Domaine la Colombette "Pink Colomb Bay" - Pinot noir - 2019
Après le rouge et le blanc, il était logique de goûter le rosé. Blanc, rouge et rosé, c'est la Trinité de l'oenophile.
La robe rose très pâle n'augure rien de bon. Je n'apprécie guère ces rosés très pâles (c'est hélas la mode actuelle, paraît-il), presque blancs car j'ai goûté pas mal de rosés de ce genre qui sont des lapettes dépourvues d'intérêt. En général, les rosés bien colorés sont plus aromatiques et bien plus intéressants. C'est du moins mon avis et je le partage !
Cependant, mes appréhensions se dissipent tout de suite; les rosés de Pinot noir sont souvent bons et c'est le cas avec celui-ci : Au nez, on a des arômes de petits fruits rouges et en bouche, beaucoup de fraîcheur. C'est léger (seulement 11,5°), plaisant; c'est le genre de vin dont on sifflerait une bouteille à l'apéro sans même s'en rendre compte ! Vivement les beaux jours et les apéros ensoleillés pour pouvoir profiter pleinement de ce délicieux vin.
Décidément, j'aime beaucoup les productions de la famille Pugibet !