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Domaine Puech Lazert

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Blog a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert – VDP de l’Hérault – 2008

CR: Domaine Puech Lazert – VDP de l’Hérault – 2008

Le hasard faisant parfois bien les choses, j'ai eu l'occasion de dîner chez le caviste - restaurant qui m'avait vendu le 2015 : Souka

Je vois que le millésime 2008 est disponible à la carte et décide de satisfaire ma curiosité.
La robe est grenat foncé avec de légers contours brique.
Le nez est assez intense sur les fruits noirs, le laurier, le café avec des notes de torréfaction. Ça commence plutôt bien.
En bouche, le vin est bien plus digeste que sur 2015, la structure du vin est relativement verticale mais il ne manque pas de présence. Les tanins sont assez fondus et le vin fini sur une amertume modérée et un retour des notes de torréfaction.
Un vin de gastronomie à accompagner d'une viande rouge ou en sauce.
Je l'ai largement préféré au 2015. L'amertume et l'aromatique en finale m'ont un peu dérangé.
Je crains qu'il ne faille attendre 15 ans pour que le 2015 arrive à ce stade.

Bien

Laurent
#331

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Nathenri a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert – VDP de l’Hérault – 2008

Bonjour Laurent.

Effectivement, comme tu le dis, parfois le hasard fait bien les choses.

Lorsque je pensais à un millésime à goûter actuellement, c'était au 2008 auquel je pensais, afin que tu puisses te faire une idée du vieillissement des vins de Laurent car ce n'est pas le millésime le plus puissant du domaine.

Bien content que ton ressenti ait été différent sur cette bouteille. Je ne sais pas quels millésimes tu possèdes mais je te souhaite d'avoir beaucoup de plaisirs plus tard lorsque les vins seront à point.

J'ai eu l'occasion de boire des 2000 et 2001, il y a quelques années déjà, et ils étaient absolument superbe.

Mais comme tu le dis si bien, ce ne sont pas des vins de "dégustation pure" mais des vins de gastronomie et à boire en période fraîche ou alors après un petit passage au réfrigérateur mais toujours à 15°c max.

Nathenri.
#332

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trainfr a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert – VDP de l’Hérault

Il me reste un 2001 et un 2003 !!!! oo,

Christophe - LPV Lyon
#333

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dfried a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert - Œillades 2011

Compte-rendu publié par TRAINFR pour illustrer un autre fil.

CR: Domaine Puech Lazert - Œillades 2011
VDP de l’Hérault

J'étais hier après midi chez Laurent Taisse (Domaine Puech Lazert).
Cette année il a de nouveau des Œillades (2017). En discutant, je lui dit que je n'ai pas eu l'occasion de déguster chez lui des vieux Cinsault.
Ni une, ni deux, il descend à la cave et remonte une bouteille d’Œillades 2011.

Robe très claire.
Nez sur la fraise et les épices.
En bouche, tout pareil, avec une belle fraicheur et une jolie longueur. Finale un tout petit peu métallique.

Je pense qu'en mettant côte a côte cette bouteille, un Domaine des Tours et un Domaine Le Terrasse d'Elise '' Le Pradel '', on aurait du mal à s'y retrouver !! :?
Très très bon !!!!

Christophe - LPV Lyon
#334
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trainfr a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Œillades 2011

Merci pour le transfert !!!
(Je dois toujours faire le CR de ma visite... )

Christophe - LPV Lyon
#335

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert - Puech Lazert 2010

CR: Domaine Puech Lazert - IGP Pays d’Hérault - Puech Lazert 2010 - 14,5%
Languedoc-Roussillon - Syrah + Mourvèdre + Cabernet franc.

Bonjour à tous,

Bouteille bue après un passage en carafe de 5 heures et servie à 15°c.

Bouchon nickel et, comme à chaque fois, quasi neuf.
Le vin se présente sous une belle couleur rouge encre, tirant vers le noir. Les reflets sont rouge- foncé et les pourtours du disque rouge sang. Très belles larmes grasses et épaisses.
Le nez est présent. Fruits rouges, fruits noirs, réglisse, cacao, épices, garrigue forment ce nez à la fois frais, puissant et complexe.
La bouche est belle. On retrouve les fruits rouges, les fruits noirs, les épices, le réglisse, le cacao et la garrigue, portés par des tanins bien fondus. Grosse matière en bouche mais qui sait rester fraîche et équilibrée si l’on arrive à garder une bonne température. Jolie finale longue et fruitée.

