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Domaine de l'Edre, Vingrau

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Olivier,

C'est pas facile de résister surtout que j'ai trouvé un plat ui s'accorde merveilleusement bien avec cette cuvée : salade d'épinards aux écrevisses et huile essentielles aux agrummes(:D
Salutations vineuses,

Christophe
24 Mai 2010 08:40 #211

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

B)
Je l'ai testé sur des scampis marinés aux multiples herbes et aromates : huile d'olive, coriandre, gingembre, curry, piment d'Espelette, ... Etc.
Juste grillée sur un bbq, à décortiquer généreusement avec ses doigts, le bonheur sur la terrasse. B)-

Olivier
24 Mai 2010 08:53 #212

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

un accord de plus pour ouvrir une quille:)o

Christophe
24 Mai 2010 08:58 #213

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau.Carrément rouge 2006

Le flacon conservé au frais est terminé le soir.
Le premier nez est toujours exotique mais la dégustation débute à une température de départ un peu basse.
Belle bouche chocolatée ,puissante mais bien fondue,superbe liqueur de cerise toujours en bouche avec sur la toute fin du sirop de cassis.
Le nez avec l'aération se place sur l'airain,le clou de girofle et la noix muscade ,il demeure d'une très grande finesse et en est presque discret ,il contraste avec la puissance et la plénitude de la bouche.
Un flacon bien agréable avec toujours l'exotisme qui pour moi caractérise les vins du domaine quels que soient les cuvées et les millésimes.
Cordialement.
24 Mai 2010 18:20 #214

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Carrément Blanc 2008, Domaine de l'Edre, Vingrau

Carrément Blanc 2008, Domaine de l'Edre, Vingrau

Première fois que je goûte le blanc de ce domaine... La robe est très claire et limpide; le nez est sur les fruits à chair blanche, l'élevage (grillé) et une sensation d'alcool.

En bouche c'est très suave, il y a du gras et beaucoup de longueur; mais je trouve que le vin manque un peu de tonicité et de fraîcheur, ce qui rend la finale un peu trop "chaleureuse".

Bref un beau vin, qui devra vieillir pour digérer son bois et acquérir plus de complexité aromatique. A boire bien frais à mon sens, et plutôt à table qu'à l'apéro!

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
10 Jui 2010 15:38 #215

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Carrément Blanc 2008, Domaine de l'Edre, Vingrau

Jean-Christopjhe,

Ce vin est un de mes coups de coeur en blanc cette année dans cette région avec Les vins de la Nouvelle Donne (tous) et le Ciné Pannetonne du Clot de l'Oum.
J'en ai encore bu une la semaine passée et je me suis régalé. Penses tu réellement qu'il puisse s'améliorer encore?
Ce qui me plaît dans ce vin c'est la force aromatique, sur la pêche, et la fraîcheur ..
La fraîcheur n'est effectivement pas là directement, mais elle arrive avec une bonne aération, et je trouve ce vin encore meilleur le lendemain.

Cordialement,
Serge

SL
10 Jui 2010 16:04 #216

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Carrément Blanc 2008, Domaine de l'Edre, Vingrau

Hello Sergio,

Je trouve les arômes déjà fort agréables, mais je trouve l'élevage trop en avant (j'avais de très évidentes note de grillé), d'où mon opinion que ce vin devrait vieillir un peu. En outre, les arômes sont tout de même assez simples: je me demande s'ils ne vont pas se complexifier avec le temps (il nous faudrait l'avis de Christophe, qui a une grande habitude des vins de ce domaine)

Pour ce qui est de la fraîcheur, j'ai tout de même trouvé un petit déséquilibre sur l'alcool, et une acidité pas assez tranchante à mon goût. Cela peut-il changer avec le temps? Je n'en sais rien.

En tout cas je trouve que dégusté bien frais, ce vin est un régal. A mon goût, c'est plus un vin de repas qu'un vin d'apéro (à cause de la richesse de la matière et de l'élevage).

Je continue la bouteille ce soir, je verrai si ma perception est différente de hier soir.

