Domaine La Terrasse d'Elise, IGP Hérault, Les Hauts de Carol's 2016

Cépage différent de l'Enclos, mais même profil sur la finesse.
De beaux fruits rouges, du floral épicé façon pot-pourri, une légère impression mentholée, plus de complexité au nez et d'équilibre en bouche, digeste et soyeux, j'ai trouvé ce vin très bon.

Domaine La Terrasse d'Elise, IGP Hérault, Les Hauts de Carol's 2013
 


Je rejoins complètement et par le plus heureux des hasards le compte rendu que vient de publier Torsten sur ce 100% cinsault "haut de gamme" de Xavier Braujou.
Mon témoignage juste pour dire que le nombre des années lui a été plutôt bénéfique (ce qui n'était pas gagné si je me réfère à mes expériences passées des autres cuvées du Domaine et ce d'autant que ma cave enterrée n'est pas ce qu'on fait de mieux en terme d'écart de température !: ) ; plus de fond, pot pourri de fleurs (rose) plus net, plus puissant, les épices se sont poivrées, amertume devenue inexistante (en finale). La robe a foncé, légèrement trouble, on est loin du rosé (très) coloré de sa jeunesse. J'affirme donc ici, via ce joli 2013, que la cuvée Les Hauts de Carol's est une cuvée de garde ! Attention néanmoins à la température de service qui doit être assez fraîche pour "atténuer" l'impression d'alcool. 
Il m'en reste une que j'ouvrirai dans 2/3 ans max, je ne vois pas d'intérêt au delà néanmoins !
Très bien +

Bu ici

Domaine de la Terrasse d’Elise, IGP Pays d’Hérault, Le Pradel, 2020
C’est pas avec ce vin que les notes vont remonter…
Un léger bouchon vient gâcher ce vin que j’avais adoré précédemment.
En bouche on ne sent pas trop le défaut mais on peut imaginer que le vin n’est pas tout à fait égal à ce qu’il devrait être.
Il y a de la matière et du fruit, c’est long sur le cassis acidulé mais je trouve un côté huitre en arrière goût.
C’est tout de même bon et c’en est d’autant pus rageant !
Bien

 

Bu ici

Domaine de la Terrasse d’Elise, IGP Pays d’Hérault, Les Hauts de Carol’s, 2019
Couleur grenat éclatant.
Le nez est sur les fruits rouges allégés par des fleurs rose et violettes.
La bouche a des arômes plutôt subtiles de fleurs aussi, de la cerise, un peu de fraise.
Il y a de la matière et un bel équilibre.
Très Bien

 

Bouteille bue pour elle même.

La Terrasse d'Elise, Siclène 2020

Robe : Or clair, limpide.

Nez: très porté sur les fruits jaunes et selon mon ressenti plus particulièrement sur la pêche, un léger côté floral également.

Bouche: j'y retrouve les arômes de fruits jaunes (pêches) et cet aspect floral. la structure est assez "fluette" et repose principalement sur une amertume qui porte et prolonge le vin. Cette dernière est bien intégrée et suffisamment fine pour demeurer agréable. Le vin a parfaitement tenu l’aération sur plusieurs jours et à même connu une sensible amélioration.

Appréciation: Bien, plus pour l'aromatique que pour la structure du vin qui manque "d'énergie" et de volume à mon goût.

La terrasse d’Elise- l’enclos 2018



La robe est rubis et légère.
Le nez est élégant sur la framboise, les petits fruits noirs, le cacao, la rose fanée, le laurier...
La bouche est délicate avec des tannins très fins, excellent équilibre avec une finale sur le cacao.
Comme toujours dans pour les vins du domaine il a de l’éclat, de la finesse et c’est très bon,

Néanmoins, il m’a semblé légèrement au-dessous des 2016 et 2017. 


 

Domaine la Terrasse d'Elise - Enclos - IGP Hérault 2015

Pourpre, sombre, lumineux.

Nez fruits noirs et épices, note fraîche, qui évolue à l'aération vers de l'empyreumatique (épicé,  réglisse, menthol).

Bouche tendue, suave et fine, qui présente un bon compromis entre intensité et gourmandise. Il y a à la fois plus de matière et de finesse que dans les Sorcières 2017 du Clos des Fées.

