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Domaine de la Garance

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Domaine de la Garance a été créé par Thierry Debaisieux

Domaine de la Garance
34720 Caux
Pierre Quinonero
Tél : 04 67 09 30 74
fr-fr.facebook.com/q...




CR:
J'ai bu le 14 juillet les Armières du domaine de la Garance,en 99.

J'ai été surpris par le fabuleux nez de cassis et de bourgeon de cassis.

Il était servi avec l'Aigulière,côte dorée,99,excellent lui aussi mais moins "éclatant".

J'aimerais votre avis sur ces Armières dont j'ignorais l'existence avant ce jour...

Pour moi,c'était un très grand moment de plaisir.

Amicalement
Thierry
17 Sep 2002 21:56 #1

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Réponse de EricD sur le sujet Re: Les Armières 99

J'ai des "Armières" 98 et 2000, pas encore goûtées. Je pense ouvrir prochainement une bouteille de 98 et ferai part de mes impressions sur le forum.
Cordialement,
Eric
19 Sep 2002 21:34 #2

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Les Armières 2000 - Domaine de la Garence

CR: J'ouvre pour ce soir:

-les Armières 2000 Domaine de la Garence:

Comme pour le 99, je suis séduit par le nez.
Ce n'est presque plus le nez d'un vin: du fruit qui déborde, cassis, bourgeon de cassis et mûre. Il semble y avoir du bois derrière cette montagne de fruits. Une friandise!
La bouche est, elle aussi, envahie par le cassis qui s'impose également en finale. Elle est parfaitement construite, la matière est équilibrée par une agréable acidité.
Très beau vin séducteur.

-Romain Pauc 2000:

Difficile de le comparer aux Armières. J'ai heureusement un fond de Voulte-Gasparets 99 pour faciliter le passage de l'un à  l'autre.
Le nez de Romain Pauc se démarque de la cuvée réservée 99 par son boisé vanillé. Dans la cuvée réservée, s'impose une impression, presque lourde, de fruits noirs très mûrs, voire en confiture; dans Romain Pauc, le cassis et la mûre sont dominés par les arômes de chêne et de vanille, on est dans l'élégance...
La bouche est pleine, équilibrée, sur le boisé et le fruit; la finale est sur le boisé et un peu d'amertume, elle est longue.
Très beau vin classique.

Je dépose ce commentaire dans les deux rubriques, ayant bu les deux vins ensemble.

Cordialement,
Thierry
11 Mar 2003 16:12 #3

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Réponse de EricD sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

Il est difficile de juger le goût des Armières 2000 car...on ne peut pas décoller le nez du verre...
La robe est d'un beau rubis clair. Au nez c'est une explosion de jeunes fruits rouges. En bouche, lorsque le nez consent à  céder sa place aux lèvres, c'est d'une grande fraîcheur (cerises bigarreau, jeunes baies de cassis) sans jamais être astringent. On peut trouver ça trop fruité mais, personnellement, j'adore. Un 100% carignan parfaitement maîtrisé.
Eric
24 Mai 2003 14:00 #4

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

J'ai ouvert, ce soir, une bouteille d'Armières 2000 Domaine de la Garance.
CR:
Toujours le même nez fabuleux, de plus en plus sur le bourgeon de cassis et la crème du même fruit.

Pour la bouche, mon commentaire précédent reste d'actualité.

Cordialement.
Thierry
30 Mai 2003 23:41 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

ou se trouve ce domaine?
merci
31 Mai 2003 16:07 #6

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

Cyra,

Voici les coordonnées:

Domaine de la Garance
VDP de l'Hérault
Murielle Clavier et Pierre Quinoméro
Sallèles - 34720 - Caux.

Cordialement,
Thierry
31 Mai 2003 16:52 #7

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Réponse de Robby sur le sujet Domaine de la Garance - Les Claviers

Bu samedi soir "Les Claviers" du Domaine de la Garance. On est nombreux à  apprécier la cuvée "Les Armières" en rouge, mais je n'ai pas trouvé de compte rendu sur la cuvée de blanc. Et pourtant, c'est de loin pas mauvais...

CR: La Garance, cuvée Les Claviers 2001 -
un nez de pierre à  fusil, minéral, avec des parfums de fruits. En bouche, un vin opulent mais pas lourd avec une belle fraîcheur. S'il faut lui reprocher quelque chose, c'est peut-être un poil trop d'alcool (14.5%). Il a eu beaucoup de succès.

-Robby

-Robby
02 Sep 2003 15:54 #8

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

Je suis du même avis que Robby sur la qualité du CR: VDP blc "Les Claviers" 2001 Domaine de la Garance .
Pour moi ce vin blc est super ouvert avec de beaux arômes de fruits confits, de minéralité et des notes vanillées, légèrement miélees qui viennent d'un travail en bois présent mais trés bien maitrisé.
La bouche riche, opulente à  l'attaque et évoluant sur une finale expressive et bien équilibré. L'élevage et aussi bien fondu dans le vin qu'au nez.
Très beau vin blanc sudiste mais sans chaleur et de bel équilibre.
Une de mais cuvée en blc du Languedoc que je préfère.

Cépages:
-Ugni blanc 50% (Vignes de 46 ans)
-Sauvignon blanc 45% (Vignes de 6 ans)
-Terret Blanc 5% (Vignes de 71 ans)

Elevage:
En barriques neuves pendant 9 mois avec batonnage

Rendement:
17 hl/ha
Petit quantité, apparement il ne s'est fait que 2000 bouteilles de cette cuvée.

Cordialement

Saint-Vernier
14 Sep 2003 11:22 #9

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

Au fait,
Les Armières 2000, ça peut se conserver jusque quand?

merci pour la réponse.
Thierry
16 Sep 2003 00:05 #10

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Réponse de Anthony sur le sujet Les Armières 2000

CR: Domaine de La Garance Les Armières 2000, non décanté.

Vin intéressant à  plusieurs niveaux. Premièrement grâce à  son nez fortement influencé par le cassis écrasé et un petit côté épicé tonifiant. La bouche se déploie sur ce fruit éclatant et laisse paraître une légère acidité (ou devrais-je dire, une certaine droiture) garante à  mon avis d'une bonne évolution en bouteille. Les 14.5 degrés alcool ne se sont jamais manifesté.
J'ai lu les commentaires de cette rubrique après l'avoir bu et je m'y retrouve sans peine.

Mais intéressant pour moi au vu des critiques (positives et négatives) lues et entendues sur certains vins du Maipo au Chili, dont ce côté cassis à  outrance à  tendance à  énerver. "Pas de terroir", "trop simple", "bouquet masqué2, etc sont des termes qui reviennent souvent dans les commentaires des détracteurs de ces vins "mono-arà”mes". Hors ce Armières 2000 n'a rien n'à  rendre aux Cabernets chiliens sur ce plan là .

J'ai bien aimé ce vin, mais je lui trouve quand même un manque de profondeur. En le comparant au Stella Aurea 98 (Quebrada de Macul, même zone de prix) qui se caractérise lui aussi par ce cassis écrasé (claudius pourra commenter), je trouve au Stella une meilleure complexité derrière ce paravent omniprésent.

Mais ce qui me titille le plus (mais qui ne m'a pas empêché d'apprécier ce vin à  sa juste valeur), c'est que je n'aurais jamais pu faire la différence entre un 100% carignan de l'Hérault et un 100% Cabernet Sauvignon du Maipo. Où est la typicité du cépage dans ce cas ??

Question pour un néophyte de cette région: pourquoi un 100% Carignan doit-il être classé en vin de pays dans l'Hérault ?

Je finirai la bouteille demain. Conclusion à  suivre ...

Anthony
18 Sep 2003 04:21 #11

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Les Armières 2000

Anthony,

Les vins de l'AOC Coteaux du Languedoc doivent comporter au minimum 50% de syrah, grenache, mourvèdre, complétés par carignan et cinsault.

100% carignan, ça ne fait pas suffisamment de syrah, grenache et mourvèdre. D'où, déclassement en vin de pays (Oc, Hérault, Mont Baudile, etc.)

Olif
18 Sep 2003 07:52 #12

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

Et oui, et pas forcément en Minervois, où par contre c'est l'encépagement du domaine qui importe! Va comprendre...

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: lermite
18 Sep 2003 08:00 #13

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

Anthony, Olif, Jérôme,

Je me permets de reposer ma question:
Les Armières 2000, ça évolue comment, ça tient combien de temps?

Amitiés,
Thierry
18 Sep 2003 22:49 #14

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

Thierry, j'attendais de finir la bouteille après 24h pour te donner un avis un peu plus probant, même si sur une bouteille, c'est un peu dur.