A+
JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
10 Jui 2010 16:14 #217

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Carrément Blanc 2008, Domaine de l'Edre, Vingrau

Revenons à nos moutons, le domaine de l’edre …. ..Il s’agit d’un rêve , réalisé par deux passionnés de vins , Pascal Dieunidou et Jacques Castany , fondateurs d’un club d’oenologie par le passé, l’un travaillant dans une banque et l’autre dans une société de transport en commun ….Jacques Castany est originaire de Vingrau , Pascal Dieunidou y arrive en 1998. Le beau père, 84 ans à l’époque a des vignes mais les vins (5 hectares) sont livrés à la coopérative. , car de l’aveu même des propriétaires , personne n’avait idée que l’on pouvait faire de grands vins sur ces terroirs avant ..Le beau père s’apprêt à vendre ses vignes et Pascal lui rachète .Des vieilles vignes à 300 m d’altitude , encouragés par “l’effet clos des fées” …Voyant la renommée qu’Hervé Bizeul s’était forgé en quelques années, et les possibilités des terroirs , ils décident de faire leur propre vin . Hervé Bizeul les aide, leur montrent comment il procède . Dès lors ,Un gros travail sur les vignes est fait le soir et le week-end ..Amateurs de grands vins , ils avaient une idée précise de ce qu’ils voulaient faire …1000 bouteilles d”essai” sont embouteillées sur le millésime 2002 .Petits rendements, fumure organique, culture raisonnée, travail en vert , sélection parcellaire, vendange manuelle refroidie immédiatement, tri sévère à la vigne et à la cave pour ne conserver que le meilleur, élevage par cépage pour les meilleurs assemblages, pigeage , remontage…Pour reprendre le Bettane “ils cultivent leur vigne comme un jardin botanique ” et travaillent de façon artisanale...Ils se lancent en 2002 , et sortent leur premier millésime en 2003 .N’ayant pas au départ tous les moyens, ils sont aidés par Hervé Bizeul (camion frigo pour les vendanges le week end par exemple…) et travaillent avec lui en bonne intelligence ..Hervé les autorise à prendre le même oenologue conseil (Bordelais qui conseille Malartic par exemple) …

XXXXX

En appliquant les recettes pour faire un grand vin, ils sont remarqués dès leur deuxième “vrai” millésime (2004) par Robert Parker, qui leur attribue des notes de 92 à 95/100 sur une dégustation horizontale en Roussillon ;Seul Gauby (cuvée Muntada) et Le chateau de la Négly obtiennent aussi 95 avec des prix 3 fois supérieur à la cuvée domaine …..…Ces notes ont un effet immédiat ….les appels , les mails , les fax tombent , avec des demandes de prix et des commandes .…Ce n’est pas un mythe , il y a un vrai effet Parker ….

RVF , Guide Hachette, Bettane , les récompenses et les bonnes notes pleuvent et les deux compères ne peuvent plus fournir de vins de 5000 bouteilles au départ, ils achètent des parcelles supplémentaires ….Dès la mise en bouteille (en mai pour carrément rouge et blanc et en juin pour Edre) les bouteilles sont pré-vendues …Il est vrai que la production est encore aujourd’hui modeste du fait de leur travail en parralèle (17.000 bouteilles au total pour maintenant 10 hectares, sur des terroirs argilo calcaires ) …. Et les prix sont encore sages (14 € pour les carrément et 25 € pour la cuvée domaine). Concernant les millésimes, 2008 est un très bon millésime , 2009 aussi , comparable au 2005, mais avec des rendements entre moins 30% et moins 50 % dans la région.

L’accueil est très simple, l’installation est modeste, disséminée dans plusieurs garages ….Les propriétaires malgré leur succès restent les pieds sur terre et n’ont pas pris la grosse tête. Ce sont des passionnés, qui font le mieux possible , se posent encore des questions, se remettent en cause (y aura t’il du mourvèdre dans l’edre , eux pensaient que non, nous avons essayé de les convaincre qu’il en fallait) …. Pascal qui nous reçoit n’est pas avare de détails et d’anecdotes et répond avec passion a toutes nos questions ….Nous passons y passons deux heures et goutons d’abord le blanc, sorti depuis le millésime 2005 .

