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Domaine Ledogar

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Domaine Ledogar a été créé par dfried

DOMAINE LEDOGAR



Domaine Grand Lauze - Ledogar Père et Fils
Place De La République
11200 Ferrals des Corbières
Tél. : +33 (0)4 68 32 67 85
Portable (Xavier) : +33 (0)6 81 06 14 51
Fax. : +33 (0)4 68 43 67 60
Mail : xavier.ledogar@orange. fr





Bonjour je ne connais pas vraiment ce domaine.
Mais grâce à Mr. Rippert, qui m'a offert cette bouteille il y a quelques mois j'ai pu la déguster entre hier et aujourd'hui.

CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 1998

Robe rubis profond.

Nez de fruit rouge bien plus expressif après une bonne 1/2 heure dans les verres.
Agréable saveurs de baies suivant le nez, avec une pointe un peu alcooleuse.

Après un peu plus d'une heure dans les verres, la bouche s'arrondie et délivre une magnifique saveur de cassis.
On ne peut pas parler de jus évidemment, mais le goût de crème de cassis (sans la texture), est étonnamment identifiable.

A midi aujourd'hui, il restait la moitié de la bouteille laissée dans la cuisine depuis la nuit dernière avec son bouchon d'origine.

La robe était un poil plus évoluée.
Le nez était un peu plus mûr.
La bouche était toujours aussi avenante, un peu plus ronde encore, proposant toujours un cassis désaltérant avec juste ce qui convient d'acidité pour ne pas tomber dans un semblant de bonbon.

Le vin n'est pas d'une complexité folle (c'est un euphémisme tant il est presque mono-saveur), mais très agréable à boire et d'une très bonne tenue avec le repas.
Sans doute convient-il de profiter de cette phase de jeunesse rapidement.

Un vin, qui n'appelle pas à la réflexion intellectuelle, ni au recueillement, mais au plaisir gourmand du moment.

dfried
11 Avr 2005 13:25 #1
Pièces jointes :

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Ledogar

Je connais ce vin produit par le Domaine du Grand Lauze (qui produit également l'Archaïque, liquoreux de Mourvèdre apprécié aux soirées "étonnantes" organisé à Evreux et Pontarlier).

Pour moi, c'est LE cas d"école pour le nez de cassis - ou plutôt de liqueur de cassis. En le sentant, on a du mal à croire qu'il n'y ait que du raisin dans le verre... C'est d'une intensité azzez incroyable qui peut paraître lassante à la longue car ça ne sent QUE ça... En bouche, c'est pas mal, mais le nez laisse augurer qq chose de plus onctueux, de crémeux: on reste un peu sur sa faim :(. Ceci dit, au prix vendu sur "vins étonnants" (8€ les deux bouteille), c'est une bonne affaire et vous êtes sûr d'étonner vos amis :)

Eric

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11 Avr 2005 14:07 #2

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Domaine Grand Lauze - Ledogar 1998

Merci pour ces infos Eric.
C'est exactement ce que j'ai ressenti.
Pas de complexité, pas d'identité, ni typicité précise, mais un très agréable et étonnant moment.

dfried
11 Avr 2005 18:15 #3

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Ledogar

J'oubliais: 50% cabernet sauvignon 50% syrah (ça ne ressemble ni à l'un ni à l'autre :))

Eric

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11 Avr 2005 18:47 #4

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Réponse de jeanclaude sur le sujet CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 1998

CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 1998

Une bouteille de Lédogar 1998, que j'ai goûté il y a +/- 2 ans, je ne sais plus.
Ce dont je me souviens c'est, qu'avant sa commercialisation, devant ce 1998, le producteur s'était demandé s'il devait ou pas le mettre en vente car complètement atypique.
Sur ce que j'avais goûté (un cassis phénoménal pour moi aussi), il a bien fait de suivre son instinct et d'aller au bout ;).

Après ça, j'ai acheté du 2000 et du 200.
J'attends un peu avant d'ouvrir et j'espère que ces notes fruités, je vais les retrouver. Peut être pas aussi exubérantes, mais sait-on jamais.
11 Avr 2005 19:09 #5

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Réponse de dfried sur le sujet Domaine Grand Lauze - Ledogar 1998

Ce serait intéressant à savoir en tout cas Jean-Claude.

