Domaine Moulinier, Saint-Chinian, Sigillaires 2010

Un nez de fruits, d'épices et boisé ; la bouche , un peu trop boisée à mon goût,est aussi fruitée et mentholée, assez puissante, fraîche. Bien.

Domaine Guy Moulinier - Les Terrasses Grillées - Saint-Chinian 1999



Pas grand chose à ajouter à mon CR de juillet. Belle syrah du sud, à maturité, qui a su éviter les excès et préserver une très belle finesse. Équilibre et longueur sont au rendez-vous, ça se boit avec grand plaisir. Très bien

Luc

qui aurait parié il y a 15 ans sur une hypothétique longévité des Languedoc ?
Je me rappelle très bien de ce vin. Je l'avais goûté défectueux et l'avais allumé dans un commentaire.
Un peu plus tard, de passage à Saint Chinian, je suis passé au domaine Moulinier. Une dégustation m'avait été préparée dont ce vin carafé depuis 4 heures. Le vin était superbe.
Quand on m'a dévoilé de quel millésime il s'agissait, cela a été pour moi, l'une des plus grandes leçons de ma vie d'amateur de vin.
Nous avions bu également un 1995 d'anthologie.

Bonjour,

Je suis toujours content de lire des commentaires sur des vieux millésimes du Languedoc car j'ai souvent l'impression que (dans mon entourage) je suis le seul à garder longtemps des vins de cette région:S
Lors de certaines dégustations, j'aime bien placer un Languedoc de plus de dix ans, la dernière ouverte était la cuvée "Antonin et Louis" 2003 du Mas de la Serrane, une merveille...
Pour en revenir aux "Terrasses Grillées", j'ai toujours préféré les millésimes anciens aux plus récents comme 2000 par exemple.
1999, bu il y a 2 ans, j'en garde un excellent souvenir : belle fraîcheur et superbe équilibre(tu)

Salutations vineuses,

Christophe

Moulinier - Saint-Chinian "sigillaires" 2014 : nez un peu torréfié/vanillé, bouche moins marqué par le bois, typé syrah du Rhône nord, fraîche, sur l'olive verte, tendue, acidulée. Peut devenir une belle bouteille si le boisé s'intègre bien. Ceci dit je me demande si le passage en fût (avec un peu de fût neuf ?) a vraiment une utilité ici car le vin ne présentait pas une grosse matière ni beaucoup de tannins, il jouait plutôt sur le côté frais, la tension et la finesse.

Dégusté ici


Domaine G. Moulinier - Saint-Chinian Les Terrasses Grillées 2001
Robe concentrée mais évoluée.
Nez de café froid, de moka.
Bouche où l’on retrouve ces notes discrètes de torréfaction auxquelles s’ajoutent une note de fruit.
On sent un vin qui a bien évolué et qui a conservé beaucoup de fraîcheur.
Beau vin.
(Le vin a été dégusté à l'aveugle face à l'Ermitage Ex Voto de E. Guigal, millésime 2001).

Domaine G. Moulinier - Saint-Chinian Les Terrasses Grillées 2001

Bouteille acquise il y a quelques mois chez un caviste en ligne de Saint Chinian. Depuis le temps que j'avais envie de retrouver cette cuvée qui m'avait beaucoup plu, il y a plus de dix ans.

Bouchon beau, légèrement marqué.
Robe brillante, concentrée, grenat, légèrement évoluée sur les bords du disque.
Nez fruité, cassis, sur le fumé, moka, légères notes de pivoine et herbacées.
La bouche est gourmande, tanins soyeux, je perçois la douceur d'une matière mûre, du glycérol probablement, une matière élégante, dotée d'amers légers et d'une peut d'acidité qui apportent en finale une jolie fraîcheur. Belle longueur sur le noyau de cerise, les herbes aromatiques, mentholée.
Vraiment délicieux pour soi, mais aussi à table, le vin est à maturité, mais fringant, il devrait pouvoir tenir une bonne dizaine d'années si bouteille bien conservée.
Beaucoup de plaisir !

Merci Phil, il m'en reste 1 que je garde pour une dégust au thème Cote Rotie, histoire d'avoir un joli piège :-)
Amicalement, Matthieu

Bonjour
quelqu'un a-t-il des nouvelles récentes du domaine ?

Bonjour à tous,

 

Saint-Chinian, Domaine Moulinier Terrasses grillées 2001 (2eme apport) (Vidéo 6:50) : A l'ouverture chez Mat, c'est plutôt discret, puis à 1H, un nez plus expressif, très syrah Rhone nord au départ, sur le cassis, note marquées bacon grillé, puis cèpes grillés, pointe épice poivre, puis réglisse, mais aussi floral violette, fond de cuir, fumé. La bouche est robuste, droite, tanins soyeux, c'est frais, profond, acidulé, avec une belle sapidité le soir à 5H, sur le cassis, notes bacon grillé, puis cèpes, champignon, pointe épice poivre, réglisse mais aussi ce côté floral violette, fond de cuir et cacao, bref une belle complexité, et une structure que benoit à placé en Languedoc très vite. La finale est puissante, pleine, ca chauffe un peu alcool, mais c'est droit, voir profond, sur la cerise kirchée, puis bacon grillé, épice poivre, puis réglisse, une pointe cèpes grillée, fond de cuir et cacao. Excellent 94 (17,5) que ce domaine/cru dont on parle beaucoup moins maintenant. Sylvia a beaucoup aimé la finesse et le côté violette :-) malgré la puissance et le côté chaleureux (car c'est pas son type de vin au départ...)

PS : @Olivier et @Philou, comme vous j'ai beaucoup apprécié ce vin, et Phil comme toi, je l'avais gouté il y a plus de 10 ans apporté dans un diner DC en Bourgogne (par Dany je crois), et j'avais ou en acheter ensuite, le gardant précieusement pour une occasion avec les copains ;-)

On a bu la même en format magnum avec le Philou en décembre dernier et les avis étaient unanimement positifs.
Je ne serais pas surpris de le voir se maintenir à ce niveau pendant encore 10 ans...

Oui, Denis, je pense qu'il peut durer encore :-)
D'ailleurs, je ne lis plus rien sur ce domaine, c'est étrange...

parce que les régionaux de l'étape ne sont plus régionaux peut-être ...

voici ce que j'écrivais en 2004 sur ce vin : www.lapassionduvin.c....
personne n'y croyait. Je me rappelle des quolibets de certains dégustateurs pointus à l'époque et pour certains très connus.

nous l'avions inclus dans la série de syrah de notre grande dégustation de Saint Emilion et cette cuvée s'était bien comportée.

Ayant bu le même flacon que mes amis Denis et Phil je confirme tout à fait que ce Terrasses Grillées 2001 Domaine Moulinier est un très bon vin, à parfaite maturité je pense.

Étant l’hôte de ces agapes, j'ai en effet terminé le magnum sur deux jours et il a très bien tenu le choc, pour notre plus grand plaisir. On peut le boire sans aucunement se presser avec une cave fraiche.

NB: on notera que le domaine pourrait  faire des étiquettes avec la mention 1500 ml !! 







 

Yves, pas surpris que le vin se soit bien comporté, même 2 jours après ouverture.
J'ai aussi d'excellents souvenirs des 94, 95 et 98 qui sont largement au niveau de ce 2001 dans mon souvenir.

Saint-Chinian "Terrasses Grillées" 2001 - domaine Moulinier

Format magnum. Bouteille bue hier soir.
Toujours de belle facture, ce St Chinian est en pleine phase de maturité. Il a perdu son côté boisé/exotique qui a duré un peu et il offre aujourd'hui un profil épicé, giboyeux et truffé. C'est très complexe aromatiquement et assez explosif. Bouche tout en séduction avec une texture douce qui a toutefois perdu le crémeux de ses premières années.
Assurément un vin à parfaite maturité, taillé pour le plaisir de la table. Ça se boit tout seul !
Très bien +