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Domaine de la Colombette

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critique a répondu au sujet : Re: Domaine de la Colombette

Non Jérôme il s'agit de la cuvée de base,je précise que selon les années entre le muscat,le sauvignon et le chardonnay il me semble qu'il y en a toujours une qui est plus à pont et plus prête à être consommée que les autres,c'est pourquoi une fois le traumatisme du voyage passé j'ai pris l'habitude de me faire une idée en ouvrant un flacon de chaque cuvée,sauf les demi muids qui demandent plus de temps à se faire et selon les années la cuvée la plus prête à boire peut varier bien entendu
J'aurais dû préciser que la découverte de ce flacon date de mars 2010 environ;je sors d'une période de lassitude de l'azerty!
Dans mon expérience c'est souvent le chardonnay qui as le plus de temps devant lui pour atteindre sa maturité.
Amicalement Denis
#61

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hédoniste a répondu au sujet : CR: Domaine Pugibet - Chardonnay 2009

CR: Domaine Pugibet - Chardonnay 2009

J'ai acheté cette bouteille à Auchan par curiosité car ce vin est partiellement désalcoolisé.
Il ne titre que 9 %.
C'est un vin de soif. Même si on peine à reconnaître le chardonnay, c'est frais et fruité, sur les agrumes/citron. Très court.
A 3,45 euros, ce vin rempli son rôle.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
#62

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Viognier Riesling 2008

CR: Domaine de la Colombette - Viognier Riesling 2008

Belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.
Le premier nez est frais,la bouche est fine avec une belle acidité et beaucoup de fraîcheur.
Une association originale de cépages qui mérite la découverte.
Cordialement
#63

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay 2008

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay 2008

Bouteille à capsule à vis;la couleur est d'un beau jaune vif.
Le premier nez révèle de la crème et du beurre et le grain de raisin croquant.
La bouche est vive et fraîche sur les saveurs révélées par le nez avec une belle fin acidulée.
Cordialement
#64

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay 2008

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay 2008

Capsule à vis et beau jaune vert pour le breuvage.
le premier nez se place sur du végétal avec très vite le beurre frais et de l'acidulé.
La bouche a une belle rondeur avec de l'équilibre .
Un vin qui m'a cependant semblé manquer d'ampleur et de profondeur,un vin correct mais sans magie toutefois.
Cordialement
#65

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay Demi Muid 2006

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay Demi Muid 2006

Belle couleur jaune doré,bouchon de type synthétique .
Belle attaque en bouche,ample,de belle puissance avec de la fraîcheur avec un premier nez citronné,sur le citron fin et le beurre frais ,la bouche reste ronde tout du long finement citronnée avec encore de la bergamote au nez.
Cordialement
#66

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Romain Bournaud a répondu au sujet : Re: Domaine de la Colombette

Malheureusement le Chardonnay Demi-muit est tout ce que je n' aime pas dans les mauvais élevages bois: manque de finesse et de fondu (de la planche!), un vin maquillé sans plus à 13€ et bien je vais voir les Chardonnay de Toques et Clochers de chez Sieur d'Arque à 11€ et qui présente un élevage bien intégré
Le Lledoner pelut était peut-être le meilleur vin mais là aussi 13 €, bien trop cher pour ce niveau de complexité.

la cuvée plume en rouge est agréable, certes pas très expressive encore moins complexe mais rapport/quanlité prix acceptable, le blanc et le rosé nous ont pas du tout emballé.

Très déçu dans l'ensemble même si le domaine est une réussite commerciale et celà, ce n'est pas contestable$

Cordialement

Romain Bournaud
#67

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay 2008

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay 2008

Fin de commentaire concernant un flacon terminé le lendemain de son ouverture après conservation au frais.
Belle couleur citron foncé,le premier nez est frais ,vif,un peu citronné alors qu'à l'agitation le nez devient classique du chardonnay sur le beurre un peu cuit .
La bouche demeure fraîche avec une longueur moyenne ,elle n'est pas dans la puissance mais plus sur une belle finesse avec une belle présence ,elle est fondue mais avec une acidité présente et qui se renforce sur la fin.
Cordialement.
#68

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay Demi Muid 2007

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay Demi Muid 2007

Le flacon est obturé par une capsule à vis.
Pas de carafage pour un breuvage à le belle couleur jaune d'or.
Le premier nez au départ est un peu fermé sans doute la conséquence d'une température de service un peu basse au départ masi il laisse deviner un peu de lacté et de fines f laveurs citronnées dévoilées par l'agitation.
Une belle saveur domine la bouche avec une belle rondeur et un bel équilibre avec une puissance et une longueur moyennes avec de très fins et beaux amers sur la fin.
Un superbe parfum gagne le nez avec l'aération.
Un flacon qui me semble à point mais qui est à boire sans urgence.
Cordialement
#69

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon demi muid 2008

CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon demi muid 2008

Bouteille obturée par une capsule à vis.
Belle couleur paille dorée avec des reflets verdâtres.
Le premier nez est frais;un peu variétal et végétal mais très fin et il se termine sur le citronné alors que l'agitation renforce le caractère minéral au nez avec un peu de fumé.
L'attaque en bouche se fait sur une belle fraîcheur avec de la longueur et du citronné.
La bouche est longue mais elle est marquée surtout par une grande finesse alors qu'avec l'aération le nez prend de l'ampleur .
La bouche se fait acidulée avec un peu de lacté ,une bouche très ronde et suave .
Ce flacon joue une belle partition sur le sauvignon.
Il est placé au frais...
Cordialement.
#70

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay 2009

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay 2009

Belle couleur jaune paille dorée avec encore des reflets verts.
Le premier nez est dominé par le végétal et le raisin frais.,la crème et son beurre.
La bouche est fraîche et vive avec une belle rondeur fruitée et de la suavité.
Cordialement.
#71

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon demi muid 2008

CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon demi muid 2008

Le flacon qui a été conservé au frais est terminé le soir de son ouverture.
Le premier nez demeure variétal;marqué par le sauvignon alors que l'agitation révèle à nouveau du fumé.
La bouche est de belle rondeur.
Cordialement.
#72

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2009

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2009

Bouchon toujours obturé par une capsule à vis.
Belle couleur paille avec des reflets verdâtres..
Un beau nez frais,croquant et vif sur des arômes de raisin et d'herbes aromatiques .
La bouche est de belle rondeur en attaque avec une longueur et une puissance moyennes .
La bouche est dominée par un beau fruité avec une impression de sucrosité .
Le nez dévoilera encore une petite amertume avec l'aération qui évoque le beurre ...un peu rance ?
Mais elle passe très bien.
Cordialement.
#73

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon 2010

CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon 2010

La couleur est d'un beau jaune doré pour ce flacon obturé par une capsule à vis.
Le premier nez sauvignonne,il est vif et frais.
La bouche est d'un très bel équilibre ,elle mêle un beau fruité et des saveurs typiques du sauvignon alors que l'agitation me semble amener du caramel au nez.
Un déjà bien beau flacon qui associe pour moi la vivacité du sauvignon associée à un beau fruité qui en tempère la fougue.
Un flacon qui n'est qu'au tout début de son adolescence mais qui est déjà bien beau et prometteur.
Cordialement.
#74

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Muscat sec 2009

CR: Domaine de la Colombette - Muscat sec 2009

Le flacon est obturé par la classique capsule à vis.
La couleur est paille claire.
Le premier nez est vif et frais avec une attaque variétale.
La bouche a une attaque acide et qui la domine et qui surpasse encore le fruité qui pointe en arrière fond avec une longueur moyenne.
Cordialement.
#75

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Muscat sec 2009

CR: Domaine de la Colombette - Muscat sec 2009

La couleur est paille claire avec un vin bien typé muscat,sec ,vif et frais .
Une belle attaque acide en bouche un peu iodée et salée.
Un cépage bien traité par le domaine comme toujours.
Cordialement.
#76

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2011

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2011

La couleur est paille claire avec encore des reflets verts.
Alors que le nez explose hors du verre sur le crémeux et le raisin frais .
La bouche est de longueur moyenne ,précise avec une petite acidité juste ce qu'il faut et qui sous tend le tout .
Un vin qu'il faut attendre encore un peu pour qu'il prenne toute sa rondeur et son ampleur habituelles ;
Souvent à mon sens le chardonnay du domaine est à son apogée plus tard que les cuvées de sauvignon et de muscat.
Un vin vif et frais en bouche qui commence à se révéler!
cordialement Denis.
#77

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2010

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2010

Le vin ets vif et frais au nez,bien typé chardonnay.
La bouche qui est de longueur moyenne déploie un peu d'amertume sur sa fin.
Un millésime un peu différent des précédents avec moins de puissance et de présence,j'ai eu l'occasion de boire récemment 2008 chez moi et 2007 chez un ami et ils ont ma préférence.
Une impression déjà éprouvée sur un précédent flacon à mon club de dégustation.
Le flacon est fermé par un bouchon de verre et de plastique qui se clipse facilement et permet un rebouchage très très aisé.
Cordialement.
#78