Nathenri
#336
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trainfr a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert - Oeillade 2017

CR: Domaine Puech Lazert - Oeillade 2017

Suite à mon passage au domaine la semaine dernière, je n'ai pas pu m’empêcher de goûter...
Jolie couleur rouge clair, brillante.
Nez sur la fraise, un peu de garrigue
La bouche est rafraichissante, avec une matière juste comme il faut et une très jolie longueur ...

Qu'est ce que c'est bon !!!!
il va falloir que je surveille mon stock !!!

Christophe - LPV Lyon
#337
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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert - VDP de l'Hérault "L'oeillade" 2017

CR: Domaine Puech Lazert - VDP de l'Hérault "L'oeillade" 2017

Premier millésime avec élevage en barrique pour cette cuvée.
L'ancienne "version", pour celles que j'ai bues, présentait un jus gouleyant, très aromatique principalement sur la garrigue, les fruits noirs et les épices.

Robe dense. Le nez est assez fermé, l'agitation révèle fruits noirs, garrigue, et note vanillées qui trahissent un peu l'élevage.
Dès l'attaque on sent le changement de style, la bouche s'est densifiée, les tanins sont par contre déjà bien fondus, redonnant tout de suite un côté accessible, l'équilibre est plutôt réussi car ça semble assez frais. L'aromatique comme au nez est un peu en retrait, ce qui pénalise la longueur, fruits noirs, réglisse et le boisé vanillé.

Au final on a perdu je trouve le côté immédiat et friand mais indéniablement il y'a d'autres qualités, un peu de patience permettra d'en profiter.

Yann
#338
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Nathenri a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - VDP de l'Hérault "L'oeillade" 2016

Salut Yann.

Si cette bouteille fait partie des dernières bouteilles d’œillades que tu as récupérées, il s'agit du millésime 2017 et, à ce jour, le seul qui est passé en fûts.

Aussi non, quelque soit le millésime, il n'y a pas eu de passage en fûts.

Voilà mon ami.

Nathenri.
#339

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ziboss a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - VDP de l'Hérault "L'oeillade" 2016

Salut Henri,

ok je corrige le millésime sur mon post. Pas de notion de millésime sur la bouteille et achat fait sur la commande des 2016, d'où l'erreur.
Pour le coup les sensations de Christophe et les miennes son différentes !
a+

Yann
#340

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Nathenri a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Puech-Lazert 2010

CR:

Languedoc-Roussillon - Domaine Puech Lazert - IGP Pays d’Hérault - Puech Lazert 2010 - 14,5% Syrah + Mourvèdre + Cabernet franc.

Bonjour à tous,

Cela faisait quelques temps que je n'avais goûté cette cuvée. La bouteille sera bue sur plusieurs repas après un passage en carafe de 5 heures. Elle sera servie à 15°c.

Bouchon nickel, sans défaut, quasi neuf.
Belle couleur rouge foncé, sombre, presque opaque, tirant vers le noir. Des reflets rouges sont présents. Pourtours du disque rouge et belles larmes grasses et épaisses.
Le nez habituel est présent. Fruits rouges, fruits noirs, réglisse, cacao, épices, garrigue forment ce nez puissant et complexe tout en gardant de la fraîcheur.
La bouche est belle formée de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices, de réglisse, de cacao et de garrigue avec des tanins bien fondus. Grosse matière en bouche mais qui sait rester fraîche et équilibrée. Jolie finale longue et fruitée.

Ben, c'est toujours aussi bon.

Nathenri
#341
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Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert - Puech Lazert Blanc - 2012

Bonjour,

Bu ici

CR: Domaine Puech Lazert - Puech Lazert Blanc - 2012

Bouteille ouverte pour être bue pour elle même en attendant la fin de cuisson du premier plat (oui, ben faut bien trouver une excuse pour ouvrir des bouteilles ^^

Visuel : Le vin présente une robe d'un jaune doré léger.

Nez : Assez expressif, les arômes qui en sont perçues sont des notes de fruits jaunes à belle maturité (abricot, prune, mirabelle), de fruits blancs (poire surtout), florales (fleurs blanches), de foin voir infusion, mais aussi des notes d'agrumes (citron vert, orange).

Bouche : Belle matière en bouche, avec un joli gras en attaque mais qu'une certaine acidité prend le relais et vivifie bien le vin. Les arômes du nez sont également présent en bouche, à savoir les agrumes (orange, zeste d'orange, citron vert), les fruits jaunes (abricot, mirabelle, prune), les fruits blancs (poire, mais également pêche ici), notes de foin/herbes fraîchement coupée. La finale, de belle longueur, se termine sur les notes d'agrumes, de beaux amers, de poire et de fruits jaunes.

