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Domaine Stella Nova

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Domaine Stella Nova a été créé par DidierD

Domaine Stella Nova

546 route d'Usclas
34230 Paulhan
Tel : 06 20 14 53 87
stellanova(at)wanadoo.fr



www.domaine-stellano...




Quelqu'un a t'il des infos sur ce domaine dont j'ai vu le nom passer furtivement sur LPV et dont j'entend parler à  gauche et à  droite, plutôt en bien, mais pour lequel il n'y a pas trace sur le net. Leurs vins sont-ils distribués en Belgique ?
Marc, tu connais ?

Merci

Didier

Message edité (26-02-2005 13:50)
26 Fév 2005 13:50 #1

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Stella Nova

Pour la Belgique pour l'instant nul

cordialement,
Marc
28 Fév 2005 14:43 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Stella Nova

Le domaine Stella-Nova est conduit en Biodynamie avec de petits rendements.
Il produit 3 cuvées 1blanc et 2 rouges.

Les pleiade en blanc (vin de pays de Caux) à  base de grenache blanc 50%, clairette vieilles vignes 40% et 10 % de Terret-bourret avec élevage en barrique neuve pour 50% durant 1 ans.

Les pleiades rouge 02 : 65% grenache, 20% syrah, 15% carignan.
Les pleiades rouge 03 : 55% syrah, 25% grenache, 20% carignan.

Sirius 03 : 65% de carignan vieilles vignes, 35% grenache, élevage en cuve 12 mois.
03 Mar 2005 22:07 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Stella Nova

De mémoire, Pleiades 2002 : robe très sombre, fruits noirs puis des notes de pruneaux, bouche compacte, très dense, volumineuse mais aux tanins pas agressifs. Une expression encore un peu simple, un peu 'too much' pour moi. Deux jours après, le vin commence à  se livrer un peu plus ...
A revoir dans un an ...
04 Mar 2005 21:13 #4

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Stella Nova

Bu ce midi

Sirius 03: robe rouge assez sombre mais pas opaque, nez charmeur de liqueur de mûre, d'épices et d'amsterdamer (comprenne qui pourra...). Bouche d'une belle amplitude, riche, à la matière presque crémeuse, mais rehaussée d'une acidité judicieusement présente. Jolie finale toute en fraîcheur... C'est plus qu'agréable, c'est bon!!!

Cela fait partie des bouteilles que j'avais "échantillonnées" à Caux. Il me reste également à gouter Orion. A suivre...

Eric

mon blog
22 Aoû 2005 14:40 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Stella Nova

stella nova les pleiades 2003 (biodynamie)
vin d'un naturel éblouissant syle flamboyant très savoureux avec un nez de grande classe me rappelant certains jeunes grands ribera del duero
aucun creux en bouche et belle persistance
à l'aveugle a tenu tête à un marcoux CDP 2001!..
à suivre+++
27 Oct 2005 13:55 #6

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Réponse de doredami sur le sujet Re: Stella Nova

('B)')

waaaw je viens de regouter ce domaine sur le millésime 2005... dont le rosé... moi qui ne suis point trop rosé ... Là, ... finesse vivacité élégance... chez des cavistes liégeois (Oblats). Pour ce qui est du blanc, je l'accorde ce soir avec un thon rouge grillé avec un rien de cumin et de poivre chichuan.

DidierD a écrit:
> Quelqu'un a t'il des infos sur ce domaine dont
> j'ai vu le nom passer furtivement sur LPV et dont
> j'entend parler à  gauche et à  droite, plutôt en
> bien, mais pour lequel il n'y a pas trace sur le
> net. Leurs vins sont-ils distribués en Belgique ?
> Marc, tu connais ?
>
> Merci
>
> Didier
>
>
>
> Message edité (26-02-2005 13:50)
>
> Un espace non fumeur dans un restaurant, c'est
> comme un espace non pisseur dans une piscine

B)
15 Juil 2006 14:34 #7

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Stella Nova

Leurs vins sont-ils distribués en Belgique ?

