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Domaine Gauby

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaines Gauby, La Jasse 2002

j'ai bu récemment une CR: Jasse 2002 au restaurant.
je ne l'ai pas trouvé si acide que ça, mais j'avoue de pas avoir été emballé.
manque de matière, de finesse ... un petit vin vendu trop cher à  mon gout.
mais je manque de repère sur les vins blancs de cette région.
27 Fév 2004 13:24 #31

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaines Gauby

J'ai aussi dégusté la Jasse 2002. Idem je le trouve trop acide et pas intéressant.

Par contre La jasse 2000, dont j'avais acquis quelques bouteilles était très réussi. Il ne m'en reste plus...

Laurent
27 Fév 2004 13:44 #32

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: Domaines Gauby

Pas goûté la Jasse 2002 mais sur le 2003 j'ai trouvé une grosse puissance aômatique, épicé (poivre blanc) avec en bouche un bel équilibre malgré une malo laissant quelques traces pour l'instant ++0, bilan mitigé

Par contre en l'instant à  Vinisud le Vieilles Vignes 2003 était superbe, opulent, gras, riche, long avec un équilibre plus que parfait ++++000

le VV 2002 était lui aussi très beau au nez grillé, toasté, la bouche onctueuse, riche, grasse avec une très belle finale sur la fraîcheur et les épices +++000

Fabien


Fabien
27 Fév 2004 20:55 #33

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CR: Domaine Gauby, Vdp des Côtes Catalanes Vieilles Vignes 1999
Robe jaune or.
Nez séduisant, encore marqué par le bois, évoluant vers les notes d'hydrocarbures, de pamplemousse et de tilleul, qui s'accompagne d'une légère pointe oxydative.
Fraîcheur préservée, malgré la puissance et l'alcool bien présent, tout comme une pointe de sr. Vin bien mûr donc et finale légèrement amère, avec un retour sur les notes d'hydrocarbures.

Joli vin à 13,50€
Je pense que ce vin est déjà  prêt et devrait bien évoluer dans les 3/4 ans, peut-être plus ?
02 Mai 2004 23:18 #34

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2001

CR: Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2001

Dégustée ce midi en compagnie de la cuvée Vieilles Vignes du Domaine du Clos des Fées dans le même millésime, il s'est montré conforme à  la description que j'en avais fait en septembre de l'année dernière.
J'en retiens un magnifique équilibre, une grande finesse et une très belle longueur. Que demander de plus ?
Décidément, 2001 est un magnifique millésime dans la région !

Luc
06 Jui 2004 23:20 #35

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CR: Domaine Gauby - Vieilles Vignes 1999, environ une semaine après Clos des Fées VV de la même année.

A l'ouverture, le bouteille n'est pas au mieux, nez fermé, en bouche sur la réduction avec un léger déséquilibre ou l'acide ressort.

Bon, il faut aérer, et bien après 2 heures, je retrouve la bouteille que j'avais apprécié, décrite plus haut avec de la finesse, de l'élégance, suave.

Malgré tout, je pense que Clos des Fées lui est supérieur à  ce stade, avec un plus grand volume, une matière plus dense.

A+
Didier
13 Jui 2004 22:56 #36

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CR: Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes rouge 2001
Je l'ai carafé 4 heures, bu sur 3 heures supplémentaires et ai épargné un verre pour voir l'évolution... verre que j'ai bu le lendemain, soit après 20 heures supplémentaires à  l'air libre (27 heures d'ouverture au total...). Et bien le plaisir est allé en créscendo pour atteindre son point le plus haut avec le petit peu que j'avais mis de côté pour voir...

Conclusion : actuellement un jour de carafe est tout à  fait indiqué pour le 2001.

