. Superbe nez, fin, délicat floral puis fruit rouge, fond cacao (élevage en vieux foudre). Bouche puissante mais fine, tanins denses, mais précis, superbes soyeux, c'est presque délicat, superbes aromes de fruits, de fleur. Finale pleine, précise, et longue persistance. Superbe vin que ce 100% carignan qui n'a pas été embouteillé l'année dernière car trop marqué animal, tandis que sur cette cuvée, pas une once de déviance, c'est très pur et très beau Excellent 92-94. Voir le CR ci-dessous, suite à une dégustation de retour à Paris.

La Coumeille (Syrah majoritaire) 2015 : A nouveau très beau nez de Syrah sur schistes avec son fruit noir, ces notes florales et un délicat côté viande rôti, fumé/tourbé. Bouche bien structuré large, mais profonde, belle fraicheur, beaux tanins enrobant, de la puissance en finale et à nouveau très belle persistance. Excellent 92-94.

Domaine des Schistes Caune d'en Joffre (Carignan) 2016 : Un nez expressif, fin et puissant, très beau même si jeune encore, sur le fruit noir à l'attaque, puis plus rouge, grenadine, note de noyau marqué, puis superbe note florale, quasi rose, pivoine, fond entre léger cacao et fumé. La bouche est charpentée, droite, belle structure marqué mais tanins fins, superbes, précis, soyeux, wahaou, sur le cassis, la grenadine, note florale rose, pivoine, fond entre cacao, chocolat, et léger fumé. La finale est fraiche, pleine, délicate, gourmande mais gardant de la profondeur, à l'empreinte soyeuse et belle persistance de fruit rouge et noir, de fleur, un côte pot pourri épice fleur séchée, fond cacao chocolat. Ce 100% Carignan sur Schistes est superbe, délicat, plein, gourmand, long... Décidément c'est bien dans ces parcellaires monocépage que l'on trouve les plus beaux vins du coin ! Excellent 92-94 (17)

Très belle gamme de rouge avec 2 vins de haut niveau selon moi, frais, plein, mûr...

On passe aux VDNs. Et là a nouveau, de très beaux vins.
Le Muscat de Rivesaltes 2016, est expressif, mariant justement, la fraicheur et le sucre, avec une belle matière ronde, TB 88-90. Mais la version Joia 2015, issue d'une macération d'une semaine, sur du muscat petit grain, offre un surcroit de matière, de densité, avec une finale presque tannique, donnant un fond et une consistance à ce vin très intéressante Tb-Excellent 90-92

Le Maury La cerisaie 2014, offre tout ce que l'on attend d'un Maury. Beau nez plein, sur le cacao, la cerise, bouche justement équilibré, cela reste fin, et la finale est tonique. très beau vin. Excellent 90-92
Le Soléra (Rivesaltes ambré), constitué d'un assemblage de moult millésimes est assez irrésistible. Belle note rancio de noix, sur le fruit sec, le miel à la fleur d'oranger, pointe fumé/tourbé tout comme j'aime. belle équilibre en bouche, pas trop de sucre et longue finale. Très beau vin. Excellent 91-93

Le Rancio sec, vin traditionnel familial, comme nous le raconte Me Sire, remis au gôut du jour, est intéressant pour ceux qui aime ce style très manzanilla dans l'esprit.

Voilà, une très belle dégustation, des vignerons charmants, ouverts, ou nous avons enchainé sur de nombreuses discussions (autour des voyages et de certains pays, ayant découvert par exemple, des expériences sur la Pologne...). Pour moi, de ma connaissance de la région, un domaine incontournable, au top de ce qui se fait, et d'un rapport Q/P incroyable... ;-) !