Quoi qu'il en soit, c'est une bouteille 50% cabernet et 50% syrah, qui comme l'indique Eric Evreux devrait être dans tout bon panier d'achet, ne serait-ce qu'à cause du prix et de l'étonnement comme l'a écrit Eric, mais j'ajouterais également...
Pour le fun :) :).

Cordialement,
dfried
11 Avr 2005 22:09 #6

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Réponse de Eric C sur le sujet CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 2000

CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 2000
Nez agréable, fruits murs, notes un peu animales, sanguines, de garrigue ... En bouche la matière est belle, structurée, finale de ce fait un tout petit peu austère mais ca devrait s'arranger d'ici une paire d'années.
Une jolie bouteille.

Eric

PS : l'encepagement annoncé est à dominante syrah, avec un complément de mourvèdre et grenache
12 Avr 2005 10:19 #7

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Réponse de dfried sur le sujet Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar 2000

Bonjour Eric C,

As-tu trouvé dans cette bouteille ce caractère de cassis si présent dans le millésime 1998 ?

Cordialement,
dfried
12 Avr 2005 12:10 #8

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Réponse de Eric C sur le sujet Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar 2000

Non, c'était loin d’être omniprésent.
Au point que je ne l'ai même pas noté :)

Eric
13 Avr 2005 10:20 #9

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Réponse de ericevreux sur le sujet Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar 2000

La cuvée 2000 qu'a bue Eric n'a rien à voir avec le 1998 (cépages différents).
C'est donc normal qu'il n'ait pas noté les mêmes caractéristiques.

Eric

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13 Avr 2005 20:54 #10

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Réponse de dfried sur le sujet Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar

Merci de ces précisions Eric (fois 2 :)).
Effectivement, Eric C parlait de grenache et de mourvèdre.

Cordialement,
dfried
14 Avr 2005 00:34 #11

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Réponse de ericevreux sur le sujet Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar 2000

Précision (ultime ? :)) Le 2000 a l'appellation Corbières car il a les cépages appropriés, le 1998 est un Vin de Pays d'OC car son assemblage Cabernet / Syrah est atypique.

Eric

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14 Avr 2005 05:36 #12

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Réponse de dfried sur le sujet Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar 1998

Pourtant, ce fut réussi dans son genre sans prétention.
On retombe sur l'idée qu'un peu d'originalité a parfois du bon :).

dfried
14 Avr 2005 13:29 #13

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Réponse de Eric REPPERT sur le sujet Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar

Bonjour,

J'y viens mettre mon petit grain de sel...

Les Ledogar 2000 et 2001 n'ont rien en commun avec le 1998.

Pour la petite histoire, Ledogar 1998 est le premier millésime de Xavier Ledogar. Son père donnait le raisin à la coopérative du coin jusqu'en 1997.
Ils ont construit un chai et vinifié leur premier millésime en 1998. Pour des raisons financières (trésorerie), ils ont vendu leur production en vrac au négoce et se sont gardés les plus beaux jus pour leur première cuvée, "leur première bouteille".
Cette cuvée a séduit un agent, qui souhaitait acheter la totalité des bouteilles. Il en a vendue une partie sur du long terme, et son affaire étant dans une situation difficile, il ne pouvait plus nous payer la totalité.
Ils ont patienté quelques années ( trop longtemps ! ), pensant que tout serait vendu comme cet agent l'avait certifié. N'étant plus payé, ils ont repris le stock restant. Etant donné que je vendais déjà l'Archaïque, ce vin atypique pourrait intéresser bibi...
Effectivement, il ne faut pas rechercher le grand vin, mais juste des arômes de cassis et une bouche un peu plus fluide (il a quand même 6 ans de bouteille le bougre). Pour moi, un vin de repas sans chichi pour une viande grillée avec une sauce aux airelles par exemple.

Pour le Ledogar 2000, c'est un assemblage de Syrah élevée 7 mois dans du bois neuf (64%) et Carignans centenaires, Mourvèdre élevés en cuve (36%) . terroir de Boutenac : grès rouges, argiles et galets roulés.
Vendange manuelle, égrappée, foulée, macération longue (env 1 mois).
D'où effectivement une certaine austérité qui demande soit un bon carafage soit quelques années de patience... 5* RVF du 05/03 et Coup de coeur RVF du 11/03 et 2* Guide Hachette 2003. Pas de Parker désolé ;-)

Pour le Ledogar 2001, assemblage Syrah, Grenache, carignan centenaires puis élevage dans fûts d'1 ou 2 vins pendant 7 mois. Avec la présence de Grenache, la bouche gagne en étoffe avec des tanins plus ronds tout en restant dans un registre de fruits noirs mûrs et d'épices douces. A garder également, mais peut-être plus facile à boire que le 2000. Pas de Mourvèdre, et pour cause, Xavier Ledogar les a laissé sur souche jusqu'à la début décembre... (cf. la cuvée ''Archaïque'').

En conclusion, un domaine qui fera parler de lui.
Xavier Ledogar, la trentaine rayonnante a encore du temps devant lui. Il n'a jamais été un viticulteur productiviste (faut vraiment être givré ;) pour prendre des risques pareils pour son 3ème millésime avec ses Mourvèdres), et respecte déjà les cycles lunaires et les vents dominants, usage vraiment parcimonieux de produits phytos.
Peu de soufre et vins non filtrés.
Leur prochaine étape sera le bio, je pense quand leur situation financière le permettra.
Je pense que ce domaine mérite sa rubrique ''Grand Lauze''.

Cordialement,

Eric Reppert
14 Avr 2005 15:24 #14

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Réponse de dfried sur le sujet Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar

Bonsoir Mr Rippert,

Pour le coup nous voici totalement informés.
Encore merci pour ce cadeau, une bouteille vraiment étonnante et de pur plaisir.

Cordialement,
dfried
14 Avr 2005 18:41 #15

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Réponse de Eric REPPERT sur le sujet Re: Ledogar

Toujours dans les Corbières, j'ai goûté il y a peu 2 vins du Domaine de L'Arbousier à Bizanet (11) . Terroir un peu différent de Grand Lauze. Ce dernier est sur Boutenac qui va sûrement avoir son AOC Village. L'Arbousier est sur "Fontfroide" dont le modeste massif isole le vignoble des influences maritimes, terroir un peu plus sec donc. Ca se ressent dans les vins, plus épicés et plus charnus.

Le Clos du Puits 2001 est très expressif, épices, garrigue. Bouche concentrée avec une joli finale sur les épices. Et tout ça avec 80% de Carignan et 20% de Cinsault . Il est vrai que les sols sont très pauvres, vieilles vignes, peu rendement, vin non filtrés et peu sulfités, et agrément Ecocert.

L'Inespéré 2002 est plus féminin, moins épicé et plutôt sur les fleurs et le fruit. Petite astringence en fin de bouche qui passe avec l'aération. (50% Carignan, 40% Grenache et 10% Cinsault)

Des vins sincères et authentiques d'un petit domaine (6.5ha) qui demande de l'aération pour s'exprimer pleinement et remerciements à Sylvain Saux de Pechigo qui m'a permis de découvrir ce domaine.

Pour finir, Denis, mon nom c'est Reppert ;-))

Cordialement,

Eric Reppert
15 Avr 2005 09:57 #16

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Réponse de dfried sur le sujet Domaine Grand Lauze

Oupsss... Desole.
Nous mettrons cela sur le dos du clavier non francophone dont je dispose... (il a bon dos le clavier :)).

En tout cas plein de choses a gouter.

Cordialement,
dfried
15 Avr 2005 11:33 #17

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Réponse de TrAnKiLL2000 sur le sujet Domaine Grand Lauze - Ledogar Père et Fils

Bonjour à tous,

De ce domaine (le Grand Lauze), j'ai simplement gouté leurs Vins de Pays des Hauterives (La Mariole 2001 et le Carrignan 2003), et il s’avère que je les aient beaucoup apprécié, l'un pour son évolution intéressante l'autre pour sa fougue dû à sa jeunesse et a son monocépage.