Puisqu'on compare, je ne suis pas sûr que le Clos des Fées tienne aussi bien à  l'air. Et personnellement, en s'astreignant à  ce carafage, je préfère la finesse, la complexité et la fraicheur du Gauby au côté plus rond, chaud et "facile" du Clos des Fées. Mais qu'on ne se trompe pas, j'aime beaucoup les deux... (aaa)

-Robby
17 Jui 2004 10:01 #37

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CR: Gauby et Associés, Le Soula blanc 2001, VDP des Coteaux des Fenouillèdes

Ce vin est élaboré conjointement par G. Gauby et E. Laguerre. Il est composé de Grenache, sauvignon, marsanne et chenin.
Il me semble que les vignerons, obnubilés par la crainte de faire lourd et alcooleux, tombent en fait dans l'excès inverse. Ce vin, du Roussillon rappelons-le, donne l'impression de renier ses origines et tente de faire croire qu'il est produit 800 kilomètres plus au nord. Sa robe est pâle, claire, limpide, voire translucide. Le nez est marqué par le sauvignon, pur et cristallin, sur des notes de citron vert. La bouche désoriente le dégustateur et l'embarque, par sa verdeur, sur des arômes de buis et de pipi de chat. Un Sancerre pas très mûr se dit-on...
Mais je suis sûr que ce vin sera grandiose dans 10 ans, pour qui se donnera la peine de l'attendre, ce que je n'ai pas fait.
A 30 euros, on est quand même pour le moins dubitatif...
Eric
12 Sep 2004 22:04 #38

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Réponse de EricD sur le sujet Re: Domaines Gauby

Le Soula blanc 2001 (suite)
Bu le lendemain, ce vin s'est montré beaucoup plus intéressant. Il avait pris de la matière, du gras et de la longueur ce qui incite à  un carafage long et énergique. Mais sa vivacité mordante (ceux qui ont déjà  mordu dans un citron vert comprendront ce que je veux dire) me surprend et, pour tout dire, me dérange. Il fera quand même une très grande bouteille dans quelques années.
Eric

Message edité (14-09-2004 17:16)
14 Sep 2004 17:16 #39

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Domaines Gauby

Devant ouvrir une bouteille de Calcinaires 2003 ce week end, pensez vous qu'il me faille déboucher la bouteille 1 heure avant ou directement la mettre en carafe 30 minutes ?

François.
23 Sep 2004 22:23 #40

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Réponse de EricD sur le sujet Re: Domaines Gauby

A choisir, au moins 1 heure de carafe. Une heure d'ouverture ne changera pas grand chose, et une demie heure de carafe guère plus. Ouvre la trois heures avant, goûte et décide. Ce qui est sûr, pour un vin sudiste aussi jeune, c'est qu'un carafage ne lui fera aucun tort.
Eric
23 Sep 2004 23:18 #41

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaines Gauby

Quelqu'un a-t-il goute les Calcinaires 2001 recemment, et si ou comment se porte-t-il ?

Anthony
24 Sep 2004 04:44 #42

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaines Gauby

Ouvert un calcinaire 2001 il y a trois semaines.

A carafer au moins une heure à  mon avis pour que le fruité explose littéralement !!

Une bouteille qui procure beaucoup de plaisir à  présent.

Salutations,
Laurent
24 Sep 2004 08:55 #43

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Domaine Gauby - Les Calcinaires 2001

CR: Les Calcinaires 2001

A l'ouverture, le perle distinctif etait bien present et le nez completement ferme. Donc un carafage de 4 heures s'en est suivi.

La robe est plus grenat que foncee et ne reluit que tres peu (vin non filtre ?).

Le nez a passe de ferme a une palette et une complexite de toute beaute. Apres 2 heures en carafe, l'ouverture au monde s'est faite sur des notes de petits fruits telle la myrtille et le raisinnet. 1 heure plus tard, des aromes d'olive noire, d'aiguilles de sapin et violette ont fait leur apparition. En fin de soiree se sont ajoutes des notes de feuilles sechees et de chocolat amer.
Le bois est present et se fait sentir par quelques notes grillees. Mais je pense que la matiere aura le dessus a terme.

Un nez race, qui garde grace aux fruits une directrice legerement acide et apre, ce qui contrebalance la puissance inne de ce vin.