Bon accord avec lasagnes maison.
A j+1, il a perdu sa gourmandise et la bouche est déséquilibrée sur l'acidité. Il faut vraiment en profiter dès le 1er jour, et peut-être ne pas trop tarder à boire les bouteilles restantes

Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault cuvée Enclos 2014
Quelques années que j’avais laissé dormir ce vin en cave et ce fut une juste décision.
Bouchon de taille moyenne, juste imbibé sur sa base.
La robe est bien éclaircie mais brillante.
Superbe nez sur la cerise, la fraise écrasée, la framboise, les épices douces et une touche florale.
En bouche, le vin se déploie dans une texture de taffetas avec un tanin totalement mûr et gras, une acidité parfaitement calibrée pour former un équilibre d’une remarquable justesse.
On croque dans un fruité frais et jamais exubérant jusqu’à la très longue finale, fraîche, élégante et saupoudrée de quelques épices.
Je n’ai plus en cave le millésime 2013 que j’avais trouvé grandiose.
Le mûrissement de ce 2014 le porte sans doute tout près de son aîné.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 16/20.
Garde : à cueillir aujourd’hui sur ce profil gourmand et assez enjôleur.

Olivier

Domaine La Terrasse d'Elise, AOP Terrasses du Larzac, Elise 2014

70% syrah et 30% mourvèdre, élevage 24 mois en barrique.

Joli bouchon, de bonne longueur et belle qualité.
Robe grenat, profonde et concentrée.
Nez très agréable, fruité, sur le cassis, la mûre, l'encens, les herbes aromatiques, les épices type poivre. L'évolution sur 5 jours le fait passer par un pic à J+1, alors véritable corbeille de fruits noirs, de prune, de menthe poivrée rehaussée de pivoine et violette.
La bouche est crémeuse, les tannins sont doux et le vin s'avère gourmand et séducteur sur les 5 jours. L'acidité n'est pas en reste et un vent de fraîcheur parcourt la bouche autour d'une matière bien mûre.
Vin délicieux. Et pourtant la bouteille vient de passer plus d'un an dans un bureau bien chauffé l'hiver, qui a traversé la canicule de l'été dernier, j'avais donc un peu peur en récupérant les bouteilles.
Une des sœurs sera ouverte lors d'un atelier prochain, j'espère que la bouteille sera aussi belle que celle-ci ; ce fut un pur bonheur de le déguster.
Je quitte ce vin à regret, tant le bonheur qu'il nous apporte est grand mais aussi fugace qu'une douce nuit passée en agréable compagnie.


 

 Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Le pigeonnier 2014

La robe est grenat assez légère. 
Le nez est expressif sur le caramel, le moka, la cerise, la fraise tirant vers la fraise tagada. C'est aussi floral et bien gourmand. 
La bouche est gourmande, solaire mais assez fluide. Les tanins sont fondus avec de la fraîcheur. Il y a une belle longueur et c'est très bien équilibré. 
J'adore et je retrouve ma cuvée préférée du domaine.

Domaine de la Terrasse d’Elise – Vin de Pays de l’Hérault - L’Enclos – 2020 : magnum
 Servi carafé, sur un barbecue.Robe rubis, assez claire, brillante.
Le nez est légèrement épicé, mais dominé par les fruits frais, groseille, mûre, l’acidité prend le dessus sur le volume.
En bouche, même tendance, un vin par très marqué mourvèdre, légèrement épicé, à l’acidité demandant à s’assagir, les tanins sont jolis quoique encore un peu fermes.
A attendre sereinement. AB 13/20.

Domaine La Terrasse d'Elise, Vin de Pays de l'Hérault, Le Pradel 2018

Fidèle à sa réputation, Pradel propose bel et bien une sorte de "Bourgogne du Sud" mais sans vouloir pour autant renier un certain équilibre sudiste. Nez qui pourrait être plus ouvert mais qui propose déjà des notes de kirsch, de genièvre, de fleurs type hibiscus et d'un côté un peu pinotant en effet. La bouche a une superbe montée en puissance au niveau de la trame acide et de la texture aux tanins poudrés. Elle commence fine et peut en effet faire penser à un équilibre de pinot, mais il y a bien quelques petites touches pétaradantes de rhubarbe et de camphre qui signent des latitudes plus basses. L'acidité est vraiment délicieuse et rend tout ça très buvable. C'est en particulier la finale qui est grandiose : vous me passerez l'image hasardeuse mais je la dirais "en piste d'athlétisme", large certes car avec plusieurs voies de front, mais chacune traçant son chemin de façon longiligne et bien définie : fleurs, épices, cerise acidulée ... 