Je suivrai ce domaine car je trouve qu'il réalise de superbe vin avec de bons rapports prix/plaisir.
De plus, Mme ledogar est très charmante... :)

A+

cédric
27 Avr 2005 01:09 #18

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 2002

CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 2002

Une robe très foncée.
Un fort joli nez sur les fruits noirs, le pruneau.
En bouche malheureusement cela se gâte, les tannins accrochent un peu et surtout le vin est dissocié (bois qui perturbe).

Je vais le re-goûter ce soir après 24h.
26 Sep 2008 17:22 #19

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Réponse de sur le sujet CR: Ledogar 2002

CR: Ledogar 2002

Degusté ce soir le nez est moyennement expressifs sur des notes d olives noires,d'épices peu complexe.
En bouche une attaque franche avec du corps c'est puissant, mais cela retombe très rapidement, bouche fugace avec des tanins un poil marqué.
A revoir demain sur le fond de bouteille mais j'ai bien peur que...
Je rejoins un peu jéjé.
07 Oct 2008 22:01 #20

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Réponse de sur le sujet Re: Ledogar

24h après, le vin gagne en largeur au niveau de la bouche mais au nez toujours aussi discret.Phase de fermeture? Phase descendante?
08 Oct 2008 21:51 #21

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 2002

CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 2002

Pour ma part, en le re- goûtant 24h plus tard il n'y avait pas d'amélioration (le boisé restant gênant). Peut-être l'alcool, qui était légèrement moins sensible... Mais toujours dissocié.

Je goûterai volontiers à l'occasion sur un autre millésime car le nez était pourtant prometteur et "abstraction" faite du boisé et de la dissociation d'alcool, le fruit était plaisant.
09 Oct 2008 11:31 #22

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Réponse de sur le sujet Re: Ledogar

En te lisant j ai l impression qu on a pas goûté le même vin:D.Notamment sur le nez ou on est sur 2 gammes bien différente.
09 Oct 2008 11:48 #23

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Grand Lauze - Archaïque

CR: Domaine Grand Lauze - Archaïque

Voilà une bouteille que j'ai retrouvé hier matin dans ma cave.

Je cherchais un vin un tant soit peu original pour accompagner le foie gras à la figue pour le repas de ce soir.
Ma curiosité étant trop forte et l'étiquette annonçant un accord privilégié avec le foie gras, je me suis armé d'un tire-bouchon et d'un verre... Et hop, plop !

Robe grenat aux bords évolués, tirant vers l'ambre.

Nez immédiatement plaisant, sur le fruit noir (cassis) et surtout les fruits secs, figue, noix, datte, le tout rehaussé par des épices douces.

La texture en bouche me plaît beaucoup, le sucre est parfaitement contrebalancé par l'acidité, mais surtout par un grain tannique velouté qui apporte structure et sapidité à ce vin original (Mourvèdre sur-mûri issu du millésime 2001) : pas vraiment un "vin", mais un moût de raisin partiellement fermenté issu de vendanges passerillées.

L'accord avec le foie gras et les figues devrait être pas mal :)

Phil
24 Déc 2008 10:08 #24

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Grand Lauze - Archaïque

CR: Domaine Grand Lauze - Archaïque

Suite de ma dégustation...

Je confirme le bel accord avec le foie gras.
Le vin a évolué vers le pruneau et les épices.

Joyeux Noël à toutes et à tous.

Phil:)
25 Déc 2008 09:37 #25

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Réponse de jpmt sur le sujet CR: Domaine du Grand Lauze - Ledogar IV

CR: Domaine du Grand Lauze - Ledogar IV
(Vin de Table - Aude - 2004 - vieux carignan + mourvèdre + grenache + syrah - levures indigènes)

Bouteille ouverte en février 2009
Bouchon : moyen, très peu imbibé.

Robe : grenat très sombre, impénétrable.
Nez : expressif, panoplie de fruits noirs (cassis, myrtille), réglisse, épices douces, girofle, poivre.
Bouche : attaque nette, veloutée et aromatique, belle matière savoureuse avec de beaux tannins, fondus et soyeux, bonne acidité, longue finale, discrets amers épars.

Un vin harmonieux, qui conjugue accents sudistes et une certaine douceur de la matière en coeur de bouche (et même un peu trop douce à mon goût, j'aurais aimé à cet endroit un peu plus de vibrant, mais cela peut aussi en faire un vin à offrir à ceux qui "craignent" un peu les vins du sud). Il est équipé pour durer mais offre déjà du plaisir dès aujourd'hui.

J+2 : toujours bien.

16/20

Jean-Pierre
01 Mar 2009 14:25 #26

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Réponse de christian11 sur le sujet CR: Grand Lauze - Carignan 2005

CR: Grand Lauze - Carignan 2005

le nez est est jolie sur le poivre , la prune rouge et la quetsche
c'est pas d'une grande complexité mais c'est précis.

en bouche c'est vraiment un plaisir plein d'intensité , avec une finesse bien présente et un bel équilibre.
le poivre est encore la et la matière caresse toute la bouche.
un vin très gourmand , sur lequel un verre appel le suivant "dangereusement".

j'avais dégusté a plusieurs reprise ce domaine sur des salons et avait souvent trouvé des vins très fermés mise a par une fois ou j'avais bien aimé la cuvée "tout nature".
là, j'ai été conquis.

;)
21 Nov 2009 11:13 #27

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Réponse de dupouypouy sur le sujet Domaine Grand Lauze - Ledogar ''Sans Nom'' 2007

Domaine Grand Lauze - Ledogar ''Sans Nom'' 2007

Bonjour a tous,

Hier soir m'a femme m'a fait la surprise de carafer un vin pour une dégustation à l'aveugle, (j'ai oublié mon cr à la maison mais je le transmettrai ce week-end).
Ce fut une vrai découverte d'un vin que je ne connaissais pas sur une appellation toute aussi inconnue :
Un Corbières du domaine Grand Lauze, cuvée Ledogar ''Sans Nom''.

Quelqu'un connait il ce vin ?
Peut-on m'apporter des précisions sur son élevage et l'assemblage s'il y en a un, ainsi que toutes précisions gustatives sur ce vin "bio" je crois ...

D'avance merci a tous.
23 Avr 2010 10:45 #28

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Réponse de christian11 sur le sujet Domaine Grand Lauze - Ledogar Père et Fils

Bonjour,

Le domaine est en biodynamie depuis quelques années et les 2 frères Ledogar font du très bon travail à la vigne et au chais. Ils ont un peu plus de 20 hectares je crois.

Je ne connais pas cette cuvée ''Sans Nom''.
Les cépages du domaine sont la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan bien-sûr et je dois en oublier car je crois qu'il ont aussi du Marselan.
Je crois qu'il font un blanc cette année.

La cuvée "Tout nature" m'avait beaucoup plu l'année dernière.
Les vins du domaine demandent, je pense, quelques années de garde et sont souvent fermés a l'ouverture du flacon.
Comme je n'ai pas beaucoup de patience sur les vins depuis 1 ou 2 ans, je n'ai pas encore pris vraiment le temps de m'intéresser de plus prés à ce domaine, qui pourtant mérite qu'on s'y attarde.

Je vais les voir lundi au petit salon organisé à Carcassonne ''Changer l'Aude en Vin''.
Je leur parlerai de ton "Sans Nom".

;)
23 Avr 2010 16:52 #29

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Réponse de john fourmi sur le sujet CR: Ledogar IV

J'ai ouvert lors du match de Lyon 3 rouges avec en apothéose la cuvée CR: LEDOGAR IV (simple vin de table) qui a terrassé ses copains du jours :
le Aromo Carmanère du Chili
un Saint-Chinian bien renommé
et un Médoc d'un super vigneron de Maury
Y'avait vraiment pas photo ! D'ailleurs alors que les autres vins ne faisaient pas quitter des yeux l'écran (malgré le haut degré de soporificité de ce non match), mes 3 amis ont tout laissé tomber pour attraper la bouteille et découvrir QUI pouvait bien produire une telle merveille !!
Puissamment épicé, boisé juste ce qu'il faut, la bouche est ample, racé et sans sensation excessive d'alcool. Je suis étonné par l'amplitude du bouquet qui navigue entre myrthe et encens, avec un milieu de bouche clairement sanguin et velouté. Finale encore sur les épices douces et le glycérol final légèrement mentholé achève le plaisir. La déglutition gourmande appelle une gorgée suivante.
Bref, bue en 10 minutes.....

John Fourmi- CAVISTE
23 Avr 2010 19:09 #30

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