Le 2002 goûté aux vignerons indépendants était vraiment passable. Court, manquant clairement de matière, presque passé. bref, sans intéret, et je ne me souviens plus du prix auquel ils le vendaient, mais c'était franchement prohibitif pour la qualité.
Un des pires rapport Q/P qu'il m'ait été donné de goûter. Rien que ça en valait l'expérience.

J'ai pas mal hésité avant de poster mais bon, je peux pas que passer mon temps à lire.

J'ai un très bon souvenir d'un Daumas Gassac 2002 bu cet été. C'était élégant, fin, pas tannique et avec une joli évolution. François évoque un manque de matière. Dans mes souvenirs,c'est effectivement un peu le cas (il avait moins de corps que les Languedoc dont j'ai l'habitude mais comme il était en comparaison avec des bourgognes, ça m'a peut être moins choqué).

Bu, en dégustation avant le repas puis au cours du repas. En plus, il y avait d'autres jolis vins un peu évolués et le DM se comportait très bien dans la comparaison.

Voilà, juste pour dire que même un Daumas Gassac 2002 peut trouver grâce aux papilles de certaines personnes.

Duncan

C'est quand même un drôle de domaine sur cette cuvée :

Une histoire à part.
Des cépages à part.
Un prix à part.

Et surtout,une méfiance permanente avec des vins si difficiles à appréhender que le pessimisme gagne vite du terrain sur Gassac ! Mais il y a toujours et par intermittence une dégustation qui se révèle belle ( 97 : bu jeune, beau vin fin, 98 : magnifique vin sur la finesse ) .
Cette intermittence, personnellement, m'empêche de substituer l'optimisme au pessimisme.
Du coup, moi aussi, j'achète ce vin par intermittence et de façon de plus en plus espacé.
Bref, j'ai au bout du compte, du mal avec ce domaine.

Je me pose quand même une question : est-ce que le consommateurs n'a pas perdu, à force de goûter des vins bons à tout âge , une bonne façon d'aborder ce type de vin ? Boire de suite ou attendre longtemps, s'adapter au millésime : boire de suite type 97 ou 2002 ( dans l'année ) , attendre très longtemps - 10 - 20 ans les millésimes moyens, attendre au minimum 5-6 ans les supers millésimes.

Jmm

Mes impressions sur les dernières dégustations Daumas Gassac.

- Blanc 2006
Oxydé, bouteille manquant d'acidité. Quelques vestiges d'arôme variétaux... bof bof.

- Blanc 2008
Assez joli en bouche mais des arômes assez communs. Peut-être quelque chose de correct dans 6 mois-un an, mais j'ai du mal à croire au potentiel de ce vin.

- Rouge 2008 (échantillon de cuve)
Un des premiers Daumas Rouge récent qui soit à peu près convaincant. De arômes assez harmonieux, du fruit. A voir à la fin de l'élevage. Sans doute un vin correct. Par contre, il est certain que ça ne vieillira pas 10 ans.

- Rouge 2007
C'est la quatrième fois que je goûte ce vin : deux échantillons en cuve et deux bouteilles.
Et bien je dois dire que mes impressions se confirment. C'est rigoureusement infect : volatile élevée, arômes rustiques déplaisant. Je dirais même que la dernière dégustation était de loin la pire. Manifestement quelque chose ne s'est pas bien passé en vinif... c'est un vin qui a un défaut. D'autres ont eu la même impression ??

Bref, rien en tout cas qui vaille le prix qu'il en demande !

J'ai aussi découvert son baratin magique sur le cycle de 7 ans de son vin... on nage en plein délire mais c'est amusant !

Je bois en ce moment le millésime 2000. Après l'énorme déception des 96, complètement fluets et aqueux, c'est une agréable surprise, on a un cabernet tout en dentelle, qui ressemble ni à un cabernet, ni à un vin du Languedoc... J'en rachèterai pas...

Pourquoi le domaine ne redresse pas la barre ? Depuis le remaniement des équipes le vin prend une direction bizarre a la lecture et aux dégustations. C'est étrange et dommage.

Encore une fois, ceux qui ont un train de retard, c'est bel et bien les critiques...

après un 94 sec et astringent à souhait en phase descendante, un 95 muet, un 03 tout aussi muet, bus ces derniers mois, le 05 de ce dimanche m'a paru plutôt bien fait encore sur le fruit, à maturité c'est à dire pas sur le côté cabernet sauvignon. Une bouteille qui a plu sans pour autant susciter un grand enthousiasme.
A remarquer que le vin ne titre que 12,5% alors que la moyenne des languedoc pointe vers 13,5% !
Le côté un peu strict manquant de rondeur pourrait-il venir de là ??

