Cette vigneronne au domaine assez confidentiel (et apparemment personnage controversé puisque ex journaliste ayant publié un article assez léger sur LPV...) n'avait pas sa rubrique, [size=small](en espérant ne pas faire de doublon...)[/size]

Bu ce soir avec des tagliatelles aux cèpes et confit de canard.

Catherine Bernard - Vin de pays de l'Hérault - 2009 (10 euros, prix caviste)

Trois hectares à Saint-Drézéry plantés de grenache, marselan et mourvèdre en AOC Coteaux du Languedoc
Deux fois trente ares de cinsault à Montaud.
Terroir argilo-calcaire, très argileux et très calcaire, allégé par des galets roulés du Rhône
Vignes travaillées en agriculture biologique, en cours de certification, doses de cuivre inférieures à celles autorisées grâce à des tisanes de prêle et d’ortie.
Vendange manuelle en caissettes [size=small](lien : ici )[/size]

Robe claire n'amenant pas de suite sur le languedoc...
Nez animal à l'ouverture évoluant vers des notes de cerises (eau de vie) et de framboise ainsi que le laurier.

Bouche soyeuse plus que généreuse, sur la cerise à nouveau et des fruits noirs plus sauvages, l'impression de sous bois s'estompe au fur et à mesure de l'ouverture du vin; belle fraicheur malgré une pointe de chaleur en milieu de bouche (allant en diminuant avec le temps...), belle tension et notes de mine de crayon, finale sur des notes plus florales (rose).

Une belle petite bouteille qui m'a fait penser au travail effectué par Maxime Magnon sur sa cuvée Rozeta... que je préfère.

14,5/20

Dégusté en millésime 2011 sur un roti de boeuf.
La robe est plutôt sombre et le nez reste animal sur des arômes de cerise griotte.
Le vin se montre petit à petit plus souple et sa fraicheur se manifeste assez rapidement sur une trame assez tannique et presque astringente. Un peu jeune.
La bouteille a été consommée de moitié puis rouverte le lendemain. Le vin se montrait nettement plus abordable et faisait presque penser à un bourgogne puissant avec une structure plus "sudiste"

Bouteille très honorable, bon rapport qualité prix. Un vin à suivre...

Catherine Bernard - Vin de pays de l'Hérault 2012

Je me retrouve dans les notes de David.
Nez sur la framboise, la cerise, les épices et un bouquet de laurier.
Bouche sur les cerises, la framboise, des tanins présents mais fondus, une légère sensation alcooleuse mais pas dominante, du laurier, une belle fraicheur.
Après pluseiurs heures d'ouverture le vin devient même salivant et au fort taux de buvabilité.
Une belle bouteille dont la comparaison avec Maxime Magnon sur sa cuvée Rozeta est intéressante car il y a des similitudes mais avec une chaleur alcooleuse moins présente sur la cuvée de Catherine (sur le même millésime).

BIEN

Catherine Bernard, Vin de Pays de l’Hérault 2011
Cinsault, Grenache, Marselan, Mourvèdre

Nez un peu timide sur les fruits rouges frais, le noyau de cerise et le tabac blond.

Jolie robe grenat aux reflets translucides.

En bouche, joli fruité sur les fruits rouges (cerise, framboise), le noyau de cerise, un peu de cannelle, les épices douces, la garrigue et quelques notes de tabac. Les tanins sont très fins, le vin est souple et la longueur est correcte. Mais l’élément le plus frappant pour moi, c’est la belle acidité qui traverse le vin … elle est pour moi sur le fil, elle pourrait déranger certains … en tout cas, elle est gage d’une très grande fraîcheur pour ce vin du sud, que j’aurais sans doute placé à l’aveugle bien plus au nord.

Très bien : 15,5/20

Fred

Domaine Catherine Bernard, Le Carignan 2015, Vin de France

Un carignan empreint de fraîcheur, de finesse et de buvabilité.

Jolie robe violine, aux reflets translucides.

Nez fruité (cerise), avec quelques épices douces.

Une bouche fruitée, fraîche, aux tanins très fins. La rusticité du carignan se fait ici très discrète. Longueur correcte pour le prix (entre 12 et 13 euros).

Très sympa : 15/20

Fred

Catherine Bernard, Vin de Pays de l’Hérault 2011

À nouveau un domaine dont on ne parle pas assez selon moi.
Je rebois cette cuvée sur ce millésime 2 ans et demi après ma précédente expérience.

Robe grenat assez sombre, aux contours translucides.

Nez sur les fruits rouges mûrs (cerise, framboise), quelques notes animales, les épices douces, le tabac et des notes de vieux pneu.

