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Domaine Jean-Philippe Padié

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Réponse de ALouis sur le sujet CR: Jean-Philippe Padié - Le Petit Taureau 2013

CR:Jean-Philippe Padié - Le Petit Taureau 2013

J'ai goûté cette btl après avoir lu vos commentaires peu élogieux sur le 2011, je ne m'attendais pas à un vin plaisir et bien on dirait que le millésime 2013 est plus réussi :)o
Ce vin est un assemblage de 50% Carignan sur marnes calcaires et 50% Syrah sur schistes, le ying et le yang.
Le nez est expressif sur les fruits rouges acidulés, un peu dans l'esprit d'une Syrah du Rhône Nord, pas mal d'épices, une légère réduction donnant un caractère sauvage et de belles notes végétales faisant penser à une vendange entière, apportant beaucoup de fraîcheur.
La bouche est dans le même registre avec des tanins soyeux, un côté glouglou qui donne vraiment envie de se resservir.
La finale est très longue sur un fruité acidulé des plus réussi.
A 13 euros la btl, voila un très bon rapport Qualité/prix/plaisir
TRES BIEN
25 Oct 2015 09:59 #121

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Réponse de santorin sur le sujet CR: Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006

CR: Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006

Il fallait un peu de patience pour retrouver ce vin dans une meilleure phase suite à quelques déceptions relatées ici.
Et en ce moment la fenêtre de tir est très propice.
Je me suis régalé de cette bouteille qui n'avait ni les notes métalliques ni la dureté de la bouteille ouverte en 2012. Plus de réduction, pas besoin de carafer une heure d'aération bouteille épaulée suffit.
Le fruit a repris du poil de la bête, pour se mêler à une très belle matière bien fraîche. Longue finale, rectiligne mais pulpeuse.
Un très bon vin et je ne tarderai pas à faire un sort aux bouteilles qui me restent.
26 Oct 2015 20:16 #122

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Réponse de Med sur le sujet Jean-Philippe Padié - Le Petit Taureau 2013

Tu as eu de la chance ALouis parce que celle que j'ai bue il y a 2 mois n'était vraiment pas emballante...
Une réduction tenace, un manque de gourmandise criant et une finale très courte.
Un mauvais rapport qualité/prix pour moi.

Médéric
27 Oct 2015 11:32 #123

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Domaine Jean-Philippe Padié

Il est peut être dans une meilleure phase, regoute ;)
29 Oct 2015 12:46 #124

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Réponse de samgriz sur le sujet CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2005

CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2005

Bouchon imbibé sur 1 mm, avec quelques petites larmes latérales (2-3 mm).
Il a cédé horizontalement à 2/3 mais les deux parties ont été extraites sans résidu dans la bouteille.

La robe est rubis assez translucide lorsque le verre est penché, mais sombre et foncée, le verre redressé. Aucun signe d'évolution.

Le nez est superbe : sur un fond de fruits noirs (mûre, cassis) se dégagent en tourbillonnant des notes florales de roses à peine écloses qui libèrent à petites doses leur parfum; un parfum légèrement sucré qui embaume le verre, évolue sur la fraicheur. Parfaitement intégré dans l'ensemble, on distingue de l'humus, une infime fumée.Un réel parfum de luxe !

En bouche, on découvre un jus concentré et frais de cerises noires, de cassis, à la texture très souple mais avec énormément de concentration et précision aromatique. Autour de ces fruits noirs remontent latéralement des fruits rouges aromatisés de violette imbibée dans du minéral et tendue par une fine acidité qui relance le tout très loin, avec beaucoup de fraicheur et de très beaux amers quasi mentholés. De cette matière minérale émane alors une puissance épicée et plus noire, atramantaire qui apporte une réelle profondeur souterraine au vin tandis que le fruit acidulé nous fait littéralement décoller. La finale est gourmande et aérienne et on suce le cailloux, le bonbon.

Superbe équilibre et finesse et quelle jeunesse !

(Positivement surpris par le potentiel de garde de ce vin qui est loin de s’essouffler)

Excellent
15 Jan 2016 23:43 #125

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Fleur de Cailloux 2012 J.P.Padié

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

CR:Fleur de Cailloux 2012 J.P.Padié

Moi: Robe plus claire ( que le Roc des Anges ), nez un peu réduit, fumé, se développant sur le floral et les agrumes, bouche tendue, ciselée, non dépourvue de matière, fond iodée, à la fin du repas bien ouverte, expressive et dense, un style que j'aime bien pour un vin .......du sud.