Très joli Cinsault ! Dans son côté "inspiré de la Bourgogne mais on sent quand même bien que c'est autre chose" il m'a fait repenser à l'excellent Scylla de Birichino (Californie), un assemblage Carignan-Grenache-Mourvèdre dont le rendu final est extrêmement (et étonnamment) bourguignon.

Très bien / 16/20 et pourrait aller encore plus loin je pense au niveau ouverture aromatique au nez, donc pas d'urgence à ouvrir si vous en avez.

Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault cuvée Le Pradel 2014
Après la cuvée  Enclos , je continue mon exploration avec la cuvée Le Pradel (100% Cinsault).
La robe est encore concentrée avec des reflets d’évolution.
Le nez est un mélange de fruits rouges épicés.
La bouche est suave, avec un tanin fondu contrebalancé par une acidité bienvenue.
L'ensemble apparaît équilibré avec une finale fruitée et épicée.
Je relève une sensation un peu chaude probablement due à la présence de l’alcool.
A boire sur une viande pour tempérer ce caractère généreux.
C'est néanmoins un joli vin, gourmand au fruité savoureux.

Note : 15/20.
Garde : à boire.

Olivier

Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel 2015

Robe claire et translucide, brique orangée.
Nez épicé avant tout, fruité rouge avec une bonne touche d'orange.
La bouche marque par sa fraîcheur acidulée. Les épices sont bien présentes mais pas entêtantes, à leur place sans dominer totalement un fruit plutôt rouge fraise encore teinté d'orange. On pense très fort à Des Tours. Les tanins sont quasiment absents contrairement à la gourmandise et à la finesse. Le coude retrouve sa souplesse de gymnaste roumaine et la bouteille, d'une buvabilité redoutable, ne fait pas un pli.
C'est très (très) bon.
 

Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel 2018
Bouteille ouverte quasi pour elle-même, bue avec des pizzas assez oubliables.

On retrouve la robe saumonée, assez sombre ceci dit, déjà vue sur cette cuvée. Assez floral au nez, on oscille entre la violette et le pot pourri. La bouche est à l'avenant, ronde, avec une légère matière tout de même ce n'est pas évanescent, tout à fait équilibrée. Cela reste floral, très légèrement poivré, un léger côté toasté aussi.

C'est au final un vin délicieux, un bel exemple de vin sudiste et sur la finesse.

Joseph

Les ateliers dégustation de PtitPhilou - dernière séance

Terrasses du Larzac - Elise 2014 du domaine Terrasse d'Elise - X. Braujou
Assemblage GSM
Robe grenat, brique sur les bords du disque. tempus fugit. Nez complexe sur les fruits noirs, épices. Légère volatile, qui gêne un dégustateur au départ. Puis cela s'estompe.
Vin équilibré, long en bouche, affichant une complexité mesurée, tout comme le plaisir que cette bouteille offre. En deçà de celle que j'ai ouverte il y a quelques semaines. Dommage, mais c'est ainsi et le risque que l'on prend sur chaque bouteille.
 

 Domaine La Terrasse d'Elise Vin de Pays de l'Hérault Enclos 2019

Robe claire
Très beau nez sur la ronce, gelée de mûre, florale
Attaque sapide, reglissée.
Joli volume.
Légère structure bienvenue.
Finale acidulée juteuse, jeune, vivante, belle persistance aromatique.
Bien du plaisir comme habituellement avec ce domaine et cette cuvée de mourvèdre "infusée".
A boire / A garder un peu

Terrasse d’Elise - Hauts de Carol’s 2018

Robe assez sombre.

Nez beaucoup dense, intense, sur la violette, puis assez confituré mais noble avec une superbe confiture de myrtilles qui se développe.

Bouche pleine de fruits noirs, mûre et myrtille, un poil confiturée aussi mais pas du tout too much.

Quel beau cinsault !

TB+/TB++

Antoine

Domaine La Terrasse d’Elise – IGP Pays d’Hérault – Le Pradel – 2018
 

Bue  ICI

Jean-Loup
Robe assez claire et jeune.
Nez bien intense, aguicheur, sur la fraise et le menthol. On pourrait, à ce stade, penser à un Reynaud.
La bouche confirme le grand fruit du nez mais la gourmandise trop prononcée frise au sucraillon.
Les tanins sont en filigrane et la finale de bonne allonge.
Bien ++ mais lorsque l’étiquette apparaît je me dis j’aurais espéré mieux .

Ralf
Pas trop charmé par ce Pradel (j’avais dit « cela ressemble à Pradel mais c’est moins bon ») au fruité sucré et aux notes de bonbon anglais.
Charnu en bouche mais un peu trop jus de fruit.
Bien

Jean-Loup

Domaine La Terrasse d’Elise – IGP Pays d’Hérault – Le Pigonnier – 2016

Une belle bouteille ouverte her



Quand tu ouvres une bouteille élaboré par Xavier Braujou, tu sais d avance que tu vas passer un très bon moment c est le cas avec ce 100% Carignan remarquable, absolument pas réducteur des son ouverture, , la touche et la maitrise est déjà présente des l ouverture de la bouteille et ces aromes qui s en dégagent , sur la mise en bouche nous sommes sur l élégance , la finesse , la souplesse , tout est maitrisé l équilibre est parfait avec des tanins fondus souples et ronds et des saveurs gustatives et olfactives d une remarquable gourmandise avec des saveurs de fruits noirs , céruse noire , mure framboise , prune / pruneaux des épices douces , des notes de garigues , l ensemble est redoutable , légère sensation chaleureuse au départ de la dégustation mais au fil de la dégustation c est la fraicheur qui ressort malgré les 14 degrés au compteur et la chaleur ambiante , vraiment un vin délicieux et très bon pour passer un très bon moment , attention bouteille redoutable qui peut s évaporer assez vite Très bien

didier

Domaine La Terrasse d’Elise – IGP Pays d’Hérault – XB - 2022

Très, très beau jus, équilibré, frais et digeste, palette aromatique plutôt simple (fruité) et intense.

Bu à midi la Cuvée le Pradel 2008 du domaine Terrasse d'Élise :
Robe : translucide et tuilée.
Nez : épices, menthol, puis des arômes plus frais de framboise. Puis des arômes plus lourds de cuir, fruits cuits.
Bouche : attaque sphérique, structure éthérée, en apesanteur/cambuléenne, avec des arômes de gelée de framboise de 3/4 ans (qu'on a trop gardée, qui est un peu oxydée), de cacao, puis une puissance (contenue) s'affirme, avec des arômes de fruits plus mûrs/cuits, de cuir arrivent.
Conclusion : Bien/Très bien. Très beau jus, avec un caractère aérien que j'aime, mais qui aurait dû être bu 3/5 ans auparavant avant que les arômes de framboise du nez ne soient abimés par l'oxydation.
David Chapot.

Domaine La Terrasse d’Elise – IGP Pays d’Hérault – Le Pradel – 2019

Le nez montre un gros fruité, grenadine, avec un peu de sucrosité avec un petite côté caramel liquide.
La bouche est large, jeune, avec une petite sucrosité et un peu d'amertume. Il y a un côté coca et un fruité juteux avec aussi un peu de noyaux de cerise. C'est plutôt jeune, sudiste mais frais et souple. C'est très agréable et seule la finale est un peu courte.

Domaine La Terrasse d’Elise – IGP Pays d’Hérault – Le Pigeonnier – 2020
Nez délicat et gourmand, sur les fruits noirs, les épices douces, de jolies notes florales et du cuir.
Bouche délicate, tout en finesse, avec des tanins très fins et un bel équilibre. C'est élégant et digeste. Un ami me fait remarquer qu'il y a un côté sucré; c'est vrai, ca donne un côté mûr aux fruits noirs. Petite note de jus de viande en finale. Longueur moyenne.
J'aime beaucoup (4/5).

 Domaine La Terrasse d'Elise Vin de Pays de l'Hérault Le Pigeonnier 2015

Comme habituellement avec le domaine, une cuvée réussie, quelque soit le cépage. La carignan ici.
Belle expression aromatique maison, infusée, sur le pot pourri, fraise
Matière de joli fond au toucher irréprochable, un brin marquée par l'alcool.
Tanins bien présents mais nobles et séveux, laissant augurer une belle garde
Finale confortable
Une valeur sûre 
92

 Domaine La Terrasse d’Elise – IGP Pays d’Hérault – Pradelou – 2021

Cinsault jeunes vignes 

Le nez est ouvert sur la confiture de myrtille, de mûre avec un côté floral voir végétal. 
La bouche est très jeune, assez explosif sur le fruité. Il y à toujours ce côté végétal/floral qui part sur le poivre. C'est plutôt fluide, sans tanins mais il y a une petite dureté en finale qui est courte sur le yaourt. C'est pas mal mais il y a un truc qui ne m'emballe qu'à moitié. 