En bouche, les premières sensations ne sont pas des plus optimales, entre les notes animales et de caoutchouc usé. Mais le toucher de bouche est d’emblée agréable, avec une belle finesse de tanins. Progressivement, les fruits rouges font ensuite leur apparition (cerise, framboise, grenade) puis l’acidité qui monte en puissance également, mais qui n’est pas agressive et qui contribue à donner une belle impression de fraîcheur. Un vin qui est resté au niveau par rapport à il y a 2 ans et demi.

Très bien : 15,5/20 !

Fred

J'ai bu le 2015 que j'ai trouvé sur un registre très nature, pas très en place. Ca ne m'a pas beaucoup plu.

@pierrat :
Pour tout dire, j'ai bu deux fois ce vin de Pays de l'Hérault 2011 et deux fois Le Carignan 2015 - avec chaque fois beaucoup de plaisir - mais je n'ai pas goûté ces cuvées sur d'autres millésimes. Mais j'ai le VDP en cave sur 2013, 2014 et 2016, il faudra que je goûte prochainement.

J'ai toutefois lu que pour le Vin de Pays de l'Hérault - qui depuis 2015 a semble-t-il été rebaptisé La Carbonelle, IGP Pays de l'Hérault - il existe 2 versions : une version 'sans soufre' et une version avec soufre (mais dose infinitésimale).
Peut-être as-tu bu la version sans soufre...

Fred

Catherine Bernard, Le Carignan 2015, Vin de France

Vin bu dans le cadre de cette dégustation : www.lapassionduvin.c...

Robe : grenat, de densité moyenne, plus translucide que les robes des autres rouges de la dégustation.

Nez : typé nature mais pas excessif. Un dégustateur trouve que cela pinote un peu. Aromatique sur la cerise et l’orange sanguine.

Bouche : assez acide, sur la cerise et le noyau de cerise. Bouche en demi-corps, plus dans un style vin de soif.
Vin assez moyen et grosse déception pour moi, car c’est un vin que j’avais beaucoup aimé à 2 reprises par le passé (sur le même millésime).

Passable : 13/20 !

Fred

Domaine Catherine Bernard, Vin de Pays de l’Hérault 2013
Cinsault, Grenache, Marselan, Mourvèdre et un peu de Terret / taux d’alc. 13%

J’avais bien apprécié cette cuvée sur le millésime 2011 … j’étais donc curieux de savoir s’il en serait de même sur 2013. Réponse ci-dessous !

Robe : plutôt sombre et assez dense, aux contours rubis.

Nez : fruits mûrs voire légèrement confiturés (cerise, mûre, cassis, groseille), garrigue, épices, herbes aromatiques.

Bouche : attaque assez souple et soyeuse sur les fruits bien mûrs (cerise, raisin, mûre, groseille), mais cette maturité est immédiatement contrebalancée par une très belle fraîcheur due à la conjonction des épices et d’une belle acidité. Par la même occasion, le vin est d’une longueur tout à fait correcte. Joli jus avec un beau naturel de fruit. Un vin ‘nature’ bien fait, sans défaut.

Très bien : 15,5/20.

Fred

Catherine Bernard, Vin de Pays de l’Hérault 2013
Cinsault, Grenache, Marselan, Mourvèdre et une pointe de Terret / alc. : 12,91%

J’ai comme qui dirait l’impression que je suis en train de m’approprier ce fil !
Et mes impressions restent sensiblement les mêmes par rapport aux vins dégustés !
Robe : jolie robe rubis sombre assez nette, aux contours grenat, moyennement dense.

Nez : assez frais sur des notes fruitées (cerise, groseille, framboise), florales et épicées, avec une pointe de tabac.

Bouche : joli toucher sur une finesse quasi bourguignonne. Les notes du nez se retrouvent en bouche : fruits à bonne maturité (la cerise d’abord, mais aussi la groseille et la framboise), notes florales et épicées (épices douces et poivre blanc). Belle acidité qui allonge le vin et lui confère une jolie fraîcheur. Longueur moyenne à bonne.

J’aime beaucoup ce genre de vin languedocien qui joue la carte de la finesse et de la fraîcheur. Par ailleurs, il me semble que ce vin s'est encore amélioré depuis ma précédente dégustation. Très bien : 16/20.

Fred

Quelqu’un aurait les coordonnées du domaine svp ? 
Je suis curieuse …

Thien

Hello Thien,

J'ai trouvé l'adresse suivante:
​​​​​​Catherine Bernard
Route de Sommières Mas du Baron 34160 Restinclières
04 66 95 93 10
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

J'ai trouvé ces infos sur la page web intéressante suivante : vinsboirebio.com/dom...

Fred
 

Merci Fred !
C’est pas tout près mais pas trop loin non plus. A l’occasion j’essayerai de passer.

Thien