Yves:Bien sec et ciselé s’est très bien comporté également lors de la soirée.

Stéphane
20 Mar 2016 11:56 #126

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CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Fleur de Caillou 2014

Premier nez discret puis sur les fruits à chair banche avec 1 boisé présent (j'y suis très sensible)
L'attaque est franche, avec un perlant léger, une grosse acidité, un beau volume et une finale crayeuse avec une petite amertume.
On retrouve le boisé en rétro et des arômes de poire.

Ma foi, c'est pas mal, bien mieux que la bouteille bue il y a plusieurs années, qui faisait vin naturel mal controlé (arômes fermentaires)
C'est frais, ça se boit bien à l'apéro mais le boisé me gêne un peu
Je suis surpris par l'acidité (avec 40% de Macabeu qui d'après mes souvenirs présente peu d'acidité?), alors qu'il me semblait avoir lu quelque part que le vin faisait sa malo???

nicolas
22 Jui 2016 19:24 #127

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Fleur de Caillou 2010

CR:
domaine Padié 2010 vin de pays des côtes catalanes "fleur de cailloux"

acheté voici quelque temps chez un caviste de honfleur

premier nez légèrement pétrolé ce qui surprend quelque peu, puis quelques notes de citron, de cuir fin et de truffe noire.

la bouche présente une assez belle tension donnant une belle fraicheur, le vin demeure assez ample, fin, avec un bel équilibre et doté d'une petite longueur salivante, pas mal

bien(+)


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
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17 Sep 2016 18:19 #128

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Même bouteille que Fred, ci-dessus

Domaine Jean-Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Fleur de Cailloux, 2010



Oliv
Robe étonnante, sur un jaune terne qui tire sur le gris.
Nez puissant, sur les hydrocarbures, le cuir, la truffe, des notes de pneu ou de plastique et de belles senteurs de fruits jaunes.
C'est très particulier, évoquant la puissance de certains rieslings ou de la Mailloche de Tissot avec plus de richesse de fruit.
Bouche à l'attaque agréable grâce à une très belle acidité mais qui manque un peu de fond et de répondant, avec un affaissement au moment où on aurait souhaité une envolée.
L'ensemble reste néanmoins très agréable, sur un registre franc et d'une grande originalité aromatique.
Vraiment bien.

Vetshow
Les 2 vins suivants, Domaine Jean-Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Fleur de Cailloux, 2010 et Domaine Aubert & Pamela De Villaine, Bouzeron, 2008, m'ont donné une image de profils assez semblables, étonnament, 2 bons vins avec un côté mûr, fruité, peut-être un peu replet mais tout de même équilibrés par un jolie aidité, et avec des aromatiques très différentes évidemment (parti en alsace pour le Padié, sur un millésime plutôt mûr...). Avec le temps et l'accord "solide", la vivacité du Bouzeron prend plus d'importance au détriment du plaisir, mai rien de rhédibitoire, juste faire attention à ce qu'on mange avec pour le mettre encore un peu plu en valeur (le Padié s'accomodait très bien du feuilleté, lui)
17 Sep 2016 18:41 #129
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Réponse de GILT sur le sujet CR: Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2012

CR: Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2012

La robe est d'un rouge soutenu et trouble.
Le nez est discret ,fermé avec de légères notes de fumée.
La bouche est fine ,délicate et fruitée.
J'y trouve de la cerise et de la réglisse.
Assurément un beau vin.

Gilles
16 Mai 2018 22:13 #130

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Réponse de docadn sur le sujet Jean-Philippe Padié - Calice 2016

CR: Jean-Philippe Padié - Vin de France - Calice 2016

Un 100% Ca-Ca (Carignan Carbo) qui présente une jolie robe claire, un nez de framboise et de flaveurs que je qualifie de "peu protégé" (pas rédhibitoire), adossé à des notes ferreuses/ferriques.
La bouche est immédiatement gourmande, confirmant la framboise. C'est simple, glougloutant, ça glisse. On pourra reprocher un manque de longueur, et puis ?!
C'est franchement bien gaulé, ça fait le job, idéalement taillé pour les soirées un peu chaudes, à dégoupiller directement en sortie de cave. La "petite accroche en fin de bouche" donne un supplément de mâche pas superflu. ***/***(*)
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10 Aoû 2018 22:32 #131