Annoncés comme des "monstres" à leur sortie par le grand maitre de l'auto-pub, 94 et 95 sont les derniers millésimes que j 'ai achetés . Ils resteront les derniers !

Je ne peux que confirmer la déception à chaque bt ouverte.....et il ne m'en reste que trop !
Les 2 premiers cycles de 7 ans sont passés sans amélioration , on peut rêver pour le 3ème

j ai bu une bouteille de 1995 qu e j avais trouvée bonne...je vais en ouivrir une autre pour voir l évolution

franck

Salut à tous
Je confirme pour le 94,bu il y a peu, le vin est passé
Acheter en primeur,sur les conseils de la rvf comme dit Raymond,pour moi aussi ce fût les dernières.

jmw

Martinez écrivait:

---

> C'est quand même un drôle de domaine sur cette
> cuvée :
>
> Une histoire à part.

Ok sur ce point

> Des cépages à part.

Pas tout à fait d'accord là-dessus, on est sur une dominance de Cabernet Sauvignon, faire joujou avec des cépages bizarres à hauteur de quelques %, je ne vois pas trop ce que ça apporte...

> Un prix à part.

Oui, atrocement cher pour des vins médiocres , mais c'est une pratique courante dans le sud : un des autres vins qui me scandalise sur ce point c'est la Petite Sibérie, même si dans ce cas là, on a quand même affaire à un bon vin.

> Je me pose quand même une question : est-ce que le
> consommateurs n'a pas perdu, à force de goûter des
> vins bons à tout âge , une bonne façon d'aborder
> ce type de vin ? Boire de suite ou attendre
> longtemps, s'adapter au millésime : boire de suite
> type 97 ou 2002 ( dans l'année ) , attendre très
> longtemps - 10 - 20 ans les millésimes moyens,
> attendre au minimum 5-6 ans les supers
> millésimes.
>
> Jmm

Là, je dis oui et non... vrai, on a perdu l'habitude d'attendre les vins. Et ça se paye sur des crus qui sont consommés de toute façon trop jeune, comme les Chablis ou les Sancerres...
D'un autre côté, les caves permettant d'attendre ne sont pas légion.

Mais, deux choses :

- la première : il faut voir qu'un mauvais vin au départ ne s'arrangera pas, de toute façon. Un millésime moyen ne s'améliorera certainement pas en 10 ans, à moins d'avoir méjugé le vin au départ. Un grand supportera sans doute les 10 ans en question... (et encore, on peut avoir d'excellents millésime qui s'ouvrent plus vite...)
- le consommateur n'est pas le seul en cause. Les vinifications (et surtout les pratiques culturales) ont énormément évolué dans les dix dernières années. Le résultat c'est qu'on fait des vins de meilleur qualité. Pourquoi un bordeaux des années 70 s'attendait 20 ou 30 ans ? parce qu'on récoltait pas mûr, qu'on vinifiait en grappe entière et qu'on se retrouvait avec des tannins, de l'astringence et de l'acidité à plus savoir qu'en faire. Le tout était saupoudré de doses délirantes de SO2 pour être sûr que ça bouge pas et le résultat c'est qu'il fallait 20 ans pour digérer tout ça ! Tout cela à changé et on obtient des vins beaucoup plus fins, plus ronds et qui peuvent se consommer tout de suite... mais qui forcément vieillissent "moins longtemps".

Pour revenir au sujet. Si j'ai des doutes sur le 2008 qui pourrait bien être un bon Daumas (en tout cas, il a la matière pour supporter les ans), il est clair que 2007 (en tout cas sur ce que j'ai goûté) est indécrottable. Le vin présente des défauts manifestes, qui pour moi sont des déviations dues à une vinification mal maîtrisée (et pour être exact, vu l'évolution, je soupçonne l'élevage). C'est d'autant plus problématique que 2007 est plutôt un très bon millésime sur tout ce que j'ai goûté en Languedoc...

un des autres vins qui me scandalise sur ce point c'est la Petite Sibérie, même si dans ce cas là, on a quand même affaire à un bon vin.

Pas de quoi être scandalisé, personne ne l'a jamais acheté contre son gré, je pense même que la quasi totalité des acheteurs l'a goûté avant d'acheter, ce qui doit en faire un cas presque unique dans cette gamme de prix. Je pense par ailleurs qu'il s'agit davantage qu'un bon vin.

Tout cela à changé et on obtient des vins beaucoup plus fins, plus ronds et qui peuvent se consommer tout de suite... mais qui forcément vieillissent "moins longtemps".

Pourquoi forcément ?

Luc

Pourquoi un bordeaux des années 70 s'attendait 20 ou 30 ans ? parce qu'on récoltait pas mûr, qu'on vinifiait en grappe entière et qu'on se retrouvait avec des tannins, de l'astringence et de l'acidité à plus savoir qu'en faire. Le tout était saupoudré de doses délirantes de SO2 pour être sûr que ça bouge pas et le résultat c'est qu'il fallait 20 ans pour digérer tout ça ! Tout cela à changé et on obtient des vins beaucoup plus fins, plus ronds et qui peuvent se consommer tout de suite... mais qui forcément vieillissent "moins longtemps".

Les Bordeaux 70 restent parmi les plus grandes émotions que j'ai eu la chance de goûter et si on fait (pas tous loin de là) des vins technos aujourd'hui prêts à boire et prêts à jeter pour satisfaire les soifs du Sud-Est asiatique et des States, il serait dommage d'y associer une majorité de la viticulture de qualité, en France comme en Italie. La récente dégustation des vins de Bizeul montre que même des vins solaires peuvent vieillir sans le moindre soucis parce qu'il n'ont pas été formatés pour être "ready to drink". Quant à ramener l'acidité des vins à de la surcharge en SO2, je propose de goûter pas mal de domaines alsaciens en 2008 qui ont 30 mg de total et qui explosent d'acidité. Et au risque de me faire contredire, moi, je donne rendez-vous dans 10 ans.

Là je schématise, certes, je pourrais être plus long.... au risque de m'ennerver !

Je le sens un poil "chaud" le Sanglier sur ce coup-la. Quelques degres de plus et la cocotte minute explose...
Sinon, moi je connais au moins un domaine du Jura ou il n'y a pas un mg de SO2(mieux que toi Patrick ;-) ajoute qui fait des vins avec de superbes acidites et qui sont bati pour la garde.

Tout à fait d'accord avec Patrick pour les Bordeaux 70 et avec Luc pour La Petite Sibérie qui ne peut en aucun cas se comparer aux Daumas Gassac rouges récents.....et heureusement . Le dernier bon que j'ai bu était DG 91

"Pourquoi un bordeaux des années 70 s'attendait 20 ou 30 ans ? parce qu'on récoltait pas mûr, qu'on vinifiait en grappe entière et qu'on se retrouvait avec des tannins, de l'astringence et de l'acidité à plus savoir qu'en faire. "

houla! je ne crois pas que les vendanges entières soit la cause de l'austérité des vins lorsqu'elle sont bien maitrisées et que dans les petits millésimes on accepte de partiellement egrapper. Il y a tant d'exemple de très grands vins en vendanges entières. Le vrai probleme comme partout, c'est la maturité.

"> Des cépages à part.
Pas tout à fait d'accord là-dessus, on est sur une dominance de Cabernet Sauvignon, faire joujou avec des cépages bizarres à hauteur de quelques %, je ne vois pas trop ce que ça apporte... "

bah oui le cabernet sauvignon, c'est un cépage à part....dans le languedoc!

Oui, atrocement cher pour des vins médiocres , mais c'est une pratique courante dans le sud : un des autres vins qui me scandalise sur ce point c'est la Petite Sibérie, même si dans ce cas là, on a quand même affaire à un bon vin

La pratique courante dans le Sud, c'est quoi, les vins atrocement chers ou les vins médiocres ? "La petite sibérie"... t'as pas trouvé un pire exemple ?

Les Bourgognes aussi sont atrocement cher, regardez le prix d'une Romanée conti, quoi que dans ce cas, c'est un bon vin...
.

fcook41 écrivait:

---

> j ai bu une bouteille de 1995 qu e j avais trouvée
> bonne...je vais en ouivrir une autre pour voir l
> évolution
>
> franck

Intrigué par le message de Franck, j'ai ouvert une bt de ce 1995.
L'honneteté m'oblige à dire qu'elle est bien meilleure que dans mon souvenir et qu'elle n'est pas à mettre dans le même pannier que 1994.
Il reste un peu d'astringeance et d'amertume mais à un niveau supportable qui n'efface pas un joli fruité et une complexité indéniable.
Il n 'en reste pas moins qu'il y a dans le sud nombre d'aussi bons vins qui n'exigent pas 15 ans d'attente

Pour un petit safari à Daumas Gassac avec Aimé Guibert au volant, cliquez sur love-that-languedoc....

Aimé sous les bombes...
Aimé le poète vs le voisin qu'aime les sous...
Bordeaux qui arrose la presse mondiale et pas qu'avec du vin (sic!) etc...
La touche Guibert, ça sent les collines et le serpolet, c'est beau comme du Pagnol ou du Daudet !

Oliv

oliv écrivait:

---

> love-that-languedoc....
> te-mas-daumas-gassac-en-voiture-languedoc-je-taime
> -episode-13/
>..
> La touche Guibert, ça sent les collines et le
> serpolet, c'est beau comme du Pagnol ou du Daudet
> !
>
> Oliv

Moi ça me rappel plus le projet blair witch :

bernardo écrit: Moi ça me rappel plus le projet blair witch

Un film qui fait beaucoup parler mais dans lequel on ne montre rien ou presque !

Haha, j'ai fait le meme commentaire que toi. Et c'est moi qui l'a filmé.

J'ai fai une version édité avec un peu moins de bousculement, temp perdu, et sonnerie de ceinture de sécurité.

Merci a Oliv pour faire parler du site, que ca soit bien recu ou non!

Ryan,

Tu pourrais te présenter ICI ?

Je viens d'aller voir ton blog et le site du domaine familial. Ton expérience est intéressante et mérite d'être racontée ici.

Il y a par ailleurs une section carte blanche ou les producteurs peuvent parler de leur travail au quotidien ou parler de ce qui les préoccupe.

bonjour et bonne année à tous !
désolé d'aller à contre-sens des commentaires mais je me suis permis d'ouvrir pour noel un Daumas Gassac rouge 2003, qui s'est avéré bien bon.
Carafé 3 heures et servi sur l'agneau de ma mère, il fit sensation.
Les convives présentes (à part mon père) ne connaissaient pas le vin servi (en carafe) et tous furent séduits par la fraîcheur et la gourmandise de ce vin.
En effet, bien que ce soit un 2003, aucun signe de surmaturité ou de déséquilibre n'est apparu. Le vin s'est bien positionné dans un style médocain épicé et à permis la transition liquoreux / rouge sans faiblir.Je noterais seulement un petit regret sur la longueur en bouche qui n'était pas super super....mais il a plu à toutes les convives et c'est bien là l'essentiel !
(en tout cas, l'agneau à a-do-ré !)

Merci, Eric b. Je me suis présenté et je passerai du temps dans le forum carte blanche prochainement. Mais pour retourner au sujet de ce thread (c'est quoi en français?), j'ai beaucoup aimé ma visite de Mas de Daumas Gassac mème si j'ai l'impression que Aimé ne m'adorait pas. C'est un caractère intéressant et il est tres énergetique pour un homme de son age (signe que le vin n'est pas trop mauvais pour la santé). Et il a fait beaucoup pour la région et c'était une bonne visite entre les vignes.

Le vin: j'ai dégusté le 2007 rouge le même jour de ma visite et il est peutetre jeune mais il se porte tres bien et je crois qu'il va viellir bien (on sais jamais, mais j'ai de la confiance). Au prix des futurs, c'est correcte. L'été dernier j'ai gouter le 2005 aveugle a côté d'autres vins de la région et quelque vins de Provence et Bordeaux. Il y avait beaucoup de competiton et le Mas de Daumas Gassac est sorti quelque par au milieu. Mais, il faut répéter que les prix futurs sont pas aussi elevé que certains autres dans la competition.

L'autre jour quelqun a offert une bouteille du 2004 pour dégustation aveugle mais hélas, un peu marqué par le bouchon .. côté carton. Ca arrive.

Mais autre que le bouchoné, pas encore de mauvaise experience. Et tout dit, on trouve les vins a des prix raisonable si on achete en futur.

Ryan,

futur=primeur si je comprend bien ?

Oui pardons. J'oublie des foix que tout se traduit pas exactement. Oui, quand on achete le vin en avance en primeur.

>
> L'autre jour quelqun a offert une bouteille du
> 2004 pour dégustation aveugle mais hélas, un peu
> marqué par le bouchon .. côté carton. Ca arrive.

Le quelqu'un, c'etait moi Ryan et si tu te souviens la discussion que l'on a eu à propos de Daumas Gassac et que tu lis les commentaires recents de ce thread, tu remarqueras quelques cohérences. Aimé Guibert est un personnage emblematique (et ta reaction "l'impression que Aimé ne m'adorait pas" ne m'etonne guére...) mais j'ai bien peur que ses vins le soit un peu moins dans les années à venir.

Le 2004 au gout de carton, c'etait vraiment pas de bol, mais je n'en attendais guére mieux

Nicolas

Arboussas écrivait:

---

> Le quelqu'un, c'etait moi Ryan

> Nicolas

Ah, bien! Remerci Nicolas. J'ai apprécié le geste. Oui je vois les commentaires récents, et je comprends...mais j'hésite toujours de joindre la chorale. Je veut bien attendre un peu avant de dénoncer un domaine entier. Et, en effet, j'ai souvent l'impression que les critiques attacquent le domaine et l'homme autant que ses vins. Je ne peut pas juger un homme comme Guibert aussi vite qu'il m'a jugé moi. C'est pas dans mes genes.

A bientôt, Nicolas. PS - on doit toujours faire quelquechose ensemble entre Love That Languedoc et Vin Terre Net