Domaine La Terrasse d'Elise, IGP Hérault, Les Hauts de Carol's 2016

Cépage différent de l'Enclos, mais même profil sur la finesse.
De beaux fruits rouges, du floral épicé façon pot-pourri, une légère impression mentholée, plus de complexité au nez et d'équilibre en bouche, digeste et soyeux, j'ai trouvé ce vin très bon.

Domaine La Terrasse d'Elise, IGP Hérault, Les Hauts de Carol's 2013
 


Je rejoins complètement et par le plus heureux des hasards le compte rendu que vient de publier Torsten sur ce 100% cinsault "haut de gamme" de Xavier Braujou.
Mon témoignage juste pour dire que le nombre des années lui a été plutôt bénéfique (ce qui n'était pas gagné si je me réfère à mes expériences passées des autres cuvées du Domaine et ce d'autant que ma cave enterrée n'est pas ce qu'on fait de mieux en terme d'écart de température !: ) ; plus de fond, pot pourri de fleurs (rose) plus net, plus puissant, les épices se sont poivrées, amertume devenue inexistante (en finale). La robe a foncé, légèrement trouble, on est loin du rosé (très) coloré de sa jeunesse. J'affirme donc ici, via ce joli 2013, que la cuvée Les Hauts de Carol's est une cuvée de garde ! Attention néanmoins à la température de service qui doit être assez fraîche pour "atténuer" l'impression d'alcool. 
Il m'en reste une que j'ouvrirai dans 2/3 ans max, je ne vois pas d'intérêt au delà néanmoins !
Très bien +

Bu ici

Domaine de la Terrasse d’Elise, IGP Pays d’Hérault, Le Pradel, 2020
C’est pas avec ce vin que les notes vont remonter…
Un léger bouchon vient gâcher ce vin que j’avais adoré précédemment.
En bouche on ne sent pas trop le défaut mais on peut imaginer que le vin n’est pas tout à fait égal à ce qu’il devrait être.
Il y a de la matière et du fruit, c’est long sur le cassis acidulé mais je trouve un côté huitre en arrière goût.
C’est tout de même bon et c’en est d’autant pus rageant !
Bien

 

Bu ici

Domaine de la Terrasse d’Elise, IGP Pays d’Hérault, Les Hauts de Carol’s, 2019
Couleur grenat éclatant.
Le nez est sur les fruits rouges allégés par des fleurs rose et violettes.
La bouche a des arômes plutôt subtiles de fleurs aussi, de la cerise, un peu de fraise.
Il y a de la matière et un bel équilibre.
Très Bien

 

Bouteille bue pour elle même.

La Terrasse d'Elise, Siclène 2020

Robe : Or clair, limpide.

Nez: très porté sur les fruits jaunes et selon mon ressenti plus particulièrement sur la pêche, un léger côté floral également.

Bouche: j'y retrouve les arômes de fruits jaunes (pêches) et cet aspect floral. la structure est assez "fluette" et repose principalement sur une amertume qui porte et prolonge le vin. Cette dernière est bien intégrée et suffisamment fine pour demeurer agréable. Le vin a parfaitement tenu l’aération sur plusieurs jours et à même connu une sensible amélioration.

Appréciation: Bien, plus pour l'aromatique que pour la structure du vin qui manque "d'énergie" et de volume à mon goût.

La terrasse d’Elise- l’enclos 2018



La robe est rubis et légère.
Le nez est élégant sur la framboise, les petits fruits noirs, le cacao, la rose fanée, le laurier...
La bouche est délicate avec des tannins très fins, excellent équilibre avec une finale sur le cacao.
Comme toujours dans pour les vins du domaine il a de l’éclat, de la finesse et c’est très bon,

Néanmoins, il m’a semblé légèrement au-dessous des 2016 et 2017. 


 

Domaine la Terrasse d'Elise - Enclos - IGP Hérault 2015

Pourpre, sombre, lumineux.

Nez fruits noirs et épices, note fraîche, qui évolue à l'aération vers de l'empyreumatique (épicé,  réglisse, menthol).

