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Domaine des Schistes

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes - Devant Le Mas 2018

Bonjour à tous,



CR: Domaine des Schistes - AOP Maury sec - Devant Le Mas 2018
(100% Grenache noir)

Cette cuvée parcellaire sur schistes au pied du Château de Quéribus composée de Grenache Noir et Llodaner Pellut (Grenache Poilu), est tout à fait surprenante.

Un nez intéressant, presque original, entre fruit noir concentré, mais pas confit, et un côté noix fraiche mais pas oxydé (?). Etonnant, avec une note d'herbe séchée, la garrigue, presque du tabac, un fond tourbé et cacaoté.
La bouche est corpulente, large, style souple, mais une structure suffisante pour ne pas tomber dans la mollesse, tanins soyeux, sur le fruit noir plus classique, myrtille, note épice réglisse, puis plus balsamique, cette pointe presque tabac blond, boite a cigare, fond cacao. La finale qui reprend de la tonicité, même si le style reste tendre, mais sec, pas de sensation de sucre du tout, et belle persistance de fruit noir, épice, ce côté tabac blond, puis herbe séchée, garrigue, fond cacao et cette pointe noix.
Pour moi un vin étonnant, revendiqué Maury sec et je vois bien pourquoi :-).
TB-Excellent 91 (16,5)


Amicalement,
Matthieu
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13 Déc 2020 18:21 #61
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Bonjour à tous,



CR: Cote Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2017 (vidéo 11:40) : Un nez expressif, élégant, classe de fruit blanc, pomme, note garrigue, herbe séchée, pointe miel acacia, fond tourbé ambre, léger cire d'abeille très classe. La bouche est large, joli matière soyeuse, puis de la droiture, sur la pomme, les notes herbes séchées, garrigue, pointe plus agrume, miel fleur d'oranger, fond tourbée, plus cire d'abeille. La finale est ronde mais structurée, avec de la tension, de la friandise, sur la pomme, le fruit blanc, les notes herbe séchée, garrigue, pointe tourbée, fond léger cire d'abeille, amande. Excellent 93 (17) Et quelle belle cuvée que ce 100% Grenache blanc et gris, sec et classe.

Amicalement, Matthieu
21 Déc 2020 14:25 #62

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Bonjour à tous,



CR: Domaine des Schistes - Côtes du Roussillon - Essencial 2019 :

Un nez très séduisant, équilibré, de mûre sauvage, de myrtille, puis plus fraiche, de fruit rouge, presque fraise, groseille (Carrignan ?). Note de garrigue, fraiche, d'herbe séchée, pointe d'épice réglisse, fond léger cacao, chocolat friand.
La bouche est charpentée, droite, jolis tanins fins et soyeux, c'est tonique, voire frais, sur la mûre, la myrtille. Note fraiche de garrigue presque de ronce, bourgeon de cassis, herbe séchée, puis des épices, réglisse, fond de noyau, cacao. C'est très friand et presque délicat.
La finale est quasi-fraiche, acidulée, à nouveau grande friandise, de fruit noir, mûre, myrtille, les notes de garrigue, d'herbe séchée, la pointe de réglisse, fond de noyau, léger cacao. C'est assez irrésistible et à moins de 10 €...
TB-Excellent 91 (16,5).

Amicalement, Matthieu
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28 Mar 2021 17:38 #63
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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes Essencial Rge et Blc 2019

Bonjour à tous,

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CR: Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Essencial rouge 2019 (vidéo 4:40) :  Un nez séduisant, très friand, de coulis de fruit rouge puis noir, note d'épice, plutôt réglisse, pointe d'amande, puis plus garigue, fond léger cacao, noyau, amande. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux, c'est droit, frais et mûr, sur le coulis de fruit plus noir que rouge, les épices réglisse, pointe garrigue, fond léger cacao et amande, noyau. La finale est fraiche (!), tonique et persistance intéressante, fruit noir, réglisse, amande, garigue et fond léger cacao, amande, noyau. TB-Excellent 91 (16,5) et super rapport Q/P

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CR: Côte Roussillon, Domaine des Schistes Essencial blanc 2019 (vidéo 5:55) : Un nez frais, droit, élégant, de fruit blanc, pomme, note herbe séchée, foin, pointe friande puis plus fruit jaune, pêche, fond léger fenouil et amande douce. La bouche est droite, joli tension, matière ronde soyeuse, c'est friand, acidulée sur la pomme plus grany, note foin, herbe séchée, pointe fenouil et fond amande douce, roche, presque coquille d'huitre (!). La finale est fraiche, ronde, tendue, élégante et jolie persistance de pomme grany, presque citron, herbe séchée, pointe fenouil et fond amande douce. TB-Excellent 91+ (16,5+) Encore plus scotchant que le rouge pour 10 € :-).

Amicalement, Matthieu
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25 Avr 2021 15:59 #64

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CR: Domaine des Schistes - Côtes du Roussillon - Essencial Blanc 2019
vermentinu (un peu plus que le reste)/grenache/macabeu

Parfois, on n'attend pas grand chose pour x raisons et PAF, ça pète à la gueule. Quel plaisir que celui de la découverte étonnée. On peut alors se trouver dans un état proche de l'enfance au moment de l'ouverture des cadeaux inattendus.

Le nez est complexe: fumé, floral, anisé, herbacé, fruité jaune, caillou chaud. Le tout en finesse. Il n'est pas sans rappeler celui de quelques vins corses de belle extraction.
La bouche est délicate elle aussi. Elle pourrait s'élargir sur sa base et risquer l'écroulement de voûte mais voilà, il y a une clé acide qui tient tout ça debout. Le vin est droit, calé sur un beau volume, développant une aromatique encore jaune (assez mirabelle), toujours herbe sèche, anis, avec une belle amertume pour allonger et enrichir la finale.
Franchement très bon même s'il ne faut pas laisser la température s'élever, ce qui n'est pas original dans le secteur.
Avec un peu de fraîcheur donc, r/q/p mo-nu-men-tal.

Marc, assez vieux débutant
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18 Mai 2021 20:11 #65

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CR: Domaine des Schistes, Maury, La Ciseraie, 2018

Nez bien concentré sur la cerise noire, assez unidimensionnel mais vraiment attrayant.
En bouche le vin est charnu, le sucre est très bien intégré. Les arômes en rétro sont bien marqués, toujours sur ce côté cerise noire.

Très agréable à boire,

Très bien +
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19 Mai 2021 10:48 #66

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes, Coumeille (Syrah) 2015

Bonjour à tous,
 
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CR: Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Coumeille (syrah) 2015 (vidéo 0:15) : Un nez élégant de fruit noir, cassis, léger cerise kirchée, belles notes fleuries violette, pivoine avant de laisser place à des épices réglisse, sur un fond cacao, chocolat. La bouche est charpentée, droite, ample, jolis tanins soyeux avec, allez, une légère sècheresse en fin de bouche, pour être tatillon. Elle tient sur la structure, sur le fruit noir, cassis, cerise noire, note épice réglisse, pointe fleurie violette, fond cacao voir chocolat. La finale est presque fraiche, léger côté kirchée, plutôt puissante mais élégante, fine pour un vin sudiste, sur le cassis, cerise léger kirch, note épice, pointe fleurie et ce fond cacao. Excellent 92 (17). Mr Sire père, m'avait dit que ces syrah supportaient mal les étés très chauds, et les stress hydriques, qui s'enchainent... Alors oui, on a une légère sécheresse tannique en fin de bouche... mais sinon, c'est top !

Amicalement, Matthieu
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06 Jui 2021 16:48 #67

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Bonjour à tous,

 
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Cote du Roussillon Tautavel, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2016 (vidéo 8:40) : Cette dernière bouteille de ce 100% carignan 2016 est toujours au top.... Très joli nez marqué de la myrtille, la cerise, la mûre, belles notes fraiches, florales, de pivoine, et végétales, garrigue humide, pointe épice sur un fond cacao. La bouche est charpentée, structurée, droite, super équilibrée, harmonieuse, aux jolis tanins fins, précis et soyeux, c'est friand, acidulée sur la gelée de myrtille, de mûre, note plus épicée et fleurie, entre réglisse et plus violette que pivoine, sur un fond cacao. La finale est tonique, presque fraiche, légère puissance alcoolique au réchauffement (boire vers 18) et belle persistance élégante, friande, de myrtille, mûre, les notes épicées et florales et le fond cacao. Excellent 93+ (17+) et se boit parfaitement maintenant. C'était ma dernière, et ce 2016, je dois dire que je l'aurai bien garder plus pour voir son évolution, (aurait-il garder cette friandise, rondeur, ou perdu au profit d'une austérité, profondeur que l'on peut trouver sur les carignans évolués???)

Amicalement, Matthieu
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07 Sep 2021 10:19 #68

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Bonjour à tous,

Réception de ma commande des Schistes, ouverture immédiate :-)

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Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2020 (vidéo 0:45) : Couleur très clair, limpide, de l'eau... Non, un très joli nez expressif, de fruit jaune mûr, des notes de massepain, d'amande douce, une pointe fraiche végétale de garrigue, foin séchée, de fenouil, fond d'amande donc, avec un côté léger résine de pin, terpénique quoi. La bouche est ronde à l'attaque puis de la fraicheur , de la structure, joli matière suave, c'est tonique (un peu de gaz), plus sur la pomme, même granny, les notes de garrigue, foin séchée, fleur séchée, pointe fenouil, fond amande, ce coté léger résine de pin. La finale est structurée, plutôt en puissance et belle persistance acidulée de pomme, de garrigue, foin séchée, fenouil, amande et léger terpénique. Excellent 93+ (17+) Un excellent vin, complexe, dense, puissant mais gardant de la finesse, friand tout en élégance...

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Côte Roussillon Tautavel, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2019 (vidéo 5:50) : Un nez élégant, friand, plein, de cassis, de prune, note d'épice, réglisse, de garrigue, pointe florale de violette, de pivoine fond cacao. La bouche est charpentée, structurée, de la profondeur, enrobée de tanins soyeux, fins, sur le cassis, la prune, note d'épice, de fleur, violette, pivoine, sur un fond noyau, cacao. La finale est profonde, puissante, mais qui reste friande et acidulée presque, et belle persistance cassis, note épice réglisse, pointe violette, pivoine, fond cacao. Excellent 92-94 (17) après 16 bue la semaine dernière, encore un très beau millésime de ce 100% Carignan, éclatant de fruit, d'épice, à la joli complexité, et surtout ou la force et la structure, n'écrase en rien, la délicatesse et la friandise.

Amicalement, Matthieu
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12 Sep 2021 18:03 #69

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Bonjour à tous,

 
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CR: Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Coumeille (Syrah) 2019 (vidéo 0:20) : Un nez expressif, à la jolie complexité, équilibré, de fruit noirs, myrtille, cassis, note florale légère violette et végétale garrigue, pointe épice presque orange sanguine, fond léger chocolat/cacao qui avec l'orange donne un côté Pims :-). La bouche est pleine, charpentée, droite, une forme de fraicheur, de la profondeur, jolis tanins mûrs, soyeux, précis, sur le fruit noir, myrtille, note épice orange sanguine, pointe florale et végétale, violette, garrigue et fond chocolat. La finale est presque fraiche, avec de la force (puissante), et jolie persistance de myrtille, cassis, épice, cacao. Excellent 92-94 (17) encore une fois, pas maquillé, un côté vrai, naturel, pas lourd, voir fin, élégant... Bref j'aime beaucoup :-).