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Réponse de patrice sur le sujet Jean-Philippe Padié - Milouise 2009

CR: JP Padié. (Vin de France Roussillon) Milouise 2009
Vin n°1 (pas à l’aveugle) : boisé encore sensible au nez, fleurs blanches. Attaque volumineuse, le bois est présent puis suivi d’une acidité importante. La finale est marquée par les amers du bois, quelques notes florales émergent.
15 Avr 2019 10:46 #132

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Jean-Philippe Padié,cuvée Gibraltar 2017

CR: Domaine Jean Philippe Padié,Gibraltar 2017
Un vin 100% Grenache à la robe assez claire,au nez sur la fraise ,les épices.
La bouche est fraîche,souple,fruitée,bien nette.On retrouve la fraise,un peu de notes orangées.L'ensemble est très équilibré,net.Je pourrais parler d'élégance,la longueur est correcte.
Un beau vin plaisir.
Bernard
06 Jui 2019 22:28 #133

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CR: Jean-Philippe Padié, Gibraltar 2017, Vin de France
100% Grenache

Bernard a parfaitement décrit ce très bon vin ci-dessus. Mon ressenti est donc très proche du sien !

Robe : effectivement d’un rouge très clair, translucide, brillante.

Nez : assez discret à vrai dire, c’est peut-être l’élément le moins convaincant. Fruits rouges, épices douces, léger caramel, quelques notes florales aussi. Agréable, certes, mais relativement peu expressif.

Bouche : là par contre, c’est très charmeur. Fruits rouges (fraise, grenade, un peu de groseille aussi), épices douces, toujours ce léger caramel en filigrane. Le vin est très fluide, tanins quasi imperceptibles, beaucoup de finesse et de fraîcheur. Cela m’évoque furieusement le Terre d’Ombre 2014 du Domaine de l’Anglore dégusté il y a quelques temps. Mais avec moins d’amertume et peut-être un peu plus de structure.

J’ai beaucoup aimé ce vin : 16/20 !

Fred
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22 Aoû 2019 22:30 #134
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CR: Domaine Padié " tourbillon de la vie " vin de France 2018
Cépage : Macabeu
Pas dans mes gouts
Nez expressif , frais sur les agrumes , mise en bouche très souple , très léger gras , matière qui manque de fraicheur , équilibre cohérent , la longueur et l a persistance vont le confirmer , c est vraiment très court , aucune sensation de plaisir final sur cette cuvée , le vide , bizarre , peut être le cépage Assez bien
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
14 Fév 2020 06:31 #135
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Réponse de kris_ sur le sujet Domaine Jean-Philippe Padié - Gibraltar 2018

CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Gibraltar 2018

Robe: Grenat très clair
Nez: Fraise, poivre blanc, un discret côté animal
Bouche: Acidulé sur le fruit rouge, poivre. Finale sur les épices.

Bilan: Un bon vin mais un peu maigre pour moi dans son style, j'ai été un peu déçu par son manque de complexité. Je l'ai bu sur 2 jours et il n'a pas bougé. Si je prend en compte le prix (environ 30€), je trouve qu'il y a mieux et moins cher dans le coin en pur grenache.

14/20
03 Jui 2020 18:19 #136

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Domaine Jean-Philippe Padié 2010 ciel liquide

CR: domaine JP Padié 2010 vin de france "ciel liquide"
ah jean-phi ! un homme passionné et passionnant, pour qui le mot convivialité n'est pas qu'un mot dans le dico !

j'ai eu tant de beaux souvenirs à la dégustation de ses vins, et aussi quelques déconvenues comme le 2003, que quand j'ai vu ce flacon trainer sur IDW à un prix intéressant, j'me suis dit "pourquoi pas", bien m'en a pris

le nez est clairement sur les fruits noirs, le poivre, olive noire, mûre sauvage, légèrement poussiéreux (crayeux j'aurais dit), mais aussi avec des notes de laurier

la première partie de bouche se révèle d'une étonnante fraicheur avec un jus remarquable de pureté, d'ampleur, soutenue par une fraiche acidité vivifiante

le milieu de bouche révèle une surprenante note de pomme qui ne domine pas, mais se révèle comme un arôme supplémentaire, qui m'a fait peur au départ, mais qui s'avère ajouter quelque chose, les tanins sont amples, polis par des années de vieillissement sous verre (le bouchon absolument parfait atteste des conditions de garde parfaites, imbibé sur 1 demi milimètre) le vin devient de plus en plus juteux, l'impression d'avoir un injecteur à vin qui envoie juste ce qu'il faut sur les papilles !

