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Domaine Gauby

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CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2004

Le nez présente un fruit mur (eh oui), du boise, du fruit acidule et un cote moderne discernable par rapport a ses compagnons de table. Mais ce qui me dérange, c'est cette note tourbée, digne d'un single malt.

L'attaque en bouche est marquée par ce cote malte et cette richesse en alcool, qui étrique le vin et occulte le fruit sous-jacent. Après 30 min en verre, on sent que le vin essaie de se mettre en place mais n'y arrive pas (encore) totalement.

Un vin qui ne m'a pas plu pour ce déséquilibre marquant a ce stade.

Anthony
07 Sep 2008 14:44 #211

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Réponse de levindivin sur le sujet CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon La Muntada 1996

Bonjour,

Après avoir participé au somptueux cadeau que mon épouse m'a offert pour mes 40 ans...Conduire sur circuit une porsche cayman s(295ch) et une ferrari 430 de 480 ch, je souhaitais de retour à la maison, clore cette journée mémorable par la dégustation d'une grande bouteille.

Après avoir hésité plusieurs fois sur celle qui serait la star d'un soir, mon choix se porta sur un vin qui se devait d'être aussi puissant que les belles que j'avais essayées de dompter l'après midi.

Toute fraîchement sortie de la cave, je découvrais, pour la première fois, la cuvée CR: Muntada 1996 de GAUBY.

Carafé, puis remise dans sa bouteille après avoir été rincé, cette cuvée présentait une couleur rubis foncé et pratiquement pas de signe d'évolution.
Le premier nez est sur l'alcool, qui ce montre très présent.
En bouche, le vin se montre très puissant sur l'alcool avec une acidité qui porte le vin sur une bonne longueur.
Vin intéressant sans plus.

Le lendemain, comme bien des fois, le vin se dévoilait sur un autre registre.
Cette fois le vin évoquait la rose fanée et l'herbe fraîchement coupé, la bouche exprimait un mélange de baies noir... griotte, mûr, prune... le tout dans une rondeur enveloppante de très belle facture et des plus agréable.

Je pense que ce vin a un magnifique potentiel et suggère de le garder encore 4 à 5 ans afin d'en prendre la quintessence pour ceux qui en possède... moi, c'était ma seule sur ce millésime.

Cordialement
14 Oct 2008 14:08 #212

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CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2004

je goûte pour la première fois cette cuvée que j'avais beaucoup aimé en primeur

nez fruité sur la griotte et les herbes, avec un peu de volatile
en bouche: le même fruité fin mais un peu simple, assez sec
le vin est bon, mais je suis quand même déçu par le côté trop naturel/primaire et le manque de vinosité

Par contre je n'ai été perturbé ni par l'alcool ni par un côté tourbé

Conclusion: c'est difficile de faire des vins frais dans le Sud, sans perdre en gras

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
26 Nov 2008 11:07 #213

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaines Gauby

rkrk (on prononce ça comment ?),

ce côté tourbé n m'a pas paru être naturel. Sûrement une bouteille à problème ou alors une aération insuffisante.

Anthony
26 Nov 2008 20:12 #214

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Domaines Gauby

'Conclusion: c'est difficile de faire des vins frais dans le Sud, sans perdre en gras '

Moi, j'aurais préféré : c'est difficile de faire des vins maigre dans le Sud, sans perdre en gras. B)

Jmm
26 Nov 2008 21:34 #215

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Réponse de Ricosky sur le sujet Re: Gauby 2000 Vieilles Vignes

Je possède un et un seul magnum de vieilles vignes 2000 en rouge.
Je pense qu'il est buvable dés à présent mais comme je n'en possède qu'un, je suis assez tenté de le garder encore quelques années.

Quelqu'un at-il dégusté ce vin dernièrement?

Eric
08 Jan 2009 15:21 #216

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Réponse de pinkflamingo74 sur le sujet Re: Gauby 2000 Vieilles Vignes

j'ai bu une bouteille 75 cl de VV 2000 il y a 2 mois.
Je l'ai trouvée excellente avec encore un grand potentiel de garde ...
23 Fév 2009 15:15 #217

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Gauby 2000 Vieilles Vignes

la dernière bue en 2008, était très (trop) marquée par l'alcool. A revoir.
23 Fév 2009 16:16 #218

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon La Muntada 2006

J'ai bien apprécié CR: Muntada 2006 dernièrement.

Au vu de différentes lectures, je redoutais un vin vert, manquant de maturité.

Ce ne fut pas du tout le cas.

Le nez est explosif, un peu rustique (sans que cela ne soit péjoratif dans mon esprit), marqué par le Carignan.

Le vin est évidemment très jeune en bouche, compacté, serré, mais la structure est remarquable et l'équilibre assuré, on est sur de belles notes de fruits noirs et d'épices, un vin très prometteur à mon avis.

Laurent
24 Fév 2009 12:26 #219

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Réponse de Le Kid sur le sujet Re: Domaines Gauby

Bonjour à tous, nouveau venu sur LPV et dèjà plein de question...

je vais déguster avec des amis un Muntada 2003 et compte le carafer 3h00 à l'avance,
est-ce assez, trop???

merci

Le Kid
26 Fév 2009 11:57 #220

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Réponse de abnono sur le sujet Re: Domaines Gauby

Bonjour,

Pour notre prochaine dégustation, j'aimerais découvrir ce domaine.

J'ai la possibilité d'acheter le côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge dans les millésimes 2002 et 2003.

Lequel des deux est, selon vous, le plus à l'image des vins produits par le domaine ?

Je serais assez tenté par le 2003, mais il est peut-être trop atypique ?

Arnaud
18 Mar 2009 18:14 #221

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaines Gauby

Je me souviens que le 2002 ne s'en était pas très bien tiré lors de la dégustation du CDR LPV Belgique consacrée au Languedoc-Roussillon rouge 2002.

Laurent
18 Mar 2009 18:17 #222

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Domaines Gauby

Je ne connais pas le 2003, mais j'ai eu beaucoup de plaisir avec les 2002. Belle profondeur, arômes concentrés, beaucoup de fraîcheur. Malheureusement, il n'y en a déjà plus, tout du moins dans ma cave (smiley qui pleure)
18 Mar 2009 19:08 #223

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CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2002

Bonjour, j'ai bu cette bouteille pour la première fois hier, et je reste sur les mêmes impressions, avec beaucoup de fruit, un vin beaucoup moins massif que je ne l'imaginais, une grande finesse et des tanins présents mais sans duretè et une très légère amertume en fin de bouche très agréable X(. Une bien meilleur impression que le vv 1998 qui m'avait fortement déplu. Problème de bouteille ?
Si vous voulez mon avis, ce 2002 est à boire dès à présent, en l'ouvrant à l'avance ou en le carafant.

Cordialement

Eric
07 Avr 2009 13:25 #224

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Réponse de elmagnifico sur le sujet Re: Domaines Gauby

Le Kid écrivait:

> je vais déguster avec des amis un Muntada 2003 et
> compte le carafer 3h00 à l'avance,
> est-ce assez, trop???
>

Je compte déboucher une Vieilles Vignes 2006 ce week-end. Combien de temps de carafe prévoir pour ce jeunot?
09 Avr 2009 10:59 #225

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Domaines Gauby VV 2006

j'en ai bu une au resto il y a 6 semaines, très bon dès l'ouverture... à mon avis le carafage n'est pas nécessaire.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
09 Avr 2009 11:35 #226

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En train de le boire devant le forum, je me lance pour une première description :)

CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2005
Ouverte il y a une demi heure et mise à 18°. Bouchon mouillé au 2/3...

Couleur rouge sombre tirant vers le violet sur les bords du verre.

Nez ouvert sur les fruits noirs, cassis mur voir compoté, une légère touche de cuir et de bois

En bouche, arpès une attaque assez vive, on retrouve le cassis et un boisé maitrisé accompagné d'une légère sensation acidulé (appelle t on cela fraicheur ?) qui décroit peu à peu en durant sur le palais et la langue.

La longueur est d'un dizaines de secondes (caudalies). Les tanins sont très fins, la bouche bien remplie par le vin, la complexité moyenne, le tout peut être un peu sec... Le nez était plus prometteur que ce que la bouche à gouté...

EBR
24 Avr 2009 19:52 #227

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Domaines Gauby VV 2005

notred écrivait:
> Bouchon mouillé au 2/3...

Je suis très étonné...

> La longueur est d'un dizaines de secondes

Je suis très étonné aussi...

Je l'ai goûté récemment et ai le souvenir d'un vin structuré, équilibré, et long.

Je me demande si tu n'as pas eu une bouteille à problème

A+

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
24 Avr 2009 23:36 #228

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Réponse de notred sur le sujet Re: Domaines Gauby VV 2005

Bu à nouveau le lendemain la même bouteille conservée sous vide (relatif) d'air...

A température plus élevée, le nez est identique, peut etre un peu plus lourd, plus épais, le vin lui se place mieux, l'équilibre est meilleur, je trouve la un vin en phase avec son nez....

