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Château de Gaure

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Château de Gaure a été créé par christian11

j'ai découvert le Château de Gaure dans un verre de blanc , hier, a l'aveugle.
cépage 80%chardonnay/20%mauzac.
nez avec de la classe , légèrement toasté et citronné, sur la noisette.
en bouche le touché est très joli, avec une belle fraicheur, équilibre et finesse sont aussi au rendez-vous.
aromes de noisette et d'amende fraiche.

la classe quoi !!!!

un grand de la vallée de l'aude.
le domaine est en bio
par ici la visite
www.chateaudegaure.com/
une très belle découverte pour moi
;)
06 Déc 2008 18:07 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Château de Gaure

Vu les cépages, c'est en appellation Limoux ?

Jérôme Pérez
06 Déc 2008 18:48 #2

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Réponse de christian11 sur le sujet Re: Château de Gaure

oui Jérome
enfin je crois qu'ils n'ont pas eu l'aoc sur leur avant dernier millesime
mais que sur le dernier c'est passé.
c'est peu être "trop bon" ou "trop nature" pour ces messieurs les vérificateurs de goût standard.
a l'aveugle je partais plutôt sur un très beau bourgogne (j'avais au moins le chardonnay en tout cas).
à découvrir
;)
06 Déc 2008 19:59 #3

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Château de Gaure, Latour 2005

Très jolie découverte que ce vin, CR: Château de Gaure, Latour 2005, Latour de France, Côtes du Roussillon Villages, découvert par hasard hier midi sur la carte d'un restaurant.

La contre-étiquette mentionne que c'est un assemblage de 4 cépages (Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan), cultivés sur sols granitiques et schisteux, et élevés en barriques dont 30% neuves.

La robe est dense et profonde, le nez est assez complexe, fruits noirs, violette, garrigue, boisé discret (réglisse). En bouche c'est très expressif, d'une structure tannique très fine, et d'une étonnante longueur, portée notamment par une acidité assez forte (certains pourraient la trouver excessive, pour ma part elle s'intégrait bien dans l'ensemble et allongeait le vin).

Payé 32 EUR au resto, j'imagine que ça vaut 10-12 EUR chez le caviste, maximum 15. Si c'est le cas, un très bon rapport Q/P à mon sens.

Allez voir leur website, y'a plein d'infos et quelques belles photos.

A+

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
12 Fév 2009 17:14 #4

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Réponse de marc de wolf sur le sujet CR: Château de Gaure - Macabeu 2008

CR: Château de Gaure - Macabeu 2008

Goûté à 2 reprises dans une semaine et une bouteille hier soir sur du thon rouge et fromages. Vin de table blanc de d'assemblage de vieilles vignes macabeu, grenache gris et muscat. Vin sudiste très gras, complexe et qui m'a apporté tellement de plaisir qu'il me sera très difficile de ne pas boire tout le carton avant nouvelle an. Un des meilleurs blanc du Roussillon que j'ai bu jusqu'à maintenant. Mr Lab va le confirmé je crois B). Prix de la bouteille: 25 euro.

cordialement,
Marc
25 Oct 2009 12:28 #5

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Réponse de Lab sur le sujet Re: Château de Gaure

Chers amis,

Je confirme les propos de Marc... Un très beau vin avec une belle fraîcheur, sur les agrumes et les fruits mûrs (jaunes et blancs), et une grande longueur. Pas d'oxydation en dépit du peu de sulfites (il y a cependant des arômes de pomme mais elle n'est pas blète), pas facile non plus de reconnaître les cépages. Le tout est très harmonieux... et il sera effectivement difficile de ne pas terminer rapidement le carton de six flacons... :D

Amicalement,

Lab
26 Oct 2009 08:01 #6

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Château de Gaure

Surtout si tu le fais goûter à ton beau-frère préféré... ;)

Luc
26 Oct 2009 10:29 #7

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Château de Gaure

Laurent,

Fait quand même attention, ton beauf est un buveur d'étiquettes ;)

cordialement,
Marc
26 Oct 2009 11:38 #8

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Réponse de quatrequart sur le sujet Château de Gaure 2008

Gout aussi ce week-end le CR: Château de Gaure 2008, assemblage de 80% de chardonnay + du mauzac et du Chenin. C'est un vin riche et complexe, très long en bouche, avec une forte personnalité. Je suis cependant un peu gêné par une certaine amertume qui apparait parfois en fin de bouche. Pas sur tout les verres, sans doute une question d'aération et de température de service.
J'ai aussi gouté les rouges et je suis par contre moins convaicu. La matière est très concentrée et le vin m'a apporté peu de plaisir en l'état. Trop concentré sans doute pour moi...

Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du Raisin (Gabin - Audiard)
26 Oct 2009 13:16 #9

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Réponse de Lab sur le sujet Re: Château de Gaure

Luc,

Pour la surprise, c'est bien entendu râpé... De toute façon, je ne suis pas très doué pour servir à l'aveugle, avec mes chaussettes qui ne cachent parfois pas le bas de la bouteille ou alors lorsque j'oublie qu'il y a une contre-étiquette bien visible....:S

A bientôt, autour de ce flacon !B)-

Amicalement,

Lab
26 Oct 2009 14:10 #10

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Château de Gaure

Laurent,

pour que ton beauf préféré repère la bonne bouteille B)

l'étiquette


la contre étiquette

cordialement,
Marc
26 Oct 2009 21:45 #11

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Réponse de christian11 sur le sujet Château de Gaure, Oppidium 2008

CR: Château de Gaure, Oppidium 2008 chardonnay (majoritaire), ,chenin , mauzac
bu il y a quelques jours , sans prise de notes

un vin généreux typé nature au départ avec la pomme au four qui disparait assez rapidement.
la suite du le nez est très expressive , légèrement beurré , d'une belle fraicheur
sur des fruits blancs (poire), des agrumes et un coté florale , blanc lui aussi.
d'une belle complexité.

en bouche , c'est un régal , léger gras , vivacité qui lui donne la réplique , arbitré par la fraicheur : L'ÉQUILIBRE !!!
la longueur est intéressante.

le pain légèrement vanillé viendra ensuite.

une très belle bouteille.

;)
12 Fév 2010 15:35 #12

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Réponse de L'Agathois sur le sujet Re: Château de Gaure

Rencontré à Millésime bio de beaux flacons avec de superbes étiquettes
12 Fév 2010 18:55 #13

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Réponse de MB sur le sujet Château de Gaure

CR:Cuvée Oppidum 2008

Vin qui s'exprime dès l'ouverture ; un nez qui appelle immédiatement à la dégustation. En bouche c'est légèrement beurré et sur les fruits blancs. C'est joliment complexe sur une expression qui permet des associations larges.

Très bon rapport prix/plaisir.

Amicalement. Maxime
21 Fév 2010 18:19 #14

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CR: Château de Gaure, Latour de France 2005, Côtes du Roussillon Villages
Assemblage (majoritairement de vieilles vignes) de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan.
Terroir : sous-sols de schistes et gneiss à proximité du village de Latour de France. Les vignes sont plantées sur des coteaux entre 100 et 300 m d’altitude.
Elevage : 30 % de barriques neuves, le reste en barrique de 1 et 2 vins.
Rendements : 20 hl/ha.


La robe est très sombre et présente peu de signes d'évolution.
Le nez est au premier abord confit, sur la figue séchée, la mûre, le cassis cuit, viennent ensuite les notes d'élevage, torréfaction, cacao, limite caramel, un peu fumée. Cette première impression qui peu paraître lourde est relevée de quelques notes épicées et de senteurs de garrigue. J'aime beaucoup.
En bouche, tout est fondu, les fruits cuits, les notes d'élevages, les tanins suaves, c'est très velouté et d'une belle longueur. L'impression confite du nez ne se retrouve pas dans la bouche qui reste dynamique.
Le fond de bouteille restant d'hier se comporte tout aussi bien aujourd'hui, belle matière, ce beau vin a encore quelques années devant lui à mon avis.
Beau rapport Q/P à 13,5-14 € prix caviste en Belgique (et 10,40 € au bout du compte grâce à une promo 9+3).

Julien
20 Mai 2011 14:40 #15

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Réponse de PdGvins sur le sujet Re: Château de Gaure

Comme dirait "papa", j'ai fait un GRAND accord.
Noix de St Jacques à la crème avec Oppidum 2009 du château de Gaure.
Colorées, dans un peu d'huile d'olive de La Roche Buissière à Faucon.
Réservées, vous giclez un sanglot de whisky pour réduction.
Crémées, avec de la bien épaisse, évidemment.
Enjolivées, de moutarde au safran du Cotchia.
Dégustées, orgasmiquement car l'ensemble des deux est meilleur que seul.

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
04 Déc 2011 13:50 #16

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Réponse de arnoLR sur le sujet CR: Château de Gaure - Pour mon père 2009

CR: Château de Gaure - Pour mon père 2009
Dégusté hier soir cette très jolie bouteille qui, au départ, m'a pas mal attiré rien que par le côté visuel et, je dois le dire, par le nom de la cuvée...
Dada si y'a le Net là haut, tu sauras qu'on a bien pensé à toi!!!

