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Domaine de Simonet, Christophe Barbier

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CR:Domaine de Simonet Bourboulenc 2013. Christophe Barbier
Un nez à l'étroit à l'ouverture, assez large sur les plantes médicinales, mais grosse pointe cartonnée..
Pas de surprise en bouche, une attaque timide, une bouche assez diluée sur l'eau de vie mais assez huileuse.
Finale sur la noisette mais le tout est voilé par un aspect là encore cartonné...ED ? A voir demain

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Stéphane
19 Déc 2014 19:42 #31

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Ouvert hier soir avec un saumon fumé un Domaine de Simonet, Christophe Barbier - Terres Salées(blanc) 2013

En accompagnement d'un Saumon fumée d'Irlande d'une maison remarquable Kenmare...

La vivacité du Bourbenlenc associé à de jolie agrumes, possède un côté caramel beurre salé (gras + iode) qui en fait un accord vibrant avec ce saumon remarquable de texture.
Le nez peut surprendre par un côté presque "Vermentino".

Noël avait démarré pour moi sous de mauvais hospices, finalement la période semble se poursuivre sous de meilleur, il parait même que la magie du moment permet parfois d'éclairer les coeurs.

En tout cas le vin est très bon, le reflet de son sous-sol, la parcelle étant innondée l'hiver et plantée sur une parcelle dont le sous-sol est gorgée de sel.
Un vin à la fois terroir et atypique de part un côté iodé très prononcé.
Bouteille vite descendue, pour entammer une belle soirée avec son lot d'imprévu, qui m'aura valu les foudres de mon chat, l'ayant finalement laissé seul hier soir, une ration de croquettes insuffisante pour tenir jusqu'au milieu de mâtinée.

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
28 Déc 2014 21:47 #32

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Jean-Aubert,

As-tu carafé ce jeune Terres Salées? On m'a recommandé d'attendre 2012 et 13 quelques années avant de boire le temps qu'il se mette en place...?

Stéphane
04 Jan 2015 00:14 #33

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Ca dépend de la ta sensibilité aux notes d'élevage sur les vins blancs. Si tu aimes ça, ils peuvent être bus de suite sans problème et déjà procurer un grand plaisir. Par contre, au bout de quelques années (6-8 ans), ces vins deviennent magnifiques. Comme pas mal de vins, tout le problème est de de ne pas tout boire avant...

Eric
Mon blog
04 Jan 2015 07:30 #34

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Pas d'urticaire face au bois mais je vais garder alors...merci Eric B)-

Stéphane
06 Jan 2015 23:20 #35

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CR:domaine Christophe Barbier 2013 côteaux de narbonne terres de pérignan IGP "terres salées" BLANC

nez somptueux sur des notes caillouteuses de type sel de mer, fruits blancs, très floral, très fin.

la bouche est très ronde, plus que je ne pensais, notes salines, un peu abricoté, charmante et fine construite sur de très fins amers,acidité intégrée à inexistante, pas d'alcool ressenti, bon équilibre mais ça manque d'énergie en l'état

bonne finale sur de fins amers

j'avoue être un chouille déçu et l'élevage me semble effectivement encore prégnant, je n'ai pas souvenir d'en avoir ressenti autant sur d'autres années, changement de type de vinif ?

bien

03 Juil 2015 21:04 #36

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Réponse de barbichon sur le sujet CR: terres salées blanc 2010

bouteille bu sur 2 jours en apéro.
un beau nez complexe, fumée principalement: "pierre à fusil, silex " puis du fruit sec et de la poire.
en bouche on retrouve le coté fumée, d'aucun diront salin eut égard au terroir. Le vin est suffisamment tendu pour éviter la mollesse,
avec du gras et une agréable amertume en finale. vraiment un beau vin qui a bien évolué, le méme vin bu il y a 2 ans m'avait déçu. Il
a bien tenu sur 2 jours.