La bouche m'a enormement plu. L'attaque est fraiche et ce petit cote perlant doit y etre pour quelque chose. Le milieu de palais est partage par une puissance alcoolique que l'on ressent facilement mais une fraicheur amenee par les petits fruits. La complexite prend tout son sens ici et c'est un milieu de palais charge en emotions. Un vin capiteux !
La finale est longue et ne derive jamais du cote de la lourdeur.

Tres belle bouteille, qui a evolue tout au long de la soiree et je suis sur que le fond de carafe aura encore pris une autre dimension aujourd'hui.

(hhh)

Message edité (05-12-2004 06:21)

Anthony
05 Déc 2004 04:01 #44

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Réponse de EricD sur le sujet Re: Domaines Gauby

CR: Calcinaires 2001 Rouge
Vin assez fermé à  l'ouverture. Après 4 heures, il se révèle mais accuse certains défauts de jeunesse. Sa robe est légèrement trouble, il est légèrement perlant, il manque un peu de fraîcheur, fait preuve d'un peu de mollesse, et est un peu dissocié. Ses arômes sont toutefois intéressants, marqués par la prune et le café. Il faut, selon moi, impérativement le garder ou le carafer très longuement. Quand il sera en place, il fera sans doute un grand vin. Il devait être superbe sur le fruit mais est clairement en transition.

CR: Calcinaires 2003 Blanc
Superbe. Un grand vin du Sud, riche, chaleureux, gras, aromatique, aux antipodes des blancs experimentaux, pâles, cristallins et nerveux, que le domaine produit ses temps-ci. Il est marqué par les notes de tilleul et d'amande, ce qui me fait penser qu'il est à  dominante de grenache gris et maccabeu.
Eric
16 Déc 2004 00:28 #45

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaines Gauby

Eric, nous n'avons manifestement pas bu le meme vin a quelques jours d'intervalle.
J'ai trouve Calcinaires 2001 en tres bonne forme et sa matiere n'avait rien de molle dans la bouteille que j'ai bu sur 2 jours. Certe ce cote perlant qui commence a caracteriser cette cuvee etait present, mais peu genant a mon gout.

Je suis d'accord sur le potentiel de garde de ce vin, que j'ai beaucoup apprecie.

Anthony
16 Déc 2004 03:31 #46

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Réponse de EricD sur le sujet Re: Domaines Gauby

Anthony, étonnant en effet. Je vais en regoûter une dans des conditions différentes. Je pense que j'aurais dû le servir directement au sortir de la cave. Il aurait gagné en fraîcheur et en vivacité.
Eric
16 Déc 2004 09:08 #47

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaines Gauby

Le mien a tres bien supporte un carafage de 4 heures et je pense que cela lui a meme ete benefique.

Ce vin n'est pas demonstratif mais j'ai beaucoup apprecie sa complexite, subtile et sous-jacente.

Comment Gauby a-t-il reussi ses 2002 et 2003 en comparaison au millesime 2001, nettement plus adule ?

Anthony
16 Déc 2004 09:15 #48

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Réponse de Olif sur le sujet Gauby 2003

Anthony,

Concernant 2003, quelques éléments de réponse par là  .

Un changement de style plutôt contesté!

Personnellement, j'aime bien, plutôt mieux que Les Calcinaires 2001, dont le côté perlant m'a toujours un peu dérangé. Ce qui fait que les quelques bouteilles qui me restent, je préfère les attendre aussi.

Olif
16 Déc 2004 10:12 #49

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaines Gauby

Ton avis ne m'avait pas echappe. Mais je me posais la question eternelle de ce millesime: la garde et la bonification avec l'age ?

Anthony
16 Déc 2004 11:18 #50

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CR: Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes blanc 2002
Robe jaune claire, presque pâle en comparaison du Saint-Joseph de Gripa. Nez expressif de raisins de Corinthe, moka et tilleul. Bouche d'une grand pureté, fraîche et bien élancée, d'une formidable finesse. Excellente persistance et beau final terminant sur un goût d'agrumes un peu acidulés. Un vin quelque peu déconcertant en rapport à  nos repères habituels sur les blancs du Languedoc, mais remarquablement bien fait. Je vais attendre quelques années avant d'ouvrir la suivante.

