Une bouteille en provenance directe du domaine...
Domaine La Terrasse d'Elise, Le Pradel rosé 2007
Cerise sur le gâteau suite à l'accueil génial de Xavier Braujou qui n'est avare ni de son temps, ni d'une passion communicative.
Voilà quelqu'un. D'une grande droiture, totalement investi dans sa passion.
Et un franc-parler ...

En me remémorant cette rencontre, je parlerai d'un de ses "nouveaux" vins:

Pradel rosé 2007

La robe, saumonée, tire sur le cuivre, elle est transparente, lumineuse, très jolie.
Le nez est fin sur le floral, très frais.
La bouche enchaîne, elle aussi sur une fraîcheur incroyable (le vin titre pourtant 14).
Difficile de discerner les notes aromatiques, mais la dominante est florale, avec une amertume insinuant caractère et tension.
Le vin, plein de vie, évolue sur un fil.
Un regret pour la persistance, que j'ai trouvé un poil courte.

Attention à le servir plutôt frais, car les 14 degrés se manifestent logiquement à partir d'une certaine température.

Au final c'est un vin intéressant que je vois bien frais à l'apéro, pour son côté sec. Et, pourquoi pas, sur certains fruits de mer.

Inutile de le comparer au Pradel rouge, qui reflète une autre "expression" (ma préférée parmi tous les vins du domaine).
Mais il est très instructif de constater ici ce que Xavier Braujou sait faire en terme de tension et de fraîcheur.

Cordialement
William

question pour les spécialistes . Quelle garde sur Pradel ?

Pradel Rouge, quel millesime?
Selon les dires de Xavier Braujou un potentiel de garde d'au moins 10-12 ans. Selon lui le 98 se goutait bien cette année encore.
Je vais ouvrir un 2001 d'ici peu, je te dirai.

Merci de ta réponse . Le millésime c'est 2007, il me reste une bouteille et un magnum

Je n'ai pas beaucoup de recul sur cette cuvée, mais 2005 bu récemment commençait à bien se livrer, 2006 dégusté peu avant était plus fermé. Pour 2007, il me semble que les boire dans 3/4 ans ne devrait pas être mal pour les avoir en bonne forme.

Mathieu

La Terrasse d'Elise, le pigeonnier 2007 :
100% carignan

Le nez est puissant sur des notes de fruits noirs très murs, d'épices, de cacao, de chocolat, légèrement toasté, c'est un peu chaud avec une belle pointe d'alcool.
En bouche le coté moka et cacao noir est très présent, les tannins sont très fins et déjà bien fondus, c'est long avec une finale un peu chaude. C'est fin et puissant.

Au finale une belle bouteille, déjà quasiment prête à boire, qui demande un plat assez costaud pour s'allier avec le coté un peu chaleureux du vin.

Stephane

Bonjour, gouté aujourd'hui Pradel 2001.

Robe trés evoluée vraiment tuilée.
Le nez est sublime et explosif sur la noix verte, les fruits compotées. En bouche on reconnait immediatement la "patte" de Xavier Braujou avec cette belle acidité, cette belle fraicheur avec les notes de groseilles et petits fruits rouges qui dominent. La longueur est vraiment sympa, tout en finesse et elegance.
Cela confirme que, oui Pradel peut vieillir et même plutot bien. Cela n'est pas pour rien qu'il n'a plus rien a vendre dans cette cuvée sauf le 2008, mais il va falloir se depecher...

Juste un mot sur Pradel 2008 à peine gouter mais pas assez bien du à un manque d'aération et à une mise recente. Trop de notes de reduction à mon gout mais quand même le style est preservé, un vin trés feminin et sensuel.

