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Domaine Clos du Rouge Gorge (Cyril Fahl)

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E-mane a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge JV 2009

CR: Clos du Rouge Gorge jeunes vignes 2009

Vin aux arômes avant tout animaux, pas désagréables mais trop majoritaires. Tout cela me plonge dans l'univers de Caramel , Attila, Sultan et les autres. Gros perlant au départ, très gazeux, puis, derrière, un corps fluide mais plaisant, manquant sans doute de caractère, profondeur. Assez bien en l'état.

édit : 24 heures après ouverture, les notes animales se font discrètes, laissant place au menthol et fruits rouges; très charmeur. Le gaz a disparu, la bouche n'a pas bougé. Il s' agissait donc a posteriori de probable réduction. Bien/très bien.

Emmanuel
#61

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BnM a répondu au sujet : Clos du Rouge Gorge 2006

CR: Clos du Rouge Gorge 2006 (rouge, vieilles vignes)

Nez fermé, un peu de fruit noir (mûre) et pruneau.
Bouche, pas mal d'astreingence, du vernis ou acétate (ou encore volatile, ou un peu de tout...), bref aucun plaisir.

Grande déception, pour info sur une bouteille achetée au domaine en 2008, conservée en eurocave depuis.

Pénible, d'autant que j'en attendais beaucoup, c'est un de mes domaines préférés en Roussillon.
Bref, j'espère un défaut de bouteille, à vérifier sur les 2 restantes.

Cdlt,
benjamin
#62

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o_g a répondu au sujet : CR: Clos du rouge gorge, Ubac 2012

CR: Clos du rouge gorge, Ubac 2012

A l'aération les notes animales (réduction ou brett ?) me rendent ce vin quasi imbuvable.

Après 24h d'ouverture au frigo, ça n'est guère mieux car les odeurs de poulailler dominent le fruit. En bouche, c'est très légèrement gazeux, puis ample avec une sensation tactile qui se resserre en finale. Belle matière, mais je ne suis pas fana de la palette aromatique.

Olivier
#63

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o_g a répondu au sujet : CR: Clos du rouge gorge, Vieilles Vignes 2012

CR: Clos du rouge gorge, Vieilles Vignes 2012

Bu à l'aveugle. Cependant les notes animales et le gaz en entrée de bouche, connaissant l'ami facétieux qui me fait déguster, m'orientent assez vite sur le domaine. On a un peu plus de fruit que sur UBAC, peut-être une matière moins imposante, mais clairement il semble que ce domaine ne soit pas fait pour moi.

Olivier
#64

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Ange Gabriel a répondu au sujet : CR: Clos du rouge gorge l'UBAC 2012

CR:L'Ubac 2012 Domaine du clos du Rouge gorge

Le nez est très joli, même si encore un peu discret, fruits noirs, avec un côté sanguin.
La bouche est belle, avec un beau fruit pur alliant profondeur et finesse, dans un registre très Bourguignon. C'est encore tout jeune, mais ça promet une très belle bouteille dans la décennie à venir.
Excellent.
#65

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leguitou a répondu au sujet : Clos du rouge gorge - millésime 2015

Je viens d'avoir Cyril Fahl au téléphone qui m'indiquait que les 2015 s'annoncent très bien, tant en rouge qu'en blanc, du fruit, de la fraîcheur et déjà de la complexité. Les vieilles vignes de grenache sont pour l'instant les moins avenantes, mais c'est normal.
Les raisins rentrés étaient d'une très belle qualité.
Cyril ayant déménagé sa cave pour un local plus pratique juste avant les vendanges, il semble ravi de son nouveau local et des vins à venir.
Du tout bon pour ses clients fidèles (dont je fais partie).

Bien cordialement,
Guillaume
#66

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entrovin a répondu au sujet : CR: Clos du rouge gorge, Vieilles Vignes 2011

CR: Clos du rouge gorge, Vieilles Vignes 2011

Ce vin, excellent en cours d'élevage, s'était depuis bien refermé en bouteille. Cela faisait donc un moment que je n'y avait pas touché. L'occasion d'une épaule d'agneau me donne envie de retenter ma chance. Mais je m'y prends suffisamment tôt pour le carafer 3 bonnes heures. Cela aura été bénéfique car au cours de ces 3 heures le vin aura pas mal évolué pour finalement très bien se comporter à table. C'est clairement un vin sudiste avec des tannins serrés et un niveau d'alcool relativement important mais l'équilibre est parfait sans pour autant être austère. C'est même plutôt gourmand avec des arômes très bien définis de cerises, de cuire, de laurier, une pointe balsamique. Malgré ces arômes typiquement méditerranéens c'est très frais avec une jolie finale tonique qui pourra encore s'étoffer (se détendre) avec plus de garde.
#67

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a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge, VV 2012

CR: Clos du Rouge Gorge, VV 2012
Le nez me plaît de suite, j'aime particulièrement sa profondeur et sa complexité. Les amis vignerons qui me reçoivent, m'expliquent que ce vin a été ouvert il y a plus d'une heure.
Je suis un peu perdu alors je goûte, un léger perlant subsiste, pas désagréable du tout. La bouche est longue, fraîche, vive avec un joli touché. On se régale de la buvabilité de ce flacon. Je tente un domaine dans le Roussillon mais me trompe, alors mes amis me donne un indice, c'est du carignan! D'accord, c'est le Clos du Rouge Gorge... Nous passons en cuisine afin de finir de préparer le repas et revenons sur le vin une demi-heure plus tard qui est toujours aussi agréable et nerveux avec une très belle énergie. Bravo.
#68

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sly14 a répondu au sujet : CR: Clos du rouge gorge, VV 2011

Bonjour

Ouvert hier une jolie bouteille CR: Clos du Rouge Gorge VV 2011

Oeil : sombre dans les grenats
Nez : joli nez fruité sur la figue, la mûre relevé d'une note poivrée et animale avec une pointe toute légère de cidre boucher (ha les vins natures, heureusement que c'est minime).
Bouche : gourmand et puissant. Une petite note perlante est légèrement ressentie. Le vin est joliment structuré avec des tanins fins mais présents. Le fruité est joliment présent donnant une vraie gourmandise tout au long de la bouche. Très belle finale fraîche.

Belle bouteille mais elle en sera meilleure dans une paire d'année.

Cordialement

Sylvain
#69

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Caravelas a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge - Jeunes Vignes 2014 - IGP Côtes Catalanes

CR: Clos du Rouge Gorge - Jeunes Vignes 2014 - IGP Côtes Catalanes

Nez très frais, ouvert, sur une joli panier de fruits rouges, une touche de pivoine et un petit côté "nature" (mais pas décadent).
Bouche très glissante, déliée, sans tanins apparents, très proche du fruit, sur une belle intensité aromatique.
Elle est nette, gourmande, avec une bonne profondeur. Très bel équilibre frais.
Finale de bonne longueur, équilibrée.

Un style de vin, très proche du fruit, avec de la gourmandise et qui apporte du plaisir. La bouteille est descendu rapidement.

Je ne connais pas le prix domaine, payé 23€ c'est trop cher mais autour de 15€, c'est un vin que je pourrais racheter.

Anthony

Edit : Modification millésime
#70

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leguitou a répondu au sujet : Re: Clos du Rouge Gorge - Jeunes Vignes 2013 - IGP Côtes Catalanes

Anthony,
C'est 14€ au domaine.

Bien cordialement,
Guillaume
#71

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge - Sisyphe 2014 - Vin de Pays des Côtes Catalanes

CR: Le Clos du Rouge-Gorge, Sisyphe 2014, Vin de Pays des Côtes catalanes
100% Grenache gris

Beau bouchon, bien long.

Belle robe limpide, or pâle.

Nez très aromatique, profond, sur les fruits blancs, les agrumes et les herbes coupées.
Même puissance aromatique en bouche … bouche fruitée (toujours sur les fruits blancs et les agrumes), longue, minérale et très fraîche … ceci dit, pour moi, l’acidité est légèrement trop prégnante ... et la fin de bouche est marquée par des amers un peu trop vifs pour moi.

C’est un bon vin, mais dans ce style (100% ou grosse majorité de Grenache gris), j’ai nettement préféré Iglesia Vella du Roc des Anges ou La Bégou de Maxime Magnon.

Bien : 15/20

Fred
#72

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a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge, Jeunes vignes 2010

CR: Jeunes vignes 2010

C'est ma dernière bouteille de cette cuvée sur ce millésime et c'est une couleuse!!!!
Nous sommes avec mes convives sur la réserve car nous savons que souvent, cela ne présage rien du bon mais que parfois cela peut-être aussi signe d'une potentielle grande quille! Nous avons de la chance ce soir.
La couleur est magnifique, claire, brillante et limpide. Au nez, nous pouvons percevoir la vivacité de ce vin, du fruit et de l'équilibre.
En bouche, c'est gourmand tout en restant digeste. J'aime ce tranchant porté par cette belle acidité accompagnant une aromatique riche et complexe et malgré tout aérienne. Ce vin reste jeune mais en même temps fragile, c'est de la dentelle...
Je suis subjugué par ce flacon que nous trouvons avec mes ami(e)s sublime ce soir. On en boirait des litres....
#73

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge 2013 blanc

Bu lors de cette session :

CR: Clos du Rouge Gorge 2013 blanc (100% Maccabeu)

JD : Nez classement boisé, allumette, fleurs blanches (jasmin de nuit). Bouche vive, astringente, beaucoup de fraîcheur, de la mâche. Je le trouve dominé par le bois ce qui n'est ici pas désagréable.

Matthias : Même robe que le vin précédent, assez claire. Après une importante réduction au départ, on retrouve un nez plus classique, un peu brioché et sur les fruits jaunes. En bouche, le vin persiste en bouche mais c'est tout ! Le vin est plat, voire même monolithique et surtout aucun milieu de bouche. Un vin surement réduit et qui a pâli de cette réduction. 11/20

Matthieu : robe foncée qui détonne avec le vin précédent nez sur l’élevage et sur les champignon des champs après la pluie. En bouche, on retrouve des arômes de banane, de poire, c’est beurré. Troublant mais pas mal, dommage que j’ai toujours eu du mal avec la banane… 13/20


JD | Lutèce
#74

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge jeunes vignes 2013

CR: Clos du Rouge Gorge (Cyril Fhal) - Vin de Pays des Côtes Catalanes "Jeunes vignes" 2013 : (grenache, sans soufre ajouté) couleur rubis foncé, nez légèrement réduit à l'ouverture, mieux après quelques minutes, beaucoup de fruits rouges, quelques notes animales, un peu d'olive verte. Bouche assez légère, peu tannique, très fruitée et très fraîche, facile à boire, pas du tout perlante, sur les fruits rouges, l'olive verte, quelques épices. Finale assez courte, mais d'une grande fraîcheur qui appelle à se resservir.
#75

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Clos du rouge gorge l'UBAC 2011

CR: Clos du rouge gorge l'UBAC 2011

Bu sans aération spécifique : nez clairement sudiste avec une forte fraicheur, les épices et la menthe se disputant la suprématie olfactive. Présence du fruit noir et une touche de zan. Pas mal du tout.
Bouche encore sur la réserve, même si on sent un beau grain et une trame fruitée/épicée/mentholée de l'attaque à la finale. Acidité survient en finale pour compléter le tableau, qui fait de cette bouteille un bon moment. Tanins encore un peu serrés je trouve.
On est clairement au dessus de la cuvée VV sur cette bouteille, mais je ne suis pas trop convaincu par l'écart de prix entre les deux cuvées.

Très bien - en l'état (sans doute bu trop jeune)

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#76

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Marc C a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge, Vin de Pays des Côtes Catalanes l'Ubac, 2011

CR: Clos du Rouge Gorge, Vin de Pays des Côtes Catalanes l'Ubac, 2011

bu à cette occasion

Nez exubérant, sudiste, sur les fruits noirs, herbes aromatiques, très légère senteur de gouache/animal au départ, une pointe de volatile qui ne domine pas.
La bouche est très bien construite. On sent la richesse mais il y a suffisamment de fraîcheur en magasin pour porter l'ensemble !
Belle finale toujours sur cette aromatique sudiste mais extrêmement sensible à la température. Par contre quelques degrés en trop, et on sent immédiatement l'alcool et l'amertume qui va avec...

Belle découverte pour ce qui me concerne. Je l'ai bien apprécié dans sa fenêtre optimale de température deux jours après. Il faudra que je regoûte à l'occasion pur confirmer !

Marc
#77

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Clos du Rouge Gorge blanc 2016

CR: Blanc 2016 Clos du Rouge Gorge

Bonjour,
Voici quelques jours ce blanc de Cyril Fhal issu de maccabeu dans le millésime 2016. C'est une première pour moi.
Il était prévu pour escorter un turbot et des lamelles de courgettes à la menthe (merci Laurent, la recette est simple, efficace et le résultat délicieux!). Le vin est d'une jolie couleur avec un nez plutôt mutique hormis quelques légères notes de réduction qui vont rapidement s'estomper.
La bouche est "énigmatique", le vin est austère et peu riant. Aucune déviation, c'est de la belle ouvrage avec un vin construit sur des amers magnifiques. La sensation que c'est davantage un vin de "peau" que de "jus". En l'état je suis impressionné mais pas ému, le plaisir est plus cérébral que sensuel. J'espérai voir une comédie italienne dans le style Dino Risi et on a eu droit à un Bergman avec Liv Ullmann!!!
Espérons que quelques années de mûrissement en cave apporteront un peu de rire à ce vin....
#78
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge, Côtes Catalanes "Ubac" 2011

CR: Domaine du Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes « Ubac » 2011 :

Et bien c’est ma deuxième claque en rouge de l’année après une Manganite de Julien Guillot : le nez est ouvert sur le cassis puis les fruits rouges notamment la groseille. Puis la garrigue, le thym et les épices (poivre). Complexe, changeant, frais et fruité : c’est classe. Et la bouche se montre à la hauteur : passé un léger perlant qui part au bout de 5mn, on a tout d’une grande bouche : du volume, des tanins assagis, une complexité aromatique construite sur les fruits rouges et noirs, le jus de viande, l’orange sanguine (arôme réhausssé par l’acidité parfaitement dosée), fond de verre sur la garrigue / fruit noir, longueur honorable : c’est simplement excellent voire plus ; très au dessus des VV du même millésime.

Excellent +

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#79
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Clos du rouge gorge (Cyril Fhal), Côtes catalanes "L'ubac" 2012

CR: Domaine Clos du rouge gorge (Cyril Fhal), Côtes catalanes "L'ubac" 2012 :
moins bien goûté que le 2011, mais le vin, légèrement perlant, présente tout de même un beau profil sur le fruit rouge puis le cassis, un aspect mentholé qui lui apporte fraicheur et dynamisme, relancé par une acidité maitrisée et une grande longueur : pas une très grande bouteille mais c'est quand même bon. Petite déception vu le précédent millésime.
Bien + / Très bien

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#80
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DUROCHER a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge (Cyril Fahl) Cuvée Ubac 2012 Côtes Catalanes

CR:Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes Cuvée Ubac 2012

Première fois que je goûte un vin de ce domaine et quel vin.Belle robe foncée et limpide, nez sur les fruits rouges. Il est net, élégant, mais un peu réservé.
En bouche c'est confirmé, l'élégance prime avec beaucoup de fraîcheur; les tanins sont très souples, toujours les fruits rouges tels cerise, cassis, fraise. C'est digeste mais l'ensemble n'exclut pas une profondeur bien présente.
L'âge me fait dire que l'on peut gagner en complexité,goûté à nouveau un peu plus tard je trouve des notes mentholées et de beaux amers discrets en fin de bouche, belle longueur.
Un beau vin qui avait subi un passage carafe 2 heures avant dégustation; le prix pique un peu je crois.
Bernard
#81

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didierv a répondu au sujet : Clos du Rouge Gorge (Cyril Fahl) Cuvée Ubac 2012 Côtes Catalanes

Bernard,

Penses tu que l'UBAC en rouge comme en blanc puisse vieillir 10 ou 15 ans ?
J'en ai quelques millésimes en cave mais je ne voudrais pas pas sacrifier une bouteille et passer à côté

Didier
#82

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DUROCHER a répondu au sujet : Clos du Rouge Gorge (Cyril Fahl) Cuvée Ubac 2012 Côtes Catalanes

Bonjour Didier
C'est la première fois que je goûte Ubac mais je pense qu'il peut se garder 10 ans facilement.
C'est vraiment très bon actuellement même si 2011 parait supérieur. Personnellement je garderais 2 ou 3 ans.
Bernard
#83
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RemiL a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes 2012

CR: Domaine du Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes 2012
achetée le jour même 35€ chez un caviste

Bouteille achetée en vue du dîner chez mon caviste favori, un peu sur un coup de tête (nous parlions des vins de la région et j'aperçois la bouteille, le millésime me paraît mûr et le nom m'est familier. Banco, je prends, même s'il ne m'y encourage pas plus que ça)

A l'ouverture, je plonge mon nez dans le verre : aïe, aïe, aïe, notes animales, on devine le côté perlant, un style qu'en général je n'aime pas du tout. Je crains même être tombé involontairement sur un vin nature déviant !

En bouche, effectivement beaucoup de gaz, corps pas folichon, on sent quand même du fruit, mais dans l'ensemble pas beaucoup de plaisir.

Bof - 13/20

Pas mon style de vin, et à lire d'autres commentaires ici j'ai l'impression que c'est bien le vin qui est en question et pas la bouteille.
J'éviterai à l'avenir, surtout à ce prix
#84

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge, Clos du Rouge Gorge blanc 2015, IGP Côtes Catalanes

CR: Clos du Rouge Gorge, Clos du Rouge Gorge blanc 2015, IGP Côtes Catalanes
85% Macabeu, 15% Carignan blanc

Vin bu dans le cadre de la dégustation suivante: www.lapassionduvin.c...

Robe : assez évoluée et légèrement orangée également.

Nez : frais, avec des fruits jaunes et des fleurs blanches. Un des participants lui trouve un air de Vouvray/Montlouis.

Bouche : attaque assez fraîche, avec de la minéralité qui tient en longueur. Du fruit jaune mûr, avec même une petite touche de fleur d’oranger. Un vin plus harmonieux et « zen » que le précédent, mais avec une aromatique moins expressive que les 4 vins qui l’ont précédé.

Un bon vin pour moi, équilibré et frais, qui a moins convaincu mes acolytes cependant. Ma note : 15/20 - Moyenne : 14/20.

Fred
#85
Pièces jointes :

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Clos du Rouge Gorge, Clos du Rouge Gorge Jeunes Vignes 2014, IGP Côtes catalanes

CR: Domaine du Clos du Rouge Gorge, Clos du Rouge Gorge Jeunes Vignes 2014, IGP Côtes catalanes
100% Grenache noir

Robe : carmin, plutôt translucide, annonciatrice d’un vin sur la finesse.

Nez : d’abord quelques notes légèrement animales, qui s’estompent rapidement pour laisser la place à des arômes floraux prédominants. On trouve également quelques effluves fruités (fruits rouges) et épicés (épices douces).

Bouche : quelques notes légèrement animales ne font pas d’ombre à une bouche elle aussi très florale et fruitée. Le toucher est fin et soyeux. La finale est marquée par une grande fraîcheur mais je ne peux me départir de l’impression qu’il y a une légère sous-maturité. Quoiqu’il en soit, le vin est fort agréable à boire.

Malheureusement, le vin est déjà fortement oxydé à J+1. Pour une vingtaine d’euros, j’attendais un peu plus de matière et de stabilité.
Bien, mais j’en attendais plus.

Fred
#86

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Blog a répondu au sujet : Clos du Rouge Gorge, IGP Côtes catalanes, Jeunes Vignes 2018

CR: Clos du Rouge Gorge, IGP Côtes catalanes, Jeunes Vignes 2018

Robe assez claire, brillante, translucide.
Nez sur les fruits rouges, une touche poivrée et végétale.
La bouche est fraîche, sur la finesse, avec un petit grain tannique, une légère amertume végétale en finale. Je lui trouve un léger déficit de matière qui à ce stade n’est pas compensé par la complexité du vin. Un vin un peu simple compte tenu du prix, même si j’apprécie le côté fin et délicat.
A j+1, l’oxydation faisant, le vin a gagné en expressivité avec un coté cerise kirshé, mais in a aussi perdu en précision et un côté brouillon du coup, je suis mitigé quand à sa capacité à vieillir longtemps.



Bien +

Laurent
#87
Pièces jointes :
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck