Impressionnante côte de veau

La moutarde n'a pas dû aider à l'accord, une sauce légère au vin rouge pourrait peut être mieux s'allier au plat ... mais à mon avis, l'entrecôté est déjà avalée

Laisse tomber la moutarde c est pour ma petite femme et son steak haché!!!!-D

La Terrasse d'Elise, Pradel 2008

D'habitude je suis vraiment fan du carignan de ce domaine mais là je me suis vraiment éclaté avec cette bouteille.
Le nez est délicat sur les fruits rouges, un peu de poivre, flatteur et aérien.
En bouche on a une belle présence mais surtout un vin fin avec une très belle fraicheur. On a des fruits rouges, de la fraise bien mûre, des épices. C'est aérien et gourmand a la fois, quelle finesse. Il n'y a aucun creux en bouche et la finale est d'une bonne longueur.
J'ai pris beaucoup de plaisir avec ce vin et j'ai trouvé qu'il se livre bien en ce moment.

Bonjour Icna,

de passage cet été au domaine, j'ai également adoré ce vin qui se boit très (trop!) facilement.
j'en ai pris une caisse et je dois me faire violence pour ne pas la terminer trop vite.

par contre, j'avais retenu que Pradel est un 100% Cinsault. C'est la cuvée Pigeonnier qui serait un 100% carignan. (quelqu'un peut-il confirmer??)

de toutes façons les deux cuvées sont extrêmement digestes et offrent énormément de plaisir en ce moment.

cordialement,

Armand

Oui c'est bien ça.
Pradel: cinsault
Pigeonnier: carignan.

Manu

C'est ça et d'habitude c'est la cuvée pigeonnier qui me fait triper même si le cinsault est vachement remonté dans mon estime suite a cette bouteille.

Tellement remonté que tu as commandé sur place 12 bouteilles de chaque, je le sais car j'étais là et j'ai, contre mon grè, j'ai commandé des magnums

Sébastien

Bue au restaurant,
La Terrasse d'Elise,VdP de l'Hérault "le Pigeonnier" 2008

bouteille ouverte une demie-heure avant dégustation, resto oblige
robe sombre, disque rouge aux reflets rosés et violacés
Nez puissant malgré cette petite 1/2 heure d'ouverture, fruits noirs, un peu ferreux, grosse personnalité.
Attaque souple, avec du volume, les arômes du nez reviennent en bouche, les fruits noirs, c'est équilibré et très gourmand, en finale on sent que les tanins peuvent encore s'arrondir mais c'est saisissant de personnalité, fruits noirs encore, le cacao, le côté ferreux. Superbe.

Entrée en matière de ce domaine pour moi avec ce Pradel ; un nez assez envoûtant, généreux, sur le pruneau, cerise, fruits rouges ; en bouche, je trouve le vin très aérien, tanins imperceptibles. Belle découverte ; son nez m'a fait craquer !

La Terrasse d'Elise, le pigeonnier 2008

Un nez ouvert, sur les fruits noirs, terrien, épicé, avec un élevage complétement fondu par rapport à la précédente bouteille.
En bouche du volume et un très bon équilibre entre la puissance du carignan et une belle fraicheur qui étire le vin. Les tanins sont fondus, l'élevage parfaitement intégré. C'est assez long avec déjà quelques notes secondaire en finale.
Une grande bouteille.

Stephane

La Terrasse d'Elise, cuvée Pradel 2008

Je suis ce domaine depuis un moment et encore une fois je n'ai pas été déçu.
Un nez de fruit rouge, une bouche d'une grande finesse sur le fruit, une texture soyeuse. Puis viennent les épices douces, un festival de saveurs, pour ce cinsault.
A ce prix là il ne faut pas hésiter. Un grand moment.

Bonjour Alban,
Pradel ou Pigeonnier alors ? (cf ton titre)
bienvenue

Domaine La Terrasse d'Elise, pradel 2008
J'avais négligemment laissé un fond de cette bouteille dans le frigo et suis parti en vacances. Hier soir, je la sors puis la débouche. Les arômes au nez se sont évanouis ; par contre j'ai été bien étonné en trouvant une bouche qui s'est considérablement étoffée ; d'aérien le vin se fait concentré, sur un arôme de pruneau, très agréable. Une bouteille qui se boit donc très bien actuellement, et qui a un très bel avenir devant elle.
J'AI HéSITé UN INSTANT à M'éTOUFFER AVEC UN OREILLER LORSQUE J'AI RéALISé QUE JE VENAIS DE FINIR MA SEULE BOUTEILLE.

ziboss écrivait:

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> Bonjour Alban,
> Pradel ou Pigeonnier alors ? (cf ton titre)
> bienvenue

Bonjour Yann,
C'était un Pradel. Une petite erreur de manip.