Domaine La Terrasse d'Elise PRADEL 2001 et 2008
j'ai gouté ces deux vins au même lieu j'imagine et de loin pour moi ils ont dominé la dégustation de la dizaine de cuvées 100% cinsault et 100% carignan qui était prévue.
pradel 01 est un vin remarquable de finesse, plus épicé que les pradel jeunes mais d'un soyeux de texture remarquable et d'une gourmandise au sommet. Il est à maturité pour moi et possède un volume que je n'ai pas retrouvé dans pradel 08 qui ne présentait pas de réduction quand je l'ai gouté (heure de passage différente) qui se goutait très bien sur les fruits rouges très mûrs (fraises) et beaucoup de rondeur et douceur tel un joli genache. je me demande s'il aura la longévité du 01 tant il présente une densité inférieure. Deux très jolis vins.

Bien d'accord avec toi Laurent concernant ce 2001 remarquable qui me laisse presager le meilleur pour mes bouteilles en cave. Pour 2008 la bouteille venait d'être ouverte, j'y suis allé trés tôt car pas le temps et d'ailleurs dommage de ne pas t'avoir vu. Ce 2008 effectivement manque de volume et d'intensité au niveau couleur même. Je reste néanmoins fan de ces cuvées qui s' arrachent vite, Xavier Braujou a promis de rester fidèle à ses tarifs et ne pas les augmenter, a voir.

ok je comprends mieux pour le 08, moi je suis passé plus d'un heure après ouverture des bouteilles. il reste un vin très agréable ce 08 mais pas au niveau du 01 c'est clair.
on se croisera à une prochaine dégust peut-être?

Une rencontre passionnante avec Xavier Braujou mercredi soir, nous avions pris rendez vous à 17h nous sommes ressorti à 20h. Un homme charmant plein d'attention, c'est lui qui nous a réservé le restaurant pour le diner. Notre fille ayant été invité par les enfants à jouer avec eux nous pouvons commencer à déguster et surtout à discuter tranquillement. Comme le dit si bien M. Braujou le temps s'arrête quand on rentre dans sa cave. Nous commencons par un rosé dès plus agréable, un rosé de table plein de fruits mais...épuisé. Nous poursuivons par le XB 2008 un vin pour l'apéritif bien fait qui se boit simplement comme par exemple lors d'une petite ballade dans l'Estérel un vendredi ensoleillé:

[IMG=http://img101.imageshack.us/img101/344/img0279sy.jpg][/img]
Passons ensuite à la dégustation parcellaire de Cinsault qui au final donne le fameux Pradel, ce fût pour ma femme et moi une belle expérience de ce que peut donner un même cépage sur trois sols différent. En tout cas le millésime 2009 pour Pradel s'annonce délicieux tant ce que nous avons gouté sur cuve était formidable.
Pradel 2008: La définition d'un vin féminin, c'est sensuel, fin, un gout de bonbon, de la fraise?, un cépage que je n'avais jamais gouté à 100% c'est bluffant, j'adore, un vin qui je pense se boit pour lui même tant il est bon.
Elise 2008: Vin typé sud, très bien fait, beaucoup de fraicheur et une belle acidité, trop jeune et difficile à gouter pour mon petit niveau.
Pigeonnier 2008: J'adore le Carignan quand il fait comme ça, il est à l'homme ce que le Pradel est à la femme, un vin chaleureux, masculin avec une belle mache et une très belle longueur, à laisser vieillir tranquillement.
Mas de Blanc 2008: Alors la... 100% Merlot et totalement bluffant, moi qui apprécie beaucoup ce cépage j'ai été incapable de le reconnaitre, peut être un peu dur pour le moment mais le potentiel est la, une grosse matière qui ne laisse pas indifférent.
Je remercie encore la famille Braujou pour leur accueil, j'espère pour la prochaine fois gouter le blanc, mais nous avons passer un très bon moment qui restera gravé dans nos mémoires, merci encore.

Mas Blanc 2003
100% Merlot

Un nez sur les champignons, l'humus et la liqueur de prune.

En bouche pas mal d'acidité, mais aussi des amers en finale.

Je trouve que ça manque de matière, que c'est un peu "maigre", mais c'est peu être le cépage qui veut ça ?