Domaine La Terrasse d’Elise – Terrasses du Larzac – Elise – 2013
 

Bue  ICI

Il s’agit de la seule cuvée d’assemblage du domaine, peu commentée sur LPV, à base de syrah et de mourvèdre, avec élevage pendant deux ans en barriques neuves.
La bouteille a été épaulée pendant deux heures et demie puis carafée pendant une heure supplémentaire.

Jean-Loup
La robe assez sombre n’est ni jeune ni évoluée.
Une légère acidité volatile met en valeur un nez très intense et appétant, composé d’épices et de fruits noirs mûrs mais pas surmûris, complétés par des arômes qui vont picorer dans la gamme florale.
La bouche est immédiate, exprimant un beau fruité tout en gardant un profil droit (mais pas du tout raide). Aucune aspérité ne trouble son déroulé tranquille jusqu’à une finale paisible.
Très Bien ++
Le surlendemain, le reste de la bouteille s’est écroulé, l’acidité s’étant beaucoup développée, au nez comme en bouche.

Julien
Nez de fruits rouges, balsamique, assez épicé type syrah du Rhône nord, orange sanguine, un peu de volatile qui s’estompe. Très joli !
Bouche fraiche, fruitée, assez longiligne, droite et longue sur les fruits rouges.
Très très bon, dans un équilibre assez frais mais parfait pour commencer la série. 

Pascal
Nez sur l’olive, la prunelle, la violette, pointe de volatile
Bouche fraiche sur des arômes un poil viandé, soutenue par un beau fruité.
C’est frais, sapide, tendu…Elégance plutôt que puissance.
Très bon, j’ai beaucoup aimé.

Eric
La robe est rubis aux reflets évolués.
Le nez est fin, profond, sur violette, l'olive noire, le lard fumé, avec une pointe de volatile.
La bouche est fine, élancée, déployant une matière finement veloutée, caressante,  tout en offrant une belle fraîcheur et de la complexité aromatique. La finale prolonge toutes les qualités de la bouche, avec encore plus de fraîcheur et d'élégantes notes florales et épicées  / fumées. 
Un très joli vin, à point. 

Cédric
Légère volatile qui s'estompera et laissera place à un nez séduisant de fruits noirs, d’épices avec un léger poivre.
Une bouche longiligne, juteuse sur les baies noires avec une touche animale. Final salivant sur l’orange sanguine.
Très Bien (+)

Vivien
La robe est sombre.
Le nez présente un peu de volatile au départ, puis devient balsamique, sur les fruits noirs, la garrigue.
On a une très belle bouche, sapide, juteuse, sur les fruits sombres, c'est très gourmand, avec de la fraîcheur sur du menthol. C'est salivant, avec il me semble certains marqueurs qui pourraient évoquer une présence de syrah (épices, poivre, balsamique, griotte). Un vin de très beau volume, séveux, généreux, de bonne longueur.
Cela commence bien !!! 
Très Bien +

Florian
La robe est grenat foncée.
Le nez est fumé, sur l'encre, on y retrouve des fruits bleus.
La bouche est épicée et poivrée, de façon un peu stricte, impression renforcée par un trait de vert. Acidulé, avec un fond balsamique et de myrtille, il présente malgré tout une forme de gourmandise et cet ensemble participe d'une jolie buvabilité. C'est droit et est non sans rappeler des syrah du rhône nord. 
Très Bien (16/20)

Jean-Loup

 

 Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Le pigeonnier 2014

Le nez est ouvert et charmeur sur la cerise, les fruits rouges, un peu floral, un peu beurré et avec pas mal d'épices.
La bouche est assez jeune, plutôt fluide avec des tanins fondus. C'est plutôt gourmand avec une belle fraîcheur. Il y a une assez bonne longueur sur le beurré et les épices.
C'est bon et dans une bonne phase.