Cuvée Le Pradel 2008, 100% Cinsault.

La robe est rouge rubis, pas très soutenue et assez clair.
Le nez est expressif sur le fruit rouge et le poivre. l'alcool est perceptible aussi.
En bouche, c'est très soyeux, les tannins se montrent très discrets et très fins. La matière est légère et rend le vin très gouleyant.
Au niveau des arômes, on est sur la fraise écrasée qui me rappelle La Pialade 2006 bu il y a quelques jours. Ce qui me fait penser que ce vin a un côté très grenache de ChâteauNeuf (j'espère ne pas dire une connerie mais en tout cas c'est là dessus que je serai parti à l'aveugle et non sur les terrasses du Larzac). On retrouve aussi le poivre puis un semblant de cuir. Le vin est très droit. La finale est longue sur la réglisse mais malheureusement déséquilibré par l'alcool qui brule un peu la bouche (peut être que le vin manque un peu de matière pour équilibrer les 14% d'alcool).

En conclusion, un très beau vin, très léger et très fin, mais qui contient une puissance alcooleuse trop importante qui s'atténuera pêut être (je l'espère pour les bouteilles qu'il me reste) avec le temps.

Manuel.

Au niveau des arômes, on est sur la fraise écrasée qui me rappelle La Pialade 2006 bu il y a quelques jours.

entièrement d'accord, belle comparaison d'autant que le cinsault travaillé ainsi a des relents de grenache type "pialade" en effet.
Ce pradel 08 me semble aussi en dessous du niveau de ses prédécesseurs.

Domaine La Terrasse d'Elise, Le Pradel 2008
Passage en carafe durant 3 heures. Il a été goûté aussitôt débouché et il m’a fait d’emblée très forte impression.
D’aspect, vin assez clair et d’une couleur inhabituel pour la région
En bouche, à la fois énormément de fraicheur, presque rafraichissant, et léger en dépit de ses 14°.
Au goût, épicé, avec de beaux fruits rouges, profond, une belle longueur, assez fougueux et enlevé.
Après avoir bu il y a quelques semaines Le Pigeonnier (100% Carignan), ce 100% Cinsault m’apparaît absolument remarquable.
17/20.

La Terrasse d'Elise, le Pigeonnier 2007
[size=x-small](100 % carignan, 14° affichés, bouteille bue sur deux jours)[/size]

Belle robe très sombre, avec des reflets presque orangés (en tout cas pas dans la direction du bleu/violet).

Au nez, fruits noirs bien mûrs, des épices, pas mal d'herbes et aussi du cacao ; quelque temps après l'ouverture, j'ai trouvé des arômes très nets de fraise, qui n'ont pas reparu.

Belle matière dense assise sur une superbe acidité, du gras et des tanins veloutés et bien enrobés.

Finale longue, fine, un peu sauvage comme je les aime, quelque peu chaleureuse il faut le dire mais d'une façon qui ne me gêne pas (attention toutefois à la température de service), avec cette très belle acidité qui revient et qui rend ce vin généreux aussi digeste. Jolie rétro chocolatée avec un soupçon d'orange sanguine. Miam !!

Je n'ai goûté de cette cuvée que le 2005 (2 fois) et le 2007 (cette fois-ci, donc) et à chaque fois, ça a été une bonne claque.
Indépendamment du prix, c'est je trouve un très bon vin, et compte tenu de celui-ci (14 €), c'est clairement une petite tuerie !

Antoine

La Terrasse d'Elise, le Pigeonnier 2007

Le nez est d'abord un peu grillé avec du pain d'épice, un peu de cacao, des fruits noirs et un coté animal, à l'aération ça part à fond sur la fraise et la confiture de fraise, c'est très charmeur et assez complexe.
J'aime beaucoup la finesse des tanins, c'est velouté avec un beau volume mais tout en finesse. Il y a une belle tension qui tient le vin. Il y a une belle complexité avec des épices, des fruits rouges, notamment la framboise qui se dégage nettement. La finale est assez longue et prolonge le plaisir sans chauffer. La bouteille a été servi vers 16° sans aération préalable et a été rincé en une demi heure.
J'adore toujours autant.

