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Domaine Borie de Maurel

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Réponse de pentaprisme sur le sujet CR: Domaine Borie de Maurel - Minervois - Maxime 2013

CR: Domaine Borie de Maurel - Minervois - Maxime 2013

100% mourvèdre.
Joli vin, puissant, avec un fruit mûr mais pas confituré. Des notes d'élevage sont perceptibles, sans excès. La bouche est ronde, bien équilibrée par une discrète trame acide, la finale encore un peu ferme, sauvage. Avec une pizza maison c'était nickel. La bouteille est vite partie...
15 Fév 2018 16:18 #211

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CR: Domaine Borie de Maurel - Minervois - Belle de Nuit 2015

Cuvée 100% grenache.
Gros coup de cœur sur cette cuvée. Le nez annonce d'emblée la couleur avec d'intenses notes de cerise et de fruits noirs que l'on retrouve en bouche agrémentées d'épices. L'ensemble est très aromatique, puissant certes, ample, mais sans aucune lourdeur. Belle longueur... Superbe. Dommage, c'était ma seule quille...
26 Fév 2018 10:32 #212

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CR:
Domaine Borie de Maurel - VdF « Le Vin du Sorcier ... Le Cercle Magique » 2016
Cépage : 90% Mourvèdre, 10% Carignan

Vin de robe noire, très concentrée.
Nez gourmand, mêlant un fruit mûr et frais, les épices, une note de mine de crayon.
La bouche est ample, riche, aux tanins soyeux et bien contrebalancée par une acidité qui lui donne du tonus.
Un très joli vin de grillade et de copains qui offre beaucoup de plaisir.
A savourer sans modération.
Rapport Q/P bluffant (6,00€ caviste).

Olivier
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05 Avr 2018 17:00 #213
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CR:
Domaine Borie de Maurel - Minervois « Esprit d’Automne » 2016
Cépages : Syrah (40%), Carignan (30%), Grenache (30%).
La robe est grenat très concentrée sans évolution sur le disque.
Nez ample sur l’olive, les épices et une touche de fruits rouges.
Le vin est à la fois onctueux et tonique, avec de beaux arômes de fruits plutôt rouges (cerise).
Le tanin est fin, encore très légèrement présent et participe au côté savoureux.
Si il peut se conserver sans problèmes quelques années, il est déjà accessible.
À essayer sur une belle viande grillée.
Deuxième cuvée du domaine et j’aime beaucoup.

Olivier
07 Avr 2018 12:20 #214
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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine Borie de Maurel, VDF "Le Cercle Magique"

CR: Domaine Borie de Maurel, VDF "Le Cercle Magique"
Le nez est très gourmand, sur des notes de violette, des fruits mûrs et frais à la fois, des épices, du chocolat.
Il me rappelle la cuvée Antonin et Louis du Mas de la Séranne dans sa gourmandise, ce côté guimauve à la violette régressif.
La bouche est gouleyante, le vin superbement équilibré avec des notes sudistes déjà évoquées par le nez.
C'est très bon et un verre en appelle un autre.

Bouteille ouverte le soir et, le lendemain midi, le nez est encore plus gourmand et la bouche plus harmonieuse.
Tout à fait d'accord avec Olivier: à ce prix, c'est cadeau (+ vers 7€ ici).

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
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16 Jui 2018 15:36 #215

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CR: Domaine Borie de Maurel – Minervois La Livinière – La Féline – 2016

Bouteille bue à l’excellent restaurant « Les Rouquins » à Paris (14ème) qui a une cave associée et ne sert quasiment uniquement des vins du Languedoc-Roussillon.

