Domaine Gauby - Côtes Catalanes  Calcinaires rouge 2016

Bu au Long du Bief à Chaudfontaine, carafé une petite demi-heure.

Robe bien foncée. Nez précis, avec un fruité d'une juste maturité et sur une forme d'équilibre entre des notes plus sudistes d'herbes du maquis, de ronce, une note de sous-bois et des petits fruits rouges.
La bouche est fraîche, l'acidité est bien dosée, le fruit est du style 'coulis', concentré.
Très réussi, ça se boit très facilement. Accord top avec un onglet de boeuf aux échalottes.

Julien

Domaine Gauby - Calcinaires  2020 - IGP Côtes catalanes rouge

La robe est légère avec un beau rouge et une transparence marquée.
Le nez est assez simple sur les fruits rouges.
La bouche  assez ronde reste sur ces fruits rouges avec une sucrosité certaine et un alcool encore un peu trop marqué.
Bon vin encore un peu jeune.

Gilles

Domaine Gauby, IGP Côtes Catalanes - vin orange "Jasse" 2016

Bu en aveugle, je ne m'attendais pas à ce qu'on me serve un vin orange !! la robe est comme celle d'un vieux chenin moelleux de Loire, ambrée/orangée, très lumineuse.

Au nez je comprends tout de suite que ce n'est pas un chenin ! nez sur des notes d'orange amère, de kumquat.

Bouche très vive, d'une grande énergie, qui est comme une déferlante pleine d'agrumes comme le citron, puissante, exigeante, appelant la table. Finale qui me fait penser à un jus de rhubarbe, avec de l'amertume d'agrumes en plus. Cette finale est aussi tannique, pas très longue mais elle laisse ces petits tanins accrocheurs sur le palais, toujours dans une forme d'exigence et de non-conformisme. Aucune sensation d'alcool, beaucoup de fraîcheur pour cet ensemble très aérien.

Un vin hors norme ! avec des goûts que je ne connaissais pas, à la limite de l'excessif pour une dégustation pour lui-même. Un vin de gastronomie donc, que j'aurais bien essayé sur un poisson en sauce riche pour travailler le contraste, mais qui s'est bien marié avec une brioche aux pralines assez opulente.

85% muscat petits grains / 15% muscat d'Alexandrie ; 11° d'alcool

Antoine

Domaine Gauby - Muntada - 2008



Carafé 1h30, servi selon moi à température idéale (16°) sur un plat idéal (côte à l'os mâturée).

La robe montre peu d'évolution malgré ses 14 ans. Le nez, d'abord relativement discret mais d'ores et déjà très élégant, s'ouvre progressivement sur des notes appétissantes de garrigue, épices, cuir et animal, et peut-être un peu d'orange sanguine ainsi qu'un côté légèrement mentholé.

En bouche, c'est tout bonnement exceptionnel. Je me suis vraiment pris une claque, ayant goûté le 2001 récemment qui ne m'avait guère convaincu. On sent vraiment un changement de style et une vinification à mon sens beaucoup plus aboutie.

L'équilibre est parfait, avec juste ce qu'il faut de tension et de matière. C'est à la fois frais, ample, fin et généreux. La trame tanique est encore bien là mais à nouveau, tout est parfaitement balancé. La longueur est ahurissante et permet de profiter de ces arômes de cerise pendant un long moment.

Vous l'aurez compris, j'ai trouvé ça formidable, et à maturité parfaite. J'aurais bien du mal à trouver une meilleure alternative dans cette gamme de prix et comprends aisément le 20/20 attribué par la RVF. Bravo Gérard!

Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Villages, Vieilles Vignes, 2017

J'avais peur que cela soit trop tôt mais cette bouteille a déjà donné beaucoup de plaisir !

Nez très friand sur les fruits noirs, en bouche une jolie trame sur la mûre, belle fraicheur et grosse buvabilité quand la température est bonne.

Un vrai coup de coeur hyper séducteur, j'adore le style !

Domaine Gauby – Côtes catalanes – Coume Gineste – 2017
 

Bue lors d'une  belle dégustation

La robe est de couleur paille.
Le nez très expressif exhale les senteurs d’un panier d’herbes aromatiques et de fruits blancs variés.
La bouche est dotée d’un bel équilibre, aussi large que longue, avec un léger gras, une très belle sapidité et une vivacité sous-jacente. Elle s’affirme magnifiquement dans une finale persistante, pétrie d’élégance, aromatique et dotée de fins amers.
Très Bien ++

Jean-Loup
 

Gauby Blanc - Vieilles vignes Blanc - 2006



Couleur jaune dorée prononcée,
Nez avec des arômes pétrolés, de miel, de fleur (acacia), de poires, de pomme au four, de pêche blanche, des notes oxydatives agréables… C’est très joli

La bouche est vive et avec une belle acidité, un léger côté huileux et une légère touche de sucre. Belle matière, ample et longue, l’équilibre est superbe.
On retrouve en bouche des arômes de pommes cuites, de citron, de pêche, de fleurs et ce léger côté oxydatif. Je trouve une légère salinité en finale.La bouteille n’a pas été consensuelle à table mais moi j’ai adoré. Très bon accord sur une blanquette de veau.
 C’est très très bon et je n’en salive encore rien qu’en y pensant.


 

Domaine Gauby, Côtes Catalanes "Les Calcinaires" Blanc 2019

En lisant les notes des autres je suis désormais quasi certain que ma bouteille était bel et bien défectueuse, donc note à prendre avec des pincettes. Dans l'éventualité étrange où cette bouteille n'était en réalité pas défectueuse et où c'est vraiment supposé goûter comme ça ... comment dire ... l'aération révèle bel et bien des notes de fenouil et de massepain d'une grande précision au nez, mais comment ignorer la bouche pratiquement imbuvable, totalement dominée par la peinture fraiche et le white spirit ?

La remontée en température de la bouteille ainsi qu'un carafage trèèèèèès généreux et énergique auront un effet bénéfique sur le problème, certes, mais loin d'être totalement suppressif.

Qué passa ? Help ?

ED (j'espère franchement) ou très Moyen / 12/20 (pour être aimable)

Domaine Gauby - Calcinaires 2020 - IGP Côtes Catalanes rouge

La robe rouge est transparente.
Le nez est intense sur les fruits noirs, les fruits rouges et des épices.
La bouche montre une évolution agréable : fraicheur , acidité bien présente, fruits noirs, un peu de fruits rouges et du poivre.
Cela me parait à point.
Vin très agréable.

Gilles

Roussillon
Le domaine Gauby vendu à des investisseurs français !

www.larvf.com/roussi...

Wow ! bientôt fini le vin artisan !

Le domaine Gauby, c'est 85ha dont 45ha de vignes donc on n'est pas vraiment dans "l'artisan" qui vit sur ses 2ha. Et vu les blancs magnifiques du domaine que j'ai bus ces derniers temps, la taille n'est définitivement pas un indicateur de qualité ! Surtout en comparaison de quelques horreurs "nature" complètement barrées produites par des micro-domaines...

Attendons de voir, il ne me semble pas nécessaire d'être propriétaire des vignes pour produire de grands vins

Marc

On peut être artisan avec une grande superficie! Surtout il n’y a que la moitié en vigne!
le fait qu’il y ait un investisseur derrière peut induire un changement dans la manière de faire le vin.
Étonnant sauf si de lourds  investissements sont nécessaires !
les vins de Gauby sont superbes sauf peut être sur le milieu des années 2000 !

À suivre 

cordialement

sylvain
 

les vins de Gauby sont superbes sauf peut être sur le milieu des années 2000 !

La fameuse traversée du désert...


Luc

Domaine Gauby La Muntada 2000 - Côtes du Roussillon Villages
Ouverte pour le réveillon du Nouvel An
Robe rubis.
Nez réglissé mâtiné de cassis et de cerise, trait végétal.
Bouche à l'attaque fraîche sur les fruits macérés agrémentés par ce trait végétal qui apporte du caractère sans le côté mâchu.
La matière est à la fois dense et déliée, en pleine force de l'âge avec un fondu qui reste énergique.
Très belle bouteille qui a bien accompagné les pigeons rôtis et son jus réduit à la liqueur de mûre.

Domaine Gauby Vieilles Vignes Blanc  2017

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe claire, nez réduit aussi, en bouche léger gaz qui ne me déplait pas, cela lui donne de la fraicheur, il s’ouvrira doucement, fruits blancs, citrons, un vin effilé, longiligne et non dénué d’intérêt, bien apprécié.

