On se retrouvent en petit comité dans notre nouvelle salle , nous sommes 12 , autour de belles cuvées , terroirs , cépages , vignerons , complexité sont au rendez vous de cette soirée, merci à Yannick Ripoche ( Les passionnés du vin ) de nous avoir préparé l atelier

allez c est parti

Une bulle

Crémant d'Alsace - Albert Boxler - Crémant-d'Alsace AOP
Cépage : 50% Pinot auxerrois, 30% Pinot blanc, 20% Pinot noir

Superbe
Nez frais aérien sur les fruits jaunes , mise en bouche très élégante sur la finesse , matière fort agréable , bien présente en bouche avec de la rondeur , la sensation des bulles très très fines , vous tapissent les papilles , l équlibre est en parfaite harmonie ,la longueur et la persistance sont étiré par une belle acidité très élégante qui apporte de la fraicheur à l ensemble , l empreinte finale est en phase avec le nez , superbe crément , très apprécié dans la salle , servi Très frais , ce crément est vraiment Trés bien

Deux Blancs

Imalaya 2018 - Le Roc des Anges - IGP Côtes catalanes
Cépage : 100% Carignan gris / Terroir: granit

Complexe à attendre

Nez très complexe qui va évoluer au fil de la dégustation , sur un léger élevage ( arômes toastés , beurre ) fruit blancs , ( pommes ,poires ) , fruits jaunes ( trés légers ) mise en bouche très légèrement tendu , sur la fraicheur , matière très agréable , bien présente , équilibre en parfaite harmonie , longueur et persistance sur la fraicheur , avec de très légers amers , élevage bien intégré , empreinte finale superbe en phase avec le nez , une fraicheur éclatante , au fil de la dégustation , le vin évoluera énormément , l acidité se fera plus présente , la fraicheur restera beaucoup plus longtemps en bouche , la salinité se fera plus présente , Un très bon vin avec un beau potentiel Trés bien / Excellent


Deusyls 2017 - La Pèira en Damaisèla - IGP de l’Hérault
Cépage : 60% Viognier, 40% Roussanne / Terroir : Dépôts Alluviaux

Quel vin , superbe
Nez très frais , lumineux , sur les fruits jaunes bien murs , avec une dominante , sur une compoté de coing , mise en bouche dense avec de l ampleur , c est assez large et profond , la matière est superbe , bien présente , à la limite de l onctuosité , l équilibre est en parfaite harmonie et d une grande précision ,
la longueur et la persistance sont bien profonde , avec énormément de fraicheur , un léger gras , l empreinte finale est en phase avec le nez , la salinité se fera très présente en fin de bouche , tout au long de la dégustation , la fraicheur sera poté par une acidité qui se fera plus présente au fil de la dégustation , a noté l apparition de légers amers bien intégrés en fin de bouche non déréglant , , c est un Excellent vin



6 rouges

Les Creisses 2018 - Les Creisses - IGP Pays d’Oc
Cépage: 27% Cabernet-Sauvignon, 25% Syrah, 22% Grenache, 10% Mourvèdre, 8%
Carignan, 8% Cinsault
Terroir: Plateau argilo-calcaire pour les syrah cabernet-sauvignon et mourvèdre.
Terrasses villafranchiennes (sables et cailloutis argileux) pour les grenache, carignan et
cinsault.
Une petite déception , à revoir

Nez très , très complexe sur l élevage ( boisé pas du tout désagréable ) ) ( alors que la fiche technique annonce cuve inox ) ? , les fruits noirs apparaitront bien tardivement , , mise bouche complexe , agréable , matière bien présente , avec de la densité maitrisée , l équilibre est parfait , la longueur et la persistance ,sont sur la complexité , l ensemble a tendance à retomber , en fin de bouche , longue discussion autour de cette cuvée , ce qui en ressort surtout , c est que dés la mise en bouche on pense que l émotion va venir , , mais non ce n est pas le cas , le vin ne nous emporte pas assez pour qu on puisse l apprécier un peu plus , je demande à le revoir dans quelques années Bien ( en l état )


Le Galibaou du Russe 2016 - Pierre Vaïsse - IGP de l’Hérault
Cépage: Syrah, Mourvèdre / Terroir : Galets Argile Rouge