Amicalement, Matthieu
CR:
#48
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes Coumeille (Syrah) 2014 et 2015, Muscat 2016

Bonjour à tous,



CR: Cote Roussillon, Domaine des Schistes Coumeille (Syrah) 2015 : Un nez très délicat, fleuri, pivoine, violette, sur la cerise, le cassis, note épice friande, patchouli, fond noyau et léger tourbé. La bouche est charpentée, droite, aux tanins soyeux, fins, précis, mais surtout délicats, de la fraicheur, très sapide, sur la cerise noire, le cassis, note fleurie marquée, fraiche, puis épice patchouli, réglisse, fond noyau et tourbé. La finale est fraiche presque puissante, mais reste élégante, belle empreinte tanique, et belle persistance de cerise, de cassis, note fleur varié, puis épice plus réglisse, fond noyau et un coté cacao. Très joli vin, moins rhodanien que dans mon souvenir, une certaine personnalité pour cette syrah sur schistes du Roussillon. Excellent 91 - 93 (16,5+)



CR: Cote Roussillon, Domaine des Schistes Coumeille (Syrah) 2014 : Un nez plus marqué animal/écurie (mais qui reste acceptable, quoique limite) que la version 2015, sur le cassis, puis les notes délicates fleuries qui offrent un contraste certain, fond noyau de cerise et cacao. La bouche est corpulente, précise, tanins fins soyeux, ample et profond, très belle structure, sur le cassis, la cerise mûre, note animal moins marquée, plus fleurie et épice, gourmand, fond cacao noyau de cerise. La finale est fraiche, tonique belle empreinte tanique soyeuse, acidulée sur le fruit noir mûr, cerise noire, cassis, note fleurie et épice reviennent dans une intéressante persistance sur fond cacao et léger fumé (l'animal/gibier est léger). TB 90 16 mais du coup ce coté animal rend le vin un peu moins net.



CR: Muscat de Rivesaltes, Domaine des Schistes 2016 : Un nez très séduisant, friand, pure, de mangue, d'agrume, mandarine, note fleur blanche, fond léger terpénique typé cire d'beille et tourbé. La bouche est ronde, sucré bien sûr, mais bien soutenue par la structure et la fraicheur, très sapide, acidulée, marquée mangue, puis plus agrume confit, mandarine, note fleurie, fond cire d'abeille et tourbe, ça se tient mais c'est dessert. La finale est ronde, acidulée, gourmande, a nouveau grande pureté, et grande sapidité de mangue, d'agrume, mandarine, fond léger cire d'abeille et tourbé. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu
#49

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Pins a répondu au sujet : Domaine des Schistes – La Cerisaie 2006:

CR: Domaine des Schistes – La Cerisaie 2006:

Robe opaque, foncé noire violacé. Le nez est envoutant, profond sur la confiture de cerise noire.
La bouche est fraiche, suave, soyeuse, la matière est dense, grasse et enveloppe le palais.
Un beau touché de bouche sur un fruit croquant de cerise noire, de prune.
Les 16° ne se ressentent pas, très bel équilibre, pour finir, le fond de verre est superbe sur le cherry, cherry.
Très joli vin.

Christophe
#50

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes Essentiel blanc 2016

Bonjour à tous,



CR: Côtes du Roussillon, Domaine des Schistes Essentiel blanc 2016 : Un nez typique qui fait du bien dans ces premières chaleur rappelant l'été, les vacances… sur le fruit jaune, la mirabelle, la peche, note de foin, d'herbe séchée, de garrigue, pointe classe amer agrume, fond de roche, de cailloux. La bouche est droite, presque tendue, fraiche, belle matière ronde, sur la mirabelle, la prune, le tilleul, note de foin, d'herbe séchée, fond plus roche, cailloux. La finale est fraiche, bien équilibrée, sur le fruit jaune, la prune, puis plus marquée garrigue herbe séchée, foin, pointe agrume amer classe entre citron et pamplemousse, fond de roche, de cailloux, TB-Excellent 90 (16)

Amicalement, Matthieu
#51

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes - Rivesaltes Solera

LPV fait son come B.A.C à Montauban pour la première de 2018

Je répare l'oubli de post des différents vins dans les rubriques correspondantes, lors de l'avant dernière soirée B.A.C

CR: Domaine des Schistes - Rivesaltes Solera

Robe orange claire, tuilée.
Nez de noix fraîche, rançio évident, écorce d’orange confite, Orange amère, notes torrefiées.
Bouche riche, huileuse, Tannins légers et poudrés, Orange amère, mais pointe alcooleuse en finale.
Bien
#52