Un beau vin, parfait en apéro pour un moment de partage avec la famille.

Bonne journée,

Seb.
#342

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Nathenri a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Puech Lazert 2009

CR:
Bonjour à tous.


Languedoc-Roussillon - Domaine Puech Lazert - IGP Pays d’Hérault - Puech Lazert 2009 - 14,5% - Syrah + Mourvèdre + Cabernet franc.

Bouteille bue, après un passage en carafe de 5 heures, et servie à 15°c.


Bouchon : Superbe qualité, comme d’habitude. Long, souple, sans défaut particulier et juste marqué sur le disque. Je suis toujours surpris par l'excellent état des bouchons du domaine.

Oeil : Superbe couleur rouge sang, profonde, intense, soutenue, tirant sur l'encre noire. Aucun signe d'évolution. Elle présente des reflets rouges profonds et les bords du disque sont rouges. Les larmes sont nombreuses, larges et grasses. Pas de dépôt dans la bouteille.

Nez : D'entrée, il est très expressif. le nez se compose de fruits noirs, de réglisse, de garrigue et d'épices. Puis, notes de chocolat, de cuir mais aussi de menthol. L'ensemble est puissant, charnu mais avec de la fraîcheur.

Bouche : On y trouve une matière large, charnue, fruitée avec ce panier de fruits noirs, rouges, d'épices, de réglisse et de garrigue. Puis viennent des sensations fumées et chocolatées qui complexifient l'ensemble. Les tanins sont veloutés et soyeux offrant un toucher soyeux malgré la puissance de la matière. La finale, longue, sait rester fraîche sur ce panier de fruités épicés.

Un vin qui possède encore un potentiel énorme de vieillissement.

Nathenri.
#343
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Lomax a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Puech Lazert 2009

Merci Henri pour ce CR, j'avais justement mis un PL 09 dans mes prochaines bouteilles à ouvrir mais étant donné que c'est mon unique exemplaire dans ce millésime je vais la mettre de côté pour plus tard :) Combien de temps de garde supplémentaire me recommandes-tu?

Harry

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
#344

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Nathenri a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Puech Lazert 2009

Salut Harry.

Les vins de Laurent ont une capacité à vieillir importante. Ce 2009, en a encore sous la pédale à un point que, pour moi, 10 ans de garde supplémentaires ne lui font pas peur.

J'ai eu l'occasion de boire divers millésimes "anciens", 2000, 2001, 2002, entre 2015 et 2020, et je peux te garantir qu'ils vieillissent très très bien, surtout que 2009, est un gros millésime.

Donc, si tu n'as qu'un seul exemplaire, laisses le encore quelques temps en cave, et tu pourras en profiter pleinement. Cela dit, j'en ai encore 5 ou 6 bouteilles, donc, lors d'un de tes passages en Auvergne, on en ouvrira une ensemble si tu veux garder la tienne plus longtemps.

A très bientôt Harry et, surtout, prenez bien soin d vous et "restez chez vous".

Nathenri.
#345
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Lomax a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Puech Lazert 2009

Alors je la mets de côté ::turn:: Et en effet je me souviens qu'à mon dernier passage tu m'avais ouvert un 2006 qui en avait encore sous la pédale et qui est un millésime pourtant plus faible sur le papier ;) donc oui je vais essayer d'oublier mon 09 même si c'est bien tentant de l'ouvrir. La patience sera récompensée (tu)

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
#346

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Jeje3469 a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Puech Lazert 2009

Lomax écrit: La patience sera récompensée (tu)

Au centuple ::glou:: !
J´ai eu la chance de boire un 2000 - en compagnie de Nathenri :/: - au domaine il y a quelques années, j’en ai encore les papilles qui font bravo.
Les vins de Laurent Taisse sont clairement des vins de garde, qui se magnifient avec le temps.
#347

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Nathenri a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Puech Lazert 2009

Salut Jérôme.

Heureux de te revoir enfin sur Lpv en attendant tes futures dégustations qui nous manquaient vraiment.

Nathenri.
#348
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert - Pays d'Hérault - 2014

CR: Domaine Puech Lazert - Pays d'Hérault - 2014



Dégustée sitôt ouverte.

La robe est très sombre et dévoile encore quelques reflets violacés de jeunesse.
Le nez intense exhale un fruité éclatant sur le cassis, mêlé à des effluves torréfiées de café et de chocolat, ainsi que de vanille. Puis, grâce à un peu d'aération dans le verre, des touches de garrigue s'invitent à la fête.
La bouche est à la fois charpentée et racée, d'un gros volume et au grain très serré, habillée d'un manteau de tanins mûrs. Le mourvèdre et le cabernet franc apportent ce qu'il faut de fraîcheur et de rectitude, car l'alcool est bien perceptible sans que le vin soit capiteux.
La bonne allonge se clôture sur des saveurs de café qui ressortent.
Très Bien (+)

Je suis bluffé par la concordance de ressenti avec le 2006 bu et commenté en juin 2019.

Le vin réalise un beau bout de chemin (3,5 + / 5) en accompagnant un bœuf braisé, avec un bel accord de texture et une bouche qui se fond complètement.

Merci à Henri pour la découverte. Je vais attendre les deux autres avec grande confiance.

Jean-Loup
#349
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JRU83 a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert - Rouge - 2015

CR: Domaine Puech Lazert - Rouge - 2015

A l'ouverture des odeurs intenses de cacao, de torréfaction se dégagent lors de la mise en carafe un peu d'alcool se fait sentir, allez un peu de repos.

Après 4 heures de carafe, des odeurs de fruits noirs se dégagent en plus du cacao.
En bouche ouf ça envoie grave, le vin est puissant mais équilibré, la réglisse enrobe tout ça avec les épices, la sensation d'alcool a disparut.
C'est bon mais clairement à attendre, il restait un verre le soir, le vin s'était assagit et mis un peu en place.
A voir dans quelques années pour la fraîcheur ?


JP

Jean-Pierre
#350
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olivier30210 a répondu au sujet : Domaine Puech Lazert - Rouge - 2015

Merci pour le CR de ce 2015. J'apprécie les vins de Laurent, j'ai fait le pari de ce millésime pour la garde (année de naissance de mon fils, une douzaine de bouteilles et des magnums oubliés au fond de ma cave).
J'ai toujours cru que Laurent était irréductible petit vigneron fabriquant ses vins dans son garage, mais visiblement il cultive également une trentaine d'hectare pour la cave coopérative de Saint Jean la Blaquière.
La maman de Laurent et Laurent Vaillé de la GDP sont cousins, et ce dernier qui lui aurait conseillé d'utiliser les raisins de carbernet que la cave Coop ne voulait plus lui rentrer.
#351

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Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert - Puech Lazert Blanc - 2013

Bonsoir,

CR: Domaine Puech Lazert - Puech Lazert Blanc - 2013

Bouteille ouverte pour l'apéro

Visuel : La robe est d'un jaune paille doré

Nez : Moyennement expressif, on est sur les notes des fruits blancs, florales (fleurs blanches, tilleul ? ), agrumes (citron, orange, zeste d'orange), fruits jaunes macérés à l'eau de vie, de noisettes et d'amandes, de foin,

Bouche : La matière est assez belle en bouche, avec une certaine rondeur et un léger gras en attaque mais qu'une belle acidité vient prendre la relève aussitôt (avec des notes de zestes d'agrumes) pour donner de l'allonge au vin. Les notes du nez sont également perçues ici, que ce soit les fruits blancs (poire), de fruits jaune (coing, mirabelle) à l'eau de vie, de notes mellifères (cire d'abeilles, miel), des fruits secs (noisettes), de foin/infusion. La finale, de belle longueur, se termine sur les notes d'agrumes, de fruits jaune et blancs juteux et à belle maturité et de notes de foin et fruits secs.

Une bien belle bouteille encore du domaine et qui vieillie bien (pas forcement d'urgence mais je ne vois pas l'intérêt d'attendre plus pour autant)

Bonne soirée,

Seb.
#352
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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Domaine Puech Lazert – VDP de l’Hérault – 2005

CR: Domaine Puech Lazert – VDP de l’Hérault – 2005
Bu la semaine dernière à Saint Jean de la Blaquière (restaurant la Petite Fringale, délicieux) en compagnie du vigneron Laurent Taisse, de JB Granier (Vignes Oubliées) et Nathenri notamment.

Très, très, joli vin, complexe avec une remarquable fraîcheur. Fruits rouges et noirs compotés, avec une belle persistance.

Sans être au niveau stratosphérique des 2000, 2001 ou 2009, c’est excellent.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#353

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