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Domaine de l'Edre, Vingrau

  • Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de l'Edre, Carrement Blanc 2008

Carrément blanc 2008 :
La robe est pâle, contre toute attente, comme quoi, je dois être moi aussi téléguidé par les carcans de pensée qui veulent que les vins du sud sont lourds et massifs !
Le nez est marqué par les fruits blancs (poire), mais à l’aération, c’est la pêche qui domine avec en toile de fond des notes boisées, parfaitement intégrées au fruit. Ce nez se complexifie après une longue ouverture de la bouteille avec des notes minérales et de coumarine que j’aime beaucoup.
La bouche montre un gras important très cohérent avec les saveurs fruitées et boisées décelées au nez. C’est large, gourmand et parfaitement équilibré : on lit avec stupeur et étonnement que le vin titre 15 degrés : jamais on ne le sens. Après une longue ouverture, le vin perd un peu de cette gourmandise juvénile pour gagner en complexité et en distinction en développant des saveurs plus minérales sur la finale qui s’étire plus longuement encore. Vraiment remarquable.
Un vin encore dans les limbes qui doit être longuement carafé aujourd’hui.

Jérôme Pérez
19 Aoû 2009 08:17 #121

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Salut Jérôme,peux tu expliciter "coumarine"pas envie de plonger dans le "PETIT ROBERT"
Amitiés Denis
19 Aoû 2009 13:06 #122

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

foin fraîchement coupé. Ce n'est pas spécialement végétal, mais très frais et apporte beaucoup de complexité.

Jérôme Pérez
19 Aoû 2009 13:10 #123

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

On retrouve la coumarine dans la fève de tonka, l'herbe de bison, l'aspérule odorante.

Eric
Mon blog
19 Aoû 2009 13:15 #124

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau


Laurent
19 Aoû 2009 14:27 #125

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

;Bonjour,

Goûté avant hier également le 2008 insi que le rouge chez mon petit caviste qui a reçu quelques écahntillons avant commande;) Je me retrouve dans les dires de Jérôme, je trouve qu'à ce stade ci c'est encore un peu fermé et que le bois est un peu trop présent(alors qu'il semblerait que le passage en fût est les moins long de tous les millésimes sortis jusqu'à présent ?) mais on est en présence d'un grand blanc sudiste, vivement que je puisse en acquérir quelques quilles;) Quant au Carrément rouge, c'est pour moi le millésime le plus accompli, l'équilibre est superbe, on retrouve les mêmes ingrédients que sur les autres millésimes mais avec une finesse bien plus grande, c'est du grand art(tu)
J'ai hâte de le regouter dans quelques mois ?
Salutations vineuses,

Christophe
19 Aoû 2009 15:17 #126

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Merci pour vos explications les gars,du coup avec le lien je m'aperçois que mes cours de chimie sont ........................................un peu lointains!
Bon je vais me consoler avec les flacons que mon ami Christophe va réserver pour moi!
Amitiés Denis
19 Aoû 2009 18:30 #127

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Pas de souçis Denis mais patience, l'arrivage n'est pas prévu avant quelques mois, enfin si j'ai bien compris mon ami cavsite;)
Salutations vineuses,

Christophe
19 Aoû 2009 20:13 #128

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Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

vins dispo depuis 2 mois...

John Fourmi- CAVISTE
20 Aoû 2009 06:26 #129

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Oui en France, je sais que c'est dispo depuis pas mal de temps :X
Au fait, John, as-tu reçu une dotation supèrieure à l'habitude ?
Salutations vineuses,

Christophe
20 Aoû 2009 09:28 #130

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Réponse de nicolas59270 sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Samedi 8 Août :

Après une matinée agréable passée à Port-Leucate (ah...la ballade sur un vieux voilier....), je reprend la voiture direction Argelès. Je vois un panneau signalant Vingrau à moins de 15 kms...
Etre aussi proche et ne pas faire le détour serait dommage, surtout pour un jeune caviste ! Négociation rapide avec Madame (une de plus...) pour encore annuler une après-midi "crêpe sur la plage". Direction cette fois-ci Vingrau pour voir si il y a quelqu'un au Domaine du Clos des Fées.
L'arrivée sur Vingrau est magnifique : le cirque se dévoile, le cadre sauvage vous coupe le souffle. Arrivée au coeur du village, je frappe à la porte du Clos des Fées...Déception : Personne, Zut ! Cela fait un moment maintenant que je voulais rencontrer Mme & Mr Bizeul autrement qu'à travers du papier glacé ou au téléphone. A ce moment, une charmante dame assise non loin de là s'empresse de m'annoncer que Claudine et Hervé ne sont pas là, et qu'ils ne rentreront pas avant le lendemain. Je lui demande alors naivement si elle connait un "Bon" domaine où quelqu'un pourrait me recevoir. Elle sourit, et m'emmène quelques maisons plus loin d'un pas de marathonienne tout en m'expliquent que son fils "fait du vin" le week-end, en plus de son travail ou quelque chose comme ça, que c'est un vrai "petit vigneron"....Etrange, je suis à Vingrau, et cette histoire me dit quelque chose....
Elle appelle du bas de l'escalier son fils : Jacques Castany.
Et à partir de là, quel plaisir d'entendre Mr Castany raconter le début de son aventure ! Avec son accent qui transpire le soleil, on se laisserait presque aller à ne plus vouloir quitter le garage où trône la barrique sur laquelle on déguste. La dégustation : quel découverte pour moi : les vins sont superbes ! Le blanc est d'un équilibre incroyable et affiche une fraîcheur impresionnante en finale, les rouges puissants, avec du fruit, du fruit et encore du fruit, concentrés, d'une texture magnifique. Il me fait également découvrir ses futurs bébés sur fût : sympa et très instructif !
Je dois admettre que j'avais entendu parler du Domaine de l'Edre auparavant, mais n'avais jamais goûté leurs vins. C'est chose faite, et j'ai réellement adoré.
Pour résumer : beau moment, vins magnifiques : à très bientôt au téléphone Mr Castany !

Cordialement,
Nicolas
20 Aoû 2009 16:41 #131

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Nicolas, bienvenu au club des amateurs de ce domaine(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
20 Aoû 2009 17:02 #132

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de l'Edre, Carrément rouge 2008

syrah grenache carignan, cuve.

Robe intense, saturée, très profonde et plus sanguine que violacée.
Quel nez ! Du cassis, de la griotte, des notes fumées, de l'olive noire avec un fond très particulier d'eucalyptus.
La bouche est superbe de tension face à une telle matière, preuve que l'on peut récolter des raisins mûrs dans la région sans perdre en fraîcheur. J'ai tout de suite penser aux vins de Vincent Paris, mais aussi à ceux de Marlène Soria en buvant ce vin vraiment excellent. Très grande longueur sur l'olive noire, la fumée et ces notes rafraîchissantes mentholées.
Ce domaine s'individualise par des proportions plus importantes de syrah et quand on voit ce résultat, on ne peut qu'accepter cette pertinence au pays du grenache et du carignan.

Jérôme Pérez
21 Aoû 2009 07:50 #133

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Carrément rouge 2008

Jérôme(tu)

Très beau cr comme à l'habitude !
Tu ne connais pas par hazard les vins de Franck AVELA ?
Salutations vineuses,

Christophe
21 Aoû 2009 08:48 #134

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Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Carrément rouge 2008

trés beau CR, comme d'hab'!!
Oui Christophe, mes protestations sur LPV m'ont permis de voir grandir mon allocation.
Pascal DIEUNIDOU a eu pitié de moi...

John Fourmi- CAVISTE
21 Aoû 2009 16:58 #135

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Carrément rouge 2008

Tant mieux John, Heureux pour toi(tu)

Christophe
21 Aoû 2009 17:40 #136

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Domaine de l'Edre, Carrément Rouge 2007

Avec toute vos histoires ces dernier jours, j'ai été obligé d'ouvrir une bouteille de Carrément Rouge 2007 ce soir! ;) ;)

Que du plaisir, comme la dernière fois: un nez intensément fruité avec des notes d'eucalyptus et de graphite, ainsi que, me semble-t-il, quelque chose qui me fait penser à de la violette. Beaucoup de fraîcheur et de tension dans ce vin: une matière riche et fine, qui s'exprime dans une texture assez soyeuse et sur une très jolie longueur.

Ce vin a probablement du potentiel de vieillissement, mais il est tellement bon en l'état, je ne vois pas comment je vais résister à la tentation d'ouvrir les rares flacons qui me restent assez rapidement! :)-D

Bonne nuit,

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
22 Aoû 2009 00:01 #137

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Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Carrément Rouge 2007

Un post à 1h42 du matin !!
là, on voit bien les émotions que peuvent succiter une belle bouteille de vin.
Au delà de ce vin en particulier, que j'apprécie énormément, c'est la notion de plaisir en général que procure cette boisson qui est à noter !
Bon, j'y vais moi...y'a du taf' !
Bon week-end à tous et ouvrez vos beaux flacons entre amis !

John Fourmi- CAVISTE
22 Aoû 2009 06:16 #138

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Carrément Rouge 2007

Sauf que c'est minuit 1 minute et 42 secondes... ;)

Laurent
22 Aoû 2009 11:20 #139

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Carrément Rouge 2007

Jean-Christophe,

Il reste quelques bouteilles chez qui tu sais ...;)
Salutations vineuses,

Christophe
22 Aoû 2009 11:35 #140

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Avec vous deux qui écrémez toutes l'Europe:(,cela ne va pas être facile de trouver quelques flacons de plus du domaine!:D
Amitiés Denis
22 Aoû 2009 12:02 #141

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Après l'Europe, nous irons sur d'autres continents...

Christophe
22 Aoû 2009 12:19 #142

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

:D génial Christophe pour la réplique et le projet!
22 Aoû 2009 14:58 #143

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de l'Edre, l'Edre 2007

Jour 1 : ouverture : c'est boisé, c'est fort, à revoir.
Jour 2 : les notes boisées se sont estompées : elles se manifestent davantage par leurs atours de mariages avec le fruit, sur des notes de cacao. Il y a du fruit, cerise et mûre et quelques notes fumées. C'est très joli.
La bouche présente bien le volume que l'on devinait à l'examen visuel (robe très dense, dénotant la richesse, dans les teintes sanguines de la syrah) et le corps bien ferme vient fort justement étayer toutes cette matière à la texture soyeuse. Le fruit est présent à profusion, l'élevage sait se faire discret et est bien marié à cette corbeille de fruit. Des saveur de tapenade se mêlent au fruit noir en finale. C'est très long et les tannins sont bien intégrés. Une très belle bouteille, sans doute moins surprenante que le "carrément rouge", sans que le niveau soit différents. Deux vins pour des contextes et des occasions différentes, mais deux vins impressionnants. Bravo. Si Carrément rouge est très bon déjà à l'ouverture, l'Edre demande à être longuement aéré.

Jérôme Pérez
23 Aoû 2009 13:52 #144

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau.Carrément blanc 2007

Bon je dois vous avouer ma contamination par le virus belge:le H UN VIN de l'Edre,s'agit il de la grippe?
Devant les commentaires laudatifs émis ici ma résistance à ouvrir un flacon a fondu comme de la neige sous le beau soleil de cette belle journée.

La couleur est paille très claire sur un beau fond verdâtre comme les eaux du lac de Vouglans,le bouchon est marqué sur un millimètre.
Le premier nez est fin,suave sur les fruits blancs,la poire,la mirabelle,un peu de crémeux ,un petit poil de thym et des notes de garrigue.Une grande finesse au nez ,l'agitation l'amplifie sur la mirabelle.
Une belle attaque en bouche,sur l'acidité avec une magnifique finesse mais une longueur interminable avec sur la fin de la bouche de la première gorgée une saveur métallique,de métal blanc.Les larmes apparaissent d'un beau gras sur les parois du verre,une grande finesse en bouche,dans la durée et la longueur,rien de massif,aucune lourdeur,un vin ciselé,précis,une finesse sur la mirabelle mais longue..........longue.
Il me semble percevoir de façon fugace sur le 2ème verre,tour à tour un filet de cacahuète grillée,typiquement de pomme granny smith fraîchement coupée(ceci caractérise pour moi le Carrément blanc sur les millésimes que je connais),juteuse sur une toile de fond de mirabelle ou plutôt sur sa liqueur.
Le nez se fera marin ,salé,iodé toujours dans la finesse.
Le vin a clairement encore un beau potentiel d'évolution,notamment il gagnera en plénitude lorsque l'acidité qui domine la bouche se fondra un peu,il prendra sans nul doute de l'ampleur et de la rondeur.
Ah oui,encore deux choses,Christophe,je mets une option sur les flacons qu'il te reste en cave et comme il reste un ou deux verres dans le fond du flacon je vais vous quitter à regrets pour les déguster sur ma terrasse par ce magnifique soleil dont septembre ne nous inondera plus.
Cordialement.
23 Aoû 2009 18:56 #145

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Quelle précision Denis(tu) Bravo pour ce cr, il faut que je me fasse violence pour ne pas toucher à mes bouteilles car j'aimerai voir l'évolution de cette cuvée sur quelques années...
Pour les bouteilles qui restent chez mon ami caviste, je ne sais pas exactement ce qu'il en est, juste que la quantité est infime, ne tardes donc pas trop à en réserver !
Amitiés,

Christophe
23 Aoû 2009 20:54 #146

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Christophe,grâce à toi j'ai tout de même des flacons en réserve dans ma cave,mais si tu avais l'occasion de me préciser ce qui reste de disponible je me laisserais peut être tenter, il est vrai que l'on sent bien que le blanc 2007 va se bonifier avec le temps,mais que c'est difficile de résister à un tel nectar.
Amitiés Denis
23 Aoû 2009 21:14 #147

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Je me renseigne demain auprès de mon ami caviste et te dis quoi;)
Amitiés,

Christophe
23 Aoû 2009 23:33 #148

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau.Carrément blanc 2007

Le flacon est terminé le soir même.
Le nez est toujours d'une immense finesse,l'agitation amène de la brioche chaude juste sortie du four et un peu d'écorce d'orange séchée,le premier nez étant sur l'algue ,la pomme granny et la mirabelle.
La bouche se déploie en trois temps,une belle attaque acide,presque trop ample,un passage par une amertume un peu aigrelette qui stimule les papilles et une fin sur la pomme granny.Un beau gras est présent en bouche qui me frappe plus que lors de l'ouverture mais elle demeure fraîche et vivace .
Le nez se fera encore praliné avec des senteurs fraîches de sève de pin.
Cordialement
27 Aoû 2009 17:56 #149

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau.Carrément rouge 2007

Flacon non carafé,le bouchon est marqué sur le disque et sur 0,5 mm du fût.
La couleur est pourpre au centre et rubis sur le bord du disque.
Le vin explose littéralement hors du verre et je n'ai pas besoin d'y placer mon nez pour en percevoir la puissance.
Le nez est très particulier,spécial,j'ai déjà eu l'occasion de le mentionner sur d'autres millésimes,une impression de jamais "senti",impression que j'ai déjà éprouvée différemment sur les rouges du Mas Julien(Etats d'Ames),il est sur le crémeux,la framboise mais j'ai surtout le sentiment de ne pas parvenir à mettre un nom sur la flaveur qui domine et qui me paraît si particulière,l'agitation révèle du sureau,du chocolat noir et un peu..........."d'ail"??????????Mais je suis marqué par ce nez très spécial,inhabituel,inconnu pour tout dire.
La bouche est puissante,pleine avec une présence tannique dominante,tanins non fondus,non assagis,un peu de viandé au nez.
De beaux fruits rouges gagnent le nez et la bouche,une belle bouche avec ce fruité et ce nez toujours si particulier.
Un magnifique fruité de fruits rouges mêlés en bouche avec sur la fin une impression de sucre résiduel.
Et il faudra en plus finir le flacon!Une superbe promesse en tout cas même si vous l'avez compris,tout n'est pas encore fondu et les différentes composantes doivent encore s'équilibrer et se mettre en place sur ce 2007
Ah mes amis belges vous ne m'avez vraiment pas rendu service en me donnant accès à ce domaine que je venais juste de découvrir:P!
Cordialement
27 Aoû 2009 18:18 #150

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