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matlebat a répondu au sujet : CR: Brève visite 2018 au Domaine des Schistes avec un Casot d'en gora, grande classe

Bonjour à tous,

Cette année, à nouveau visite à l'excellent domaine des Schistes à Estagel. Arrivé au village par le col de la Dona, évitez de venir en 4x4 car on arrive directement dans des rues à la largeur liliputienne…
Bref, cette année, les vendanges ne sont pas commencées, c'est plus tranquille et c'est Mr Sire qui nous reçoit. Très belle dégustation, très intéressante discussion sur l'histoire de la culture vigneronne catalane de ce domaine qui en est à la 6eme génération avec le fils.


Questions vins, c'est toujours aussi intéressant, avec un Essentiel blanc toujours au top mais un Essentiel rouge beaucoup plus intéressant cette année ! Une bombe de fruit rouge et noir, de prune, d'épice avec une bouche droite, à la profondeur confondante… Cet assemblage de grenache, carignan et llodener pellut, sur schistes uniquement, se boit tout seul mais offre une intensité, une plénitude et une longueur remarquable. Bien sûr les catalans auront compris que le pellut, le poilu, c'est bien ce llodener… qui n'est autre qu'une variété de grenache noir local à la feuille poilue :-).

Cette année, au niveau des parcellaires, j'ai beaucoup plus apprécié les blancs que l'année dernière, et surtout le grenache (plus que le macabeu), très beau vin dont voici mon CR de retour à la maison :



Côtes du Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2016 : Très joli nez délicat de fleur, de pain d’épice , de pêche, belles notes de foins séchées qui apporte de la fraîcheur et une pointe miel gourmande sur un fond cire d’abeille, légèrement anisée/fenouil. La bouche est ronde, ample, joli toucher gras d’une matière de belle concentration avec de la structure, sur la pêche, la fleur, les notes d’herbe séchée, de foin, sur un fond amande avec une pointe fenouil. La finale est ronde, ample, sèche, elle tient sur la structure et offre une persistance intéressante et élégante, dans un profil amer, de pêche, de foin séchée, de fleur, note fenouil, sur un fond cire d’abeille, classe. Excellent 91/93 17 que ce parcellaire de grenache gris et blanc issu de la côte de schistes et calcaire sous Quiribus.

Pour les rouges, confirmation de l'énorme qualité du 100% carignan, Caune d'en Joffre, élevé 100% en cuve depuis quelques années car le passage en foudre durcissait les tanins et diminuait le fruit. Vu la bombe que c'est, je pense qu'ils ont bien raison :-)

Belle discussion autour de Coumeille, la parcelle 100% Syrah, planté dans les années 80 par Mr SIre dont il me confie qu'avec les étés de plus en plus secs, la syrah souffre. Il sent que sa vigne ne s'épanouit pas ou plus. Il lui faut plus d'eau et d'après lui, pas forcément dans le sol, il faut plus d'humidité dans l'air… Et quand on est monté à Quiribus, on imagine bien que ces parcelles exposés plein sud-sud est entre 200 et 300 m d'altitude ne sont pas propices aux rafraichissement par vapeur d'eau. Il compte remplacé les pieds au fir et à mesure par du grenache noir ou du carignan qui supporte mieux (Ah les cépages locaux…). En attendant cette syrah sur Schistes, reste délicieuse.
On finit par les Maury et autres vins mutés ou rancio, toujours de qualité. Dont ce Muscat Joa, obtenue après macération qui reste très fin et délicat, dans un équilibre demi-sec très intéressant.

Encore une belle visite, un domaine à voir, avec des prix encore très abordables, bravo à la famille Sire.

Amicalement, Matthieu
#53
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes, Côte du Roussillon Caune d'en Joffre 2016

Bonjour à tous,



CR: Côte Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2016 (vidéo 6:20) : Un nez appétant de fruit rouge et noir, myrtille, note fraiche floral pivoine, puis épice, réglisse, puis de la profondeur sur le noyau de cerise, un léger cacao apportant la pointe d'amertume classe, Whaou… La bouche est charpentée, voir robuste, droite, grosse structure mais tannins fins, précis, soyeux, bien que concentrée, très sapide sur la myrtille, la mûre, note épice réglisse, pointe florale pivoine, rose, fond noyau, cacao profond. La finale est fraiche, tonique, belle structure, droite, et belle persistance myrtille, mûre, épice reglissée, floral, et ce fond cacao classe... Très beau vin, ça envoie avec classe et élégance... Excellent 93+ 17+ et décidément ce domaine des Shistes...

