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Bonjour à tous

Des amis de passage m'ont aporté cette bouteille :
Domaine Puig Parahy cuvée Georges 2003 Georges Puig.

Mais connaissance en côtes du roussillon sont vagues.

Est ce que quelqu'un connait ce domaine, cette cuvée comment l'aborder?

Cordialement

Chinbourg,
pour l'aborder, c'est simple...un tire bouchon, un verre...
sans plaisanter, il s'agit d'un domaine remarquable qui a réussi tous ses 2003 avec une entrée de gamme cuvée "mes amis" à moins de six euros en 2003...une merveille de fruit et de fraicheur...la cuvée Georges est nettement au dessus sur le plan de la matière tout en gardant toujours de la fraîcheur...
Ils font aussi de remarquables blancs, une cuvée Miserys à base de grenaches blanc et gris très gouteuse...
un domaine remarquable
bien à vous
Ali

Ali merci

Je préfére quand un message est plus explicite au moins cela va nous permettre de mieux aborder cette bouteille

Cordialement

Domaine Puig-Parahÿ cuvée Georges 2003 de Georges Puig

Robe claire, pourpre, belle larme

1 nez franc aromatique, racé, fruitée prune

2 nez les aromes se développent fruit surmurit

Bouche ample, moelleux, dvpt équilibré tannins fondus, matière moyenne
Manque un peu de longueur finale un peu sur l’alcool

Finalement à boire sur le fruit

Chinbourg,
pas mal l'abordage !!!
que du bonheur, on dirait ?
bien à vous
ali

Ali

Pour une approche avec cette appelation et ce domaine en particulier ce fut bien mais simple.

J'essaierai de découvrir les autres vins du domaine

Si quelqu'un les connait?

Cordialement

Sympathique accueil de M. Georges Puig à Vinisud.

Georges 2006: beaucoup de fruit, déjà des notes d'évolution et des arômes secondaires.

Georges 2007: plus épicé que le 2006, belle fraicheur.

Des vins du Roussillon au rapport Q/P remarquable (et remarqué par Perrin dans Le Point 2009).

Vin doux 2005: sucre bien intégré, plaisant, liqueur de cassis et de mûre.

Vin doux 1993: excellent, large palette aromatique, de la persistance et de la classe (rancio).

Vin doux 1975: mon année de naissance et c'est la claque, des notes tertiaires, de noix, c'est complexe, interminable en bouche.
Avec du roquefort ou une boule de glace vanille naturelle, M. Puig me dit que c'est à se damner.

Une dégustation qui (avec celle de Pouderoux) m'a réconcilié avec les vins doux naturels.

Je pensais que ce n'était pas trop mon truc (trop sucré, trop écoeurant etc...) et en fait quand c'est bien fait, c'est tout simplement énorme.

Domaine Puig-Parahÿ, Le Fort Saint-Pierre 2001
Quel plaisir de rebondir sur ce domaine que Bruno Quenioux ( ex patron de la cave de Lafayette-Gourmet ) m' a fait découvrir il ya plus de dix ans et dont les cuvées " Mes amis " ou " Georges " ont égayé bien des soirées ! J' attendais, non sans impatience, que leur cuvée haut de gamme en rouge ( à 14 e, cela reste raisonnable ! ) devienne....à point.
Nez généreux, sincère dont les arômes de cassis mélés à ceux de la prune, s' encanaillent entre garrigue et cuir, en conservant cette étonnante fraicheur qui me semble être l' une des particularités du domaine. Bouche ample, profonde, aux tannins trés murs, dont la trame acide, et à la fois suave et goûteuse, préserve la fraicheur et calme le feu de l' alcool ( 14,5 ° ) qui, avec l' aération semble faire patte de velours. Je me suis régalé. X(......

Pour en savoir plus sur le domaine : ICI

Daniel

Domaine Puig-Parahÿ, Côtes du Roussillon, Georges, 2011


Un vin surprenant. Nez en retrait, mais en bouche c'est beaucoup plus expressif avec un côté infusé en demi-corps.

Assemblage avec carignan majoritaire qui donne des notes d'orange amère et de thé earl grey avec une pointe de sucrosité, très original et bonne buvabilité.

Accord qui serait parfait sur un pavé de biche mariné bien juteux ou des plats sucrés-salés.

Domaine Puig-Parahÿ, Côtes du Roussillon, Georges, 2011

Une autre bouteille au profil similaire avec ses notes d'orange sanguine confite, très appréciable rafraichi et difficilement situable dans la région à l'aveugle.