Par contre, au bout d'une petite heure (nous étions à l'apéro), plus rien. Le nez est mort en bouche c'est pareil. Nous sommes 3 avec le même étonnement, décidément, un vin bien changeant.... Il faudra que je retente avec une autre bouteille pour me faire une idée sur ce domaine :-à

Au final, soit un pb de température la veille, soit effectivement une bouteille "déviante"...

@+
EBR
27 Avr 2009 20:44 #229

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaines Gauby Vieilles Vignes 2005

CR: C'est amusant... J'ai ouvert ce soir un Daumaine Gauby 2005 Vieilles Vignes, cadeau de mon gendre, et mes impressions rejoignent celles d'Eric.

Comme lui, je suis frappé par l'état du bouchon, mouillé au 2/3 lui aussi. Pourtant Martin a une cave qui offre des conditions de conservation très correctes.

Le nez est sur les fruits noirs, avec des notes d'épices et des touches boisées.
La bouche est savoureuse, marquée par le cassis sur fond boisé. Elle est concentrée, avec des tannins fins et mûrs, et elle offre un beau volume. La finale est très correcte, l'acidité s'y manifeste davantage et contribue à la longueur.

J'ai gardé la moitié du flacon dans une bouteille de 37,5 cl.
On verra comment le vin se comporte demain...

Ce soir, il était bon,
merci Martin ! :)

Bien cordialement,
Thierry
27 Avr 2009 22:04 #230

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaines Gauby

Belle évolution, ce soir, du reste de la bouteille de Gauby Vieilles Vignes 2005 ;)

Le nez a gagné en complexité: mûre; myrtille, sur des notes boisées et de cuir neuf.
La bouche est, elle aussi, plus savoureuse et, surtout, les fruits noirs persistent maintenant longtemps dans la finale... L'ensemble me semble avoir gagné en équilibre ou, au moins, en séduction...

Cordialement,
Thierry
28 Avr 2009 19:45 #231

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Réponse de critique sur le sujet CR: Domaine Gauby - Muntada 2001

CR: Domaine Gauby - Muntada 2001
C'est mon premier contact avec ce cru en dehors de la dégustation au domaine avant son achat et dont je ne me souviens plus.
Bouchon sans problème,belle couleur pourpre sombre.
Le premier nez est très fin sur la pâte d'amandes et le cuir,mêlés à la noix muscade et un peu de fusain.
La bouche et le nez sont sublimes et sur une immense finesse.
Au nez je découvre encore des arômes de solvant et de verni mais toujours dans une grande finesse.
J'ai été vraiment subjugué par la finesse du breuvage que j'attendais beaucoup plus sur la puissance.
Mes notes sont concises car le flacon a eu tant de succès qu'il n'a pas fait long feu et j'ai du me contenter de la portion congrue!
Un vin peu habituel que je ne rapproche de rien d'autre de ce que je connais,il est très rare que j'ai l'impression de boire quelque chose de" nouveau",d'inconnu et les dernières fois que cela m'est arrivé cela s'est passé dans cette région:Mas Julien,Domaine de L'Edre........
Cordialement.
03 Mai 2009 18:49 #232

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine Gauby- La Jasse 2001

CR:Domaines Gauby- La Jasse 2001

Première rencontre avec cette cuvée qui semble avoir disparu (je ne suis pas spécialement connaisseur du domaine, et elle n'est pas indiquée sur leur site internet), visiblement à dominante de muscat (à confirmer, si quelqu'un a des infos fiables sur les cépages, je prends!).

Le bouchon est dans un triste état, imbibé sur toute sa longueur, il s'extrait trop facilement pour être honnête, et la bouteille a un peu coulé. Je m'attends à voir arriver un liquide orangé, bon pour l'évier. Il n'en est rien, la robe est très claire, jaune clair à reflets verts, légèrement trouble.

Après une légère aération, le nez est totalement déroutant : des agrumes (pamplemousse), des notes de fruits exotiques (plus discrètes, mangue, passion), quelques touches végétales évoquant l'asperge, la feuille de tomate, une note vaguement beurrée, quelque chose qui me rappelle les notes pétrolées d'un riesling évolué, ça tire dans tous les sens, mais c'est diablement agréable.

La bouche est elle aussi surprenante : assez large en attaque, avec une très lègère sensation de perlant, elle se fait plus austère en milieu de bouche, assez tranchante, sur les agrumes, et une note d'amande dans une finale dont la longueur n'est pas inoubliable.

J'ai beaucoup aimé ce vin, qui n'est cependant pas à mettre dans toutes les bouches, car assez atypique. Un OVNI dont les arômes m'ont évoqué tour à tour Sancerre, Vouvray, le sud de la vallée du Rhone, voire un riesling alsacien... Cela dit, il est possible que la bouteille elle-même soit atypique, vu l'état du bouchon (elle n'est chez moi que depuis quelques mois, donc je ne sais pas entre quelles mains, délicates ou non, elle a pu passer...).