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon 2011

CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon 2011

L'attaque est belle au nez,variétale.
la bouche est fruitée et de belle rondeur,elle est suave ,fluide mais tout en rondeur et en pleinitude ,en particulier il n'y a aucune aspérité dérangeante ce qui me gêne bien trop souvent sur les blancs de bordeaux bien trop marqués et déséquilibrés à mon goût pas un excès de sauvignon vinifié "au sabre".
Un vin bon à boire au bel équilibre entre fruité et une fine minéralité.
Cordialement.
#79

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon 2010

CR: Domaine de la Colombette - Sauvignon 2010

La couleur est paille claire dorée.
Le premier nez est fin,bien entendu il est variétal.
La bouche est ronde,suave avec en toile de fond un peu de variétal.
Beau,suave ,subtil et à point.
Cordialement.
#80

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2008

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2008

Belle couleur paille claire.
Beau nez vif et frais,finement citronné avec de la brioche chaude et du pain grillé.
L'attaque en bouche est fraîche sur le citron et le lait frais ,finesse et vivacité plutôt que puissance.
Cordialement.
#81

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2007

CR: Domaine de la Colombette - Chardonnay demi muid 2007

Je passe disons sur tous les détails techniques concernant ce flacon que j'ai bu chez un ami sans prendre de notes,mais ayant bu quelques millésimes récemment de cette cuvée demi muid il me semble exister une différence entre les 2010- 2008 avec un style beaucoup plus sur la finesse et ce 2007 qui me semble plus classique du domaine avec une puissance certaine,sans doute une typicité également bien plus marquée sur les caractéristiques habituelles olfactives et gustatives du chardonnay.
En ce qui me concerne ma préférence va très nettement au style du 2007 avec une certaine puissance.
Cordialement.
#82

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critique a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Muscat sec 2009

CR: Domaine de la Colombette - Muscat sec 2009

Belle couleur paille dorée.
Le nez est variétal en attaque,frais.
La bouche a également une belle fraîcheur avec une longueur et une puissance moyennes.
Avec l'aération le nez prend de l'ampleur et j'ai l'impression qu'il se place sur la mirabelle!
Qui a dit "chauvin".
Cordialement.
#83

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icna a répondu au sujet : CR:Domaine de la Colombette au creux du nid blanc 2012

CR:Domaine de la Colombette au creux du nid blanc 2012

Belle découverte pour l'apéro. Ma curiosité a été attiré par le fait que le cépage est mystérieux.
Le nez est frais et expressif, ça me fait penser a du sauvignon. La bouche garde une belle fraicheur telle qu'on peut le prendre pour un vin de Loire. Ce n'est pas très complexe mais ça descend tout seul.

J'ai gouté aussi un rouge du domaine moins emballant ça sent les fruits rouges lactes , ça manque de subtilité.

Quentin
#84

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine de la Colombette

Languedoc
La chasse aux pesticides est lancée au domaine de la Colombette !

www.midilibre.fr/201...
#85

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Jullux a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette, VDF, au creux du nid 2013

CR: Domaine dela colombette, au creux du nid 2013 VDF
J essaye ce vin sur les conseils d'un caviste. Je lui demande le cépage, il me dit que c'est expérimental, j'aime les expériences surtout à moins de 10 euros :).
Robe jaune au reflet verdâtre, au nez c'est citroné, c'est minéral, très légère oxydation, ca * rieslingote * tout cela... même sensation en bouche ...belle acidité présente mais pas gênante et une longueur correcte...sensation superbe de fraîcheur... un très bon compagnon apéro et + si affinités...bon je connais pas le cépage mais je mets 10 balles sur un croisement de riesling. Le week end commence bien.
#86

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Eric B a répondu au sujet : Domaine de la Colombette, VDF, au creux du nid 2013

Bon je connais pas le cépage mais je mets 10 balles sur un croisement de riesling.

Bravo ! C'est principalement un croisement Riesling X Sauvignon

www.lacolombette.fr/...
lescepages.free.fr/v...

Eric
Mon blog
#87
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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Colombette - Pinot noir 2018

CR: Domaine de la Colombette - Pinot noir 2018
Un pinot sudiste atypique, bonne surprise.
Intense, gourmand et salivant.
Pas grand chose à voir avec un pinot bourguignon, mais gagne à être connu. ::glou::

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#88

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