Alain
27 Fév 2005 23:32 #51

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Réponse de EricD sur le sujet CR: Domaines Gauby - Calcinaires 2003 blanc

CR: Calcinaires 2003 blanc.
Je ne comprends plus mon enthousiasme du 16 décembre 2004. Le vin était fermé, inexpressif, un peu froid sans doute mais ça n'explique pas tout. Bizarre cette différence de perception à 4 mois d'intervalle.
Eric
29 Avr 2005 11:36 #52

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Domaines Gauby

Gauby présente son millésime 2004. Bientôt de passage en Suisse.

pour en savoir plus cliquez là! .

Yves Zermatten
17 Mai 2005 18:54 #53

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CR: Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes blanc 1999

C'est un mon premier contact avec les vins du domaine. Je suis d'accord avec le commentaire plus haut selon lequel ce vin blanc vient du Sud, et ça se sent.

La robe est d'un bel or pale. Je n'ai pas ressenti de note d'oxydation , mais plutôt la poire, la pêche, le fenouil et l'anis. En bouche, le vin s'est montré plein et d'une très bonne longueur. Une belle entrée en matière qui me donne envie d'ouvrir un VV rouge.

Cheers,

NyGiants2
30 Mai 2005 10:24 #54

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Réponse de Tipof sur le sujet CR: Domaine Gauby - Calcinaires rouge 2003

CR: Domaine Gauby - Calcinaires rouge 2003
Belle robe violette d'intensité moyenne.
Nez sur le sous-bois, avec des notes animales. Après agitation, fruits noirs et fumée. Intensité très moyenne, nez plutôt fermé.
En bouche, le fruit noir se confirme, les tanins sont énormes. Belle acidité et longueur extraordinaire... (+ de 40 sec).
A table, ce vin s'est un peu dégonflé... il manque un peu de corps.

Un joli Roussillon, agréable à boire, mais il en existe de bien meilleurs dans cette gamme de prix.
03 Jui 2005 07:58 #55

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Muntada 2004

Bonjour,

Quelqu'un des Suisses ou bien des autres LPViens, ont-ils goûtés le Muntada 2004? Il semble qu'il tire que.. 11,8 % alc. Des rumeurs ou vrai? Mais sûrtout comment est-il le vin?

cordialement,
Marc
23 Jui 2005 16:53 #56

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Muntada 2004

11,8% voilà une bonne nouvelle on peut en boire des seaux.... mais pour ça il faudrit que le prix aussi fasse un régime !!
23 Jui 2005 17:24 #57

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Muntada 2004

Vincent,

Je ne sais pas si cette info sur les dégrès est correcte. Je demandais simplement une confirmation. Et puis je suis plutôt interessé dans le style/caractère du/des vins. Quant au l'achat qui sait! ;)

cordialement,
Marc
23 Jui 2005 17:39 #58

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Muntada 2004

Qu'un vigneron passionné et reconnu aille dans cette direction de vins moins alcoolisés (je ne sais pas si le chiffre est juste mais je sais que c'est le souhait du domaine) et pas "désalcoolisés, je trouve cela très intéressant et j'espère que cela fera des émules. L'alcooldevient vraiment un prob et pas que dans le LR meme en alsace on doit boire des vins à 15 ou 16% alc.

trouver l'équilibre de la plante et faire en sorte que la vigne aboutisse des raisins murs avec moins de sucre. En Alsace par exemple (parce que je connais) on trouve des vins à 14% issus de raisins pas mûrs tandis que d'autres parviennent à produire des vins à 12,5% avec des raisins mûrs (évidemment en réfléchissant dans le même cépage).
la maturité physiologique ne se mesure pas au refractomètre... sinon le coopérateur alsacien basique pourrait s'enorgueillir de cueillir des raisins parfaitement mûrs.
23 Jui 2005 19:36 #59

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Muntada 2004

Vincent,

Comme je suis ni vigneron ni technicien agricole, comment arrive-t-on à faire moins de degrés avec des raisins parfaitement mûrs. Conduite de la vigne? Les rendements? Des selections au niveau des levures?

cordialement,
Marc
24 Jui 2005 10:31 #60

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