Le Pradel VDP de l'Hérault 2008 domaine La Terrasse d'Elise.

Première rencontre avec ce vin que j'étais très curieux de goûter. Cuvée 100% cinsault donc.

Le premier nez n'est pas très agréable, sur la colle à tapisserie.
Bu sur plusieurs jours, et malgré un carafage dès le départ, cette note ne disparaitra pas. Au contraire, on la retrouve en bouche et je ne peux que constater qu'elle gâche le vin.
Très dommage car en dehors de ça on a bien un registre fruité et suave, sur la fraise et la cerise amarena.
Le toucher de bouche n'est pas affecté, c'est très soyeux (remarquable) et la finale est toute en tension, salivante.
Aromatique rédhibitoire, hélas, pas de plaisir. Pas de chance sur cette bouteille.
Je précise que je l'ai reçu par la poste quatre jours avant.

Oui J-B, je pense que tu n'as pas eu de chance sur cette quille. Le Pradel 2008, ouvert à quelques reprises, goute habituellement mieux que ça. Le defaut principal que je lui trouve, c'est d'être (très) légèrement déséquilibré par l'alcool.

J'ai rendu visite à Xavier Braujou ce week end, qui m'a fait déguster toute sa gamme, et notamment Le Pradel 2009, qui de mémoire était nettement plus équilibré que son grand frère, avec une robe légérement orangé un peu plus profonde et une matière plus conséquente. Je te le conseil.

Sinon X.Braujou va sortir cet été une nouvelle cuvée 100% Mourvèdre, nommée "L'Enclos" je crois, sur le millésime 2010 (peu d'élevage donc). De mémoire, c'était très profond et d'une grande finesse, avec l'aromatique caractéristique du Mourvèdre préservée.

Une cuvée assemblant Roussane, Marsanne (à 40% chancun) et Chardonnay (20% pour dixit "donner un peu de rondeur" ) devrait voir le jour. J'ai pu gouter sur fut chaque cépage séparement, c'était vraiment très bon. La Roussane et la Marsanne tirait à 16 degrès d'alcool, mais une acidité bien vive et tranchante les rendait, en plus d'être très arômatique, très facile et agréable à boire. Ces vignes de raisins blancs ont été plantées par Xavier Braujou il y a quelques années.

Manuel.

La Terrasse d'Elise, xb 2009
ouverte et bu directement.
ce xb 2009 possède un nez puissant de fruit noir .
en bouche c'est tout d'abord la violette qui envahit le palais avec des pointes réglissées,
avec l'aération les fruits noirs entre dans la danse, un pur régal.
le vin hésite entre la finesse et la puissance mais dans un parfait équilibre.

j'enrage de n 'avoir pris qu'une bouteille quand j'en avais l'occasion et maintenant pour en retrouver...
un vin superbe avec un tres bon RQP : 8 euros.

léo

Léo, tu devrais préciser le nom du domaine dans ton titre, ca donnera plus de visibilité à ton post dans le moteur de recherche et dans la page des "Derniers Messages".

Sinon merci pour ton CR.

Manuel.

La Terrasse d'Elise, Le rosé de Pradel 2009

Ouvert pas assez frais, le vin semble avoir un défaut, ça sent le vernis, la volatile. La bouche à un peu trop d'amertume et manque de tout.

Rafraîchit ( et donc un peu aéré), le vin n'a plu rien a voir. Le nez est frais sur la fraise et le grenadine. La bouche est pleine et gourmande avec une très légère sensation de sucre, on est sur les fruits rouges avec une longueur correcte.

Il faut faire attention à la température de service sur ce vin qui change du tout au tout.

La Terrasse d'Elise - Pradel 2009

Bu hier soir avec Mané Galinha et un pote à lui.

Nez qui pinote, belle cerise, fraise, notes florales (pivoine), avec un peu d'aération supplémentaire, le vin prend du corps et des notes d'épices viennent enrichir ce que l'on prendrait assez facilement pour un pinot noir... Et bien non, un très beau cinsault, à la bouche souple, fraiche et bien tendu, porté par une belle acidité. Une longueur très honnête pour un vin encore si jeune. C'est frais, c'est beau, c'est cinsault !

16/20

Bu à l'aveugle :

La Terrasse d'Elise - Le Pradel - Vin de Pays de l'Hérault 09

Nos narines et cortex font le grand écart entre Bourgogne et Languedoc. Nous voilà face à un 100% cinsault gouleyant au possible. Une gorgée en appelle une nouvelle. Top gourmand !! ***/***(*)

CR issu de la dégustation Soirée nîmoise autour de belles bouteilles...