En fait, je n'ai pas pu terminer la bouteille ! En une journée, ce vin a décharné complètement. Plus de corps, plus de matière. Juste un nez encore fortment orienté cassis et une bouche inexistante avec une amertume désagréable et une finale aigre.

S'il fallait juger du potentiel de garde par cette évolution sur 24h, je dirais "nul". Je réitpre ce que j'en pensais dès l'ouverture: il n'y a quasi rien derrière ce nez envoutant. C'est plaisant, mais ça manque singulièrement de "gnac".

Anthony
19 Sep 2003 13:53 #15

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

Anthony,

J'ai posé la question car je pensais comme toi...
Mais je n'y connais rien dans ce type de vin.
C'était intuitif.
Attendons d'autres avis...

Merci pour la réponse.
Amitiés,
Thierry
19 Sep 2003 22:29 #16

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine de la Garence, Les Armières, 2000

Constat identique pour le CR: Domaine de la Garence, Les Armières, 2000: du cassis, du bourgeon de cassis, de la feuille de cassis et ... des touches poivrées!
Un nez énooorrrrrmmmmme, peut-être un peu trop! On a le nez dedans et encore et encore...
Une jolie bouche épicée mais le côté un peu envahissant mono-gamme cassis bloque un peu l'appréciation à  ce stade.
Enfin, miam quand même...
24 Sep 2003 09:08 #17

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Les Armières 2000 - Domaine de la Garance

CR: J'ai voulu regoûter les Armières 2000 du Domaine de la Garance.

Ma première bouteille part dans l'évier: goût de bouchon....

La deuxième n'est pas accidentée.
Le nez reste sur le cassis, le bourgeon et la liqueur de cassis. Les notes épicées (poivre), signalées par Oliv, ont du mal à  percer derrière ce fruit dominateur.
L'attaque est fraîche, la bouche est pleine, tannique, dominée par les arômes de cassis. La finale donne l'impression d'avoir croqué du cassis.

Je me demande toujours comment va évoluer ce vin.
Actuellement, son côté tout cassis en fait, à  mon avis, plus une curiosité, qu'on découvre avec plaisir, qu'un vin remarquable...

Cordialement,
Thierry
04 Oct 2003 19:47 #18

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Réponse de Olif sur le sujet CR: Domaine de la Garance, Les Armières 2001

On pourrait presque reprendre les notes de dégustation du 2000 pour commenter celui-là !
CR: Domaine de la Garance, Les Armières 2001
Un nez intense de cassis et de feuille de cassis, pas particulièrement végétal pour autant, surtout frais. Les notes végétales évoluent par la suite sur la menthe poivrée à  l'aération et il s'y associe une petite touche viandée que j'aime beaucoup. De bonne constitution, bien charpenté, une petite amertume finale finit par ressortir, plutôt agréable. Petit à  petit, au fil de la dégustation, je me laisse envahir et envoûter par ce vin charmeur qui s'exprime un peu différemment des autres cuvées 100% carignan que je connais. Beaucoup de fraîcheur par son côté mentholé et abscence de notes goudronnées.

Original et bon, mais c'est un amateur de carignan qui dit ça!

Olif
14 Nov 2003 09:29 #19

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Réponse de DidierD sur le sujet CR: Domaine de la Garance, Les Armières 1998

CR: Domaine de la Garance Les Armières 1998
VD de l'Hérault
Age moyen des vignes : 50 ans
Rendement : 17 hl/ha
(ouvert et carafé 1½ heure avant le service)

Robe : Beau rubis dense, superbes larmes amples et paresseuses.
Nez : Chaleureux, explosif. C'est du concentré de cassis avec une touche végétale de bourgeon de cassis, puis un soupçon de vanille, de cerise et de noyau de cerise. Très agréable, mais monothématique. Après une heure dans le verre, c'est encore et toujours le cassis qui écrase tout.
Bouche : Un vin gourmand, puissant avec une profusion de fruits, le cassis toujours.Une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. Du bois jeune mais avec des tanins bien mûrs. La persistance est bonne, encore sur le fruit. Un vin qui ne fait pas son âge, qui devrait gagner en complexité dans les deux à  trois années à  venir.
04 Jan 2004 13:46 #20

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet lCR:es Armières 2000

CR: Domaine de la Garance Les Armières 2000

Nez sur le bourgeon de cassis et les épices douces, avec de la verdeur.

Bouche souple, on retrouve le bourgeon de cassis. Ce n'est pas désagréable, la matière est plutôt souple, équilibrée, avec tannins un peu cartonneux,mais , comme le souligne Anthony, ça manque de profondeur et de relief. En finale, on retrouve encore le bourgeon de cassis.

Je ne suis pas vraiment convaincu, même pas convaincu du tout.

Pour répondre à  Thierry : je ne pense pas que ce vin gagne à  vieillir.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
05 Mar 2004 23:25 #21

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garence

salut Yves,

J'ai eu l'occassion de visiter le domaine il y a peu. Je comprends ton soucis. J'ai fait le même constat sur le 2000. Le manque de profondeur se manifeste pour l'instant. C'est très monolithique. Mais je suis persuadé que le vin est très bien. Je crois qu'on doit ou bien les boire sur le fruit ou bien les laisser en cave pour 5 à  6 ans. Alors là  après 5 ans, c'est autre chose. Ca devient très délicieux pour les boire sur des plats truffés ou gibiers. En plus on a goûté le 2001. Plus élégant et fin que le 2000. Je crois que le couple Quinonéro est en train de se faire un style bien à  eux. Only time will tell qui a raison.

cordialement,
marc

cordialement,
Marc
08 Mar 2004 18:51 #22

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Les Armières 2000 - Domaine de la Garence

CR: Ouvert ce midi:
Les Armières - Domaine de la Garence - 2000

J'ai posé, il y a un an, la question de l'aptitude au vieillissement de ce vin.
Malgré ma relance, pas de réponse, sinon celle d'Yves.
Il semble douter , comme moi, des capacités de garde de cette bouteille.

Vieux flamand têtu, je reviens à  la charge:
la bouteille a été payée le même prix qu'un Calon-Ségur 2000

Le nez: au repos, le cassis évolue, on passe de plus en plus du fruit frais à  la liqueur; l'agitation retrouve les notes végétales du bourgeon et de la feuille de cassis. L'alcool (14,5°) est bien perceptible...
La bouche: elle est ronde et douce (alcool) à  l'attaque. Cette sensation est perturbée par un trait de cassis et d'acidité qui la transperce et qui se poursuit jusque dans la finale. Il déséquilibre celle- ci: le fruit et la vivacité laissent rapidement la place à  une sensation molle d'alcool dont on définit difficilement la persistance...

Comme Yves, je suis perplexe, et même de plus en plus.
Ce vin, si séducteur jeune, devient un peu déséquilibré en bouche, à  mon humble avis...
Qui peut me parler de l'évolution?
Il me reste six bouteilles de ma caisse de 12...

Merci d'avance,
cordialement,
Thierry
17 Oct 2004 13:56 #23

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garance

Thierry,

Patience. Je me répète je sais, mais oubliez tes six restant. On verra bien dans 2 ans voir 4 ans.

Marc

cordialement,
Marc
18 Oct 2004 00:23 #24

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garance

Marc,

Je pense qu'effectivement, la seule solution est d'attendre...
Je vais ouvrir une bouteille tous les 9 ou 12 mois.

met vriendelijke groet,
Thierry
18 Oct 2004 21:38 #25

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garance

Thierry,

Je vois que les efforts commencent à  payer !

(bbb)

Amitiés,

Luc
18 Oct 2004 21:51 #26

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garance

Jawel, Luc,

Maar de Nederlandse taal is moeilijk.
Ik ben niet klar met de lessen.
Wat mij betreft, kan ik niet praten en dat is niet prettig voor de anderen.
De wijn zal nog door mij in Frans beschreven worden.

(aaa)

Welterusten,
Thierry
18 Oct 2004 22:59 #27

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garance

18 Oct 2004 23:19 #28

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garance

Hartelijk bedankt, Luc...

J'ai besoin de correspondants pour mes exercices,
je vais envahir ton E. mail....
Mais tu auras des remerciements en liquide pour tes corrections de mes exercices.

amitiés,
Thierry

(aaa)
18 Oct 2004 23:27 #29

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: Les Armières - Domaine de la Garance

Moi je veux bien être ton volontaire chinois tu sais!! Des CR en néerlandais. Geen probleem.(aaa)(aaa) dans la rubrique LPVn (La Passion du Vin néerlandais)

Marc

cordialement,
Marc
19 Oct 2004 12:36 #30

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