Du merlot donnant une matière maigre ? je ne pense pas . Peut être le millésime ou l'age ....

Pigeonnier 2006
3ème pur carignan (après Grand Lauze et Petite Chapelle) d'un WE décidement placé sous le signe du carignan.

Et pour moi il n'y a pas photo: le Pigeonnier, c'est vraiment la classe.

Beaucoup de sève, ça pète le fruit, avec des arômes kirshés et un côté legerement fumé.

Je suis fan de cette cuvée (et de Pradel aussi) .

Effectivement Jéjé34 c est un vin fabuleux le Pigeonnier. Vin tres fin

Et Élise ? Tu ne le site pas un oubli ?!!!!

Elise 2003,

Bue ce jour, robe rouge brun, évoluée mais transparente.
A l'ouverture, le nez se montre superbe. Un nez qui sent bon la garrigue et les fruits confiturés.
Des arômes de kirsh rappelent un peu certains CNP (Pignan de Rayas).
La bouche est remarquablement soyeuse, très riche, avec une structure tannique bien fondue, mais assez solide pour sculpter bien la bouche. L'élevage est bien fondu.
Cette structure sent le caillou, il y a une belle minéralité.
Bien que très puissant, et solaire, le vin n'est pas pateux. Au contraire c'est bien fluide et plutôt frais.
Aussi l'alcool ne ressort pas (servi vers 16 degrés).
Les 14 indiqués y sont bien.. mais on ne les sent qu'après s'être laissé allé un peu vite à une coupable soif gourmande, de celle qui fait tourner la tête et délie les langues.

La Finale assez longue a de la complexité.
Quelques années de garde supplémentaire ne feront certainement pas peur à ce vin gourmand et expressif.

Cordialement
William.

Le Pradel 2008

Passé en carafe 3 heures avant,

Robe rouge rubis claire,
Nez délicat floral, épicé et sur le fruit rouge,
L'attaque en bouche est très souple mais le vin reste droit, je retrouve les arômes du nez dominé par un côté floral, végétal noble et un fruité en retrait, la persistance est correct et les tanins un peu durs,
Un vin atypique, plutôt Bourguignon dans son style mais un peu austère en ce moment,
A revoir plus tard,

David

La robe est grenat/cerise un peu plus foncée et trouble que la première.
Domaine La Terrasse d'Elise, le pigeonnier 2008
Le nez est typique carignan, sur la cerise, la réglisse, les notes fumées, une pointe de chaleur.

La bouche est gouleyante, avec une belle acidité. Le vin glisse en bouche, les tanins sont très soyeux. On retrouve toujours la réglisse, la cerise. Légère amertume en fin de bouche qui relève celle-ci, permet de la tapisser et d’être pris par l’envergure du vin. La longueur est impressionnante.

Avis: très beau vin, nous attendions plus de violence du carignan mais pas du tout, la puissance s’exprime au travers d’une belle longueur qui donne une grande classe au vin.

tom

TOUTE LA DEGUSTATION ICI

Bu unCR: Pigeonnier 2006 sur un boudin aux pommes. Epaulée 2h.
Robe cristalline avec aucune trace d'évolution.
Nez sur le cassis, cerise.
En bouche l'attaque est souple sur des notes chocolatées, cerise, réglisse. Les tanins sont superbes, une trés grande buvabilité en finesse et élégance, décidemment les vins de X Braujou ont du potentiel.

Terrasse d'Elise Pigeonnier 2008

Du caractère pour ce pur carignan sur ce millésime, un côté animal, cuir.
Un léger côté rancio et champigons aussi, plutôt moins de fruit que les millésimes précédents mais pour être atypique c'est sympa aussi.

La Terrasse d'Elise, Le rosé de Pradel 2009

La robe est saumoné ce qui indique un rosé vineux.
Le nez est moyennement expressif sur les fruits rouges.
La bouche est bien vineuse avec une belle concentration, on a des fruits rouges mais surtout un coté qui me fait penser au bonbon Haribo nounours. Autant au domaine j'avais remarqué le coté très sec de ce vin mais là pendant le repas je remarque un léger coté sucré. La longueur est correcte.
J'ai beaucoup apprécié ce rosé atypique avec un caractère bien marqué.

La robe est saumoné ce qui indique un rosé vineux.

pas sur qu'on puisse en déduire une règle !. J'ai goutté des rosés saumonés pas du tout vineux ( une bonne partie des rosés de coopérative ) et des rosés avec des rouges très vifs au contraire très vineux ( ex : la mordorée 2009 Tavel la dame rousse )

Par contre ça me donne bien envie de goutté au rosé de Xavier Braujou

TOM

c'est juste, la couleur n'indique rien. un rosé très peu appuyé en couleur signe souvent un rosé de presse plutôt qu'un rosé de saigné mais sans que cela signe ou non la vinosité du vin.

David écrit: Le Pradel 2008,

Passé en carafe 3 heures avant,

Robe rouge rubis claire,
Nez délicat floral, épicé et sur le fruit rouge,
L'attaque en bouche est très souple mais le vin reste droit, je retrouve les arômes du nez dominé par un côté floral, végétal noble et un fruité en retrait, la persistance est correct et les tanins un peu durs,
Un vin atypique, plutôt Bourguignon dans son style mais un peu austère en ce moment,
A revoir plus tard,

J'ai débouché ce vin vendredi soir dernier. Je ne vois pas en quoi un carafage peut accentuer le côté déjà très suave de ce vin tout en féminité.
La couleur est pâle logiquement puisqu'il s'agit d'un 100%cinsault. Je ne perçois aucune dureté, d'autant plus justifié que la bouteille ne fera pas la journée. ()
Il me tarde de découvrir le Pigeonnier, j'adore le carignan.
Les Bourguignons seraient heureux de voir qu'on leur compare un cinsault à 14° en VDP, héhéhéhé. En tout cas bravo, pas besoin de masturbation intellectuelle pour apprécier, c'est vraiment tout ce que j'aime dans le vin!

"La couleur est pâle logiquement puisqu'il s'agit d'un 100% cinsault."

Ce n'est pas une constante ça. goute la cuvée zen (VDP d'orange) du domaine de villeneuve à chateauneuf, tu verras, ce n'est pas vraiment la même couleur. question d'extraction.

Autant pour moi.
Je voulais simplement dire que le cinsault n'est pas hyper riche en tanins.

en effet. merci de la précision.

La Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2007 -

En date du 07/09/2010, HERMES1167 à superbement décrit cette bouteille. Je n'ai rien à rajouter ni à retrancher. C'est un très, très, beau vin !

Mas de Blanc 2004:
Vin bu avec une cote de Boeuf
Carrafage depuis le matin (beaucoup de dépot dans la bouteille)
Belle couleur tuilée révélant un vin qui n'est plus dans sa jeunesse
Au nez, c'est trés plaisant avec pas de fruits mais difficile d'en discerner un en particulier
Je ne me rappellai plus le cépage mais c'est vrai que l'on avait trés vite le sentiment d'être sur Bordeaux!
en bouche c'est trés soyeux, tres envellopé. Par contre je l'ai servi à température alors qu'un petit raffraischissement lui aurai certainement été profitable!
Autour de la table, tout le monde était ravi
Encore une belle bouteille, qui est encore plus appréciée quand on se remémorre le bon moment passé avec Xavier!

Chritophe - LPV Lyon

Entrecôte de veau purée a l'ancienne maison et Élise 2004...... Un grand moment!!!

J ai eu la chance d acheter 1 magnum d’Élise 2005 l'année passé et c est tres différent. Le 2004 est trouble, couleur tres violacé. En bouche c est très léger & parfumé. c est une bouteille que je me force a boire sur 5/6 jour pour suivre son évolution. Au 2eme jour l’élevage s’efface doucement.