Et bien ma foi c'est un très bon vin que nous avons trouvé à l'intérieur, distingué, et quelle finesse mes amis quelle finesse!! Une robe sombre, une belle fraîcheur, des fruits noirs, un peu de cacao,une finale très honorable... Enfin en ce qui me concerne je trouve que c'est la grande classe!

Château de Gaure - Pour mon père 09 donc, un Latour de France à 15€ environs, 40% carignan, 20% grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre sur vignes centenaires, macérations et fermentations alcooliques en cuves béton (a priori une partie du Carignan est vinifié en macération carbonique), utilisation minimalisée du soufre et élevage 12 mois en barriques qui nous a procuré de jolies sensations!

OUHPUTSSSSSIN KESKILéBON çUILA!!!!!
15 Sep 2012 10:28 #17

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Réponse de quatrequart sur le sujet CR: Château de Gaure Maccabeu 2010

CR: Château de Gaure Maccabeu 2010

Très beau nez puissantissime sur la pomme bien mûre, élégante, d'une belle finesse.
Bouche un peu en retrait, dans un style légèrement oxydé (mais qui semble être une oxydation maitrisée par le viticulteur, dans le style des rancios), avec une longueur appréciable, du gras et un bel équilibre. Ca se boit (très) bien en l'état. Reste à voir au vieillissement, je n'ai aucune exprience sur ce cépage. D'un autre côté, finir le carton avant l'hiver, j'ai connu des chatiments bien pire dans ma vie....

Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du Raisin (Gabin - Audiard)
28 Oct 2012 17:25 #18

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Château de Gaure Maccabeu 2010

Bonjour,

Côté vieillissement du cépage: No Problemo. J'ai encore des bouteilles 1991-1995 Domaine Vaquer qui sont très bien. Tout dépend du style du domaine. Evidemment.

cordialement,
Marc
29 Oct 2012 10:40 #19

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Réponse de quatrequart sur le sujet CR: Château de Gaure Pour mon père 2007

CR: Château de Gaure Pour mon père 2007
Etiqueté en vin de table.

Premier verre au débotté de la bouteille, le vin est encore un peu frais (14-15°C). Nez assez puissant et élégant, odeur de figue séchée, de thym, de garrigue, de réglisse. Quelques légères notes animales. C'est complexe, puissant et ma foi très engageant. La bouche est un peu carrée, mais pas dénuée d'élégance. On sent tout de suite qu'on a quelqu"un à qui causer dans le verre. C'est complexe et long. Aucune lourdeur, malgré la puissance.
Deuxième verre, la bouteille est dans le salon et a été épaulée depuis 1 bonne heure. En gros, on perd un ou deux points en puissance et on les gagne en finesse. Le côté un peu animal ressort un peu plus (Syrah ?) et ça donne encore plus de complexité au vin. Très belle bouteille, peut encore vieillir à mon avis pour ceux qui en ont encore. Mais moi, c'était la dernière d'une caisse de 6....:(:(

Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du Raisin (Gabin - Audiard)
09 Nov 2012 18:28 #20

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Château de Gaure (Limoux & Roussillon)

OLNE | Salon des vignerons 2013 |Quelques notes de dégustation

Dans les Blancs, je retiens une cuvée Campagne 2011 de Chardonnay, ronde et fruitée ; Oppidum 2011 (Chardonnay-Mauzac-Chenin) ronde fruitée et riche. Dans les rouges, la cuvée Campagne 2011 est fruitée, fraîche avec une pointe herbacée, le Côtes du Roussillon Pour mon Père 2008 a de la tenue et une certaine puissance.

Julien
10 Avr 2013 21:16 #21

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Réponse de Gillou66/11 sur le sujet CR: Château de Gaure Pour mon père 2010

CR: Château de Gaure Pour mon père 2010

Ouverte hier soir.
Belle robe jeune, sombre et brillante, qui tire sur le violine.
Au nez, malheureusement, je suis sur la pomme et cette odeur me hante.
En bouche, idem avec des fruits noirs qui essayent de se faire une brèche et un léger perlant.
Je sais que ça arrive sur les vins bio, à cause de l'éthanal d'après mes recherches, mais je crains quand même que ça ne disparaisse pas.