Au final, deuxième blanc du domaine goûté, après les Calcinaires 2005, et deuxième réussite.

Mathieu
08 Mai 2009 00:18 #233

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CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2005

Je rejoins totalement Thierry dans ses commentaires. La bouteille ouverte hier soir s'est avérée excellente, après 2-3 heures d'aération en bouteille. Nez enivrant de fruits noirs, sur fond d"élevage que j'ai trouvé plutôt sur la réglisse que sur le bois. Très belle longueur, tannins serrés mais très fins, et surtout beaucoup de fraîcheur, ça fait plaisir dans un vin du sud.

Bouchon également imbibé sur la moité; en fait on dirait surtout que le vin s'infiltre assez facilement entre le bouchon et le goulot; pourtant je suis sûr que cette bouteille n'a pas souffert de sécheresse. Problème de qualité de bouchon donc? Je me demande ce que ça donne sur une plus longue garde: le vin souffre-t-il de cela? Quelqu'un en a-t-il fait l'expérience?

Bonne journée,

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
10 Jui 2009 10:56 #234

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaines Gauby

J'ai en cave VV 2001,je vais en ouvrir un prochainement.
Amitiés Denis,si je retrouve celui de la Muntada je te dis ce que je constate ,ils ne sont sans doute pas différents.
10 Jui 2009 15:54 #235

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CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2001
Le bouchon me semble de longueur normale,identique à un bouchon de GCC bordelais,de texture normale ceci à l'attention de Jean Christophe,mais je précise que j'ai eu l'impression qu'un bouchon de Muntada 2001 était plus court et constitué de liège un peu moins dense??
Belle couleur rubis,le premier nez me donne une impression de cuit,sur les fruits rouges compotés.
L'attaque en bouche est de puissance moyenne,avec un nez qui se fait un peu alcooleux avec un peu de noix muscade ,de cuir ,de chocolat noir mêlé de cuir et de cèdre.
Le breuvage se fait un peu brûlant sur la fin de bouche,avec l'aération il est déséquilibré par son caractère alcooleux qui se fait plus présent.
De l'encens,du thym et des épices orientales se dévoilent,sur la fin du flacon le vin gagne cependant en ampleur,en équilibre et en plénitude.
Cordialement.
12 Juil 2009 17:35 #236

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CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2001
Pas du tout la même impression que toi sur cette même bouteille dégustée hier. Un beau nez fruité sur la cerise confite, un peu d'épices, pas marqué du tout par son élevage, une bouche droite, remarquablement équilibrée, très fraîche, pas du tout de sensation d'excès d'alcool, avec des tannins fermes d'une belle qualité et une longueur qui ne l'est pas moins. Un très beau vin, qui me semble arriver doucement à son optimum, mais qui en a encore sous la pédale.

Luc
21 Juil 2009 13:12 #237

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaines Gauby

Luc pour ma part je n'avais pas carafé ce flacon,sans doute l'eût il mérité,l'as tu fait?
"De l'encens,du thym et des épices orientales se dévoilent,sur la fin du flacon le vin gagne cependant en ampleur,en équilibre et en plénitude"
Je crois que ma dernière phrase est plus proche de la réalité de ce 2001 et sans doute mon post ne reflète pas assez le plaisir éprouvé en le dégustant peut être trop vite,mais tu sais quand on est 7 à table!
Bon voilà donc encore un flacon qu'il nous faudra boire de concert(qu'est ce que tu ne ferais pas pour boire un 2001:D)
Amitiés Denis
21 Juil 2009 16:31 #238

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaines Gauby

Il avait effectivement été placé en carafe environ deux heures avant dégustation. Cela peut expliquer les différences de perception.
Par ailleurs, j'ai dégusté aujourd'hui un très bon Calcinaires 2004, seulement 12° d'alcool affichés, une acidité qui lui permet de très bien supporter une montée de t° de dégustation, sans pour autant montrer des signes de verdeur.

Luc
21 Juil 2009 19:00 #239

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaines Gauby

Bonsoir Luc
Pourquoi ne pas déguster côte à côte l'un de nos flacons respectifs,j'avais acheté les miens directement au domaine,du temps ou les dégustations avaient lieu au Faradjal(Oh vieillesse ennemie!),juste à l'entrée de Calce,il doit m'en rerster 4 et j'en mets un d'office de côté pour le boire en ton amicale compagnie..
Toute mon amitié Denis
21 Juil 2009 20:57 #240

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