Stéphane

Bu ici

Domaine Gauby - Les Calcinaires - Côtes du Roussillon villages rouge 2011
Robe encore bien jeune, nettement pourpre, un peu trouble.
Nez fruitanimal... c'est à la fois foxé (surtout) et avec un fond de fruits noirs épicés.
La bouche est franchement perlante, voir plus. Même après un franc dégazage (qui remet les dépôts en suspension...), cela reste sensible. Alors ce n'est pas complètement déviant (en tout cas moins que sa sœur bue il y a quelques années), mais ce n'est pas complètement net non plus : un côté animal et pas mal de volatile qui prend le dessus sur le fruit. Après le suivant, comparativement, il paraît toutefois nettement plus fruité (fruits rouges et noirs).
A j+2, comment dire... RIP. Je regrette cet achat, j'ai de gros doutes sur la conservation des bouteilles...

J’ai exactement eu les mêmes soucis sur le même millésime sur l’ensemble des bouteilles achetées ! Depuis cette histoire je ne prends plus les calcinaires.

bien cordialement 
sylvain

Ok merci Sylvain, je me sens moins seul, mais du coup, ça ne correspond pas aux bonnes expériences sur les autres millésimes. J'avais choisi celui-ci justement pour l'année de naissance de ma fille, histoire d'avoir des bouteilles à goûter au fil de l'eau...
(et félicitations pour ton 6000ème message)

 Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Villages, Vieilles Vignes, 2015

Nez très complexe sur les fruits noirs et notamment la mûre, mais également un côté réglissé, chocolat. On est proche du nez d'un VDN mais sans sucre.
La bouche est large, puissante, sur les mêmes arômes. C'est fondu, caressant. Le vin génère immédiatement un effet waouh sur les premières gorgées.

Bues en fin de repas, les gorgées suivantes appelaient clairement à être bues autour d'un bon plat sans quoi elles ont été (pour ma part) un peu fatiguantes.

Très bien dans l'ensemble (moins en dégustation pure mais plus si accompagnié d'un bon plat).

 Domaine Gauby – Calcinaires rouge – Côtes du Roussillon Villages 2016
J’avais adoré la 1ère bouteille l’an dernier, la volatile et le côté sauvage apportaient un peu de complexité et ne masquaient alors pas la superbe infusion de fruit.Toute autre histoire sur cette seconde bouteille, ça renarde sévère, c’est très austère, presque plus aucune trace de fruit.
Dur en bouche, aucun plaisir, et aucune amélioration sur 3 jours. 

Domaine Gauby - Côtes catalanes - Vieilles Vignes blanc - 2015

La robe est parée d'un or clair.
Intense, le nez propose des arômes grillés assez insistants, puis des fruits blancs tels que poire et pêche, avec des notes d'amande bien présentes.
La bouche est consistante et de beau volume (rendement : 15 hl / ha !), sur des saveurs très agréables d'herbes aromatiques teintées d'une légère amertume bien maîtrisée. La fraîcheur est tout à fait correcte, l'acidité restant limitée mais c'est normal : le macabeu, cépage très peu acide, domine, et c'est un millésime chaud. La finale de longueur moyenne, savoureuse et gourmande signe un retour de l'élevage (2/ 3 de barriques, 20 % de futs neufs).
Très Bien (+)
Je vais garder ma dernière pour attendre ses dix ans. Elle devrait pouvoir aussi bien vieillir un peu plus longtemps.

Le vin a bien tenu le coup sur des croque-monsieur, sans que l'accord soit mémorable (3 + / 5).

Edit : je n'avais pas noté hier de notes terpéniques comme pour ma première bouteille, mais aujourd'hui c'est très net, le pétrole se mêle aux fruits blancs ; une touche citronnée rappelle aussi le riesling !

Jean-Loup
 

LPV Nice 82ème - Thème vigneronnes


Domaine Gauby - La Roque Côtes du Roussillon Villages 2015
Robe rubis foncée. Nez sur la cerise noire avec un côté fumé, un léger côté bonbon. La bouche est ronde, mûre, du volume avec un manque de fraîcheur, assez réglissé, sur les fruits noirs.
 

LPV Nice n°84 par Joël


Domaine Gauby - Vieilles Vignes Côtes du Roussillon Villages 2009
Robe rubis foncée.
Nez un peu discret, sur la mûre, un léger fumé.
La bouche est riche, juteuse, un cote un peu austère, sur la mûre, ronce, un côté fumé, un peu mentholé.
Sympa

Bu lors de cette soirée LPV Coteaux de Paris



Vin 3 : Domaine Gauby, IGP Côtes Catalanes blanc Vieilles Vignes 2014

MathiasB
Nez ouvert, sur des notes d'élevage principalement : fruits secs, sésame grillé, et même une pointe de fumé. C'est bien fait, très agréable quand on n'est pas réfractaire à ce type de nez, et ça pourrait faire penser à un bourgogne bien élevé.
En bouche on trouve un joli toucher, que je qualifierai de sec, mais pas asséchant.
On retrouve des notes de fumé, également une pointe d'agrume.
Belle longueur.
Un vin pour moi à peu près équivalent au Llum en termes de qualité, mais sur un style plus strict, plus sérieux, moins sur la gourmandise immédiate.
Très bien (16/20)

mconstant
Le nez est réduit sur l'allumette, un léger sésame (reste d'élevage ?), des arômes d'agrumes (citron pressé) et une petite cire sur le bois. J'aime beaucoup et c'est d'une très belle complexité malgré que l'élevage ne soit pas encore fondu (après j'aime ça et assume).
La bouche présente une attaque fraîche avec une acidité présente et maîtrisée avec des arômes citronnés en attaque avec une bonne tension. Le milieu de bouche passe sur des arômes de sésame et en finale, on a une légère amertume et le citron confit. Très belle longueur et un vin que j'ai beaucoup apprécié.
Mon premier Gauby blanc, le vin est encore jeune mais ça me plaît bien de le boire maintenant.

   Domaine Gauby - La Roque -Côtes du Roussilon villages 2009

 

La Roque était la cuvée 100% grenache du domaine Gauby.
La robe est légèrement tuilée.
Au nez, c'est la cerise qui domine nettement avec des notes de cuir et de réglisse.
En bouche, c'est exactement les mêmes arômes avec toutefois, un côté un peu austère.
note :  15/20 
A boire!

 

 Domaine Gauby - La foun - Côtes du Roussillon Villages 2011



La foun est la cuvée 100% carignan du domaine Gauby.
La robe est d'un joli rouge grenat.
Le nez est très agréable avec des arômes de petits fruits noirs (cassis, cerise).
La bouche est bien équilibrée, douce et suave avec des tanins fondus
Excellent!
A son apogée! 
Note : 16/20

Domaine Gauby - Côtes Catalanes  Calcinaires blanc 2021

Commentaire à J+1.
Robe d'un jaune légèrement doré. Nez ouvert, complexe, assez puissance, sur les fruits jaunes, les agrumes confits, les herbes de montagne. 
La bouche attaque avec une certaine richesse, s'étire ensuite sur une belle trame soutenue par l'acidité et développe le complexe des arômes ressentis au nez. Finale avec une légère amertume.
Fort joli vin, bien plus expressif le lendemain de l'ouverture et pas trop frais. 

Julien
 

domaine Gauby - Jasse 2019 : (muscats, vin orange) Couleur orange foncé, nez très aromatique, garrigue, lavande, rose, fruits exotiques, melon, miel, complexe, part un peu dans tous les sens. La bouche est trop aromatique, pas beaucoup d'acidité, tenue uniquement par les amers, assez vite lassante. J'avais nettement préféré le 2016. B.

Domaine Gauby – Côtes catalanes – Coume Gineste – 2018
 

Bue  ICI

Assemblage de grenache blanc et grenache gris sur calcaires et schistes.

La robe brille d’un or moyen.
Le nez intense exhale une aromatique immédiatement minérale, finement pétrolée (ah les schistes !), bien assise sur des fruits jaunes.
L’attaque est assez grasse mais le cœur de bouche ne tarde pas à prendre un style fuselé par sa tension et sa minéralité. L’ensemble est dense et d’une grande personnalité classieuse, jusque dans la finale saline de grande persistance.
Très Bien ++

Jean-Loup