Ermitage du Pic-Saint-Loup - Sainte Agnès 2017

Première expérience pour moi sur cette cuvée et certainement pas la dernière.
Le nez est puissant, la mûre, la cerise, des épices. C'est du costaud mais loin du pataud car finalement assez changeant au bout de quelques heures c'est plutôt sur le cuir, le chocolat. Ça commence très bien !
La bouche est dans le même style, en puissance mais contrôlé. La mâche est belle, les tanins sont présents mais parfaitement contrebalancés par le fruit et une grande acidité qui étire le vin. Finale moyenne mais apportant de la fraîcheur. Très bien et grosse buvabilité !
Assurément le bouteille du mois second confinement pour ma compagne et moi.

remy
j'aime beaucoup le domaine, mais je mets un petit bémol sur St Agnes
il peu y a voir un peu de variabilité sur cette cuvée , avec parfois un peu de volatile
chose que je ne retrouve pas sur GG et Tour de pierre...
pourquoi?
faudrait que je pose la question à Pierre Ravaille a ma prochaine visite

Christophe,

Personnellement, je connais uniquement Tour de Pierre et pour ma part j'ai déjà relevé des problèmes de variabilité et notamment de volatiles relativement hautes sur cette cuvée.

Cordialement

Christophe,

J’ai bu 3 fois Tour de Pierre et par deux fois la
bouteille avait un pèt’ un peu comme le mentionne 4Fingers. Première expérience avec Saint Agnes concluante mais j’entends ta méfiance

J'ai un niveau de tolérance assez bas pour la volatile, mais je trouve que tous les vins (rouges) du domaine en ont un niveau assez élevé.
Sur GG ça ne m'a jamais dérangé, au contraire idem Barral (quand ce n'est pas déviant), ça contribue au charme et à la fraicheur du vin. J'ai eu quelques bouteilles un peu violentes à l'ouverture, mais ça s'est toujours dissipé. C'est un peu ma référence sur l'intégration de la volatile pour apporter une certaine complexité, et mon degré de tolérance maximum.

Par contre sur Ste Agnès j'ai eu des bouteilles moyennes (j'avais arrêté d'acheter), mais c'est surtout avec TdP où j'ai eu le plus de soucis et de bouteilles à l'évier.
Du coup à part GG je n'achète plus trop au domaine.

Alain

Pour ma part, je ne suis pas du tout allergique à la volatile et je dois dire que sur Sainte Agnès, ça dépasse assez souvent les bornes. Tour de Pierre, je trouve ça un peu brutal en jeunesse et ensuite ça disparaît, la fenêtre temporelle pour saisir ce vin est trop étroite pour moi.
GC, c’est bien mais convenu. Le vin de père de famille, on n’est pas déçu et on en a pour son argent, le seul que je recommanderais au final

Bonjour,

Ermitage du Pic-Saint-Loup - Sainte Agnès 2010

La robe est d'une jeunesse insolente, rouge framboise et translucide sur les bords.
Le nez est ouvert, complexe sur la garrigue, les agrumes, le cuir, les épices et une petite pointe balsamique.
Les tanins sont fondus et structurent une matière dense et soyeuse dont l'équilibre entre fraicheur et mâche est remarquable. La finale laisse la bouche fraiche et un verre en appelle un autre.
Bel accord avec une entrecôte maturée.
Un vin accompli et à maturité pour encore longtemps.

Ermitage du Pic-Saint-Loup - Sainte Agnès 2017

50% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Robe : pas évoluée, violine
Nez : Sur le poivre, les épices, le thym, le laurier. Puis un peu de café et des fruits noirs. C'est vraiment très, très agréable.
En bouche : On retrouve les arômes de poivre et d'épices. Les tanins sont fins, gouleyants. Belle longueur.
Très bien +

Belle découverte (Merci LPV) qui me fait penser au Tradition de Léon Barral.

bu ici

Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte Agnès rouge - Appellation Languedoc Contrôlée - 2015:
^{(13.2vol%; 40% Syrah - 40% Grenache - 10% Mourvèdre - 10% Carignan)}
Rouge foncé. Fruits mûrs (baies noires, groseilles), arômes floraux. Impression assez fraîche.

Acidité modérée et douce. Corps moyen à fort, assez sec, noyau doux de l'extrait. Bonne structure avec des tanins légèrement desséchants. Fruit un peu juteux et sucré, plutôt clair (cerise, mûre); mûr mais aussi frais. Le vin semble encore très jeune, pas très complexe. Un peu épicé. Bien équilibré, assez long et intense.

bon

Ermitage du Pic Saint Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm, 2015

Bu lors des fêtes de fin d'année
Ouverture 1 heure
Robe grenat foncée. On a un nez d’emblée expressif, puissant, sur la garrigue, le thym, le romarin, avec de belles notes d’oranges sanguines, de baies rouges et un soupçon d’hémoglobine, mais sans note de volatile que l’on peut parfois trouver sur les cuvées du domaine. La bouche est de gros volume, confortable, dense mais avec un côté un peu molletonné et épais, que l’on ne retrouvait pas sur le millésime 2016. On retrouve ces arômes fruités primaires de baies rouges et noires bien définis, de poivre et de plantes aromatiques sudistes, d’orange sanguine. La finale est longue et s’affine sur une belle acidité motrice, évitant tout excès de lourdeur ou de chaleur du millésime. Ensemble très complet, bien bâti, tonique et frais dans un registre relativement riche. Excellent (17/20)

Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint Loup - Cuvée Sainte Agnès 2016

Il aura fallu 8 heures de carafe pour pouvoir approcher ce vin. Le nez d'abord étouffé par une odeur désagréable m'évoquait l'écurie. Aucun fruit, aucune séduction. La bouche était à la fois rude et piquante. Acide acétique?

Bien plus tard, le charme agit. La mauvaise odeur a laissé la place au fruit bien net (mûre dominante), pointe graphite, quelque chose de douceâtre aussi, comme du chocolat épicé. C'est délicat, fin, débarrassé de tout parasite.
La bouche est avant tout fraîche et fruitée, savoureuse, de volume moyen, enrobée dans un jus souple, fluide, sans trace de compote ou de fruit cuit.
Les tanins se montrent ensuite, assez vigoureux, pas aussi élégants que ce qui les précède. Ils resserrent la fin de bouche, l'asséchant quelque peu. La finale, pourtant mentholée et fruitée, en est ternie.

Voilà une bouteille revenue d'entre les morts. Cependant, il ne faut peut-être pas se jeter sur ses petites soeurs. Les tanins nous conseilleraient d'attendre encore.

Ermitage du Pic-St-Loup,Guilhem Gaulcem 2014

DUROCHER écrit: Ermitage du Pic St Loup,Guilhem Gaulcem 2014
Robe très foncée,nette
Nez puissant de fruits noirs,épices,cuir ,herbes sudistes,petite note florale(violette);bel olfactif où l'on revient souvent,aucun changement ce midi.
Bouche d'un très beau volume,juteuse,gourmande++.Toujours fruits noirs,épices,floral.Lourdeur exclue,acidité parfaite,pas de sécheresse,pas de note d'alcool,une certaine élégance.
C'est très bon,finale épicée,prégnante,nette et longueur parfaite.
Peut encore gagner un peu à être gardé je pense mais le plaisir est là.
Bernard

même bouteille, ouverte ce midi et dégustée aussitôt, assez fraîche, sortie de cave
nez sur la fumée, le lard, mais surtout les fruits frais, les fleurs (c'est bien en cette saison d'hiver!!)

la bouche est sur la finesse , la longueur, Il y a juste ce qu'il faut de matière sans que ca ne dépasse. juste un tout petit bémol, pour dire de trouver un point gris: petite notes passagères d’acétate...
les 14.2 degrés annoncés ne se ressentent pas du tout
bue sur une potée au magret, ca descend tout seul ... et ma femme a beaucoup apprécié...
tres tres bon
pour moi, cette cuvée, c'est comme Clos des grives... ca se boit tout le temps et sans se poser de questions ...

avec moins d'aromatique d’élevage que clos des grives (mode taquin)

Christophe, en as-tu gardé un peu ou tu as bu toute la bouteille, j'aimerais bien un avis le lendemain?
Merci.

enzo daviolo écrit: avec moins d'aromatique d’élevage que clos des grives (mode taquin)

Christophe, en as-tu gardé un peu ou tu as bu toute la bouteille, j'aimerais bien un avis le lendemain?
Merci.

laurent...
on n'est que vendredi !!!
il y en a encore pour demain !!!
je vous tiens au courant !

il y en a encore pour demain !!!

Mais certainement plus pour après-demain !
Ceci étant, la demande n'était pas en plus à J+2...

Jean-Loup

trainfr écrit:

enzo daviolo écrit: avec moins d'aromatique d’élevage que clos des grives (mode taquin)
Christophe, en as-tu gardé un peu ou tu as bu toute la bouteille, j'aimerais bien un avis le lendemain?
Merci.

laurent...
on n'est que vendredi !!!
il y en a encore pour demain !!!
je vous tiens au courant !

alors?

salut Laurent ....
j'avais un peu "zappé"
le lendemain, le vin était quasiment pareil, les notes d'acétates en moins..
une chose plus flagrante: les notes de groseilles et de framboise
pas plus de matière (pour ma part, j'en aurai bien aimé un peu plus ..)
et un autre point m'est apparu: parallèle très fort entre ce vin et les croze de Graillot, avec la même finesse, le même grain ..

voila, voila... a ta dispo pour plus d'info ...

Ok merci ça me rassure un peu.
Je te demandais cela car sur un GG 14 (et sur un 12), sur ces petits millésimes alors que les vins étaient délicieux le premier jour, ils étaient devenus imbuvables le lendemain à cause d'un goût de souris très fort en rétro. ça me donne de l'espoir sur le fait que ce soit simplement le fait de bouteille et non du millésime, la solution restant de tout boire le jour même.

comme je te disais, pour moi, aucune différence à J+1 ....

Non moi non plus et j'ai aussi bu avec grand plaisir ces deux millésimes de ce grand vin. Et pourtant le goût de souris j'y suis très sensible,je le trouve souvent mais pas ici..
Bernard

Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint Loup - Cuvée Sainte Agnès 2016
40% Syrah - 40% Grenache - 10% Mourvèdre - 10% Carignan
Quel plaisir
Nez trés expressif , tout d abord , sur les épices , le poivre , puis les fruits noirs , le nez est très Charmeur , plaisant , il nous invite déjà a la dégustation et au bon moment que l on va passer , mise en bouche très agréable , fluide , large , présente sur la fraicheur , sensation crayeuse ou calcaire ? sur le haut du palais, la matière présente est délicieuse sur les fruits noirs ( la cerise noire, la mure ) l ensemble est bien mur c est juteux , l'équilibre à ce stade est harmonieux , une superbe fraicheur se fait ressentir surtout sur le milieu de bouche et le final , l acidité présente est maitrisé et apporte ce qu il faut de fraicheur au fruit pour qu il soit plaisant , de très léger grains se font ressentir sur le dessus de la langue, sans accroché, c est très plaisant, ça roule sur la langue , la longueur et la persistance ne feront qu accentuer cette dégustation superbe , pour finir sur une empreinte finale rempli de fraicheur en phase avec le nez , avec une légère pointe de réglisse et quelques épices pour accompagner l ensemble , le fruit restera très longtemps en bouche après avoir terminer la gorgée , vraiment un très bon moment de dégustation , la cuvée est à point pour le plaisir des papilles , c est très bon et Trés bien
didier

Ermitage du Pic Saint Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm, 2009

Robe grenat, avec un léger tuilé, l'évolution commence.

Le nez est épicé, avec des fruits noirs : myrtille, mûre mais pas de sucre (normal dans un nez me direz-vous...)
Notes lactées, réglisse discrète mais impossible à oublier une fois décelée, amers cacaotés.
Une certaine acidité est présente, ainsi que du kirsch et des notes de foin.

En bouche, pas de surprise, ça ressemble au nez.
L'acidité est marquée, presque excessive sans l'accompagnement du repas.
Les tanins sont polis.

Je dirais à boire, il a perdu de la fougue phénoménale de sa jeunesse.
Pas au niveau de mon souvenir d'il y a quelques années, mais cette fois il a été bu "juste après" (1 jour après) un Gourt de Mautens qui m'a plus impressionné

Ermitage du Pic-St-Loup,Guilhem Gaulcem 2012

Laurent dit que ce millésime est à boire, ni une ni deux, j'ouvre ma dernière bouteille.
Le nez est ouvert sur la groseille, le cassis, la framboise, ça pète de fruits mais avec du fond. Il y a aussi un coté fumé et ça évolue sur un coté floral avec un peu d'encens et de balsamique.
Il y a une belle matière suave avec toujours ce gros fruité qui amène de la gourmandise. Il y a une acidité assez haute qui donne un petit air d'orange sanguine, heureusement c'est bien compensé par la matière. C'est assez classe, pas encore évolué mais pas jeune non plus. C'est très bon.

Ermitage du Pic St Loup,St Agnès 2013

Belle robe rouge violet,brillante,nette.
Nez puissant avec fruits rouges,noirs(mûre,cerise,cassis), tabac,olive.Par moments notes florales,herbes sudistes.Nez très changeant et très agréable.
Bouche gourmande,suave,aux tanins très fins.L'acidité est juste parfaite,c'est ici un ensemble très équilibré,digeste,toujours fruité.Fin de bouche sur tabac et épices légers.Bonne longueur.
Beaucoup de plaisir avec cette belle cuvée,milieu de gamme de ce domaine que j'apprécie beaucoup.Ici je ne pense pas que plus de garde changera grand chose .
Bernard

Pas à l'aveugle et CR de la dégustation 24H après ouverture.
Ermitage du Pic Saint Loup, Pic Saint Loup, Sainte Agnès 2018.

Robe violette, opaque.
Nez puissant d'où transpire déjà une richesse certaine. Ça sent le sirop de cassis, la cerise confite, fumée.
La bouche est puissante, plus fraiche que le nez ne le laissait penser. Elle est assise sur une matière d'une densité impressionnante : il y a de la mâche, les tanins sont poutant très fins. La très haute acidité est, pour le moment, dissociée du reste de la bouche.

On peut y prendre déjà du plaisir, c'est ouvert d'un point de vu aromatique mais ce n'est pas encore fondu.
Je ne sais si il y des polonaises qui en boivent au petit déjeuner, mais en l'état c'est quand même plutôt une boisson d'homme .
En tout cas, il y a un sacré potentiel.

Marc

oberlin écrit: [...]
Je ne sais si il y des polonaises qui en boivent au petit déjeuner, mais en l'état c'est quand même plutôt une boisson d'homme .

Faut r'connaitre, c'est du brutal!!!

Ermitage du Pic-St-Loup Tour de Pierres 2016

L'originalité de la nouvelle structure du forum, volontaire ou non, me renvoie à mes souvenirs de balises BB pour un rendu du titre CR comme je veux et confirme que j'ai bien fait de ne pas choisir l'informatique comme voie, trop le souk.

Bref.

Le Tour de Pierres 2016:

Après avoir croisé il y a quelques jours un voisin grand amateur de vin qui me conseille de ne pas le conserver trop longtemps au risque de le voir dévier vers les paradis naturels, je me décide ni une ni deux à l'ouvrir très rapidement.

Ce qui fut donc fait hier soir.

A l'ouverture, ca part bien mais il y a ce petit cote nature qui me laisse perplexe.
Un certain temps plus tard, le "naturel" est toujours là mais l'aération l'a en grande partie chassé et il ne reviendra ni au galop ni autrement.

On est sur des fruits rouges, le pruneau viendra se joindre à eux plus tard, des notes épicées et plein d'autres trucs charmeurs.
En bouche ce qui me surprend le plus est sa grande fraîcheur, une belle acidité qui se fond dans un bel équilibre. Ca se boit très bien, la longueur est persistante et agréable.

Un vin qui m'a séduit, merci à mon voisin qui m'a fait gagné un temps considérable lors du choix de bouteille à la cave.

Bien.

PS Le bouton prévisualiser étant bien caché dans cette nouvelle mouture, désolé si les balises rendent n'importe quoi.

 Ermitage du Pic Saint Loup, Sainte Agnès, Pic Saint Loup 2016

Bouteille épaulée 6 ou 7 heures à l'avance.

Nez plutôt franc et complexe, d'abord assez typé syrah, fruits noirs, violette, épices, puis touche de cuir, fruits rouges, mais aussi des effluves volatiles, qui ne se dissiperont malheureusement pas.

En bouche, on est raccord avec le nez, c'est à la fois précis, puissant et long. Le fruit s'exprime, mais il y a toujours cette satanée volatile jusqu'en finale...L'équilibre est très haut entre matière, acidité et alcool, il ne faut pas avaler de travers, sous peine de recracher ses poumons pendant une demi-heure.

Je suis mitigé, la base est là et bien maîtrisée, mais la volatile et l'équilibre très haut perché gâchent le plaisir. Probablement à attendre...

 

Je suis d'accord avec toi, j'ai bu 3 fois ce vin pendant 1 an avec à chaque fois ce volatil infâme!!!
Pourtant ce vin à ses admirateurs, j'avoue ne pas trop comprendre.

romu post= écrit: Je suis d'accord avec toi, j'ai bu 3 fois ce vin pendant 1 an avec chaque fois ce volatil infâme!!!
Pourtant ce vin à ses admirateurs, j'avoue ne pas trop comprendre.

 

 

Infame, je ne saurais dire, mais je trouve que cette cuvée joue un peu trop sur ce fil casse gueule, parfois c’est réussi, d’autre fois non et si on n’aime pas ça, c’est certainement sans intérêt. Au delà des réussites et des échecs, j’ai pour ma part trouvé que les qualités ne valaient pas les défauts. Pour le dire plus simplement, tout comme toi, ça m’a gonflé même si je suis assez tolérant vis à vis de la volatile.