La robe est noire avec des reflets nettement violets.
Le nez intense est sur la mûre et le poivre mais se teinte également d’une touche d’olive noire. Je ne buvais pas ce vin à l’aveugle mais je ne connaissais pas son assemblage. Je soupçonne donc une majorité de syrah et il y en a effectivement 2/3 pour ¼ de grenache et le reste de carignan.
La bouche confirme par son caractère charnue et sa suavité : elle est clairement sudiste, avec une aromatique réglissée et des tanins gras, mais sans caricature car bien affinée par suffisamment d’acidité. La finale moins large n’est pas très persistante.
Bien ++

Jean-Loup
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16 Fév 2019 18:52 #216
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CR: Domaine Borie de Maurel. Minervois. Esprit d'automne 2017.

Une petite dizaine d'années que je n'avais plus croisé cette cuvée (et peu de vins du domaine).

Robe très sombre, totalement opaque.
Nez mêlant fruits rouges, tapenade d'olives, épices. Très engageant tout ça.
Bouche savoureuse, fruitée et fraîche, pointe de graphite et d'épices. Quelques tannins gourmands à l'ouverture qui disparaissent avec l'aération. Finale un peu courte, mais bon on ne chipote pas. Ça fait bien le travail (c'est à dire le plaisir), très bon r/q/p comme il y a 10 ans.

Et puis si chipotons un peu quand même... À l'aération donc, les tannins ont disparu. Soit. Le problème, c'est que presque tout a disparu. Le vin s'est comme vidé de ce qui faisait sa substance. Les arômes, les saveurs, les épices, la tapenade et tutti quanti. Ne sont restés que la fraîcheur et un joli toucher d'une belle souplesse. C'est déjà ça, mais bon il faudrait au moins nous laisser le temps de boire les bouteilles. On ne va tout de même pas se mettre sur le dos avec un entonnoir dans le bec pour profiter des qualités des vins avant qu'elles ne se s'évaporent par magie. Un peu de tenue ne ferait pas de mal.
Problème de bouteille ? A revoir.

Marc, assez vieux débutant
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06 Mar 2019 22:05 #217

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Salut Marc,

J'ai déjà bu avec plaisir 3 bouteilles de ce vin, à chaque fois sur 2 jours, et ça se tenait parfaitement.
Le vin s'est effondré le temps d'un repas ?

Médéric
07 Mar 2019 10:49 #218

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Bonjour Médéric.

Exactement. Bouteille ouverte 1 demi heure avant le repas. J'ai prélevé l'équivalent de 2 verres pour goûter et pour un petit apéro avec madame.
En début de repas, il y avait déjà un gros changement avec la disparition totale des tannins et au fur et à mesure que le repas avançait, on a assisté à un effondrement assez rapide.
Mais comme je l'ai écrit dans mon CR, je n'écarte pas la possibilité d'un problème de bouteille.

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Med
07 Mar 2019 11:14 #219

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"Une petite dizaine d'années que je n'avais plus croisé cette cuvée (et peu de vins du domaine).

Robe très sombre, totalement opaque.
Nez mêlant fruits rouges, tapenade d'olives, épices. Très engageant tout ça.
Bouche savoureuse, fruitée et fraîche, pointe de graphite et d'épices. Quelques tannins gourmands à l'ouverture qui disparaissent avec l'aération. Finale un peu courte, mais bon on ne chipote pas. Ça fait bien le travail (c'est à dire le plaisir), très bon r/q/p comme il y a 10 ans.

Et puis si chipotons un peu quand même... À l'aération donc, les tannins ont disparu. Soit. Le problème, c'est que presque tout a disparu. Le vin s'est comme vidé de ce qui faisait sa substance. Les arômes, les saveurs, les épices, la tapenade et tutti quanti. Ne sont restés que la fraîcheur et un joli toucher d'une belle souplesse. C'est déjà ça, mais bon il faudrait au moins nous laisser le temps de boire les bouteilles. On ne va tout de même pas se mettre sur le dos avec un entonnoir dans le bec pour profiter des qualités des vins avant qu'elles ne se s'évaporent par magie. Un peu de tenue ne ferait pas de mal.
Problème de bouteille ? A revoir."


