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Le domaine exploite les appellation suivantes :

. AOC Côtes du Roussillon
. AOC Muscat de Rivesaltes
. AOC Rivesaltes
. Vin de France
. Vin de Pays Côtes Catalanes

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 15h à 18h.
Le samedi de 9h a 12h.
Rendez-vous possible en dehors de ces horaires.

La famille Pujol remonte sa lignée vigneronne jusqu'à 1785 (date symbolique reprise comme nom de cuvée d'un IGP Côtes Catalanes Blanc et d'un Côtes du Roussillon Rouge).
Aujourd'hui au cœur des Aspres. Jean-Luc et Josiane Pujol cultivent 35 hectares en agriculture biologique. Depuis 2016 leur fils Loïc implante un élevage de porcs biologiques au sein du domaine. En 2018 avec sa sœur Aurélie il reprend le domaine rebaptisé Mas Pujol. Épaulé par Nicolas Morel, ce trio forme la 8e génération menant la destinée du vignoble.

Mas Pujol - Domaine la Rourède - Côtes du Roussillon - L'Equilibriste 2015


Un vin bio et sans sulfites, ce qui fait prendre des risques au domaine et a donné son nom à cette cuvée, qui est une gourmandise de fruits du Roussillon alliant volume et fraicheur.

Un domaine à découvrir avec d'autres cuvées originales comme un 100% carignan ou un 100% mourvèdre de garde élevé en jarres de terre cuite.

Mas Pujol - Côtes du Roussillon - La Montadella 2014

Passage de témoin et modernisation du domaine, qui s'est offert un nouveau site (cf. le message de présentation du domaine en début de ce fil), a refondu complètement sa gamme et a même lancé un effervescent !

Pour cette cuvée de l'ancienne gamme issue d'une parcelle éponyme, on est sur un 100% carignan élégant aux tanins complètement fondus, aux notes d'orange amère et de cuir.
Une belle initiation à ce cépage.

Mas Pujol, Côtes du Roussillon, 1785, 2018

A l'ouverture comme une impression d'effervescence, confirmé en bouche à tel point qu'on dirait un lambrusco...

Assez désagréable comme entame, du coup remuage de bouteille et de verre mais ça a mis pas mal de temps à s'estomper, au final le vin était au mieux le lendemain.

Très porté sur le fruit, comme un jus de raisin pétillant, puis un vin avec un goût minéral tel une eau pétillante éventée. Le lendemain on était sur du pur fruit très gouleyant porté par une légère acidité, aucune sensation d'alcool malgré les 14°.

Un peu déstabilisant, au final une certaine pureté du fruit appréciable, comme un Olivier Pithon bu il y a peu, mais je reste sceptique sur le dogme du quasi zéro soufre pour en arriver à de telles surprises en ouvrant les bouteilles...

On en arrive à ce demander si le résultat dans le verre est quelque chose de réellement voulu par le vigneron ou le fruit du hasard.

Mas Pujol, Vin de France, L'Original, 2018

Vin sans sulfites avec un léger perlant au début, nez léger sur les fruits frais, en bouche aucun tanin et ça descend tout seul sur une un trame fruitée / acidulée assez simple, ça fait même un peu jus de fruits sur les bords.

A boire sans prise de tête sur des choses simples ou sur du chèvre frais.

Mas Pujol - Domaine la Rourède, Côtes du Roussillon, Terrissa, 2014

Dernière bouteille de l'ancienne gamme que j'avais en cave, un vin à grosse dominante de mourvèdre élevé en jarres de terre de cuite.

Ça donne un nez sur les fruits noirs frais et en bouche c'est un pur jus de mourvèdre gouleyant mais avec tout de même un peu de corps, avec des arômes de framboise et de cranberry pour finir sur des notes poivrées.

Un peu rafraichi sur une cuisine simple ça passe tout seul, une expression originale de ce cépage dont j'aime découvrir les différentes facettes, en Roussillon ça donne de jolies choses.

Domaine la Rourède - Rivesaltes Ambré - 2002

La couleur est ambrée, orangée.

Au nez on est sur les raisins de Corinthe, les dattes, le caramel et les noisettes torréfiées. Il y a également du noyau de cerise et des notes de tabac blond.

En bouche, l’acidité permet de compenser la sucrosité, on a une sensation d’abricot sec, un peu d’alcool en finale.

Un vin réconfortant.
Bien +

Bresset et Morel, Vin mousseux de France, Blanc de blancs

Une nouvelle originalité locale dont je n'attendais pas grand chose, mais au final assez bluffé par la fraicheur et l'équilibre de ce mousseux sur les fruits blancs et une toute petite touche florale muscatée en finale.

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