Trés beau vin /i]
Nez plaisant , sur les fruits noirs , le menthol le poivre , la réglisse , mise bouche superbe très agréable une superbe sensation de fraicheur , la matière est souple , large , présente , l équilibre est en parfait harmonie , longueur et persistance remarquables sur une fraicheur bien dense , tanins souples bien intégrés , l acidité accompagne l ensemble , l empreinte finale sera en phase avec le nez , une salinité se fera ressentir en fin de bouche , la fraicheur et la salinité resterons assez longtemps après la fin de la dégustation superbe vin Trés bien / Excellent



Les Vieilles Vignes 2016 - Le Clos des Fées - Côtes-du-Roussillon Villages AOP
Cépage : Grenache noir (35%), Carignan (35%), Lledoner pelut (15%) et Syrah (15%)
Terroir: argilo-calcaire, majorité de coteaux

Trés bien , j ai beaucoup aimé
Nez frais , légèrement complexe , sur les fruits noirs bien murs , notes poivrées , mise en bouche superbe , dense , puissante (maitrisée ) , la matière souple est très agréable , beaucoup de pureté dans le fruit , la longueur et la persistance sont sur la fraicheur d un fruit noir bien mur , l empreinte finale est en phase avec le nez , l acidité plus marquante au fil de la dégustation apportera plus de fraicheur à l ensemble , une très jolie salinité se fera présente à chaque dégustation , les tanins soyeux sont bien intégrés à l ensemble , vraiment un très beau vin , en comparaison des prix des vins de la soirée certainement le meilleur R/Q/P dans sa catégorie , Trés bien /Excellent


Les Combariolles 2017 - Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac AOP
Cépage: 40% Mourvèdre, 40% Syrah, 15% Carignan et 5% Grenache
Terroir : cailloutis calcaires

A revoir
Nez Frais , aérien , sur les fruits noirs /rouges , mise en bouche délicate , sur une matière fraiche et juteuse , l équilibre est un peu déroutant , malgré la fraicheur , la longueur et la persistance seront courte , l empreinte final dérangeante avec une perception d une amertume très marquante , qui enlève pas mal de plaisir au vin A revoir


Vieilles Vignes 2017 - Clos du Rouge-Gorge - IGP Côtes catalanes
Cépage: Carignan-Grenache / Terroir: schistes et de gneiss

Reùarquable ,on croque dans le fruit

Nez frais , très expressif , sur les fruits rouges/noirs ; quelques note florales , mise en bouche croquante , très pur , sur une matière , très souple , élégante , profonde , l équilibre est en parfaite harmonie , la longueur et la persistance sont sur un fruit bien mur , énormément de fraicheur dans ce vin , l acidité au fil de la dégustions pousse le fruit de plus en plus sur le croquant , l ensemble sera remarquable sur l empreinte finale , une très joli salinité beaucoup plus présente que les autres cuvées sera remarquable et bien intégrée au fruit , les tanins très souples et soyeux sont bien intégrés à l ensemble , MAGNIFIQUE VIN , le meilleur de la soirée


Aurel 2014 - Les Aurelles - Languedoc Pézenas AOP
Cépage : 85% Mourvèdre 15% Grenache
Terroir : En Coteaux, Terrasses sablo graveleuses sur 10 à 15 m de profondeur et
éboulis basaltique

Un futur grand

Nez frais , souple et délicat sur les fruits noirs , des notes poivrées , mise en bouche très soyeuse , profonde , sur une belle fraicheur délicate , la matière est souple bien présente , la longueur et la persistance sont très très profonde , une belle acidité , très élégante porte la fraicheur très suave , un grain très , très fins s ur la langue apportera une sensation très plaisante au vin , une salinité se fera ressentir à travers l ensemble en fin de bouche , Un vin qui demadera certainement du temps pour qu on puisse l apprécier un peu plus , on sent qu il se livre pas totalement , il à tout les parametres pour devenir un grand vin A noté que la profondeur et la densité , la puissance de vin sont remarquablement maitrisé Trés bien Excellent


Voila pour cette soirée superbe , une très belle dégustation apprécié par tous , avec malheureusement deux petites déceptions , un magnifique clos du rouge gorge , autres fait marquant de la soirée , les neufs vins sans exception ,avaient tous un coté salin , certaines bouteilles etaenit à l ouverture sur un coté animal



Merci de m avoir lu
didier