Léo
06 Juil 2015 17:49 #37

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CR: Domaine Simonet (Christophe Barbier) Bourboulenc 2014

nez expressif sur des arômes de thé vert, de citron vert, de pamplemousse, de fleurs blanches et pêches blanches bien mûres(tu)
La bouche est toutes en fruits(blancs et agrummes), équilibrées et complexe. La finale est superbe:)o

Salutations vineuses,

Christophe
18 Aoû 2015 15:00 #38

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CR: terres salées 2014 blanc

Nez très surprenant sur des notes iodées et légèrement pétrolées . On retrouve des fruits blancs et des agrumes . L'élevage est encore très présent .
Le caviste m'avait précisé que l'on était pas sur un vin de garde ...je n'en suis pas certain .
La bouche est relativement grasse sur du fruit blanc et une amertume très marquée . Je note quelques touches d'abricot . Peu d'acidité
C'est très élégant . Je pense à un certain vermentino corse pour l'amertume et des blancs du Rhône nord pour la rondeur et les notes de fruits blancs .
Très intéressant
TRÈS BIEN

Damien
16 Fév 2017 19:33 #39

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Le caviste m'avait précisé que l'on était pas sur un vin de garde ...je n'en suis pas certain .

Ca dépend de ce que l'on appelle un vin de garde : perso, je conseille de ne pas les toucher avant 5-6 ans. Le vin est alors nettement plus complexe, avec un boisé totalement intégré (alors que jeune, j'ai du mal...)

Eric
Mon blog
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Damien72
16 Fév 2017 20:27 #40

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CR: Domaine de Simonet, Christophe Barbier, Bourboulenc 2015

J'étais resté sur une super bonne impression de cette cuvée sur le millésime 2014 avec de belles notes citronnées notamment (avec des fruits jaunes et des notes salines qui m'avaient donné envie d'essayer ce vin sur des sushis)

Le nez de ce 2015 est plus discret, un peu de fruits jaunes, un soupçon de citron et ses fameuses notes "fumées" et salines.
En bouche je trouve encore moins de fruits mais une belle allonge minérale avec toujours les notes fumées et salines.
Dommage qu'il y ait un peu moins de fruit (que dans mes souvenirs) mais j'aime bien quand même ce vin qui a une forte personnalité et je trouve que l'accord avec les huîtres et les sushis a bien "matché".

Humble amateur, vrai passionné
23 Oct 2017 21:01 #41

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine de Simonet Côteaux de Narbonne "Terres salées" 2017

CR: Domaine de Simonet Côteaux de Narbonne "Terres salées" 2017
bourboulenc
Nez puissant, très marin, impressionnant, l'impression d'être face à un parfum iodé comme c'était la mode il y a 20 ans.
En bouche le boisé est certes prégnant mais les notes salines, très prononcées, lui font bien écho.
L'équilibre est superbe.
Bref déroutant mais très à mon goût.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
10 Mai 2018 20:30 #42

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Raboso del Piave DOC écrit: CR: Domaine de Simonet Côteaux de Narbonne "Terres salées" 2017
bourboulenc
l'impression d'être face à un parfum iodé comme c'était la mode il y a 20 ans.

Mais tu as quel âge en vérité ? ::oups::


Antoine. Passionné tout court
11 Mai 2018 12:45 #43

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Domaine de Simonet Côteaux de Narbonne "Terres salées" 2017

37 précisément.
Je parle ici de parfums cosmétiques mais je comprends que tu ne t'en souviennes plus, tu étais un petit garçon à l'époque où ces parfums étaient en vogue et tu habitais dans l'Aube. :DD
De l'iode, de l'iode, de l'iode. Le père d'un ami à moi en portait, c'était impressionnant comme odeur, envahissant.
Depuis ça ne se fait plus. Ou presque, car parfois, très rarement, je le perçois ici et là.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
11 Mai 2018 20:56 #44

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Tu avais des des gel douche, dans le même genre ;)

Par contre, je crois me souvenir d'une vieille discussion sur LPV où l'on apprenait que l'iode ne sentait rien. Depuis, je préfère parler d'embruns marins, qui eux, sentent imbidutablement.