la fin de bouche continue sur un côté juteux et super-plaisant, même si les tanins finissent légèrement poussiéreux (d'ou le côté "crayeux" ressenti au nez, ça colle) mais long, très long et laissant l[/li]
  • [/ul]a bouche parfaitement propre et fraiche

    il manque ce soupçon de complexité qui m'aurait totalement emballé, à voir au vieillissement pour celles et ceux qui en ont car ce vin fait très jeune encore

    très bien

    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Gombi, AgrippA
    05 Déc 2020 14:18 #137
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    CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Vin de France - Fleur de Cailloux - 2019



    J'avais entendu parler de cet excellent vigneron mais n'avais jamais eu l'occasion de goûter à sa production.
    Passant chez un caviste de Bourges, j'avais repéré puis acquis cette bouteille qui m'est proposée à l'aveugle ce midi par ma chère et tendre.
    Il s'agit d'un assemblage classique pour un blanc du Roussillon, entre grenache blanc, grenache gris et macabeu.

    La robe de couleur paille montre quelques reflets tendrement rosés.
    Le nez s'ouvre peu à peu à l'aération dans le verre et acquiert une bonne intensité après quelques minutes et une température plus appropriée. Il développe des senteurs florale (angélique) et fruitée (poire), avec une touche de massepain et des notes caillouteuses de plus en plus prégnantes, sur le calcaire.
    La bouche ravit l'amateur de vins tendus, cette très belle tension lui donnant un profil rectiligne et longiligne. Elle ne pêche pour autant pas par manque de volume ni d'aromatique, avec un bon équilibre entre fruité et minéralité pierreuse. La finale persistante est d'une pureté remarquable et bien digeste.
    Très Bien + pour ce vin qui devrait se garder quelques années sans problème et même acquérir encore plus de complexité.

    Une magnifique découverte et un bon rapport plaisir / prix !

    Du coup je viens de repasser chez le caviste pour en acheter une deuxième car je suis curieux de voir ce que cela donnera en 2025.

    Avec une daurade sébaste meunière et fenouil braisé, l'accord est bon (3,5 + / 5) car le vin gagne en rondeur et en ampleur mais il perd un peu en dynamique.

    Jean-Loup
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Vaudésir
    16 Fév 2021 18:15 #138
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    Il y a bien longtemps que j'en ai bu(millésime 2012), merci du retour Jean-Loup.
    Stephane
    16 Fév 2021 19:03 #139

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    CR: Domaine Jean-Philippe Padié, VDP des Côtes Catalanes, Fleur de Cailloux, 2009
     

    Robe jaune dorée claire et limpide.
    Au nez s'élève de la pêche blanche, de la poire, la délicatesse d'une pâte d'amandes, des fleurs blanches.
    En bouche, la matière est crémeuse, bien charnue, traversée d'une fine acidité habitée d'amers minéraux qui étirent longuement le vin, le tout imbibé de pêches, d'abricots, noyaux de fruits jaunes.On touche enfin le cailloux et ses amers, avec le citron, les pépins de pamplemousse, qui perdurent dans la matière sèche. Se dégage une fraicheur mentholée aérienne pour couronner l'oeuvre magistrale.

    Grande vivacité pour ce vin vibrant dont le fruité agrémente la charpente minérale !
    Quelle jeunesse !

    (Bouteille dégustée le 05/04/21)
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    10 Mai 2021 17:38 #140
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    CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Petit taureau - 2005

    Robe rubis assez soutenue.
    Nez sur le fruit, le cassis notamment, et de très légères notes tertiaires de tabac blond.
    Attaque franche et nette, on retrouve en bouche beaucoup de fruits, avec cette trame sur les fruits noirs, le cassis. Beaucoup de fraîcheur. 
    Les tanins sont quasi imperceptibles, et on pourrait reprocher à cet ensemble un léger manque de matière.
    Belle acidité en fin de bouche qui accentue encore cette sensation de fraîcheur.
    Longueur moyenne.

    Un vin qui aurait sûrement mérité d'être bu un peu plus jeune. 

    David
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    30 Mai 2021 08:49 #141

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    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck