Domaine créé par Julien & Julia GIL, associé à Pierre CAIZERGUES.
Les vignes sont plantées sur l’appellation Limoux mais les vins sont commercialisés sous l’appellation Vin de France.
Pour la cuvée de blanc, le vin est issu d’un mélange Chardonnay et Chenin.
Pour les cuvées de rouge, les vins sont issus d’un mélange Syrah / Chenin et Cabernet Sauvignon / Chenin.
Plus d’infos sur le site du domaine : Plô Grand Bâtard

Olivier

Ma chère et tendre m’a concocté un joli cadeau de Noël.
Livraison rapide + impatience = dégustation immédiate.
Mais il m’en reste sous le sapin.



Plô Grand Bâtard - Vin de France Chardonnay - Chenin Blanc 2017
Assemblage 70% Chardonnay / 30% Chenin Blanc.
Production : 3112 bouteilles.
La bouteille dégustée porte le n° 0277.
La robe présente une teinte or clair.
Le nez est ample et précis sur un fruit frais évoquant la pêche blanche, un côté mentholé / anisé et une touche de fleur fraîche.
En bouche, le vin se montre ample et riche avec un beau gras, contrebalancé par une acidité mûre et dynamisante.
Le final est long et pur.
Aucun défaut d’équilibre et aucune sensation de chaleur.
Superbe découverte !
Un vin gourmand et frais ... J’adore.

Olivier

Plô Grand Bâtard - Vin de France Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc 2016
Assemblage 97% Cabernet Sauvignon / 3% Chenin Blanc.
Production : 4245 bouteilles.
La bouteille dégustée porte le n° 3576.
La robe apparaît hyper concentrée, noire en son centre avec un disque violacé.
Le nez est puissant sur les fruits noirs frais comme la mûre et la myrtille avec une note épicée et florale (violette).
La bouche est très structurée autour d’un tanin puissant mais d’une extrême finesse.
On retrouve en dégustation les mêmes notes fruitées que celles perçues au nez.
Un vin gourmand et énergique avec une très jolie longueur pleine de vigueur et de fraîcheur.
Une très très jolie découverte !
Même si quelques années de mûrissement le bonifieront, il sera difficile de résister à une telle gourmandise.

Olivier

Une description qui donne envie d'en savoir plus. Il me semble que le nom du domaine est Plô Roucarels, situé à Couffoulens 11250 ;-)

Jean-Claude,

Belle découverte pour moi effectivement.

Il y a en fait deux productions : Plô Roucarels et Plô Grand Bâtard
Même si elles naissent probablement à Couffoulens.

Olivier

Y a plus qu’à tester

Plô Grand Bâtard Vin de France Chardonnay et Chenin Blanc 2017
Bouquet élégant, pas exubérant mais net, sur les fruits blancs (pêche, un peu de coing) et des senteurs plus florales avec une curieuse et inattendue note de craie. Ce n’est pas d’une complexité énorme mais agréable. L’attaque en bouche est franche avec une certaine délicatesse, la suite présente un bel équilibre global sans déficit de fraîcheur malgré une acidité plutôt basse avec un joli gras et une sorte depuissance contenue. On a du jus et de la tenue qui persistent assez longuement en fin de bouche, fruitée avec une légère touche minérale.
Toutefois une aération prolongée (3h) dégage des amers  moins élégants et un retour boisé qui rendent la perception du vin bien plus brouillonne et en gâche le souvenir. Faut-il rester sur la première (excellente) impression ou craindre une évolution difficile ?

Pierre

Bu à l'aveugle au cours d'un repas entre amis, pas de préparation particulière, servi à 12°C

Robe dorée, limpide, belles larmes.
Joli nez non dénué d'une certaine complexité sur des notes florales (acacia, tilleul) et de fruits blancs (pêche, poire) agrémentées de notes plus subtiles de tarte tatin et fruits secs.
En bouche, belle amplitude, léger gras qui tapisse le palais le tout équilibré par une fraîcheur bien présente et de bon aloi pour surmonter la richesse du jus. Rétro sur des arômes assez similaires à ceux évoqués au nez. Longueur correcte mais on peine à trouver de la minéralité. Ce n'est pas très vibrant mais c'est diaboliquement gourmand.

Avec un peu d’hésitation, on part tous sur un joli chenin de Loire, Anjou pour certains, Savennières pour d'autres. A la levée du voile, c'est un:

Plô Grand Bâtard - Vin de France - Chardonnay / Chenin Blanc - 2017

 ...sourires amusés à la découverte du pedigree pour le moins original et assurément une belle trouvaille qui a fait l'unanimité et qui a parfaitement tenu la dragée à un très bon Chablis 1er cru de Bernard Defaix bu avant.
Pour ma part TB

Olivier Mottard post= écrit:



Plô Grand Bâtard - Vin de France Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc 2016
Assemblage 97% Cabernet Sauvignon / 3% Chenin Blanc.
Production : 4245 bouteilles.
La bouteille dégustée porte le n° 3576.
La robe apparaît hyper concentrée, noire en son centre avec un disque violacé.
Le nez est puissant sur les fruits noirs frais comme la mûre et la myrtille avec une note épicée et florale (violette).
La bouche est très structurée autour d’un tanin puissant mais d’une extrême finesse.
On retrouve en dégustation les mêmes notes fruitées que celles perçues au nez.
Un vin gourmand et énergique avec une très jolie longueur pleine de vigueur et de fraîcheur.
Une très très jolie découverte !
Même si quelques années de mûrissement le bonifieront, il sera difficile de résister à une telle gourmandise.

Olivier

Quasiment trois ans plus tard, nouvelle dégustation de cette cuvée.
Robe toujours aussi concentrée.
Nez prégnant de fruits mûrs mais aussi sanguin et surtout floral.
Tanin d’une grande finesse et acidité maîtrisée et précise.
Longue finale aux notes florales poudrée de touches épicées.
Très joli vin, savoureux et gourmands.

Note : 16/20.
Garde : la prochaine dans trois à cinq ans.

Olivier

PLO Grand Batard, VdF Syrah- Chenin 2017
 Bonsoir à tous.
C’est vrai que le nom donne envie. En fait il s’agit d’un 96% Syrah. Quasi homéopathique sur le Chenin…
Bref….
LE vin en soir est assez bon le premier soir. Il développe de très beaux tanins soyeux et cacaotés. Une belle fraicheur en bouche et une belle aromatique de Syrah avec des fruits noirs et des épices. Trouver du Chenin là-dedans me parait difficile.
Il gagne beaucoup les deux jours suivent avec un vin plus fondu et des notes mentholées qui embellissent le vin.
Bref une belle bouteille mais j’ai toujours se sentiment d’un effet d’annonce entre l’étiquette et la nature du mélange assez Cote Rôtie dans l'état d'esprit (ou une côte Vouvrie).

Manu