Bouche tendue, suave et fine, qui présente un bon compromis entre intensité et gourmandise. Il y a à la fois plus de matière et de finesse que dans les Sorcières 2017 du Clos des Fées.

Bon accord avec lasagnes maison.
A j+1, il a perdu sa gourmandise et la bouche est déséquilibrée sur l'acidité. Il faut vraiment en profiter dès le 1er jour, et peut-être ne pas trop tarder à boire les bouteilles restantes

Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault cuvée Enclos 2014
Quelques années que j’avais laissé dormir ce vin en cave et ce fut une juste décision.
Bouchon de taille moyenne, juste imbibé sur sa base.
La robe est bien éclaircie mais brillante.
Superbe nez sur la cerise, la fraise écrasée, la framboise, les épices douces et une touche florale.
En bouche, le vin se déploie dans une texture de taffetas avec un tanin totalement mûr et gras, une acidité parfaitement calibrée pour former un équilibre d’une remarquable justesse.
On croque dans un fruité frais et jamais exubérant jusqu’à la très longue finale, fraîche, élégante et saupoudrée de quelques épices.
Je n’ai plus en cave le millésime 2013 que j’avais trouvé grandiose.
Le mûrissement de ce 2014 le porte sans doute tout près de son aîné.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 16/20.
Garde : à cueillir aujourd’hui sur ce profil gourmand et assez enjôleur.

Olivier

Domaine La Terrasse d'Elise, AOP Terrasses du Larzac, Elise 2014

70% syrah et 30% mourvèdre, élevage 24 mois en barrique.

Joli bouchon, de bonne longueur et belle qualité.
Robe grenat, profonde et concentrée.
Nez très agréable, fruité, sur le cassis, la mûre, l'encens, les herbes aromatiques, les épices type poivre. L'évolution sur 5 jours le fait passer par un pic à J+1, alors véritable corbeille de fruits noirs, de prune, de menthe poivrée rehaussée de pivoine et violette.
La bouche est crémeuse, les tannins sont doux et le vin s'avère gourmand et séducteur sur les 5 jours. L'acidité n'est pas en reste et un vent de fraîcheur parcourt la bouche autour d'une matière bien mûre.
Vin délicieux. Et pourtant la bouteille vient de passer plus d'un an dans un bureau bien chauffé l'hiver, qui a traversé la canicule de l'été dernier, j'avais donc un peu peur en récupérant les bouteilles.
Une des sœurs sera ouverte lors d'un atelier prochain, j'espère que la bouteille sera aussi belle que celle-ci ; ce fut un pur bonheur de le déguster.
Je quitte ce vin à regret, tant le bonheur qu'il nous apporte est grand mais aussi fugace qu'une douce nuit passée en agréable compagnie.


 

 Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Le pigeonnier 2014

La robe est grenat assez légère. 
Le nez est expressif sur le caramel, le moka, la cerise, la fraise tirant vers la fraise tagada. C'est aussi floral et bien gourmand. 
La bouche est gourmande, solaire mais assez fluide. Les tanins sont fondus avec de la fraîcheur. Il y a une belle longueur et c'est très bien équilibré. 
J'adore et je retrouve ma cuvée préférée du domaine.

Domaine de la Terrasse d’Elise – Vin de Pays de l’Hérault - L’Enclos – 2020 : magnum
 Servi carafé, sur un barbecue.Robe rubis, assez claire, brillante.
Le nez est légèrement épicé, mais dominé par les fruits frais, groseille, mûre, l’acidité prend le dessus sur le volume.
En bouche, même tendance, un vin par très marqué mourvèdre, légèrement épicé, à l’acidité demandant à s’assagir, les tanins sont jolis quoique encore un peu fermes.
A attendre sereinement. AB 13/20.