Vin n°3

Petit intermède avec un rouge carafé 3 heures. C’est mon apport.

Robe claire aux reflets légèrement brique et disque plus vif framboise, on pense pinot, mais c’est un petit OVNI que j’ai amené pour des amis adepte de plus classique délaissant allègrement le Languedoc…
Nez cerise, menthe, notes de sous bois bouche souple et très expressive, bouche tapissante et vive un peu foufou, amande amère, noyau, notes de cuir, framboise.
Une très belle bouteille mais déroutante pour certains. Un vin de vigneron, hors de pas mal de repères.

Il s’agit de Pradel 2009 (100% cinsault) du Dom La Terrasse d’Elise, Xavier Braujou

La Terrasse d'Elise - Elise 2003

Ayant quelques bouteilles de ce millésime en cave, j'ai pris la liberté de prendre contact avec X. Braujou chez qui je les avaient achetées, pour avoir son avis sur la période probable d'apogée. Il m'a très aimablement répondu et au regard du millésime solaire, il m'a conseillé de boire ce vin. C'est chose faite pour une bouteille ce midi avec des cotelettes d'agneau succulentes.

Robe foncée, impénétrable avec un disque brique et une teinte générale qui tend vers le marron, signifiant une evolution.
Nez envoutant sur les agrumes, orange sanguine, épices douces; c'est très, très beau.
En bouche, c'est velouté, superbement frais, tanins imperceptibles, fondus, pas de sucrosité ou de notes compotées, c'est aérien, très Rhöne nord. Un vin magnifique à ce stade.
C'est clairement superbe aujourd'hui, mais en a encore un peu sous la pédale.

Il faut que je me procure d'autres millésimes...

Conditions de dégustation:

Bouteille laissée debout tout l'été à des températures approchant les 20-24 par moment, je suppose.
Ouverte 2h avant.

Oeil

Evidemment très jeune avec un rouge peu dense. Le disque est très clair tirant sur le mauve-violet. La couleur est peu soutenue sur l'ensemble de la surface. Quelques années de garde à prévoir.

Nez

Très intense, serré, frais. Pointe chaleureuse. Les arômes me font penser essentiellement à la violette et à la réglisse. Autres fruits noirs.
Un vrai nez qui parle. Petit défaut de réduction-poussiéreux au nez à signaler, un côté animal peu aimable.

Bouche

Les tanins sont fondus. Bien que titrant 14°, la sensation de puissance est maîtrisée. Le vin est ample et précis à la fois. L'acidité est palpable mais le fruité de cette cuvée nous apporte bien du plaisir. Toujours cette violette exacerbée, la réglisse, de la myrtille, cerise, des fruits plutôt noirs acidulés. On ressent une pointe d'élevage, du poivre. Un vin franc.

L'ensemble est équilibré bien que la finale soit un brin chaleureuse. Allez, une toute petite déception sur le toucher de bouche qui manque un peu de suavité, de grain délicat à mon goût mais beaucoup de fraîcheur.

NB: le vin s'est amélioré le lendemain conservé au frigo.

Bouteille terminée ce soir. Le vin m'a paru assez stable bien que des sensations désagréables de métal, de dureté viennent me rappeler pourquoi ce vin manquait quelque chose de doux. Je revoie la note. Elle passe donc de 16 à 14,5.

La terrasse d'Elise - Le Pradel 2009

Un vin tout en originalité ; robe plutôt claire limpide (évoquant un pinot noir en cours d'évolution, un VDP domaine des tours) ; un nez intense surs les fleurs, la cerise. Servi à un couple d'amis porté sur les vins du bordelais (ils voulaient une bouteille "sans trop de tanins, et puis les vins du bordelais on peut plus trop les voir même en peinture..." je retranscris grossièrement sans prendre part à la saillie), ils sont bluffés par " l'originalité" des arômes. Et semblent apprécier.

La bouche est concentrée, tout à fait équilibrée, avec un moelleux contrebalancé par l'adjonction d'une fine acidité et discrète amertume, expressive, sans aucune trahison du nez, avec des tanins discrets, et une belle persistance aromatique.

En conclusion un très beau vin, qui se boit très bien pendant ou en dehors d'un repas, pouvant tout à fait se suffir à lui-même. Je crois que j'ai préféré le 2009 au 2008, pour la petite note finale. Peut-être est-ce aussi parce que j'ai retrouvé ce que j'en attendais !