bu lors de cette magnifique session LPV BzH!

Ermitage du Pic Saint Loup - PIc Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2014


E-mane
(ouvert la veille parait-il) : sans conteste pour moi la découverte et le coup de coeur de la soirée en rouge ; d’abord un nez expressif hyper-délicat et finement nuancé, qui part dans tous les sens, fruits rouges, sanguin, réglisse, animal, végétal noble.. c’est superbe ; ensuite une bouche à l’équilibre magistral, tout en concentration et en finesse (un exploit), grain de tanins à tomber, velouté à souhait. Waw. 18/20

Durocher
Robe rouge foncé,brillante.
Nez complexe,sur les fruits murs,les herbes sudistes,les notes légèrement poivrées,le tout assez complexe,on y revient.Je pense que c’est mon apport,je trouve le nez beaucoup plus séduisant que ce matin qui m’a décidé à carafer 3 heures.
La bouche n’est pas en reste,c’est un beau jus ,suave mais nullement too much,l’équilibre est beau toujours sur les fruits,les herbes.Philippe pense qu’on est pourtant pas très loin de basculer dans le mauvais côté,j’ai du mal à croire mais…En restait-il,quelqu’un a-t-il regoûté ?En l’état un très beau vin goûté plusieurs fois avec le même plaisir.

Gilt
Robe pourpre.
Nez très expressif sur le fruit noir, la violette, le poivre,le lard.
Très belle bouche évidente de plaisir : belle gourmandise avec un beau toucher, du croquant.
Très beau vin.

Ludoaqc
L'antithèse des deux précédents, ici tout déborde du verre avec joie et exhubérance. Un nez de poivre noble comme rarement perçu. Difficile de résister à ce vin dans la décennie à venir !

Sebus
Robe pourpre 
Le nez est sublime, fruité, garrigue et poivre 
La bouche est tout aussi sublime, explosive, croquante, juteuse avec une finale hyper savoureuse
C'est un gros coup de cœur, ça peut sûrement attendre mais quel intérêt, tout est là pour donner un plaisir immense. 

Ermitage du Pic St loup – Pic St Loup Guilhem Gaucelm 2016 : (50% syrah, 50% grenache) couleur sombre, nez très typé syrah, lardé, fumé, violette, fruits noirs. Bouche d’une fraîcheur impressionnante, proche d’un Gonon, sauvage, expressive, pleine de fruits noirs, de poivre, de viande fumée, un peu garrigue aussi, finale tendue et très longue, avec quelques tannins de qualité. TB++.
(Bouteille carafée à midi pour le soir)

Ermitage du Pic Saint Loup - PIc Saint Loup - Saint Agnes 2013

Couleur rouge sang.

Nez mélange d'épice, de thym, d’écorces d'orange...
la bouche est complexe, salivante, une gorgée en appelle une autre. Un tout petit peu de gaz qui part au premier secouage
pour moi c'est une petite grange des pères, avec toute la gourmandise qui va avec
excellent canon!!!
c’était ma dernière....

Bu un 2011 tout récemment tout aussi délicieux. Cette cuvée mérite vraiment d'être attendue.

Ah welcome back Laurent

il faut juste lui parler de certains domaines !!!

Jean-Loup Guerrin écrit:

Les 2013 sont excellentes actuellement.

Oui mais 2013 est un millésime grandiose en Languedoc, ce que n'est pas 2012...
Jean-Loup

Pas tout à fait d'accord sur la radicalité de ta déclaration, sur ce que j'ai bu et pu comparer je place 2012 au dessus de 2013 en particulier sur : Grange des Pères, Montcalmès, Mas de la Seranne, La Voulte Gasp. Romain Pauc, Saint Sylvestre et puisqu'on est sur le fil ne surtout pas oublier l'immense Guilhem Gaucelm 2012.

Je pense surtout que 2012 est plus sexy, charmeur et accessible que 2013, qui me paraît très austère maintenant, mais dont le fond est impressionnant.

Je partage l'avis de Flo.
Actuellement les 2012 sont meilleurs, même si Grange des Pères manque d'un soupçon de matière, mais dans cinq ans on en reparlera.
Mais merci pour ton témoignage, Lomax, qui est basé sur pas mal d'expérience.

Jean-Loup

L'Ermitage du Pic-Saint-Loup - Puc Saint-Loup 2012 " Guilhem Gaucelm " :

Quelques mots sur ce vin bu hier soir dans un contexte festif :

Robe jeune aux reflets violacés.
Nez ouvert et ultra plaisant sur les fruits noirs.
Bouche top, à la fois concentrée et déliée, soyeuse, ample et superbement équilibrée.
Grande longueur et longue finale.

Encore jeune et promis à un bel avenir mais d'ores et déjà super bon.

Ermitage du Pic-St-Loup - Languedoc - Sainte Agnès - 2014



Oliv l'a dégustée en août dernier et je vais donc dupliquer son commentaire qui correspond à une partie de mon ressenti alors que je n'en avais pas pris connaissance, mais une partie seulement

Robe très sombre ni jeune ni évoluée.

Oliv :

Nez légèrement réduit à l'ouverture, avec des notes sanguines et charcutières qui s'épurent assez vite, libérant de belles senteurs de fruits noirs légèrement résineuses.

Moi : Nez bien ouvert sur des notes animales puis des fruits noirs, plus précis après aération, des notes camphrées prégnantes ainsi qu'une touche balsamique.

Oliv :

Le perlant fort à l'ouverture impose un bon remuage en mode secouez-moi pour se tranquilliser.

Moi : Un léger pétillant disparaît après une aération énergique (fermez le verre avec la paume d'une main et secouez avec l'autre main).

Malheureusement la suite n'est pas la même…

Oliv :

L'attaque devient alors pleine et juteuse, sur une jolie matière ronde et suave sans aucune lourdeur, avec un beau fruit net qui produit un vin d'une immédiate et évidente gourmandise, sur la mûre finement poivrée et résinée.
Finale séveuse, facile et toute en lisibilité.
Délicieux !

Moi : La bouche bénéficie d'une belle vivacité mais l'aromatique est plutôt austère, caractéristique renforcée par des tanins amers.
Assez Bien

Si j'observe une amélioration ce soir je vous en ferai part …

Jean-Loup

Ermitage du Pic Saint-Loup - Languedoc Pic Saint-Loup - Cuvée Sainte Agnès - 2009

La robe est rubis soutenu, brunie.
Le nez évoque des notes de prune allant jusqu'à la prune à l'eau de vie, de pruneau, de cerise macérée, presque kirschée, avec une touche de garrigue et une fine note lardée.
La bouche est riche, de très haute maturité, assez puissante, de grand volume, très axée sur la prune noire et le pruneau avec une touche de tapenade. Une fine acidité est présente, mais l'alcool reste perceptible. Très belle longueur. Bien voire très bien, mais dans un style assurément sudiste dont je ne suis pas le plus grand fan. J'ai largement préféré le 2010, dont j'ai déjà tapé un certain nombre d'exemplaires et que je trouve irrésistible. Dans le même millésime, 2009, j'ai largement préféré le Grenadière du Mas Bruguière bu il y a quelques semaines...

Ermitage du Pic Saint-Loup - Languedoc Pic Saint-Loup - Cuvée Sainte Agnès - 2015

Robe toute jeune, rubis, parfaitement translucide. A l'oeil, on se croirait plus au nord.
Le nez est d'un mutisme total à l'ouverture. Après un épaulage de presque 4 heures, il est bien plus ouvert mais sans éclat, sur le fruit, le cuir, les épices. Impression de densité, de profondeur.
La bouche est en demi-corps, fruitée elle aussi, dotée d'une belle fraîcheur, un peu poivrée, encore tannique mais en souplesse. C'est fin, ça s'exprime sur un registre délicat, en développant une petite pointe amère à peine perceptible et enrichissante. Jolie longueur.

C'est très bon et rien ne presse. Je retrouve ce vin 1 an et demi après une première rencontre et à nouveau, j'aurais misé une piécette sur le Rhône nord si j'avais été à l'aveugle...

Pic Saint Loup Tour de Pierre 2017 - Ermitage du Pic-St-Loup:

J'avais gouté cette cuvée parmi d'autres plus huppées du Languedoc (Montcalmès 2010, Guilhem Gaucelm 2011, GdP 2009,...) et pourtant elle m'avait fait bonne impression. Donc forcément, envie de la revoir.

Ça date de quelques jours déjà, mais j'ai adoré. Pour moi on est dans le RQP qu'il faut saisir. Au moins sur ce millésime, car je n'en ai pas gouté d'autres. Un nez sudiste et assez complexe pour ma part: garrigue, orange,... La bouche est fluide, sans accroche, sans alcool, on a même une jolie fraicheur. Petite finale légèrement tannique/puissante, mais c'est pour chipoter. Une longueur très correcte compte tenu du prix.

Pour une dizaine/douzaine d'euros c'est un sacré canon pour les BBQ de l'été pour moi.

Ermitage Pic Saint Loup - Saint Agnes 2014

a l'ouverture le nez est très "Syrah rhone nord", sur les épices, petits fruits rouges, groseille, poivre
la bouche est à l'avenant, mais avec une certaine acidité
j'ai oublié qu'il faut bien degazer au préalable
je croirais être sur un Croze de Graillot qui nous avait bien plus il y a quelques mois
la fin de bouche est acidulée... si on peut dire pour un vin rouge que la bouche est tracante .... est bien ce serait la cas ...
Bien +

Ermitage du Pic-St-Loup - Guilhem Gaucelm 2012

Aussitôt débouchée, aussitôt bue!

Bouchon parfait, même après 8 ans.
Le nez est tout de suite ouvert et charmeur, sur la cerise, la myrtille, l'olive noire, l'anchois (ça me fait penser à GDP ou Gonon), quelques notes mentholées.
C'est vraiment chouette !
La bouche est dans la même lignée, une matière fraiche, assez fine mais gourmande, les tanins sont légers, le fruit est là, la longueur tient sur une note saline.
C'est vraiment excellent et à point, je ne pense pas qu'attendre lui apporte beaucoup.

Julien

oliv écrit: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Sainte Agnès rouge, 2014

Bouchon parfaite.
Jolie robe grenat violacée bien brillante.
Nez légèrement réduit à l'ouverte, avec des notes sanguines et charcutières qui s'épurent assez vite, libérant de belles senteurs de fruits noirs légèrement résineuses.
Le perlant fort à l'ouverture impose un bon remuage en mode secouez-moi pour se tranquilliser.
L'attaque devient alors pleine et juteuse, sur une jolie matière ronde et suave sans aucune lourdeur, avec un beau fruit net qui produit un vin d'une immédiate et évidente gourmandise, sur la mûre finement poivrée et résinée.
Finale séveuse, facile et toute en lisibilité.

Délicieux !

Rien à corriger, ce vin est toujours absolument succulent de gourmandise !!

oliv écrit:

oliv écrit: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Sainte Agnès 2014

Rien à corriger, ce vin est toujours absolument succulent de gourmandise !!

Effet Agnès ?

Non, Effet SAINTE !

L'Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm, 2016

La robe est foncée. On a un nez très fruité, explosif et décadent, sur le cassis, les baies rouges et noires, mais également les fruits jaunes (pêche, banane...), qui fait très primeur et bonbon kréma. Ceci est complété par une belle touche fumée. La bouche est très fluide et fondue, fine et élancée, sans masse tannique notable. C'est très long et fuselé, autour de belles notes d'agrumes et d'orange sanguine, reflétant une grosse acidité tonique et fraîche. Convaincu par la beauté du nez et cette bouche sans accroche, j'étais parti sur un superbe cru du beaujolais.
Excellent (17/20)

L'Ermitage du Pic-St-Loup - Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2017

La robe est rubis à reflets violacés.
Un nez de thym, de garrigue, de fruits noirs (mûre, fruits des bois), de cerise, de fraise mûre, avec une pointe lactée, une note légèrement lardée (la syrah prend-elle actuellement une certaine influence sur le nez?)
La bouche est d'une grande gourmandise, elle pète le fruit (mûre, sureau, fraise écrasée, orange sanguine), très jolie aromatique pure et bien définie. Très bel équilibre acides/amers, belle mâche, c'est ultra juteux, avec une petite note fumée. Grande fraîcheur et salinité bienvenue dans ce vin qui appelle les soirées d'été autour d'un barbecue et de bonnes grillades.
Très bon dans cette gamme de vins de copains sans prise de tête qui font grandement plaisir.

L'Ermitage du Pic-St-Loup - Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2010

Robe à peine évoluée qui tuile un peu sur les bords.
Le nez est d'une finesse exquise. Des fleurs, de l'olive noire, du poivre, un peu de champignon peut-être, de la feuille sèche, de la terre mais sans certitude parce que je sens de la terre à peu près partout en ce moment...Pas envie d'ôter son nez pour faire place à la bouche. C'est beau, mazette ce que c'est beau...
La bouche est toute de délicatesse. Comment ça le sud? Comment ça 2010?
C'est fin sur une belle matière. Comment se présentait ce vin en jeunesse? Aucune idée. Là, il évoque l'infusion florale et fruitée, le toucher est caressant, les tannins fondus. On ne sent pas vraiment l'âge, mais la jeunesse non plus. Une sorte d'entre-deux. La maturité?
On est frappé en tout cas par l'équilibre de tout ce qui devrait faire le vin: le fruit, la force, la finesse, l'acidité...
On boit du bout des lèvres pour profiter de chaque centilitre le plus longtemps possible. Souvent on se tait. Parfois les yeux se ferment et un sourire apparaît. On savoure la finale jusqu'au bout de sa magnifique longueur en étant bien conscient de vivre un moment privilégié.

Ermitage du Pic Saint Loup, Pic Saint Loup Sainte Agnès 2015
Nez radicalement différent sur la violette, fruits rouges, l'anchois, cuir, notes de sous bois.
La bouche est fraiche, avec une acidité bien présente, sur une aromatique de framboise plaisante. Les tanins sont très fins, millimétrés et stimulants mais peut être un peu fermes.
Jolie finale énergique.


Bu ici.

Ermitage du Pic-St-Loup - Guilhem Gaucelm 2013

Dernière bouteille de ce millésime après le 2012 il y a un peu plus d'un mois, qui était tout aussi bon.

La robe est encore jeune et profonde.
Le nez est immédiatement ouvert sur les fruits noirs frais principalement, un côté floral assez marqué. Il y a quelque chose proche de chez Reynaud, même si j'ai du mal à l'expliquer.
La bouche est plus puissante que le 2012, avec une matière plus pleine, malgré tout les tanins sont fondus, le fruit est là, pas de sécheresse ni d'alcool qui pourraient déséquilibrer l'ensemble.
C'est excellent et l'accord est parfait avec l'agneau au barbecue.

Julien

Ermitage du Pic-St-Loup - Pic-Saint-Loup - Tour de Pierres 2017

Je n'avais jamais croisé cette cuvée. Les autres oui (je ne risque pas d'oublier le vin commenté un peu plus haut) mais la "petite cuvée d'entrée de gamme" non.

Un mot de l'étiquette peut-être, elle a changé me semble-t-il et est différente de celles photographiées par mes camarades psychopathes lpviens. Toutefois je n'en jurerais pas et franchement on s'en fout...
Robe dense, rubis, opaque, jeune bien sûr.
Le nez est beau. Les épices sont éclatants et le poivre domine mais le fruit est là, balançant entre la cerise noire et la myrtille. Je ne sais pas trop, j'y vais, j'y reviens, j'en sors, j'y replonge et je finis sur un coulis de cerise noire mûre avec une pointe aigüe. Tout le monde n'est pas d'accord mais je tiens le clavier. On sent aussi une pointe cacaotée, un chouia de réglisse. Tout cela nous fait un nez bien complexe pour un vin très jeune payé 12€...
Commençons l'engloutissement. Que c'est bon ! Restons calme...
On retrouve le fruit senti, jamais pâteux, compoté, lourdaud. Il est au contraire fluide et digeste, encadré par des tannins mûrs et de l'acidité. Ce sont d'ailleurs les deux piliers qui structurent l'édifice, laissant entrevoir un vin qui va sans doute vieillir harmonieusement. Pour l'heure on est dans la gourmandise parfaitement équilibrée qui n'est pourtant pas celle d'un vin de soif, la densité de sa matière et sa mâche lui conférant une vraie profondeur. La finale offre une belle persistance fruitée acide.

Une fois de plus à l'aveugle j' aurais pris ce vin du sud pour une syrah rhôdanienne. Je ne suis pas un grand familier de ce domaine dont je n'ai bu au total qu'une poignée de bouteilles. Pourtant j'ai à nouveau l'impression d'avoir gagné au loto.
Des vins pareils à ce prix (acheté en gs sur mon lieu de vacances) j'en veux des palettes.

L'occasion m'est donnée d'explorer un peu ce domaine qui devient un de mes (nombreux) chouchous. Depuis mon récent cr, j'ai recroisé "Tour de Pierres" 17 avec le même bonheur, confirmant qu'on a là une cuvée très réussie (dans ce millésime en tout cas) et que je lui connais peu d'équivalents dans la région à cette hauteur de prix. Je la préfère par exemple nettement à la cuvée "Vieilles Vignes" du Château de Lancyre (17 aussi), que j'apprécie beaucoup pourtant. C'est à la fois jouissif et profond, offrant un plaisir charpenté immédiat mais prometteur d'un bel avenir. Remarquable.

La supposée cuvée du dessus, même millésime, s'invite à notre table. Je me dis que comme 15 et 16 se présentaient bien dès leurs premières années, on doit pouvoir jouer du tirebouchon.

Ermitage du Pic-St-Loup - Pic-Saint-Loup - Sainte Agnès 2017

Robe rubis intense avec des reflets violacés, translucide.
Le nez est une explosion fruitée mo-nu-men-ta-le. Un tourbillon. Rouge? Noir? En restant loooontemps au dessus du verre, le coulis de cerise paraît dominer mais est-ce important? Il y a des épices aussi, douces, pas de poivre. Cette fois et c'est la première dans ma toute petite expérience du domaine, je ne pense pas au Rhône nord. Je suis bien dans le sud (étiquette découverte...), garrigue, eucalyptus, zan. Sensation de douceur.
La bouche est onctueuse, toujours aussi fruitée (comment un tel bouquet aurait-il pu disparaître ?) Du jus de fruits. Une fluidité délicieuse, toujours cette impression de douceur, encore beaucoup d'épices. C'est frais, parfaitement équilibré, dynamique, absolument pas lourd ou pâteux. Cela risque-t-il de le devenir? Je ne suis pas devin. Pour l'heure, ce vin n'est pas dénué de finesse et les tannins attendent poliment leur tour pour se manifester en fin de bouche de façon obligeante, formant une haie d'honneur savoureuse, à peine piquante, gentiment acide (pas sèche) relançant ainsi ce torrent de fruits épicés dans une finale qu'on voudrait encore plus longue.

C'est un vin délicieux. Paradoxalement, j'ai l'impression que c'est lui qui est à boire maintenant alors que "Tour de Pierres" 17 me semble davantage digne de patience.

Tour de Pierre a cette trame acide qui me faire dire, aussi, qu'il pourrait parfaitement bien vieillir.

Avec le temps, Tour de pierres se décharne un peu, ce n’est pas mauvais, mais cette cuvée a moins d’ambition et de matière, le côté un peu râpeux, tannique qu’on trouve en jeunesse n’est pas forcément un gage de longévité.
Saine Agnès profite mieux de la garde, mais part parfois en sucette. La vraie cuvée de garde du domaine est Guilhem Gaucelm.
C’est juste mon expérience....

Gaulcem y a pas de débat : c'est grand

Blog écrit: Avec le temps, Tour de pierres se décharne un peu, ce n’est pas mauvais, mais cette cuvée a moins d’ambition et de matière, le côté un peu râpeux, tannique qu’on trouve en jeunesse n’est pas forcément un gage de longévité.
Saine Agnès profite mieux de la garde, mais part parfois en sucette. La vraie cuvée de garde du domaine est Guilhem Gaucelm.
C’est juste mon expérience....

C'est probablement vrai en règle générale et de toute façon, je ne connais pas les vins du domaine depuis suffisamment longtemps pour avoir une opinion tranchée. Mais en ce qui concerne "Tour de Pierres" 2017, si je ne sais rien de l'ambition des vignerons, je constate la présence d'une belle matière, généreuse et intense. Alliée à son acidité, on peut se demander si on n'a pas un vin d'avenir, même s'il est d'ores et déjà délicieux.