Amicalement Matthieu
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26 Sep 2021 17:01 #70

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Bonjour à tous,

Je luis sert mon rouge, et Alex est bien meilleur, car au moins il n'est pas trop loin, positionnant le vin jeune 2018 et au sud, juste sur de la grenache (Rhome ou Languedoc), petite hésitation un moment avec un pinot, devant la délicatesse et la finesse des tanins en bouche. Ah quand même, je ne suis pas le seul à avoir voyagé, mais il revient sur le Rhone sud. C'est pas si mal, car par contre, lui, n'a jamais bu de ce :

 
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Cotes du Roussillon Tautavel, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre (100% Carignan) 2018 : Un nez assez élégant encore jeune, de fruit noir, myrtille, note d'épice plutôt réglisse puis florale tirant sur la pivoine, la violette, pointe garrigue, terre, fond noyau et cacao. La bouche est charpentée, elle tient sur sa structure, jolis tanins fins et soyeux, c'est profond sans perdre sa friandise, car une fraicheur acidulé arrive sur le fruit noir, myrtille puis plus rouge, framboise, note épice réglisse, pointe florale, puis plus garrigue, fond noyau et cacao. La finale est fraiche, tonique, acidulée, et persistance intéressante fruit noir et rouge, réglisse, fleur et fond noyau et cacao. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu
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06 Nov 2021 18:13 #71

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Rien à ajouter à ton excellent CR !

j’ai été très impressionné par la finesse des tanins et ce très joli nez conjuguant fruits noirs puis rouges avec une belle intensité et de la profondeur. 

Une très jolie découverte qui goûte fort joliment dès aujourd’hui.

Belle association avec le plat sot l’y laisse / girolles de l’excellente cantine de Mémé !
Un resto tenu par de jeunes passionnés.
On y mange très bien et le service est top !

Très heureux surtout de t’avoir rencontré Matt.
Un plaisir partagé car toi et moi la passion nous guide…

Alex

 
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06 Nov 2021 18:52 #72

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes, Caune d'en Joffre 2017

Bonjour à tous,

CR: Cotes du Roussillon Tautavel, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre (Carignan) 2017 : Un nez plus végétal que 18, toujours sur le fruit noir, myrtille, note végétale fraiche ronce, plus que garrigue, pointe épice fond plus mat cacao, noyau. La bouche est charpentée, droite, tendue, fraiche dès l'attaque, tanins moins denses, soyeux mais plus fermes, sur le fruit noir, myrtille, note épice réglisse, pointe fraiche ronce, fond noyau cacao. La finale est fraiche plus puissante, mais moins alcool, profonde, moins friande, et joli persistance fruit noir, réglisse, ronce et fond noyau cacao. Excellent 92 (16,5)

Amicalement, Matthieu
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07 Nov 2021 18:45 #73

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CR: Domaine des Schistes, Caune d'en Joffre, Tautavel, 2019

Bonjour à tous,
C'est le genre de vin qu'on ouvre sans chichi, sachant que ça va être sympathique, sans attente particulière, pas trop cher et bien foutu. Après deux verres bus sans trop faire attention, pris par la conversation, je me concentre un peu. Le vin s'est aéré et révèle un nez viandard assez intéressant. En bouche des notes de fruits des bois, de ronces, et un fumé très étonnant, un coté pierre à fusil et une belle persistance. La matière, un peu épaisse au début s'est affinée. C'est très joli et se montre largement au dessus de mes attentes. A aérer donc pour en profiter pleinement !
L

LEON213
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14 Déc 2021 09:29 #74

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Bu   ici.

CR: VDN, Maury La Cerisaie 2020, domaine des Schistes

Vin issu de vieilles vignes de grenache noir.
La robe est violacée, intense.
Le nez est sur les fruits noirs et le chocolat.
La bouche est ample, riche, gourmande, avec une aromatique confiturée. Belle longueur.
Conclusion : c’est bon à très bon, dans un style classique. Note 3,5/5.

L’accord avec le dessert au chocolat est très bon.

Bibi
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17 Déc 2021 16:00 #75

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Bu en même temps que son compère du dessus sur un dessert au chocolat.

CR: VDN, Rivesaltes ambré Solera, domaine des Schistes

Vin issu de vieilles vignes de grenache gris complanté de quelques souches de maccabeu. Première partie de l’élevage en cuve ciment pendant 3 ans puis dans de vieux foudres et pour finir dans des demi-muids. Aucun récipient n’est ouillé pour favoriser l’oxydation. Le premier vin introduit date de 1985. Lors de la mise en bouteilles, on ne prélève que 20 à 30 % des fûts pour conserver une bonne base de vin ancien. Chaque étage de contenants est complété par l’étage supérieur d’âge moyen plus récent. Les vins les plus vieux « éduquent » les plus jeunes et sont situés au plus près du sol, d’où le nom de « solera ».
La robe est ambrée, moyennement intense.
Le nez est ouvert, sur la figue, le rancio et le raisin sec.
La bouche est ample, ronde, avec une petite liqueur bien tendue par une fraicheur sous-jacente. Retro sur un joli rancio, un peu de curry, du raisin sec et de la figue. Très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, j’aime beaucoup. Note 4/5.

En revanche, si ce vin a été mon préféré en dégustation pure, j’ai trouvé l’accord avec le dessert très moyen. Le plat et le vin jouait leur partition chacun de leur côté, sans trouver d’harmonie.

Bibi
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17 Déc 2021 16:02 #76

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Bonjour,

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CR: Côte Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2018 (vidéo 14:00) : Un nez expressif, élégant, de pomme, puis plus pêche de vigne, légère note guimauve, violette puis plus dominante de foin séché, de fougère, sur un fond presque cire d'abeille, résine. La bouche est ample, joli matière ronde, précise, de la structure puis de la fraicheur (léger gaz), c'est plein, droite sur la pomme, granny voir plus citronnée, pointe de pêche et violette, puis les notes foin séché, fougère, fond cire d'abeille. La finale qui garde de la fraicheur et jolie persistance de pomme, citron, note guimauve puis foin séché, fougère fond résine, cire d'abeille. Excellent 92 (17)
 
Amicalement, Matthieu
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26 Déc 2021 17:59 #77

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes, Muscat de Rivesaltes 2019

Bonjour à tous,

 
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CR: Muscat de Rivesaltes, Domaine des Schistes 2019 (vidéo 9:40) : Très joli nez expressif, de mangue, de fruit de la passion, note d'agrume pamplemousse qui allège, fond orange. La bouche est riche certes, sucré, acidulé, mais qui ne tombe pas dans la lourdeur, sur le fruit de la passion, la mangue, note pamplemousse, fond orange et quinquina. La finale est ample large sucré mais beaucoup de fruit exotique et ce profil à la légère amertume qui équilibre. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu
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09 Jan 2022 18:33 #78

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CR: Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2019 (vidéo 0:15) : Un nez élégant, friand, expressif, très myrtille, mais aussi cassis, acidulé, note fraiche aérienne florale de violette, puis pivoine, pointe épice réglisse, fond noyau et végétale, profonde. La bouche est charpentée, avec de la structure soutenue par de jolis tanins fins, satinés, c'est droit voir frais, sur la myrtille, le cassis, note de violette, pivoine, pointe épice, fond garrigue, végétal, noyau. La finale est presque fraiche, élégante, pleine, et jolie persistance de myrtille, cassis, note florale violette, pivoine, fond épice, garrigue... Très joli 100% carignan, pas une once animale, beaucoup d'élégance, une structure pleine mais délicate... Bravo Excellent 93 (17) moi j'adore ce type de carignan, la finesse du pinot, la structure du carignan, Alex avait d'ailleurs hésité avec un pinot :-)

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16 Jan 2022 16:06 #79

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes, Essencial rouge 2019

Bonjour à tous,


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CR: Cote du Roussillon, Domaine des schistes Essencial rouge 2019 (vidéo 0:30) : Un nez friand marqué du fruit, mûre, myrtille, cassis, note floral, garrigue, fond noyau cerise, amande, cacao. La bouche est charpentée, jolie fraicheur acidulée, tanins soyeux, c'est plein, friand, sur la mûre, la myrtille, le cassis, note plus épicé, réglisse, pointe garrigue, fond noyau, cacao. La finale qui de la fraicheur, est tonique et persistance intéressante de myrtille, mure, note épice, fond cacao. TB-Excellent 91 (16+)

Amicalement, Matthieu
 
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30 Jan 2022 17:13 #80

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes, Casot d'en Gora 2020

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CR: Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2020 (vidéo 10:00) : Un nez expressif, élégant, friand, de fruit jaune mûr, de pêche, note végétal fraiche herbe humide, foin, mais aussi garrigue, pointe florale violette, fond terpénique cire d'abeille. La bouche est ample, large, joli matière au toucher gras, bien soutenu par un très léger gaz tonique, sur le fruit jaune, la pêche, note fraiche végétale, foin, garrigue, fond sur une légère amertume, amande, cire et d'abeille. La finale est ronde, tonique, pleine, friande sur le fruit jaune, pêche, note foin humide, garrigue, pointe florale quasi violette, fond amande et cire d'abeille, classe. Excellent 93 (17) comme d'hab, que ce 100% grenache.

Amicalement, Matthieu
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30 Jan 2022 17:14 #81

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes, Essencial blanc 2020

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CR: Côte du Roussillon, Domaine des Schistes Essencial blanc 2020 (vidéo 2:00) : Un nez appétant, élégant, de fruit blanc, pomme, puis plus fruit jaune, note foin, herbe séchée, pointe citronnée sur fond d'amande douce. La bouche est ample à la jolie matière ronde, c'est droit de bout en bout, précis, expressif sur le fruit blanc, pomme, puis jaune, les notes foins, herbes séchées, pointe citronnée, sur un fond amande douce. La finale est presque puissante donnant quasiment un sentiment de fraicheur, et persistance intéressante sur les fruit blancs et jaunes, le foin séché, les notes citronnées et le fond amande douce. TB-Excellent 91 (16,5) et super rapport Q/P, une fois de plus...

Amicalement, Matthieu
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06 Mar 2022 16:19 #82

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes Cote Roussillon Gora 2020

Bonjour à tous,

 
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CR: Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2020 (vidéo 0:30) :  Un nez de pomme, puis plus pêche, abricot, note classique herbe séchée, foin, garrigue, pointe fleur d'oranger sur un fond cire d'abeille. La bouche est large, pleine, puissante, puis une forme de fraicheur, qui tient le vin tout du long, sur la pomme, puis les fruit jaune pêches, note foin, herbe séchée, pointe fleur d'oranger, fond cire d'abeille. La finale est presque fraiche, tenant sur sa puissance et belle persistance de pomme puis pêche, note foin, herbe séchée, fleur d'oranger et fond cire d'abeille. Excellent 92-93 (17) mais moins expressive que les 2 précédentes, un début de fermeture peut-être.

Amicalelment, Matthieu
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03 Avr 2022 16:50 #83

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2019

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CR: Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre (Carrigan) 2019 (vidéo 8:10) :  Un nez de fruit noir, très myrtille, un peu cassis, note d'épice, de chocolat, de pralin, pointe fraiche feuille de cassis, fond cacao. La bouche est charpentée, droite, structurée, aux jolis tanins fins et précis, de la profondeur si ce n'est de la fraicheur, sur le cassis, la myrtille, note fraiche feuille de cassis, garrigue, pointe épice fond cacao. La finale est presque fraiche, tonique, dynamique sur la myrtille, le cassis, belles note qui participe à la fraicheur de feuille de cassis, pointe épice et fond cacao. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu
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18 Avr 2022 17:33 #84

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Bonjour à tous,

 
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CR: Cote du Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2018 (vidéo 10:20) : Joli nez fin et appétant, de fruit jaune, note herbe séchée, foin, garrigue, pointe fenouil, fond léger résine, cire d'abeille. La bouche est large, ample, joli densité de matière soyeuse, de la structure qui tient l'ensemble, c'est gourmand sur le fruit jaune, note fraiche herbe séchée, foin, garrigue, pointe fenouil et fond léger résine cire d'abeille. La finale, dans un style souple, est large, légèrement acidulée ce qui la tonifie, friande, fruit jaune, herbe séchée, plus marqué du fenouil, fond léger résine. Excellent 92 (17)

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CR: Cote Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2019 (vidéo 12:15) :  Un nez appétant de fruit noir, cassis, puis myrtille, note de feuille de cassis, de garrigue puis d'épice réglisse, pointe fleurie pivoine, fond léger cacao. La bouche est charpentée, droite, belle structure marquée certes mais enrobée de tanins denses, fins, super soyeux, pas une once de rusticité, c'est presque frais, bien acidulé, donc très friand, sur le cassis, la myrtille, note fleurie plus marqué, pivoine, voir violette puis de réglisse, pointe garrigue, fond léger cacao. La finale est quasi fraiche, acidulée a souhait, sur le cassis, la myrtille, les notes épices réglisse, pointe fleurie pivoine, violette, fond léger cacao. Ce 100% Carignan, c'est vraiment Excellent 93 (17), quelle finesse, presque délicatesse, et avec la friandise des 19... sans ne rien perdre à la structure de ce cépage. Quel beau travail de Mikael Sire et sa famille...
 
Amicalement, Matthieu
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24 Juil 2022 17:27 #85

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Réponse de LLDA sur le sujet Domaine des Schistes - Essencial 2020

CR: Domaine des Schistes - Essencial 2020

J’ai un doute sur le millésime.
Nez sur les embruns, c’est salin avec une pointe encaustique. Le genre de nez que j’aime, précis pur. Il y a un côté cristallin qui ressort.
La bouche est plus confortable que ne laisse présager le nez sans être large. Équilibre d’école: la matière répond à l’acidité, de petits amers participent à la fête. La finale est longue, salivante, saline et amère avec une tension jouissive.
Un vin qui restent simple mais offre un gros plaisir.
Vraiment très beau.
Très bien ++

Loïc
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04 Sep 2022 17:23 #86

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes Gora 2020 et Joffre 19

Bonjour à tous,

 
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CR: Cote Roussillon, Domaine des Schistes Casot d'en Gora 2020 (vidéo 04:50) : Un nez expressif, élégant, de fruit blanc, pomme, puis plus fruit jaune, pêche, note fraiche de fenouil , presque anisé voir mentholé, pointe foin humide, fond léger résine, cire d'abeille, c'est beau. La bouche est ample, large, puissante, profonde aussi, matière dense au gras cajoleur, de la fraicheur (et très léger perlant aussi) qui donne un petit côté acidulé friand emmenant l'aromatique vers la pomme granny, plus que le fruit jaune, pêche, note léger fenouil, puis plus floral presque, fond léger cire d'abeille, résine. La finale est puissante, allez seul très léger bémol, on est limite sensation alcool (boire frais), et belle persistance de pomme granny, pêche de vigne, note fenouil, puis florale, pointe foin humide, fond léger résine. Excellent 93+ (17+) sacré cru encore...

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CR: Cote Roussillon, Domaine des Schistes Caune d'en Joffre 2019 (vidéo 15:20) : Un nez expressif, élégant, séducteur, marqué de la myrtille, note d'épice, et de fleur, violette, pointe garrigue, herbe séchée, fond cacao, très joli, harmonieux… La bouche est charpentée, jolie structure marquée enrobée de tanins fins, denses, et soyeux, c'est droit, avec de la profondeur, sans une once d'austérité, au contraire c'est friand, sur le fruit acidulé, myrtille, fruit noir et rouge, note fleurie violette, puis plus épicé, pointe herbe séché garrigue, fond cacao. La finale est fraiche, puissante, mais fine, pas une once d'alcool, et belle persistance, myrtille, fruit des bois acidulés, violette, épice, pointe garrigue et fond cacao. Excellent +(?) 93+ (17,5). Sylvia adore, et finit par reconnaitre le carignan des Schistes. Moi aussi, j'adore, et franchement je ne sais pas ce qui m'empêche de mettre 94-95...Le soupçon de délié et de complexité que va lui apporter les 3 à 5 ans d'évolution supplémentaire ? ET quel rapport Q/P pour ce vin niveau 1erC. 

Amicalement, Matthieu
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18 Sep 2022 17:31 #87

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes Gora 2021

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CR: Cote Roussillon, Domaine des Schistes Gora 2021 (vidéo 2:40) : Un nez classique, de fruit blanc, poire, puis fruit jaune note fenouil, pointe foin humide, fond résine cire d'abeille. La bouche est perlante, fraiche du coup, matière ronde, finale fraiche persistance intéressante. Moins de fond mais plus de fraicheur que 2020. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu
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16 Oct 2022 16:45 #88

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes Vin Orange VO (Muscat) 2020

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CR: Cote Roussillon, Vin Orange Domaine des Schistes VO (Muscat) 2020 (vidéo 6:00) : Un nez muscatant, sec, fruit blanc, agrume, note végétale, herbe médicinale puis florale, presque iris, fond mentholé. La bouche est droite, sèche, sensation tanique, qui donne un côté structuré mais rigide, avec de la fraîcheur, on est plutôt sur un vin profond, sur la pomme granny, notes herbacées médicinales, pointe florale, fond mentholée. La finale est fraiche, puissante, rafraichissante avec son côté vif mais bien enrobé, et ce coté très végétale/florale s'appuyant sur le fruit blanc, la pomme et le fond mentholé. TB 89 (15,5) plus puissant droit que les Muscats secs que je connais.

 
Amicalement, Matthieu
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02 Avr 2023 16:57 #89

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine des Schistes Coumeille 2020 et Gora 2021

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CR: Côte Roussillon, Domaine Schistes La Coumeille 2020 (vidéo 3:00) : A 12H, un nez séduisant, de cassis mûr, compoté, note délicate fleurie qui allège, violette, puis épice poivre, pointe garrigue, fond cacao (classique d'un 100% syrah du sud). La bouche est charpentée voir robuste, droite, presque fraiche, tanins assez denses et soyeux, c'est plutôt puissant, sur le cassis, un côté léger acidulé, les notes violette puis poivre et réglisse, pointe garrigue, fond cacao. La finale est puissante mais la charge alcoolique ne pèse pas, et persistance intéressante de cassis, violette, poivre, réglisse, fond cacao. Excellent 92 (17)

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CR: Cote Roussillon, Domaine Schistes Casot d'en Gora 2021 (Vidéo 18:00) :  A l'ouverture, un nez de fruit jaune et blanc, pêche, pomme, note classique fenouil, pointe herbe séchée, garrigue, presque champignon, fond léger terpénique cire d'abeille. La bouche est large à l'attaque puis tendue, fraiche, voir vive, matière ronde, sur le fruit blanc sur la pomme plus granny, mais la pêche aussi, note fenouil tournant même presque menthol, pointe champignon mousseron, herbes séchées, fond léger terpénique cire d'abeille. La finale est fraiche, bien enrobée quand même, et persistance intéressante. Jolie fraicheur mais pas énormément de fond TB 90 (16).
 
Amicalement, Matthieu
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21 Mai 2023 18:09 #90

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