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Mas Karolina

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Mas Karolina a été créé par Guest

Mas Karolina

29 Boulevard de l'Agly
66220 Saint-Paul de Fenouillet
Tél 06 20 78 05 77
mas.karolina @ wanadoo.fr



www.maskarolina.com/





CR: Mas Karolina, VdP des Côtes Catalanes, 2005 : 15,5/20 – 14/5/08
Grenache Noir majoritaire + Carignan Noir en complément). Une belle découverte que ce vin de vigneronne.
Robe violacée, vivante. Accueil très castelnovien de grenache mûr, fin, frais, précis : floralité, marc, cerise confite, réglisse. Le carignan contribue joliment à ces notes supplémentaires fringantes de fraise et de poivre. Bouche en fuseau fin, plutôt explosive en fruit, franche du collier. Une friandise fruitée et une cuvée du Roussillon particulièrement fraîche (incorporation de l’alcool impeccable).
15 Mai 2008 10:45 #1

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:VdP des Côtes Catalanes Mas Karolina

je voulais gouter absolument les vins du CR:Mas Karolina (roussillon) car mon ami vincent m'en avait parlé en très très bien ! déja l'accueil est charmant, avec un très joli sourire et un accent chantant, je suis sous le charme !
discussion de notre ami en commun, il a la cote le lascar !!
et enfin un peu plus sérieusement la dégustation
le vin de pays des côtes catalanes rouge 2006 m'a bien plu de par son côté buvable et juteux, pas un poil de bois et c'est tant mieux, nez très fruits rouges, caressant, finesse et douceur, un vrai vin de copains, top slurp assez bien+ (7,30 euros)
les mas Karolina côtes de roussillon-villages 2004 m'a encore plus plu : le nez est sur les fruits rouges, la bouche tout es restant simple est fichtrement gourmande et d'une très belle ampleur, d'un équilibre magnifique, un vrai vin de plaisir, d'une finale assez looongue, idéal à boire actuellement pour se faire plaisir ! très bien ! (11,50 euros)
le 2005 possède plus de corps et est plus sur les fruits noirs, signe d'une plus grande maturité, il est clairement sur la retenue, mais son ampleur et sa très belle longueur me font parier sur son avenir, très bien+/excellent ! (12 euros)

ensuite une gourmandise pour la route ! le muscat de rivesaltes 2005 est une vraie bombe : la liqueur est d'une ampleur alliant finesse et puissance, d'une longueur superlative, et, ce, pour le prix angélique de 6,50 euros les 50 cl !!!

une très belle adresse qui reste dans des prix super-abordables mais qui n'a encore que peu de recul, l'avenir est devant elles !!!
13 Nov 2008 21:29 #2

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: VdP des Côtes Catalanes Mas Karolina

Je n'en ai pas parlé l'année dernière car je le commercialisais, mais j'apprécie beaucoup ce domaine, quels que soient les vins. Fred n'a pas parlé du blanc, qui réussit à conjuguer brillamment le gras du grenache blanc, la fraîcheur du maccabeu et l'aromatique du muscat. Mais aussi du Maury, beaucoup moins sucré que la plupart du congénère. Certainement parce que muté en fin de vinification lorsque les sucres sont "mangés" en grande partie. Aussi s'accorde-t-il très bien avec des plats aussi bien salés (canard laqué par ex) que sucrés.

J'avais fait un repas dégustation autour de tous ses vins. Voir ICI .

Eric
Mon blog
16 Nov 2008 10:54 #3

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Réponse de Hors sujet sur le sujet CR: VdP des Côtes Catalanes Mas Karolina 2006 (blanc)

CR: VdP des Côtes Catalanes Mas Karolina 2006 (blanc)

Une découverte. Seulement 8.50 euros chez mon caviste. Très beau nez, floral, chantant... bouche finement boisée, arômatique, pas très longue mais toute en largeur, en expression... Un vin très féminin, à boire l'été... sur les quais de Seine... Superbe rapport qualité/prix. Du soleil dans le verre ! Sans artifice, j'ai adoré (tu)
25 Jan 2009 18:50 #4

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Réponse de denaire sur le sujet CR:VdP des Côtes Catalanes Mas Karolina

CR:VdP des Côtes Catalanes Mas Karolina (rouge) 2004

Nez discret de fruits noirs très mûrs, épicé, plutôt réservé, ne saute pas à la figure.
La bouche est toute en douceur, très veloutée, on y retrouve ce côté fruité ultra-mûr, le poivre noir, des notes tendant vers le chocolat noir, le tout sur une longueur correcte.
Un vin langoureux, gourmand, à la séduction immédiate, qui semble parfaitement à maturité.

Mathieu
30 Jan 2009 01:16 #5

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:Mas Karolina 2005 muscat de rivesaltes

CR:Mas Karolina 2005 muscat de rivesaltes
après la déconvenue sur le mas plan de l'OM, je décide d'ouvrir ce flacon de 50 cl acheté au salon des vins de rouen
bien m'en a pris
devant le match de l'OM contre les ukrainiens, ce vin a fait très bonne figure
un très beau nez, d'une jolie finesse sur des notes d'agrumes, de cire, de pèche
la bouche est très agréable, et ça sent le muscat petits grains à des kilomètres et une certaine similitude avec celui du Mas Amiel est indéniable !
beaucoup de finesse, tendre, plus moelleux que liquoreux, la liqueur est très agréable même si le vin chauffe un poil en fin de bouche (15% tout de même) belle ampleur, du velours même s'il n'a pas plu à ma femme, mais à moi si
la finale est donc chaleureuse mais reste somme toute très agréable
bien ! très agréable, même si l'on peut lui reprocher sa simplicité

17 Avr 2009 20:57 #6

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Réponse de JBS7511 sur le sujet CR: Mas Karolina 2005 muscat de rivesaltes

CR: MAS KAROLINA VdP des Côtes catalanes (rouge) 2007

Robe très sombre aux reflets violets, nez de fruits noirs, d'épices, pointe de cannelle, très agréable et en finesse. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, avec une finale poivrée.
Un vrai vin de gourmandise, doté d'un bel équilibre tant l'alcool (14,5 tout de même) se fait discret, et qui garde beaucoup de fraîcheur sur le fruit croquant.
Un vin très recommandable à un prix plus qu'abordable (7e monop). :)-D

Jean-Baptiste
... pour m'endormir, à défaut de moutons, je compte les bouchons et je fais des rêves en couleurs ...
25 Oct 2009 09:27 #7

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:mas karolina : toute la gamme !

CR:MAS KAROLINA -ROUSSILLON :



un accueil toujours aussi charmant ! très agréable à discuter, pas de recherche outrancière de vendre à tout prix, simple et chaleureuse, bref un vrai plaisir !

vin de pays des côtes catalanes 2008 blanc : agréable sur des notes de fleurs blanches, bouche un peu molle à mon gout, manque de peps et de personnalité, petite longueur, assez bien sans plus !



côtes du roussillon-villages 2004 : vin gourmand, très agréable, basé sur une acidité assez basse, ne gagnera à mon sens rien à vieillir plus avant, longueur moyenne, assez bien+



côtes du roussillon-villages 2005 : matière ample dense et concentrée, sans excès, nez sur la prune et les fruits noirs, la garrigue, ça sent le sud, acidité assez basse, belle longueur, mais encore un poil serré, encore 1 an ou 2 et ce sera parfait, très bien !



côtes du roussillon-villages 2006 : pas très expansif (c'est peu dire) monolitique avec un air de parenté du 2004, pas de personnalité en l'état, pas beaucoup de plaisir, par contre on sent bien que la matière est là, dense et équilibrée, à revoir car je l'ai mal gouté, assez bien+



maury blanc 2007 : premier coup de coeur ! j'ai adoré ce vin moelleux à l'équilibre et à la richesse en extraits magnifique, le sucre ne domine jamais tout en gardant une acidité intégrée à la matière, zou, dans la cave très bien !



maury blanc 2005 : un peu plus d'évolution avec une légère note oxudative qui lui donne un caractère différent du 2007 (plus d'élevage il me semble) grande matière, beaucoup d'ampleur et une superbe longueur, un vin qui marque de sa patte, très bien+ !

sa fiche technique :
FICHE TECHNIQUE
Maury Blanc : cité dans La Revue des Vins de France (juin 2008)

Vieux Maccabeu 100%

*

Géologie : marnes noires (Maury).
*

Age moyen : 80 ans.

*

Densité de plantation : 3500 pieds/ha.

*

Vinification :
En cuves inox thermorégulées. Pressurage de raisins entiers à l’aide d’un pressoir pneumatique. Inertage du moût par le CO2.Vinification à basse température (17-20°C).
Mutage du moût par addition d’alcool vinique à 96% vol.

*

Elevage : en cuve pendant 12 mois.

*

Rendement : 20 hls/ha.

*

Production : 3000 bouteilles de 50 cl."



maury 2008 rouge : celui-là m'a moins plu en l'état car il est légèrement déséquilibré sur un côté sucré un peu trop dominant pour moi, belle finale cependant, bien !

26 Nov 2009 22:22 #8

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:Mas Karolina 2005 maury blanc

CR:Mas Karolina 2005 maury blanc

ça c'est un vin que j'ai découvert y'a 2 ou 3 ans lors du salon des vins de rouen, grâce à l'ami vincent
un nez clairement rancioté, avec des notes de curry très élégantes et une complexité et une profondeur évidentes
la bouche est forcément marquée par les notes de rancio, un équilibre idéal entre la liqueur, la matière et le rancio
le milieu de bouche est riche, équilibré et vibrant, complexe et profond, ample et généreux, avec une élégance magnifique malgré ses 15,5% d'alcool qui sont totalement fondus dans la matière
la finale sur le curry et le sucre est très longue (plus de 30 secondes)
bref un somptueux liquoreux, que l'on aimera ou que l'on détestera, la faute à ce rancio qui, même s'il est noble, ne plaira pas à tout le monde
très bien !

19 Jui 2010 22:46 #9

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Réponse de hédoniste sur le sujet CR: Mas Karolina 2007 maury blanc

CR: Mas Karolina Maury Blanc 2007 (demi bouteille)

La robe a une couleur très légère, presque transparente.
Le nez dégage des arômes de fruits blancs, de thé, de poire, de sucre et de légèreté. On perçoit également un peu d'alcool.
En bouche, l'attaque est nette, on retrouve les fruits blancs, la poire, la pêche, c'est fruité, équilibré, ample, frais et complexe. La finale est longue sur les fruits, le sucre et la fraîcheur.
Un beau vin et je regrette de ne pas en avoir acheté plus...
A noter qu'à l'ouverture, le nez était très peu expressif. Après cinq ou six heures d'ouverture, le nez commence à se révéler. Après 24 heures, les arômes sont libérés.
Ce vin se marie assez bien aux desserts à la noix de coco.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
20 Jui 2010 12:24 #10

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Réponse de hédoniste sur le sujet CR: Mas Karolina Vin de Pays Côtes Catalanes 2004

CR: Mas Karolina Vin de Pays Côtes Catalanes 2004

Grenache - Carignan
Une robe dense, un nez qui exprime du fruit croquant, du kirsh, des épices, une pointe d'alcool.
L'attaque est fraîche grâce à une belle acidité qui perdure du début à la fin, le milieu de bouche transpire le fruit, les épices. C'est croquant, équilibré, les tanins sont bien intégrés.
Certes pas très complexe, ce vin est facile à boire et reste frais.
Un seul petit défaut, il chauffe un peu en finale (14 % alcool indiqué).
J'ai bien aimé ce vin qui est une friandise.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
27 Aoû 2010 20:03 #11

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Mas Karolina 2007 maury blanc

J'ai goûté toute la gamme du Mas Karolina au salon de Seclin aujourd'hui.
Pas de notes détaillées mais la gamme est cohérente, avec de beaux vins.
Le vin de pays des côtes catalanes 2008 est un blanc gras et frais qui rempli son rôle.
Le côtes du roussillon-villages 2006 est ouvert, fruité, dense et avec une finale aux tanins poudreux, un régal.
Les Maury sont bons mais ma préférence va au Muscat, un vin fin, frais, fruité et élégant.
Bref, si vous croisez ces vins, laissez-vous tenter...;)

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
06 Nov 2010 19:23 #12

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Réponse de hédoniste sur le sujet CR: Mas Karolina 2008 VDP des Côtes Catalanes Blanc

CR: Mas Karolina 2008 VDP des Côtes Catalanes Blanc

Le nez est sur les fruits blancs, la fraîcheur, on sent une certaine matière.
La bouche est assez grasse, ample, fruitée, agrumes. De beaux amers en finale.
Un petit bémol, ça chauffe un peu en arrière bouche.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
05 Déc 2010 12:54 #13

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet CR: Mas Karolina

Notes du derniers salon des vignerons indépendants de Paris:

Le VDP des côtes catalanes rouge 2008 ( carignan et grenache ) est un vin gourmand et fruité, les Côtes du Roussillon 2006 et 2007 ( Grenache, syrah et carignan ) sont des vins fins et élégant mais avec du caractère, le 2006 est à boire dès maintenant, il est rond et velouté, le 2007 est plus frais et les tannins sont plus présent, il se boira dans les deux à trois ans. L’Enverre 2007 ( grenache et carignan ) possède un nez intense, les tannins sont déjà lissés, il y a une belle ampleur en bouche et une joli finale.

Aurélien.
14 Déc 2010 20:27 #14

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Réponse de phil59 sur le sujet CR: Mas Karolina Côtes du Roussillon 2008

Bonsoir,

CR: Mas Karolina Côtes du Roussillon 2008
Bouteille ouverte le matin, carafée et tenue en température, 17 18 degrés.
Couleur rouge sang, au nez c'est sur les fruits rouges pas trés expansifs, il y a une belle matière retenue.
une légére acidité , ce vin mériterait quelques annnées de cave.
c'est bon en l'état mais j'attendrai les suivantes, étant certain de sa future belle évolution.

Philippe

phil
02 Nov 2011 20:17 #15

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Réponse de phil59 sur le sujet CR:MAS KAROLINA Cuvée l'Enverre 2008

Bonsoir,
je n avais pu me procurer quelques bouteilles au salon de Seclin début Novembre car tout était vendu.
le domaine en ayant envoyé à Douai, j'ai pu la semaine dernière en avoir une caisse au prix propriété Merci Mme Bonville.
C'est un mélange de vieilles parcelles de carignan et de grenache noir.

Ouvert le matin et bu en soirée, maintenu en cave pour qu il ne soit pas trop chaud.
En verre la couleur est rouge foncée.
Cela explose de fruits noirs concentrés et d'épices.
en bouche il y a de la matière, c'est velouté, quelle longueur ! c'est un bonbon.
un véritable coup de cœur.:)
la bouteille est bue rapidement ( trop )

Philippe

phil
25 Nov 2011 21:09 #16

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CR:Mas Karolina Côtes du Roussillon Villages 2008 cuvée inox :

Robe grenat, quelques reflets violacés, au nez beaucoup de douceur sur la cerise, un peu d'alcool aussi, c'est pur, mur, sans artifice.

En bouche, le vin est puissant, plein de velouté , un coté épicé mais mesuré, des arômes de fruits noirs et rouges, une petite pointe d'acidité en fin de bouche. La finale est de longueur moyenne mais c'est un vin chaleureux, épuré oserai je dire.

J'ai passé un moment excellent et je trouve que au final ce vin donne beaucoup de plaisir, avec une juste maturité du fruit, sans exces (ce qui est déja une performance car pas forcément évident dans la région). Un élévage plus prononcé en barrique ne lui apporterait rien selon moi. Très bien.
26 Nov 2011 13:04 #17

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Re: Mas Karolina cotes du roussillon 2008

CR:Mas Karolina Côtes du Roussillon Villages 2006 :

Robe noire, très sombre, opaque, au nez des fruits très murs, amande, cerise noire, puissance.

En bouche, le vin est riche, velouté, très mur, des arômes de fruits noirs, réglisse, belle finale tout en puissance et force. Malgré cet étalage de muscles, le vin présente tout de même de la fraicheur, aucune trace de surmaturité (courante lors de l'évolution des vins de cette région), de l'équilibre.

Un vin qui a parfaitement accompagné un plat mexicain un peu relevé, accord en force mais accord tout de même.
02 Déc 2011 21:08 #18

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Mas Karolina cotes du roussillon 2008

Pas trop épicé le plat car moi j'ai du mal à mettre du vin sur les plats mexicains (car très pimenté comme cuisine).

Cordialement
03 Déc 2011 09:25 #19

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:Mas Karolina 2009 maury rouge

CR:Maury rouge 2009, Mas Karolina

un rouge liquoreux, pas ce que je préfère !

mais là je me suis laisseé tenter, et j'ai aimé comme quoi...

nez sur le chocolat, les fruits noirs confits, légère pointe de café et de réglisse

la bouche se présente comme pas si mal avec un sucre pas trop présent, un alcool qui est bien là par contre mais qui ne brûle pas, la matière et le sucre le contre-balaçant presque totalement, belle longueur et belle buvabilité avec un côté presque aérien qui change des lourdaux gavés de sucre

bien (à mettre sur un gâteau au chocolat !)

11 Déc 2011 12:02 #20

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Réponse de philippegx sur le sujet CR: Mas Karolina blanc 2007

CR: Mas Karolina blanc 2007

Bu à 12 degrès, vin de plaisir.
Très franc, du gras, du miel juste ce qu'il faut de minéral pour l'équilibre.
J'aime bien. Le 2007 est super maintenant.
Les 23 ::o bouteilles consommées avant l'ont manifestement été trop jeune.
A mon humble avis, un super Q/P (9€).
Je ne connais pas les autres cuvées / millésimes.
amicalement
Philippe

«La tentation existe pour qu’on y cède.»
28 Jan 2012 21:51 #21

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Mas Karolina – Maury blanc 2007

Je découvre ce domaine pour lequel je me suis fourni chez un LPVien bien connu

Mas Karolina – Maury blanc 2007



Robe jaune claire, reflets grisés, nombreuses larmes épaisses et lentes.
Nez puissant de fruits jaunes mûrs, voir fruits exotiques avec une petite touche muscatée.
Bouche riche mais pas écœurante, il y’a un minimum de tension nécessaire à une impression de bon équilibre. C’est très très fruité jusqu’en finale, longue, où une petite pointe de chaleur se fait sentir.
C’est simple mais très bon

Yann
11 Jui 2012 19:14 #22

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Mas Karolina – Maury blanc 2007

Mas Karolina – Maury blanc 2007
J'ai à nouveau bu ce vin ce week-end, c'est toujours aussi bon, fruité et digeste.
Fred sur le 2005 mentionne des arômes alléchants de curry et rancio. Je demande aux connaisseurs ou habitués du domaine, le 2007 aura t-il la chance d'évoluer sur ce registre ou sont-ce les millésimes qui parlent ?

Yann
24 Sep 2012 18:58 #23

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Mas Karolina Cotes du Roussillon Villages 2006

CR:Mas Karolina Cotes du Roussillon Villages 2006

Robe sombre, opaque, couleur olive noire. Nez sur les fruits noirs, on perçoit l'alcool, quelques notes d'évolution, épice orientales.

En bouche, c'est rond, velouté, tanins fondus, mais cela reste équilibré, sans parler de fraicheur, on est à la limite, des arômes de fruits noirs compotés, maturité juste, belle puissance et belle longueur avec une finale kirschée.

Un vin à mettre en face d'un plat avec un minimum de répondant, personnellement j'ai choisie un tajine agneau amandes miel romarin et l'accord a été très bien. Au final ce vin me plait, avec beaucoup de chaleur humaine.
28 Nov 2012 21:58 #24

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Mas Karolina, Cotes Catalanes 2010

CR:Mas Karolina, Cotes Catalanes 2010 :

Robe foncée, opaque, nez sur les fruits noirs très murs, compotés, de l'alcool.

En bouche c'est très mur aussi, chaleur du sud, tanins encore présent, un peu (beaucoup) marqué par l'alcool mais ca retombe et puis ca devient très digeste avec de la fraicheur mentholée, belle longueur sur la cerise noire macérée.

C'est très bon, mais plein de fougue et de puissance, il lui faut du répondant.
19 Jan 2013 22:15 #25

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Mas Karolina, Cotes Catalanes 2010

CR:Mas Karolina, Cotes Catalanes 2010 :

Robe foncée, opaque, nez sur les fruits noirs très murs, compotés, de l'alcool.

En bouche c'est très mur aussi, chaleur du sud, tanins encore présent, un peu (beaucoup) marqué par l'alcool mais ca retombe et puis ca devient très digeste avec de la fraicheur mentholée, belle longueur sur la cerise noire macérée.

C'est très bon, mais plein de fougue et de puissance, il lui faut du répondant.
19 Jan 2013 22:15 #26

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Mas Karolina les 2011

Quelques vins goûtées au Vinidôme 2013 :

Mas Karolina Côtes catalanes blanc 2011 : belle acidité, notes de fenouil, d'anis, fruits verts. Bois très bien intégré. Bonne longueur. B. Très bon rapport q/p.

Mas Karolina Maury blanc 2011 : Notes de poire, de brioche, d'agrumes, un peu de noix aussi, pas trop de sucre, belle acidité. B.

Mas Karolina Oz : un côté Tokaji, fruits confits, abricots secs, coing, plus sucré que le précédent, beaucoup plus concentré. Il faudrait voir s'il devient vite écoeurant ou non, mais les quelques centilitres goûtés m'ont enchanté. TBien.

Mas Karolina Maury rouge 2011 : 90g SR/L, fruits noirs, cerises noires, tannins légers, un peu de poivre en finale. Belle fraîcheur. B.

Une très belle gamme, même si je n'ai pas eu le temps de goûter toutes les cuvées, et un accueil chaleureux.
03 Fév 2013 14:11 #27

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Mas Karolina Cotes du Roussillon Villages 2006

En fait j'allais faire le même CR qu'en Novembre !
Super bon vin, tout en soie et en puissance avec la nécessité absolue d'avoir un plat à sa mesure (hier soir poivrons à l'orientale).

Décidément j'aime beaucoup ce domaine et ces vins.
19 Fév 2013 20:15 #28

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Mas Karolina Cotes du Roussillon Villages 2008

CR:Mas Karolina Cotes du Roussillon Villages 2008

Robe sombre, reflets violacés, nez sur les fruits noirs, la réglisse.
En bouche, très joli texture sur des arômes de fruits noirs très murs, belle longueur en finale.
17 Mar 2013 15:32 #29

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Mas Karolina Maury Blanc 2009

Bonsoir,

Dégusté un CR: Maury Blanc 2009 du domaine Mas Karolina (bouteille 50cl).
16 degrés d'alcool.
Cépages : Grenache Gris et Maccabeu

Oeil : Joli jaune doré. Le vin fait épais au verre (avec un disque épais)
Nez : Assez discret mais avec une belle note d'abricot sec, d'orange amère et un je ne sais quoi de léger rancio. Une petite note légère sur la pêche.
Bouche : Moelleux mais sans excès. Epais et dense quand même. Le vin est porté par un joli amer qui tend le vin du milieu de bouche jusqu'à la finale. L'orange amère et un je ne sais quoi de léger rancio et d'amandes sont ressentis comme l'abricot sec. Une petite note alcooleuse pointe son nez en toute fin mais rien de bien méchant. A servir frais.

Cordialement,

Sylvain
07 Avr 2013 22:35 #30

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