Amicalement, Matthieu
#54
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes - Caune d'en Joffre 2017

CR: Domaine des Schistes - Côte du Roussillon - Caune d'en Joffre 2017 (Video 2:20) :



Bonjour,

Un nez expressif de fruit rouge, de prune, pointe presque banane, belle note d'épice et floral, pot pourri, réglisse, patchouli, fond noyau.
La bouche est corpulente, tanins fins et soyeux, c'est ample, mais structuré, profond, précis, sur le fruit rouge, grenade, note épice et floral qui la rende délicate sur le patchouli, pivoine, fond carroube noyau. La finale est fraiche, droite, délicate mais structurée, et belle persistance sur le fruit rouge, le patchouli, une pointe plus garrigue, fond noyau.
Excellent 91 (16,5), un peu moins profond et intense que 2016.

Amicalement, Matthieu
#55
Pièces jointes :
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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes, Rivesaltes Solera

bu ici
CR: Domaine des Schistes, Rivesaltes Solera
vieilles vignes de grenache gris

Le dernier vin a une robe ocre orangée et plutôt trouble
Le nez est agréable sur le rancio, les épices, la noix
La bouche est douce et fraîche, le sucre fait son apparition en son milieu, c'est équilibré, pas immensément long mais plutôt intense aromatiquement et c'est tout à fait agréable.
Ce vin m'amène en Roussillon, Banyuls ou Rivesaltes. Ce coup ci, je touche la cible.

Sébastien
#56

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes Essencial 2018 blanc

Bonjour à tous,



CR: Cote du Roussillon, Domaine des Shistes Blanc Essencial 2018 (vidéo 12:40) : Un nez frais, appétant de fruit blanc, de pomme plutôt granny, note d'herbe séchée, de foin, de garrigue, pointe mousseron, champignon, sur un fond amande douce, de noyau. La bouche est droite, tendue, de la fraicheur, joli matière mûre, sur la pomme, le fruit blanc, note herbe séchée, foin, pointe champignon, fond amande. La finale est pleine, droite belle empreinte et persistance honnête de pomme, fruit blanc, herbe séchée, foin, fond amande TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu
#57
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes, Essencial Rouge 2017

Bonjour à tous,



CR: Côtes du Roussillon, Domaine des Shistes Essencial Rge 2017 (vidéo 3:05) : Un nez séduisant, profond, de prune, de cerise noire, pointe kirchée mais légère, note d'épice poivre, puis pointe plus florale, fond cacao et réglisse. La bouche est friande, charpentée, tanins soyeux, c'est droit, joli toucher sur la prune, la cerise noire, note poivre, pointe florale qui allège, fond cacao et réglisse. La finale est ronde, sur la structure et persistance intéressante, un côté authentique, sans esbrouffe, de myrtille, de prune, note poivre puis florale, violette, fond cacao et réglisse. TB-Excellent 90 (16)

Amicalement, Matthieu
#58
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine des Schistes Essencial Rouge 2017

Bonjour à tous,



CR: Cote Catalane, Domaine des Schistes Essencial Rge 2017 (vidéo 0:30) : Nez appétant, friand, de prune puis plus rouge, fraise, grenadine, note épice patchouli, réglisse, pointe fraiche floral, herbe, amande, fond cacao, bouche charpentée, mais tanins fins, soyeux, c'est droit, structuré, sur la prune, le cassis mur, puis plus fraise, grenadine, friand, note épice/floral patchouli, pointe garrigue, fond cacao amande, finale presque fraioche, sur la structure, cela reste fin (pour le coin) et persistance intéressante fraise, grendaine, patchouli, fond amande et cacao... TB-Excellent 90+ (16+)

Amicalement, Matthieu
#59
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