Eric
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11 Mai 2018 21:18 #45

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CR: Christophe BARBIER – Les cabanes - Vin de France 2016.
Un chardonnay du sud avec de la fraîcheur : étonnant, non ?
Couleur jaune paille à reflets gris.
Nez offrant un panier de fruits jaunes et une note beurrée typique des chardonnays. Petite note iodée donnant de l’intérêt à la finale.
Vin simple, sans fioriture ni concession, assumant parfaitement son rôle de compagnon quotidien de la table.

Reproduction d'une carte postale vintage pour ce vin moderne.
Et c'est bon !
13 Juil 2018 14:19 #46

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CR: Christophe BARBIER – Les terres salées 2017 - Coteaux de Narbonne, terre de Pérignan.
Couleur jaune paille ;
Premier nez marqué par un élevage très ambitieux : noix de coco, puis vanille, puis ananas.
La bouche est à l’unisson.
Ce 100 % bourboulenc est déroutant. Passé l’impression de boire un cocktail à base de Malibu, le vin est plutôt intéressant. Il faut espérer que l’élevage se fonde et révèle la vraie nature de ce bourboulenc.

Des Terres salées aux accents pour le moins... Exotiques !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Damien72
13 Juil 2018 14:20 #47

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Réponse de icna sur le sujet CR: Côteaux de Narbonne "Terres salées" 2016

CR: Côteaux de Narbonne "Terres salées" 2016

Le nez est assez particulier avec un peu d'élevage et des arômes de fanes de carottes. Il y a aussi un côté iodé.
En bouche c'est assez riche et gras tout en gardant de la fraîcheur avec le côté iodé. C'est original et assez réussi comme mélange même si la première impression est l'étonnement. La finale montre des amers et une bonne persistance. Original et plutôt sympa.

Quentin
27 Juil 2018 00:08 #48

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CR:

IGP Coteaux de Narbonne Domaine Christophe Barbier « Terres salées » 2014
Bue à l’aveugle
Nez d’abricot, de pêche de vigne, de pina colada, vanillé, élevage trop appuyé.
La bouche est riche avec une forte sucrosité qui fatigue le palais et ne donne pas envie de se resservir. Pas de défaut mais pas mon goût. Assez Bien.
09 Aoû 2018 15:26 #49

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Dégusté à cette occasion
CR: Domaine Christophe Barbier les terres salées 2016 - IGP Coteaux de Narbonne Terres de Perpignan
Robe or paille.
Nez sur le beurre et l'amande.
Bouche au boisé trop présent qui étouffe le fruit mais où l'on sent en arrière plan une belle matière.
Finale salée et sur les amers.

David
LPV Vaucluse
24 Aoû 2018 16:21 #50

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CR: Domaine Christophe Barbier Ipg Coteaux de Narbonne Terres de Pérignan blanc 2017
bourboulenc
La bouche est dominée par une note de poire, on perçoit une minéralité assez forte, élégante, la finale est portée par des amers assez prononcés qui donnent du caractère au vin sans l'impression de chauffer. Pas complexe mais très bon.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
01 Fév 2019 22:32 #51

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CR: Domaine Christophe Barbier, IGP Coteaux de Narbonne, Les Terres Salées 2016, rouge

bu au restaurant, le vin est carafé.

La robe est sombre et brillante aux reflets grenats
Le nez s'exprime surtout sur les notes d'élevage; notes torréfiées, fumées/cendrées, épices et bâton de réglisse. Le fruit ne perce pas.
La bouche offre une attaque charnue, un milieu de bouche aux amers structurants, la finale est saline et marquée par une astringence qui diminuera au cours du repas sans jamais disparaître; persistance moyenne à longue sur des notes fumées/épicées et la réglisse.
On sent le vin gaillard du Sud, sensation renforcée par les marqueurs "élevage", la salinité est la bienvenue pour tenter de rafraîchir l'ensemble sans véritablement y parvenir.

L'accord est sympa sur un faux filet, pommes dauphines et pleurotes: la finale s'en trouve allongée et exprime de franches notes fumées/tourbées se mariant joliment à la viande.

Néanmoins; ça tape un peu trop et le fruit lui fait défaut. A revoir dans quelques années....

Sébastien
11 Mai 2019 13:32 #52

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CR: Domaine Christophe Barbier, IGP Coteaux de Narbonne, Les Terres Salées 2018 blanc

www.lapassionduvin.c...

Robe claire, nez frais de fruits blancs, notes médicinales, je trouve la bouche un peu en décalage du nez , des notes de gentianes , un vin du sud, macabeu, grenache gris ou blanc ? Une découverte.

Stéphane
14 Oct 2020 18:40 #53

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CR: Ch. Bouisset Coteaux de narbonne terres de perignan Terres salées 2020

Robe jaune léger. Nez Fruité avec des notes de maquis, en bouche des notes acidulées, légèrement salines.

Pas mal du tout

Julien


 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, DUROCHER, jd-krasaki
23 Juil 2021 17:36 #54
Pièces jointes :

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Réponse de icna sur le sujet CR: Côteaux de Narbonne "Terres salées" 2016

CR: Côteaux de Narbonne "Terres salées" 2016

Le nez est charmeur sur les fruits jaunes, le boisé est bien fondu amenant un coté sèveux, gentiane, un peu fumé, voir bois exotique. 
La bouche est ronde, juteuse, fondue avec un peu de complexité. La finale est minérale,  ça donne envie d'un plateau de fruits de mer mais est aussi à l'aise sur un apéro dînatoire. Sympa.

Quentin
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18 Juil 2022 22:12 #55

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CR: Chateau Buisset 2006 cuvée Eugénie Coteaux du Languedoc - La Clape  13°

Très agréable surprise avec cette bouteille  offerte cet été par un ami et que j'avais d'abord pris pour un Bordeaux ! C'est en l'examinant de plus près dimanche que je me suis aperçu, avec plaisir, qu'il s'agissait d'un vin du Languedoc. Sur l’étiquette de ma bouteille il n’est nulle part fait mention du domaine Simonet.  En revanche sur la collerette il est inscrit Frédéric Roger et collection. Le vigneron reste toujours Christophe Barbier .Ne connaissant pas du tout le domaine,  cette cuvée Eugénie 2006 était elle  une cuvée spéciale ???Je sais simplement que c’était un vin très peu onéreux, nettement  moins de 8-10€. Eh bien le vin les vaut plus que largement. La robe est encore très sombre  pas du tout orangée. En bouche la matière volumineuse mais pas massive, les tannins bien arrondis,  le fruité n’est pas exubérant,  pas une grande longueur, mais le vin n’est pas fatigant et se boit finalement assez bien. Cette bouteille aurait encore,  à mon avis, une bonne dizaine d’année devant elle !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
29 Sep 2023 18:40 #56

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CR: Domaine de Simonet, Christophe Barbier, les terres salées blanc, 2019

Le nez est beurré, brioché, vanillé.
La bouche est grasse, nappante, crémeuse à l'image du nez sur cette aromatique pâtissière avec pourquoi pas de l'ananas et du caramel.
de très beaux amers soulignent la finale. 
A J plus 1, le nez et la bouche se font plus alcooleuse  mais l'équilibre est en place. C'est rond, puissant l'ananas part, le caramel reste et la noix de coco rentre
Moi aussi je part et je rentre.
A J plus 5 le vin se fait plus fin et garde l'équilibre. C'est fin, sapide et le dessert à changé, on est sur de la banane-flambée. La finale est saline.

Vous l'aurez compris un vin qui n'a rien à envier à la farandole des desserts des Grands Buffets Narbonnais. 

Pour les amateurs de vins qui ne sont pas allergique à la barrique. Je souligne la remarquable tenue à l'air (encore buvable 5 jours après,) l'équilibre, une certaine complexité, un air de grand vin.  
Disons que pour 14 euros c'est un remarquable rapport qualité prix comme il en existe beaucoup en Languedoc Roussillon.
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Jean-Paul B.
02 Nov 2023 19:01 #57

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck