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Domaine de la Chique, Côtes du Roussillon

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Réponse de Testore sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Bonjour à tous,

suite à la foire aux vins, j'ai acheté une cave et des bouteilles..
je suis tombé amoureux FOU de ce vin incroyable qu'est le "domaine de la chique".

malheureusement, je n'en ai pas assez pris (deux cartons de 6).Je cherche à en retrouver mais je n'y arrive pas.
J'ai aussi cherché les coordonnées du producteur mais je tourne en rond.

quelqu'un pourrait il m'aider?

Testore
05 Nov 2008 14:01 #91

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

J'ai aussi cherché les coordonnées du producteur mais je tourne en rond.

Hum...
Un certain Bizeul, tu connais ? ;)

Luc
05 Nov 2008 14:06 #92

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Réponse de Testore sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

oui merci Luc..
Hervé Bizeul, j'ai bien lu son nom..

et je viens de me rendre compte qu'il est sur ce site..
sorry.
05 Nov 2008 14:26 #93

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Je ne pouvais rester sur la déception de dimanche soir. J'ai ouvert une autre bouteille hier soir. J'ai retrouvé tout le plaisir de la première bouteille avec un angle différent fort de la mésaventure du week-end.

En fait, l'amertume, ce côté encré, carbonisé sont partie intégrante de la composition en bouche de ce vin. C'est comme si Dimanche je n'en avais goûté que la moitié. L'équilibre est établi avec les fruits mûrs qui contrebalancent l'âcreté. Il ne me reste plus qu'à tomber sur un flacon exclusivement fruit ;)
HD
05 Nov 2008 15:39 #94

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Réponse de Michaël Cornaire sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Testore écrivait:
> Bonjour à tous,
>
> suite à la foire aux vins, j'ai acheté une cave et
> des bouteilles..
> je suis tombé amoureux FOU de ce vin incroyable
> qu'est le "domaine de la chique".
>
> malheureusement, je n'en ai pas assez pris (deux
> cartons de 6).Je cherche à en retrouver mais je
> n'y arrive pas.
> J'ai aussi cherché les coordonnées du producteur
> mais je tourne en rond.
>
> quelqu'un pourrait il m'aider?
>
> Testore

D'après ce qu'avait dit, Hervé Bizeul, tout, me semble t-il a été acheté par Champion. Il faut que j'aille voir s'il en reste dans un des supermarchés près de chez moi
Les gens qui ont de l'argent ne pensent qu'à l'argent qui leur manque. Jacques Brel
05 Nov 2008 16:16 #95

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Réponse de Testore sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

à Lamorlaye plus un flacon du Domaine...
faudrait que je vois le responsable du rayon..
05 Nov 2008 19:46 #96

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Réponse de Didier sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Ce vin est fort agréable certes ; bien marqué par le fruit et plus large que long.
C'est explosif en bouche et cela se boit comme du petit lait.
Le rapport qualité prix est très bon!
je crois que le terroir du domaine est assez qualitatif.
De là à s'extasier indéfiniment il y a un pas que je ne franchirais quand même pas. Néanmoins il faut bien accorder à son géniteur que si tous les vins du Languedoc-Roussillon pouvaient en donner autant pour le prix payé, il n'y aurait plus de crise dans cette région.
Le but recherché doit, je pense, simplement être tout à fait atteint.
Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
05 Nov 2008 20:43 #97

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Réponse de Michaël Cornaire sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

C'est un vin ultra plaisant sans prétention et qui procure un plaisir immédiat. Hervé Bizeul l'a dit, n'a jamais prétendu faire mieux que cela ! Troisième bouteille ouverte pour ma part, et rien n'a changé ; un peu de perlant pour la première fois, dégagé au secouage ; pour le reste du fruit, beaucoup de fruit.. je ne le trouve pas spécialement explosif, mais un il a un puissant équilibre entre le fruit, l'amertume, la matière, l'âcreté comme le souligne Super Pingouin.

Quant au rapport Q/P, si quelqu'un trouve mieux que ce vin, je suis preneur
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05 Nov 2008 21:34 #98

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

J'ai enfin ouvert hier soir une bouteille de ce La Chique 2007.
Je suis parfaitement en phase avec les commentaires laissés jusque là.
C'est très agréable à boire, sur les fruits mûrs, j'ai moi aussi ressenti un peu de gaz, qui s'est estompé au réchauffement dans la verre.
Bon rapport Q/P.
25 Nov 2008 11:51 #99

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Je termine ce soir la bouteille entamée hier, rien à ajouter si ce n'est que ce vin est très attachant, je n'avais plus ressentis cela depuis la cuvée Constance de Thunevin, j'espère pouvoir me procurer quelques bouteilles de La Chique chaques années, c'est un vin a avoir en cave pour le sortir en toutes occasions.

Cependant, l'autre star de la dernière foire aux vins, Le Clos de l'Oum, lui est pour moi supérieur, il est certe plus cher.

Quoi qu'il en soit à 4.8 euros ne boudons pas notre plaisir, et buvons ce La Chique avec le plaisir qu'il mérite. ;)
25 Nov 2008 19:33 #100

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Dernière bt ouverte il y a une dizaine de jours et cette fois beaucoup de gaz.
Je n'avais pas de carafe. Il m'est impossible d'apprécier un vin avec autant de gaz.

En ce qui concerne la comparaison avec la cuvée Constance ,goutée sur 2 millésimes différents, je la trouve beaucoup plus tannique et alcooleuse.
Hormis ce problème de gaz , le domaine de la Chique est, pour moi, beaucoup plus buvable .
25 Nov 2008 23:26 #101

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

D'accord avec toi Raymond La Chique est plus buvable que Constance, je voulais simplement dire que je n'avais pas pris de plaisir avec un vin aussi peu cher depuis Constance, mais il est clair que je préfère La Chique, d'autant que Constance ne cesse de voir son prix augmenter d'année en année.
26 Nov 2008 10:05 #102

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Réponse de ced14 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Ouvert ce week-end une de mes dernières bouteilles du domaine.

Comme Raymond j'ai constaté la présence importante de gaz, ouverture énergique comme le précise Hervé Bizeul, mais cela n'a pas suffit.

J'ai entrepris de dégager jusqu'à l'épaule, reboucher, et secouer la bouteille deux fois. Un pschitt plus tard c'est mieux mais le perlant se fait toujours sentir.

Le lendemain je ressentais encore de légers picotements sur la langue.

C'est assez rageant car j'adore ce vin, les premières bouteilles goutées m'ont régalé.

J'attends maintenant avec impatience le domaine de la Chique 2008 ...

Cédric
27 Jan 2009 15:29 #103

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

bizzarement ,mes premiéres bouteilles n'avaient pas ce défaut, mais les 2 derniéres l'avaient , on verra les suivantes...
Ceci dit j'attends 2008 aussi.
Hervé pourrait peut être nous dire déjà, si on en trouvera chez champion en septembre:)
cordialement
27 Jan 2009 16:15 #104

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Je n'ai pas relu l'ensemble de la rubrique, peut-être l'explication a-t-elle déjà été donnée je l'ignore.

Mais, si ce gaz n'était pas présent lors de la mise de ce vin sur le marché, et qu'il apparaît maintenant, alors que vous semblez tous terminer vos bouteilles, peut-être s'agit-il d'une reprise de fermentation?
Laurent
27 Jan 2009 16:26 #105

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

j'étais l'un des seuls qui ne percevaient pas ce gaz,a suivre....
27 Jan 2009 16:45 #106

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Réponse de Bruvino sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

J'ai ouvert ce week end une Domaine de la Chique et c'était pour moi une découverte.

Je n'ai pas été dérangé par une présence de gaz et j'ai beaucoup apprécié la bouteille
bue sur 2 jours.

Pour info Champion faisait des soldes à 2.88 euros la bouteille: rapport prix/plaisir (tu)

Bruno
27 Jan 2009 18:10 #107

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Réponse de Gringopoumpoum sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Bonsoir,

En faisant mes courses à Champion , je tombe nez à nez avec 4 bouteilles du Domaine de La Chique 07 qui me regardent en m'implorant ... hop dans le charriot ;) ...
Ce qui est bizarre , c'est que ce Champion n'en proposait pas lors de la dernière FAV ... y a t il eu une 2eme vague ??? Quoiqu'il en soit , cela montre que tout le stock n'a pas forcément été épuisé ... soyons vigilants...

Cdlt,

G
05 Fév 2009 00:40 #108

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Réponse de Harlock sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

:( Je n'arrive pas à en trouver... snif
06 Fév 2009 01:33 #109

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

En vacances en Lozère pour 3 jours, au Champion de Marvejols je tombe sur un rayon avec moult Domaine de La Chique ::o

J'ai fait une razzia (mais en ai laissé quelques unes si certains habitent dans le coin).
19 Fév 2009 19:10 #110

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Réponse de Gringopoumpoum sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Bonsoir,

Bu ce soir ma première bouteille du Domaine de la Chique.
Superbe couleur violine , très profonde.
Très joli nez , très parfumé sur les fruits rouges.
En bouche hélas , du gaz , du gaz , du gaz !!!! :( C'est la 1ere fois que j'ai l'impression de boire un vin rouge gazeux...
Heureusement que j'avais lu ici même qu'un dégazage était souvent nécessaire .
Deux dégazages plus tard ( cela m'a d'ailleurs rappelé mes travaux pratiques de chimie à la fac ;) ) , c'est nettement mieux en bouche : c'est rond , facile à boire , très aromatique sur des notes fruits rouges bien murs , compotés.

Hormis cette histoire de gaz un peu curieuse , je vois mal ce que l'on pourrait reprocher à ce vin , compte tenu de son prix ...
En conclusion : un vin pas prise de tête qui donne du plaisir . (tu)

Bonne nuit,
Bertrand
05 Avr 2009 03:08 #111

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Réponse de TeK sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Bonsoir,
J'ai ouvert hier soir mes 3 bouteilles de la Chique 2007 acheté a la FAV Champion ... Les 3 sont imbuvables meme apres un passage energique en carafe pour eliminer le gaz et un repos de 24h dans la bouteille ... rien n'y fait ...

Dommage, la bouteille ouverte a l'epoque de la FAV m'avait laissé une excelllente impression, j'aurais du toutes les boires :'(
Sébastien
05 Mai 2009 20:27 #112

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

pas de chance
j'en ai ouvert une ,il y a 3 jours ,quasiment sans gaz , quasi identique aux premiéres que j'ai bue
cordialement
05 Mai 2009 21:19 #113

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Réponse de Hervé Bizeul sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Tek, je suis désolé de ce désagrément. Non, tu n'aurais pas du te forcer à les boire vite, il ne devrait pas y avoir autant de gaz. On commence à penser qu'on a compris pourquoi (erreur d'analyse au laboratoire ?) mais on explique toujours pas pourquoi il y en a que dans quelques bouteilles. Conditions de conservation ? Mise en bouteille ? Bu frais, le CO2 est moins sensible.

Dans tous les cas, si tu le souhaites, merci de prendre contact avec moi en mail privé afin que nous trouvions un moyen de te dédommager ;-). Merci de ta franchise.
07 Mai 2009 07:56 #114

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Seule la première bouteille bue en octobre était presque dépourvue de gaz .
Toutes les autres (7) avaient trop de gaz et certaines beaucoup trop c à d difficile à faire partir au secouage !
C'est cette variabilité qui est étonnante .
07 Mai 2009 08:50 #115

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Réponse de Gringopoumpoum sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Idem pour moi. Ma dernière bouteille était un concentré de gaz, même après agitation...:S
Dommage, car ce vin est pour moi une grande réussite, qui remplit parfaitement son objectif ( vin sympa, donnant du plaisir sans prise de tête )
En tout cas, cela ne m'empêchera pas de me précipiter sur le Domaine de la Chique 08 aux prochaines FAV, tant j'apprécie le travail et la démarche de M.Bizeul [size=x-small](à qui j'espere rendre une petite visite au domaine cet été, si le temps me le permet)[/size]

Amitiés :)o,
Bertrand
07 Mai 2009 15:15 #116

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Réponse de poussevigne sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

J'ai acheté, les yeux fermés, 2 cartons courant octobre dernier au CHAMPION d'Etiolles(91). Deux mois plus tard j'en ouvre une bouteille et me sers immédiatement: une horreur; il était évident que ce vin n'avait pas "fait" sa fermantation malolactique ou , tout au moins, qu'elle n'avait pas été correctement maîtrisée: adduction de soufre trop faible, température trop basse??? quoiqu'il en soit, ma bouteille a terminé dans le vinaigrier, à ce prix-là, ce n'est pas bien grave. Or donc, je décidais d'attendre 3 mois avant d'ouvrir la seconde, mais je l'ai tout de suite carafée dans un contenant de ...75 cl. Toujours infecte, j'attends une journée: un peu mieux mais, franchement, NON, direct vinaigrier. A la troisième, je décidais de la carafer dans un + grand contenant (100 cl) et attendre une journée. Ah, bien mieux, mais encore ce petit picotement que d'aucuns ? appellent... pétillement (gentils, naïfs ???) Bref, à la 4ème, j'ai "balancé" le contenu de la bouteille, avec force mousse, dans une carafe à jus de fruits surdimensionnée; au bout d'une heure, vin impeccable.
MORALITE: SECOUEZ, SECOUEZ la chose: si vous, vous ne savez pas pourquoi, ELLE, elle le sait...
08 Mai 2009 14:27 #117

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Après une bonne dizaine de Chique (sur plusieurs mois) sans souci notable de gaz, les 2 ouvertes la semaine dernière perlaient en bouche.

A l'agitation (remède préconisé sur ce thread), ça pousse fort et quantité de gaz s'échappe.

Cependant il restera toujours un léger pétillant qui perturbe et gâche un peu le plaisir.

Dommage car j'adore ce vin, qui plus est un des meilleurs rapports Q/P que je connaisse.
01 Jui 2009 22:48 #118

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Domaine de la Chique rosé 2008

Arrivé dans les rayons de Carrefour Market (ex Champion)
Aperçu au nouveau magasin à Mérignac CC Montesquieu (33)

à 4.99€ , j'hésite à miser, n'étant généralement pas fan de rosé...
Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
30 Jui 2009 13:51 #119

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Réponse de ilvao sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Bonjour,

Grâce à ce forum animé je peux enfin percer le mystère de mes bouteilles Domaine de la Chique 2007 malheureusement achetées en trop grande quantité.
12 bouteilles en cave et pour l'instant, une seule, (la première) fut bonne.
Toutes les autres ouvertes (4) étaient en train de fermenter ou en tout cas présentaient beaucoup de gaz.
Bouteilles donc inbuvables même après secouage et passage en carafe.
C'est bien dommage vu le nombre qu'il me reste et le plaisir de la première.
Cordialement
Olivier
18 Juil 2009 12:29 #120

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