Domaine La Terrasse d'Elise, Vin de Pays de l'Hérault, Le Pradel 2018

Fidèle à sa réputation, Pradel propose bel et bien une sorte de "Bourgogne du Sud" mais sans vouloir pour autant renier un certain équilibre sudiste. Nez qui pourrait être plus ouvert mais qui propose déjà des notes de kirsch, de genièvre, de fleurs type hibiscus et d'un côté un peu pinotant en effet. La bouche a une superbe montée en puissance au niveau de la trame acide et de la texture aux tanins poudrés. Elle commence fine et peut en effet faire penser à un équilibre de pinot, mais il y a bien quelques petites touches pétaradantes de rhubarbe et de camphre qui signent des latitudes plus basses. L'acidité est vraiment délicieuse et rend tout ça très buvable. C'est en particulier la finale qui est grandiose : vous me passerez l'image hasardeuse mais je la dirais "en piste d'athlétisme", large certes car avec plusieurs voies de front, mais chacune traçant son chemin de façon longiligne et bien définie : fleurs, épices, cerise acidulée ... 

Très joli Cinsault ! Dans son côté "inspiré de la Bourgogne mais on sent quand même bien que c'est autre chose" il m'a fait repenser à l'excellent Scylla de Birichino (Californie), un assemblage Carignan-Grenache-Mourvèdre dont le rendu final est extrêmement (et étonnamment) bourguignon.

Très bien / 16/20 et pourrait aller encore plus loin je pense au niveau ouverture aromatique au nez, donc pas d'urgence à ouvrir si vous en avez.

Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault cuvée Le Pradel 2014
Après la cuvée  Enclos , je continue mon exploration avec la cuvée Le Pradel (100% Cinsault).
La robe est encore concentrée avec des reflets d’évolution.
Le nez est un mélange de fruits rouges épicés.
La bouche est suave, avec un tanin fondu contrebalancé par une acidité bienvenue.
L'ensemble apparaît équilibré avec une finale fruitée et épicée.
Je relève une sensation un peu chaude probablement due à la présence de l’alcool.
A boire sur une viande pour tempérer ce caractère généreux.
C'est néanmoins un joli vin, gourmand au fruité savoureux.

Note : 15/20.
Garde : à boire.

Olivier

Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel 2015

Robe claire et translucide, brique orangée.
Nez épicé avant tout, fruité rouge avec une bonne touche d'orange.
La bouche marque par sa fraîcheur acidulée. Les épices sont bien présentes mais pas entêtantes, à leur place sans dominer totalement un fruit plutôt rouge fraise encore teinté d'orange. On pense très fort à Des Tours. Les tanins sont quasiment absents contrairement à la gourmandise et à la finesse. Le coude retrouve sa souplesse de gymnaste roumaine et la bouteille, d'une buvabilité redoutable, ne fait pas un pli.
C'est très (très) bon.
 

Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel 2018
Bouteille ouverte quasi pour elle-même, bue avec des pizzas assez oubliables.

On retrouve la robe saumonée, assez sombre ceci dit, déjà vue sur cette cuvée. Assez floral au nez, on oscille entre la violette et le pot pourri. La bouche est à l'avenant, ronde, avec une légère matière tout de même ce n'est pas évanescent, tout à fait équilibrée. Cela reste floral, très légèrement poivré, un léger côté toasté aussi.

C'est au final un vin délicieux, un bel exemple de vin sudiste et sur la finesse.

Joseph

Les ateliers dégustation de PtitPhilou - dernière séance

Terrasses du Larzac - Elise 2014 du domaine Terrasse d'Elise - X. Braujou
Assemblage GSM
Robe grenat, brique sur les bords du disque. tempus fugit. Nez complexe sur les fruits noirs, épices. Légère volatile, qui gêne un dégustateur au départ. Puis cela s'estompe.
Vin équilibré, long en bouche, affichant une complexité mesurée, tout comme le plaisir que cette bouteille offre. En deçà de celle que j'ai ouverte il y a quelques semaines. Dommage, mais c'est ainsi et le risque que l'on prend sur chaque bouteille.
 

 Domaine La Terrasse d'Elise Vin de Pays de l'Hérault Enclos 2019

Robe claire
Très beau nez sur la ronce, gelée de mûre, florale
Attaque sapide, reglissée.
Joli volume.
Légère structure bienvenue.
Finale acidulée juteuse, jeune, vivante, belle persistance aromatique.
Bien du plaisir comme habituellement avec ce domaine et cette cuvée de mourvèdre "infusée".
A boire / A garder un peu