* Facebook Domaine des Prés Lasses

Horaires d'ouverture :
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 15h à 18h.

Le Domaine des Prés Lasses possède 36 hectares de terroirs de schiste dont 30 hectares en production avec une grande part de vieilles vignes (en particulier 7 hectares de Carignan)

1999 est le premier millésime des Prés Lasses, domaine créé par deux amis passionnés Jean-Paul Ribeton et Denis Feigel. Ils rachetèrent quelques parcelles de vieilles vignes dans le vignoble de Faugères et installèrent leur cuves à Autignac. Denis Feigel, est épaulé par son fils Boris depuis 2005.

Le domaine représente aujourd’hui plus de 36 hectares au total dont 30 hectares en production dont beaucoup de vieilles vignes, en particulier 7 hectares de carignan dont 3 ont été plantés en 1910.

Le domaine produit les vins suivants :

* IGP Pays d'Hérault rouge

* Vin de Pays rouge '' Castaoussac '' ( ex-cuvée " Coteaux de Murviel " )

* Vins AOP Faugères rouges :
Cuvée '' Amour ''
Cuvée '' Castel Vieil ''
Cuvée '' Chemin de Ronde ''
Cuvée '' Boria ''

* Vins AOP Faugères blancs :
Cuvée '' Castel Vieil '' blanc
Cuvée '' Chemin de Ronde '' blanc

* Vin AOP Faugères rosé :
Cuvée ''Amour '' rosé

Chambres d'hôte du domaines :
Depuis le printemps 2016, après 4 ans de travaux au château Autignac, le domaine a ouvert un caveau et 5 chambres d’hôte (complété par un spa en 2020).

Château Autignac
26 Avenue de la Liberté
34480 Autignac
Tél : +33 (0)4 67 21 96 99
www.chateauautignac.fr

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Un domaine bien connu de plusieurs LPViens liégeois.
A une époque, j’avais fait de leur Vin de Pays ''Coteaux de Murviel''(majorité grenache), mon vin de tous les jours.
J’appréciais fortement la cuvée domaine, aujourd’hui dénommée ‘'Chemin des Rondes'’ (assemblage typique du Languedoc).
A noter que sur les millésimes en valant la peine, le domaine produit des sélections de Syrah (''Boria'' et ''Castel Viel'').

Domaine des Prés Lassés - Chemin des Rondes rouge 2007

C'est un joli vin mûr, alliant fruit et épices avec une trame bien équilibrée car non dénuée d’acidité.
Pas très complexe, mais plaisant.

Julien

Bonjour,

Sujet ouvert pour y replacer un CR déjà publié.

Comme l'indique le Domaine des Prés Lasses sa fondation provient de la volonté de deux amis passionnés, Jean-Paul Ribeton et Denis Feigel qui ont acheté en 1999 des parcelles de vieilles vignes dans l’AOC Faugères et ont investi une ancienne cave du village d’Autignac.

Le vignoble s’est agrandi pour atteindre 30 hectares dont 25 en production. Denis Feigel, œnologue de formation, oriente la réflexion stratégique du domaine, qui se veulent respectueux de l’environnement. Depuis 2006, son fils Boris assure la responsabilité technique du Domaine. En 2010, un nouveau chai est en fonctionnement.

L’âge moyen des vignes dépasse 30 ans. Le vignoble est en agriculture biologique (certifié Ecocert). La récolte et le tri sévère de la vendange se font entièrement à la main. Les rendements moyens sont très faibles.

L’encépagement, traditionnel de l’appellation, est constitué de grenache, syrah, carignan, cinsault et mourvèdre.

Le travail de cave est classique et peu interventionniste. Les cuvaisons sont longues (généralement autour de 3 semaines) et les levures fermentaires sont indigènes. L’élevage, qui s’étale entre 18 et 24 mois, est réalisé en cuves et en barriques de chêne français avec une proportion de fûts neufs faible.

Les cuvées produites par le domaine sont :

Le vin rosé >

* Rosé - Coteaux du Languedoc
Rosé de presse pour les 3/4 et de saignée pour 1/4. C'est un assemblage de cinsault, grenache et Syrah en petite portion. Élevage de 6 mois en cuves.

Les vins rouges >

* Le Coteaux de Murviel - VDP des Coteaux du Languedoc (une cuvée renommée aujourd'hui ''Castaoussac'').
Assemblage de grenaches provenant des bordures de l'appellation.

* Chemin de Ronde - Faugères
Cuvée composée d'un assemblage de carignan, cinsault, grenache, mourvèdre et syrah issus de vignes âgées de 10 à 60 ans. Élevage de 6 à 10 mois en cuves.

* Les Tabernolles - Coteaux du Languedoc
Assemblage majoritaire de grenache et de syrah, voire uniquement selon les millésimes. Raisins issus des vignes âgées de 15 à 30 ans.

* Le Castel Viel - Faugères
Non collée et non filtrée, c'est l'une des 2 cuvée de tête du domaine, elle est produite à base de la sélection des plus beaux raisins de l'année (vignes âgées de 10 à 80 ans), et élevée en fût pendant 12 mois (20 mois en 2008).

* Boria - Faugères
Non collée et non filtrée, c'est la 2e cuvée "phare" du domaine. Encore plus exclusive car produite uniquement lorsque le millésime le permet et exclusivement à partir de vignes de la parcelle "Boria" composée de 95% de syrah (vignes âgées de 25 à 50 ans) et 5% de grenache (vignes âgées de 25 ans en moyenne).
L'élevage est de 12 mois en barrique de chêne.
Le rendement oscille entre 21 et 25hl/ha.

A noter qu'une 2e gamme est vendue par le domaine qui ne manque pas d'ironie pour jouer avec les aléas de la dure culture de la vigne au quotidien.
Il s'agit de la gamme " Sanglier ", appelée ainsi car comme indiqué quand les raisins viennent à maturité la concurrence se fait sentir avec des sanglier qui laissent leurs traces de pas et croquent volontiers quelques grappes.

2 cuvées sont produites sous ce sigle :
* Le tiers-an Côteaux du Languedoc
* Réserve Faugères

Pour en savoir plus, le site du domaine : Le Domaine des Prés-Lasses

Cordialement,
dfried

J'aimerais découvrir ce domaine par la cuvée Castel Viel 2001. Un charmant lpvien aurait-il goûté ce millésime?

Oh que oui, c'est une très belle cuvée dans un millésime proche de la perfection(tu)
Bonne dégustation,

Christophe

"Oh que oui"

Il y a des phrases qui valent tous les CR... C'est ça aussi LPV !

J'ai acheté les 2 dernières bouteilles au Repaire de Bacchus ( 14,90e) >< Affaire du siècle!!!

Merci Christophe

Je confirme,14,90€ c'est une affaire(tu)

Christophe

Domaine des Prés Lasses Les Tabernolles 2004 (AOC Coteaux du Languedoc)

Un beau nez bien équilibré entre les épices, le cacao et les fruits noirs, avec une note de pruneau. Un nez qui s'exprime bien sans être tapageur.
En bouche on retrouve directement le côté fruits noirs et mûrs que l'on avait au nez, puis on a une note boisée légère, voire sous-bois. Il n'y a pas énormément de tannins (élevage de 12 mois en barriques de 2 à 5 vins), la bouche est soyeuse et élégante, même si cela manque un peu de puissance à mon goût. Un vin facile à boire et séduisant, qui accompagnera bien les repas d'été avec une bonne viande.

Trouvé au Repaire de Bacchus de la rue Bayen, 16,5€.

fiche technique : www.pres-lasses.com/...

Domaine des Prés Lasses - Le Tiers An 2006

C'est un vin que je goûte pour la première fois (il s'agirait d'une deuxième gamme, voir ci dessus les commentaires de dfried de mai 2012)
Acheté au super marché pour accompagné un repas froid d'été, je ne me souviens plus du prix ( en dessous de 10 euros)
Le vin est composé de syrah et grenache avec un élevage en fût de chêne, il est servi à 16° non carafé

Oeil: grenat moyennement dense
Nez: très très beau et puissant, fruits noirs, garrigue, très lardé fumé
Bouche: un peu courte, avec une finale rèche sur pointe acide, cela manque d'équilibre

Dommage que la bouche ne suive pas le nez, un vin infidèle à ses promesses en quelque sorte
Verdict 13/20 vraiment dommage

Guy

Domaine des Prés Lasses "Le Castel Viel" 2001

ouvert d'une petite heure, le nez est d'une grande expression allant de notes de café, de pruneaux, de cannelle, de mûres,...
La bouche est suave, dense et riche à la fois. Les tannins de noble facture sont bien intégrés, la fraîcheur est au rendez-vous, ce vin est loin d'être à son apogée, que c'est bon(tu)

Salutations vineuses,

Christophe

Domaine des Près Lasses – Faugères « Chemin des Rondes » 2009

Robe sombre avec un joli disque étroit quasi rubis.
Nez expressif de fruits noirs, de fruits rouges compotés, d’épices/garrigue et de notes musquées. Très agréable car l’ensemble est harmonieux, aucun des composant du nez ne semble dominer les autres.
En bouche le vin est assez ample et très soyeux. Dommage que la température de service du vin déséquilibre un peu cette bouche (restaurant), l’alcool ne domine pas mais se ressent. Les arômes sont ceux du nez - fruits rouges et noirs, épices, garrigue, musc – dans une puissance et une longueur assez conséquente mais sans être lourds. Un beau Faugères que seule la température aura desservie

Domaine des Prés Lasses Castel Viel Pays d'Hérault 2015

Robe marron clair (la photo est à contre-jour), trouble. En bouche l'amertume est très présente, sur un fruit sec (noix?). Fin de bouche sur un bonbon frais. Pas mal de puissance (14,5°) dissimulée par un sucre assez présent en bouche (sûrement pour contrebalancer l'amertume). Je trouve ça lourd, peu élégant. À température ambiante l'amertume est très présente, passe évidemment mieux quand il est frais. J'ai peu d'expérience sur ces vins et ces cépages (70% grenache blanc et gris, 30% carignan), mais là c'est pas pour moi.

 Domaine des Prés Lasses, Chemin de Ronde, Faugères 2013

Nez sur les fruits rouges et noirs un peu confiturés, herbes aromatiques/épices, avec une touche animale/de cuir.

En bouche, ce n'est pas lourd, le vin s'est un peu infusé depuis la dernière bouteille il y a deux ans que je n'avais pas trouvée "bien en place".
Le fruit légèrement sucré mais sans excès domine, et rend le vin gourmand et facile. C'est bon et à boire, pas mal placé en rapport Q/P.