A la Cave des Oblats rue Basse-Wez 339b, 4020 Liège.
Une dégustation demain de 12h00 à 19h00 avec également annoncés :

- Mas Champart (Saint-Chinian)
- Château Lascaux (Pic Saint-Loup)
- Mas de Figuier (Terrasses du Larzac)
- Domaine Roquemal (Grès de Montpellier)

Olivier
19 Jan 2007 19:11 #8

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Stella*Nova - le complet

Les Pléiades blanc
70% grenache blanc - 30% clairette VV
rendement: 20 hl/ha
élevage: 15 mois barrique

Le Rosé
50% grenache noir - 50% cinsault
presurage direct
élevage: cuve

Les Pléiades rouge
variable 25% grenache - 55% syrah - 20% carignan
rendement: 23 hl/ha
élevage: 50% cuve - 50% barrique

Sirius
40% carignan vv - 55% grenache
rendement: 30 hl/ha
élevage: cuve 15 mois

Orion
85% grenache - 15% syrah
rendement: 40 hl/ha
élevage: cuve 6 mois

Domaine Stella*Nova - Philippe Richy
adresse: Avenue de Fontès - 34720 Caux
email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
tel: 04 67 00 10 76

cordialement,
Marc
10 Avr 2007 20:36 #9

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Stella Nova

Cela fait au moins deux ans que l'on me parle de stella nova dans mon entourage; j'ai donc acheté un "pleiade 2005". Et bien c'est très simple, j'en ai 6 en caves et j'en ai déjà bu plusieures. A aérer au moins une heure avant consommation. Une excellent rapport qualité prix à 13 euros. J'ai même du mal à trouver mieux pour ce prix . J'ai également bu un 2002 et 2003 il y a 6 mois : excellent.
19 Mar 2009 20:08 #10

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Réponse de letournaisien sur le sujet Re: Stella Nova

Pour ma part, c'est la cuvée Sirius que je préfère. Le 2004 est parfait pour le moment.
Mais je dois bien avouer que toutes les cuvées me plaisent, à prix doux en plus !
Julien
20 Mar 2009 11:09 #11

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Stella Nova

Vigneron très sympathique, présent au salon bio Vinotaure hier à Pignan.

Polaris 06 Carignan, Grenache
De la griotte, confituré, c'est bon.

Mira Ceti 07 Mourvèdre, Grenache
De la mûre, de la framboise, pas mal.

Quid Novi 07 100% carignan
Sur sol basalte, villafranchien. Une belle buvabilité mais je préfère d'autres purs carignan dégustés sur le salon (ex: Les sabots d'Hélène en Corbières).
29 Mar 2009 12:58 #12

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Stella Nova Coteaux du Languedoc Les pléiades blanc 2006

CR: Stella Nova Coteaux du Languedoc Les pléiades blanc 2006
Moitié grenache blanc, moitié clairette sur ce millésime. Elevage en fûts.

Un vin à ne pas boire trop frais, plutôt vers 12°.
Une palette très florale, très mûre.
Une bouche sur les agrumes (pamplemousse, touche de cédrat) et une jolie minéralité.
C'est gourmand, long et dense.
Une très belle bouteille qui se goûte très bien, moyennant la mise à température et une légère ouverture (une bonne heure je dirai).

Julien
17 Mai 2009 18:23 #13

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine Stella Nova - Coteaux du Languedoc Les Pleïades 2003

CR:Domaine Stella Nova - Coteaux du Languedoc Les Pleïades 2003
Le vin est carafé.
Robe sombre, évoluée sur le disque.
Un nez puissant sur le pruneau et les épices.
La bouche est à la fois gourmande et puissante soutenue par de beaux tanins qui doivent encore se fondre.
L'ensemble demeure frais et équilibré.
Un compagnon idéale pour les grillades.
Un vin qui appelle la table !

Olivier
01 Jui 2009 08:49 #14

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Stella Nova

Pour mes amis à la grande belgitude, le doamine sera présent ce dimanche de 10 à 19H00 à Ottignies.
Plus de renseignements sur www.biovitis.be

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
11 Jui 2009 14:20 #15

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Stella Nova

Ouvert hier Les Pleiades 2004,

Joli nez de fruits noirs, le cassis sort du lot, les arômes sont intenses et évoluent avec comme compagnons de subtiles notes d'épices. La bouche s'ouvre tranquillement sur le cassis bien mûrs ainsi que la framboise, on a l'impression de croquer dans un dessert, on sent une matière mais celle-ci se fond dans cet ensemble suave, je regrette juste la finale un peu alcooleuse... à revoir ?
Salutations vineuses.

Christophe
12 Sep 2009 12:17 #16

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Réponse de Auron sur le sujet Sirius 2005

Ouvert hier sirius 2005, qui encore une fois me parait plus dur et fermé que l'était 2004. Le vin est toujours gourmand grace à son assemblage grenache/carignan mais il apparait un brin austère et un peu asséchant, ce que je repproche à plusieurs 2005 qui manque un peu de fraicheur.

A réésseayer sur un plat en sauce pour le mettre en valeur
02 Oct 2009 09:02 #17

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Réponse de kamuro sur le sujet Re: Stella Nova

Les Pleiades 2004

Le premier nez est sur la réduction, donc commentaire après 24h d'ouverture:
Le nez est toujours un peu réduit mais intense sur du fruit très mur (pruneau), du menthol, du poivre et une belle touche d'alcool.
En bouche un vin dense, compact avec un très joli fruit qui parait moins cuit que celui donné par le nez. Les tannins sont bien présent mais fins et non agressif , la finale est assez longue et très fraiche sur du menthol, des épices et de cuir.
Un bon vin qui semble a point aujourd'hui mais qui réclame un plat assez costaud.

Stephane
07 Avr 2010 19:13 #18

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Stella Nova Coteaux du Languedoc Les pléiades blanc 2006

CR: Stella Nova Coteaux du Languedoc Les pléiades blanc 2006

Ma description de l'an dernier est toujours valable.
Une palette très florale, très mûre.
Une bouche sur les agrumes (pamplemousse, touche de cédrat) et une jolie minéralité.
C'est gourmand, long et dense.
Une très belle bouteille qui se goûte très bien, moyennant la mise à température et une légère ouverture (une bonne heure je dirai).

Je rajouterai juste que cette bouteille me paraît avoir moins bien digérée son élevage en fûts.

Julien
02 Nov 2010 18:31 #19

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Les pléiades blanc 2006

Un domaine dont on ne parle pas assez et qui mérite pourtant une place de choix dans les vins des coteaux du Languedoc(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
02 Nov 2010 19:24 #20

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Réponse de Auron sur le sujet Sirius 2005

Tout a fait d'accord avec Christophe.
Ce domaine fait des vins d'une finesse que l'on ne retrouve pas chez tout le monde dans ce coin. Philippe Richy est un personnage haut en couleur qui sait expliquer son engagement en biodynamie.
Ses vins demandent parfois qu'on les attendent quelques années, la preuve ce sirius 2005 (1/2 Grenache 1/2 Carignan) qui s'est montré plus que convaicant, tout en gourmandise . je l'avais bu l'année dernière et il était à l'époque refermé.
03 Nov 2010 09:41 #21

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Réponse de Altau sur le sujet Re: Stella Nova

Il est annoncé présent au salon des VI à Paris (25/11 au 29/11) : stand : 62 - Allée : L
03 Nov 2010 11:32 #22

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Coteaux du Languedoc Stella Nova Polaris 2006

CR: Polaris 2006

Assemblage de carignan et grenache.

Je ne connaissais pas du tout ce vin , offert par un ami (merci Olivier !).

Robe très sombre.
Nez expressif, sur la framboise, la réglisse et la garrigue. Une pointe de civette me fait sursauter, je consulte la contre-étiquette : c'est un biodynamiste "sans soufre". J'aère bien le vin dans mon verre, cela disparaît.
Bouche à la chair dense et ronde, fruitée, finale fraîche aux tanins veloutés, où l'alcool ressort néanmoins. On peut à peine lui reprocher un léger manque de longueur.

Bon vin typé du sud mais élégance à mettre à son actif. 15/20

Deux jours après (bouteille conservée sous vacuvin), une certaine minéralité apparaît.

Jean-Loup
26 Nov 2010 13:38 #23

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet Coteaux du Languedoc Stella Nova

Notes du derniers salon des vignerons indépendants de Paris:

Domaine Stella Nova – Pezenas
Je n’ai dégusté que les rouges, Mira Céti 2008 ( mourvèdre et grenache ), joli nez mais tannins encore trop présent à mon goût. Polaris 2006 ( carignan et grenache ), possède une bouche ronde et structurée, avec une finale fraîche. Quid Novi 2009 ( 100% carignan ) , une belle matière et de beaux arômes.

Aurélien.
14 Déc 2010 21:22 #24

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Une superbe gamme de vins pour ce beau domaine en bioD que j’ai connu à Vinidôme
Domaine Stella-Nova – Coteaux du Languedoc-Pézenas « Les Pléiades » 2005
60% Syrah, 25% Grenache, 15% Mourvèdre – 23Hl/Ha


Bouteille carafée 2 heures

Robe très sombre, disque étroit rouge très légèrement évolué.
Nez magnifique ! Expressif, sur les fruits noirs, l’olive noire, les épices, des notes d’évolution entre fourrure, cuir. L’agitation amplifie les fruits noirs. D’une superbe élégance, il me rappelle le nez de la Grange des Pères 1996 bue lors de la cession LR de LPV Auvergne.
Bouche toute aussi belle, soyeuse, équilibrée, de la finesse et du volume, de la fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs, de cerises noires, de chocolat, d’épices, de garrigue très légère et de cuir rappellent le nez et rendent ce vin superbe. C’est en plus long, seuls des tanins encore présents en toute fin de bouche me fait penser qu’il y’a peut-être moyen de se font encore plus plaisir en attendant encore un peu.

Le lendemain, le reste de la bouteille a donné tout autant de plaisir, avec peut-être un peu moins de puissance au nez.

Un des plus beaux rouges que j’ai dégusté ces dernières semaines.

Yann
02 Avr 2012 19:06 #25

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lors de la cession LR de LPV Auvergne.

Snif, snif ... LPV Auvergne a été cédé au LR !

Je blague, Yann, mais j'espère que Nathenri et toi (entre autres) pourrez nous faire d'autres beaux CR lors de vos sessions à venir ! (:D

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup
03 Avr 2012 21:39 #26

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ooops, déformation professionnelle !
pour les autres sessions, compte plus sur Henri que moi pour les CR car je ne fais pas partie de LPVA, j'étais invité par Henri ! :)-D
a+

Yann
03 Avr 2012 23:18 #27

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Réponse de letournaisien sur le sujet Domaine Stella-Nova – Coteaux du Languedoc-Pézenas

j'ai dégusté la gamme du domaine (Pléiades, Quid Novi, Polaris) le week-end dernier à Olne. Des vins très concentrés, taillés pour la garde. Les pléiades 2007 et 2006 commençaient seulement à s'apprécier.
Mais surtout, j'en retiens le très grand blanc Les pléiades 2009.

Julien
05 Avr 2012 20:51 #28

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Des vins très concentrés

certes, mais pas que ! fraicheur et finesse sont aussi au rendez-vous
pour le blanc je ne l'avais pas goûté, me concentrant sur les rouges (fin de journée à Vinidôme....)

Yann
05 Avr 2012 23:32 #29

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Je plussoie sur ces vins goûtés à Bio Vitis 2012 (Ottignies) il y a 15 jours.

Il y a un autre importateur en Belgique: L'Odyssée des vins à Pécrot.



qui a d'autres choses assez intéressantes
12 Jui 2012 19:54 #30

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