Après aération et "agitation", le lendemain, le vin se délivre. La pomme et le perlant ont disparu.
On est sur de beaux fruits noirs, des épices surtout le poivre.
Le vin est d'une superbe souplesse, c'est fin, aucune lourdeur, superbe buvabilité et une superbe longueur.
À réessayer sur un millésime plus ancien.

Gilles
02 Mai 2013 22:02 #22

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Réponse de bouman sur le sujet CR: Château de Gaure, Oppidum 2011

Bonjour,

Aujourd'hui CR: Château de Gaure, Oppidum 2011. Bouteille conseillée par mon caviste.
Un vin très fruité, surtout en début et milieu de bouche, puis de la minéralité pour équilibrer ce corps charnu. Au final un vin riche et et sucré qui a su s' accomoder d'une lotte à l'américaine et d'une pizza au peperroni, mais surtout qui s' est avérée magnifique sur le plateau de fromage et à l'apéritif.

Une belle découverte que ce domaine, première bouteille pour ma part mais qui n'a pas tenu la journée (à deux personnes)!! Cela donne envie de découvrir les autres cuvées, et en tout cas de racheter des Oppidum.

Un domaine qui je pense gagne à être mieux connu.

Jérôme

« Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne. »
27 Oct 2013 21:31 #23

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Château de Gaure, Oppidum 2011

Il faut juste pas être effrayé par les étiquettes, vraiment spéciales, on va dire...

Eric
Mon blog
27 Oct 2013 21:34 #24

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Château de Gaure Limoux blanc 2007

CR: Château de Gaure Limoux blanc 2007

Un peu oxydé mais plaisant, sur des arômes de noisette, une bouche avec du volume bien soutenue par une acidité contenue.

Julien
25 Fév 2014 13:54 #25

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Réponse de Antoine34 sur le sujet CR: Château de Gaure Oppidum blanc 2012

CR: Château de Gaure Oppidum blanc 2012

Je suis un partagé quand a cette bouteille.
D'un coté j'ai beaucoup apprécié la richesse de ce vin (les 2 ou 3 g de residuel n'y sont surement pas pour rien), la tension en final très plaisante, l'aromatique sur la péche, la poire, les agrumes... et la pomme à fond!
Et c'est là la limite pour moi, car cette pomme je la trouve trop envahissante et masquant un peu le reste. Pour moi c'est de l'oxydation. Si elle avait été plus discrète cela serait passé, mais là c'est trop, et je trouve ça dommage, surtout que l'on est sur un 2012, donc çane se serait pas arrangé avec le temps, et en lisant les CR sur ce domaine on voit que c'est assez récurrent. Pour moi il y a un problème a la vinif, celle-ci n'est peut être pas assez protéger de l'air (sans forcément parler de sulfiter comme un bourrin).
Mais je retenterai bien cette bouteille dans le futur pour voir si elle sont toutes comme ça, car sinon je trouve que le potentiel est là.

Antoine
07 Juil 2014 13:24 #26

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Château de Gaure Oppidum blanc 2012

En même temps, la pomme est la signature type du Mauzac. Il n'est certes pas majoritaire, mais ça peut suffire pour marquer.

Même s'il est en bio, je ne crois pas que le domaine fasse dans le soufre a minima.

Eric
Mon blog
07 Juil 2014 13:43 #27

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Réponse de Antoine34 sur le sujet Re: Château de Gaure Oppidum blanc 2012

J'ai quand même l'impression qu'ils sulfite peu, juste à la mise si j'ai bien compris, mais cela ne me gène pas.
Tu as sans doute raison, le mauzac marque peut etre trop pour moi.
J'étais juste un peu étonné de voir quand même pas mal de CR parlant d'oxydation, et me posai des questions concernant la protection des mouts et vin en fermentation vis à vis de l'oxygène, et pas seulement sur les sulfites mais plus sur les contacts mouts/oxygène.

Antoine
07 Juil 2014 14:10 #28

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Château de Gaure

Je comprends que Gaure puisse en effrayer plus d'un.

Michel
07 Juil 2014 14:20 #29

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Réponse de asoulier99 sur le sujet CR: Château de Gaure Oppidum 2009

CR: Château de Gaure Oppidum 2009

Ayant bien apprécié le 2008 oppidum, j ai pris les yeux fermés une caisse du 2009.
Déception
On retrouve les classiques commentaires précédents sur la richesse du Mauzac mais les levures semblent avoir repris du service. Les 3 bouteilles bues à ce jour étaient toutes bien plus que perlantes. Déjà que je n apprécie pas les vins perlants, là c est franchement déroutant.
je vais attendre qu annees avant d ouvrir les 3 dernières.

Alex
07 Mar 2015 16:58 #30

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