CARREMENT BLANC 2009 ( Grenache blanc 55%, grenache gris 22%, rendements 22 hl/ha)
Vin élevé à la bourguignone, en fut d1 vin sur lie .Nez subtil entre les agrumes (mandarine ++, zeste d’orange) et les fruits du verger ( pêche, abricot)….La bouche aussi est fruitée, avec en plus un coté bonbon anglais, mais repose aussi sur une bonne acidité qui lui donne une bonne tension , et même un petit coté minéral…Belle fraicheur, tannins soyeux , finale sur l’amande , peut être un poil d'élevage en trop …. Prix : 10 € – Note 15/20….A regoûter car ils sortaient de la mise en bouteille (cave Jules Vernes à Nantes)

CARREMENT ROUGE 2009 ( Syrah 46 %,Grenache 26%,Carignan 13%,Mourvèdre 13%, rendements 20 hl/ha)
Fermentation à froid (pour le fruit) , peu d’intervention (pas de pigeage , remontage pour éviter trop d’extraction ) ….Robe violet, très opaque… Nez élégant de panier de fruits rouges et noirs (cerise ++) , beaucoup de fruit, mais aussi cacao , et les épices de guarigue …Vins pouvant être bus maintenant mais aussi gardés 7 à 10 ans … Bouche très tapissante, à la fois très riche, mais aussi avec beaucoup de fraicheur et une finale sur le zan/réglisse ….Un très bel équilibre ….Et ca n’est pas complètement en place ….je me félicite d’en avoir pris 12…Prix : 14 € – Note 16/20

Domaine de l’Edre (60% de syrah, 25% grenache15% carignan)
Nez sur les fruits très murs, arômes noble de tabac blond et de cèdre ….élevage en barrique d’un vin (celui du clos des fées souvent) En bouche , encore plus de profondeur , de densité, de volume , de précision que carrément rouge, comparable à des chateauneuf du pape…..Très grande longueur avec une persistance aromatique remarquable …. Excellent ….Prix 25 € – Note 17/20 A encaver d’urgence (en novembre pour 2009)

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"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
10 Jui 2010 18:49 #218

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Bonjour,

Pour en revenir à la question de JC, j'ai trouvé aussi une petite pointe d'élevage mais qui je sais par expérience s'en ira après 1 ou 2 années de cave. En ce qui concerne le Blanc 2008, c'est pour moi le plus beau millésime réalisé à ce jour(je n'ai pas encore goûté le 2009), j'ai hâte de le retouver dans un an ... Le domaine à fait de sérieux efforts concernant leur blanc(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
11 Jui 2010 10:07 #219

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Carrément Blanc 2008, Domaine de l'Edre, Vingrau

Merci Christophe,

J'ai vidé le stock d'un caviste B) et je vais pouvoir suivre donc l'évolution de ce vin.

SL
11 Jui 2010 10:11 #220

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Pas de quoi, la caviste chez qui j'en achète à vu son stock partir en quelques jours, il lui reste juste quelques Carrément...

Christophe
11 Jui 2010 10:56 #221

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Vides!::o
11 Jui 2010 12:44 #222

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

pas encore je viens de l'ouvrir ...

SL
11 Jui 2010 15:08 #223

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Réponse de julien38 sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

!
13 Jui 2010 10:49 #224

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Et ces deux gars font ça , avec un autre boulot à coté ! Goute si tu as l'occcasion carrément blanc , c'est bien aussi...et quand à la cuvée domaine de l'edre , goutée sur cuve (non assemblée) ca va être de la bombe ....Montcalmès 2007 : aussi

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"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
13 Jui 2010 12:36 #225

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Bonsoir
Je rejoins les commentaires sur le carrément blanc 2008
En effet j’ai déjà ouvert 2 bouteilles et il est impératif de boire ce vin très frais (sinon l’alcool prends rapidement le dessus)
Et alors c’est superbe : très fin très frais et le tout avec une très belle longueur en bouche

J’ai également dégusté un carrément rouge 2006 : il est superbe, nez épicé et mentholé, en bouche : des fruits noirs et des épices et avec une très belle longueur en bouche
(Ce vin était déjà très gourmand dans sa jeunesse et il a gagne de la finesse et de la complexité)
Ce vin a accompagné des tagliatelles maison avec une sauce bolognaise maison (j’avais sacrifié 15 cl de carrément rouge pour la sauce !!!)(Et c’était un très bon mariage.)

Cordialement
Jean Louis
17 Jui 2010 21:17 #226

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Réponse de Greg@lille sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Carrément rouge 2008,

Couleur noire, dense.

Nez sur les fruits noirs (cerise surtout), le goudron et les épices.
Bouche riche, des tanins fins et soyeux. Beaucoup de fruit, de fraicheur et une bonne longueur en bouche.
Le deuxième jour je lui trouve au nez de la réglisse et surtout de la violette.

C'est très bon, mais un peu difficile à boire avec cette chaleur (rien qu'un peu quand même, le cadavre de la bouteille peut en témoigner).

Bonne soirée

Grégory
19 Juil 2010 23:08 #227

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

C'est vrai que cette cuvée n'est peut-être pas la plus appropriée sous une chaleur que l'on subit actuellement ou alors tard dans la soirée...
Salutations vineuses,

Christophe
20 Juil 2010 08:53 #228

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

C'est très bon, mais un peu difficile à boire avec cette chaleur

Carrément rouge 2007

marrant ... ce soir après le Grüner Veltliner 2009 de Oskar Hager en apéro nous avons mangé sur le toit. J'ai ouvert un Gevrey Chambertin vv 2005 de Heresztyn ... ensuite je me suis servi le Carrément rouge 2007 ... eh bien moi qui ne bois plus que du blanc et / ou du Pinot Noir ou presque ;) depuis qqs semaines je me suis fais la réflexion inverse ... ce Carrément rouge m'a vraiment bluffé avec son fruit éclatant et vif ... une découverte en ce qui me concerne.
20 Juil 2010 22:46 #229

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Domaine de l'Edre Carrément Rouge 2007

Salut Claudius,

Ravi que ce beau vin " Carrément Rouge " 2007 ait tenu le choc depuis son ouverture et surtout qu'il ait tenu ses promesses vis à vis de ton palais.

Espérons que le futur Sankt Meinrad le gardera à sa carte (quoique quelque chose me dit que nous avons un moyen d'inciter Sabrina à inclure de bonnes trouvailles sur sa liste).

Amitiés,
dfried
20 Juil 2010 23:14 #230

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre Carrément Rouge 2007

Le flacon n'est pas carafé,la couleur est pourpre sur le bord du disque .
Le premier nez est pour le moins viandé,pour ne pas dire faisandé,puis il passe sur le chou rouge fraîchement coupé ,l'agitation renforce ces flaveurs ou est ce le sureau?
L' attaque en bouche est fraîche,elle va crescendo sur le chocolat noir avec un beau fondu et une impression de sucrosité sur la fin.
L'épicé du nez gagne également la bouche ,le nez se fait praliné et la bouche se transforme en chocolat noir amer avec toujours un beau fondu.
Un beau vin ;constant,millésime après millésime!
Cordialement.
01 Aoû 2010 14:43 #231

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre Carrément Rouge 2007

Bonjour,

Bu hier chez un ami l'Edre 2006, toujours un vrai plaisir : nez d'une grande complexité sur les fruits noirs bien mûrs, le café, le réglisse,... la bouche est d'une belle richesse, onctueuse avec de jolis tannins, que dire de la finale, une vraie gourmandise:)o
Salutations vineuses,

Christophe
14 Aoû 2010 15:10 #232

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine de l'Edre L'Edre 2005

Premier contact avec ce domaine tant loué sur LPV grace a la générosité d'un ami LPVien .
Honnêtement c'est un beau vin mais je ne peux me joindre au concert de louanges .

2 circonstances atténuantes :
1) Le vin a été ouvert au dernier moment alors qu'il a visiblement besoin d'aération .Toutefois le reste de la bouteille ne s'est pas autant épanoui que je l'espérais les jours suivants .
2) Le vin a été bu en parallèle ,par hasard , avec Maculan 2005 qui , dans le domaine du fruit est une vraie bombe.
Signalons tout de même la belle matière charnue mais au grain fin et une belle acidité donnant une fraicheur supérieure au Maculan
18 Aoû 2010 13:04 #233

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre L'Edre 2005

Bonjour Raymond,

Content de lire un cr de ta part sur ce domaine que j'affectionne particulièrement et que je suis depuis le premier millésime. Il est vrai qu'un petit passage en carafe lui aurait fait le plus grand bien mais face au Maculan, il avait un "adversaire" de taille et je ne pense pas que sur ce millésime, même aéré correctement, il l'aurait dépassé ? 2005(moins complexe) n'est pas le plus grand millésime du domaine, à ce jour c'est 2006 qui est au sommet mais 2007 dans quelques années risque d'être un sérieux concurrent à la première place du podium ?
Amitiés,

Christophe
18 Aoû 2010 13:21 #234

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Réponse de pdieuni sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Bonjour Raymond

Votre mail a exité ma curiosité ... et j' ai retrouvé votre commentaire sur une autre Rubrique du Forum

"Maculan Fratta 2005

Il s'agit d'assemblage bordelais( 65%CS-35%Merlot) a la robe très sombre, produit par ce domaine réputé de Vénetie .
C'est une "bombe" fruitée a la texture pulpeuse, charnue , aux arômes de fruits noirs intenses, épice .
Tres bon donc mais les 15 degrés se font malheureusement un peu trop sentir.
J'avais un meilleur souvenir du 2004 qui m'avait semblé posséder plus de fraicheur.

Raymond "

Je ne connais pas personnellement, mais quel intérêt vraiment de comparer un vin italien avec des cépages du Bordelais, visiblement cueillis en ultra-maturité avec un vin du Roussillon (Syrah,Grenache,Carignan) , certes puissant mais qui reste sur la fraicheur ,une texture plus fine, et des tanins plus soyeux comme vous le notez ?
J' ai retrouvé les notes du Wine Advocate sur ces cuvées. L' Edre avait été dégusté par David Schilknecht :

Maculan Fratta 2005 : 93/100
Edre 2005 : 95/100

Après, l' été n' a jamais été le meilleur moment pour déguster nos cuvées, qui s' ouvrent en général à partir d' Octobre .
Au dernier Vinisud, nous avions organisé une verticale de l' Edre de 2003 à 2009, et l' unanimté s'est faite autour du 2005 et 2009 (juste assemblé) .... Comme quoi suivant les moments et les conditions de dégustation ...!

Bien cordialement à tous

Pascal
Domaine de l' Edre
18 Aoû 2010 14:44 #235

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Bonjour Pascal,

Merci de lire ma modeste contribution.
Tout d'abord le but n'était pas la confrontation mais j'avais ouvert Maculan 2005 et l'ami dont je parle avait apporte l'Edre 2005. Ça s'est trouve comme ça .

Ensuite je ne dis que ce que je pense ,avec mon goût et mes préférences .
Si j'ai une certaine gêne a avoir c'est pour l'ami qui a offert la bouteille plutôt que pour le domaine.
Je suis désole pour votre vin que je ne pense pas avoir dénigre :ce n'est que mon opinion rien de plus et c'est le but de ce forum.
Il me semble avoir exprime des réserves susceptibles de modifier mon jugement lors d'une autre dégustation que je souhaite vivement
Cordialement
18 Aoû 2010 15:25 #236

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Réponse de critique sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007, Domaine de l'Edre, Vingrau

La couleur est paille très claire avec quelques reflets verdâtres .
Le premier nez est très frais sur le confit et le bonbon anglais ,le jasmin avec un fond de pétale de rose .
L'agitation renforce les notes florales .
La bouche est fraîche et de belle vivacité sur le fumé et les fleurs avec une fine acidité et un peu d'amertume sur la fin de bouche.
Cordialement.
21 Aoû 2010 14:18 #237

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Bonjour à tous,
longtemps assidu à vos commentaires, me voilà tout neuf sur le forum en tant qu'intervenant. Je ne suis que jeune amateur mais assurément passionné, et je ne manque pas de partager une bonne bouteille avec les copains dès que j'en ai l'occasion. Aussi, je viens de recevoir quelques bouteilles de mon caviste dont des carrément blanc et rouge 2009, et des cuvée de l'Edre 2008. J'entend beaucoup parler de phase de fermeture pour ces vins, je me demandais donc combien de temps il fallait compter avant de pouvoir les goûter? Merci de votre aide
Au plaisir,
Julien
28 Sep 2010 21:47 #238

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Bonsoir Julien,

La phase de fermeture dont il est souvent question s'effectue en général sur l'Edre et après une ou deux années. Tu peux déjà ouvrir un Carrément rouge maintenant avec bien sur un bon coup de carafe et tu pourras déjà te faire une idée sur ce domaine. En ce qui concerne l'Edre, j'attendrai un peu et Carrément blanc est déjà bien accessible...
Salutations vineuses,

Christophe
28 Sep 2010 22:01 #239

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Merci Christophe pour ces précieuses informations, je compte tout de même attendre un peu les blancs, car j'ai cru comprendre que l'alcool prédominait un peu trop surtout sur ces jeunes bouteilles. Le plus dur reste d'attendre...
Au plaisir,
Julien
29 Sep 2010 14:01 #240

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