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Domaine Moulinier, Saint-Chinian

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E-mane a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Moulinier - les sigillaires - Saint-Chinian 2010

CR: CR: Domaine Moulinier, Saint-Chinian, Sigillaires 2010

Un nez de fruits, d'épices et boisé ; la bouche , un peu trop boisée à mon goût,est aussi fruitée et mentholée, assez puissante, fraîche. Bien.

Emmanuel
#121

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Moulinier - Les Terrasses Grillées - Saint-Chinian 1999

CR: Domaine Guy Moulinier - Les Terrasses Grillées - Saint-Chinian 1999



Pas grand chose à ajouter à mon CR de juillet. Belle syrah du sud, à maturité, qui a su éviter les excès et préserver une très belle finesse. Équilibre et longueur sont au rendez-vous, ça se boit avec grand plaisir. Très bien

Luc
#122

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  • Jérôme Pérez
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Moulinier - Les Terrasses Grillées - Saint-Chinian 1999

qui aurait parié il y a 15 ans sur une hypothétique longévité des Languedoc ?
Je me rappelle très bien de ce vin. Je l'avais goûté défectueux et l'avais allumé dans un commentaire.
Un peu plus tard, de passage à Saint Chinian, je suis passé au domaine Moulinier. Une dégustation m'avait été préparée dont ce vin carafé depuis 4 heures. Le vin était superbe.
Quand on m'a dévoilé de quel millésime il s'agissait, cela a été pour moi, l'une des plus grandes leçons de ma vie d'amateur de vin.
Nous avions bu également un 1995 d'anthologie.

Jérôme Pérez
#123

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cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Guy Moulinier - Les Terrasses Grillées - Saint-Chinian 1999

Bonjour,

Je suis toujours content de lire des commentaires sur des vieux millésimes du Languedoc car j'ai souvent l'impression que (dans mon entourage) je suis le seul à garder longtemps des vins de cette région:S
Lors de certaines dégustations, j'aime bien placer un Languedoc de plus de dix ans, la dernière ouverte était la cuvée "Antonin et Louis" 2003 du Mas de la Serrane, une merveille...
Pour en revenir aux "Terrasses Grillées", j'ai toujours préféré les millésimes anciens aux plus récents comme 2000 par exemple.
1999, bu il y a 2 ans, j'en garde un excellent souvenir : belle fraîcheur et superbe équilibre(tu)

Salutations vineuses,

Christophe
#124

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Guy Moulinier - Sigillaires - Saint-Chinian 2014

CR: Moulinier - Saint-Chinian "sigillaires" 2014 : nez un peu torréfié/vanillé, bouche moins marqué par le bois, typé syrah du Rhône nord, fraîche, sur l'olive verte, tendue, acidulée. Peut devenir une belle bouteille si le boisé s'intègre bien. Ceci dit je me demande si le passage en fût (avec un peu de fût neuf ?) a vraiment une utilité ici car le vin ne présentait pas une grosse matière ni beaucoup de tannins, il jouait plutôt sur le côté frais, la tension et la finesse.
#125

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine G. Moulinier - Saint-Chinian Les Terrasses Grillées 2001

CR:
Dégusté ici


Domaine G. Moulinier - Saint-Chinian Les Terrasses Grillées 2001
Robe concentrée mais évoluée.
Nez de café froid, de moka.
Bouche où l’on retrouve ces notes discrètes de torréfaction auxquelles s’ajoutent une note de fruit.
On sent un vin qui a bien évolué et qui a conservé beaucoup de fraîcheur.
Beau vin.
(Le vin a été dégusté à l'aveugle face à l'Ermitage Ex Voto de E. Guigal, millésime 2001).
#126

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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Domaine G. Moulinier - Saint-Chinian Les Terrasses Grillées 2001

CR: Domaine G. Moulinier - Saint-Chinian Les Terrasses Grillées 2001

Bouteille acquise il y a quelques mois chez un caviste en ligne de Saint Chinian. Depuis le temps que j'avais envie de retrouver cette cuvée qui m'avait beaucoup plu, il y a plus de dix ans.


Bouchon beau, légèrement marqué.
Robe brillante, concentrée, grenat, légèrement évoluée sur les bords du disque.
Nez fruité, cassis, sur le fumé, moka, légères notes de pivoine et herbacées.
La bouche est gourmande, tanins soyeux, je perçois la douceur d'une matière mûre, du glycérol probablement, une matière élégante, dotée d'amers légers et d'une peut d'acidité qui apportent en finale une jolie fraîcheur. Belle longueur sur le noyau de cerise, les herbes aromatiques, mentholée.
Vraiment délicieux pour soi, mais aussi à table, le vin est à maturité, mais fringant, il devrait pouvoir tenir une bonne dizaine d'années si bouteille bien conservée.
Beaucoup de plaisir !
#127
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez, oliv, Olivier Mottard, matlebat, Galinsky

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matlebat a répondu au sujet : Domaine G. Moulinier - Saint-Chinian Les Terrasses Grillées 2001

Merci Phil, il m'en reste 1 que je garde pour une dégust au thème Cote Rotie, histoire d'avoir un joli piège :-)
Amicalement, Matthieu
#128

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