J'écrivais cela il y a quelques mois. Depuis j'ai revu (2 fois) et l'écroulement ne s'est pas reproduit. C'était donc bien un problème de bouteille. Justice est faite. Ça ne fait jamais de mal.

Marc, assez vieux débutant
05 Jui 2019 11:08 #220

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CR: Domaine Borie de Maurel - Vin de France - Rêve de Carignan 2013

Robe sombre, opaque, sans trace d'évolution.
Nez sur la mûre, le coulis de fruits noirs, un peu de tapenade.
En bouche, je trouve une certaine amertume et dureté à l'ouverture, le vin est carafé.
Après 30 min, le vin se présente mieux, c'est crémeux, intense sur la mûre et le coulis de fruits noirs. Une belle acidité tend le vin. La finale est plus mâchue, avec une amertume qui devient acceptable. Le style est assumé mais ne tombe pas dans la lourdeur ou le too much.
Peut attendre, mais déjà bien en l'état pour accompagner un plat de viande.

Bien +

Laurent
21 Juil 2019 17:50 #221

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CR: Domaine Borie de Maurel - Minervois - Le rosé 2018

La robe est tuilée.
Le nez est sur les fruits rouges, la grenadine.
La bouche est pleine, ronde mais pas joufflue, fini sur les épices.
C'est un joli vin avec de la présence et du caractère. Plutôt fait pour la table.

Bien ++

Laurent
31 Aoû 2019 08:46 #222

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet CR: Domaine Borie de Maurel - Minervois - Maxime 2016

CR: Domaine Borie de Maurel - Minervois - Maxime 2016

Nez sur les fruits noirs avec une forte dominante cassis.
Bouche fruitée, acidulée, avec une belle fraicheur.
Puissance bien équilibrée par l'acidité, belle longueur.
Un vin à la fois gourmand et réservé, très agréable.

Jean-Paul
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28 Oct 2019 23:58 #223

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Réponse de Stalker sur le sujet Domaine Borie de Maurel - La Féline 1998

CR: Domaine Borie de Maurel - La Féline 1998

La robe est sombre, dense, opaque, très bordelaise, aux reflets rouges tuilés.

Le nez est assez fascinant, j'y passe de longues minutes. C'est un nez automnal, très mûr, voire décadent, mais qui garde une impression d'ensemble assez fraîche. C'est dominé par l'olive noire et la confiture de fruits noirs (mûre surtout, et myrtille), puis le cacao et les épices. Très beau.

La bouche est riche, avec un gros volume, du corps et de la puissance. Encore jeune, voire pas encore parfaitement équilibré, avec des tanins un poil serrés et une petite amertume en finale (celle de l'olive verte), et une pointe d'alcool. Aromatiquement, on retrouve l'olive noire dominante, associée à la réglisse et la tapenade. La finale garde une certaine fraîcheur, même si l'acidité est bien basse. C'est beau, ça accompagne bien la poitrine de veau roulée et laquée au miel. C'est un vin fait pour nous réchauffer autour de plats mijotés. A noter que le lendemain, c'est nettement moins bon, avec l'amertume et l'alcool qui s'imposent davantage en finale, même si le nez reste tout aussi profond.

Commentaire général: Bon. Ca serait excellent si la bouche était au niveau du nez, ce dernier étant magnifique. Mais la bouche présente un petit déséquilibre. Je garde la prochaine quelques années de plus.


Noté 14/20


artdeboire.blogspot....
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30 Jan 2020 23:37 #224

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CR: Borie de Maurel, Maxime 2016, Minervois la Livinière
100% Mourvèdre

À la recherche d’un dérivatif pour oublier – « pour un instant … pour un instant seulement » - la sinistrose ambiante ?
Essayez ce Maxime … même s’il ne paie pas de mine. Moi, c’est mon coup de cœur en rouge de ce début d’année 2020, dont nous nous souviendrons longtemps (si nous avons de la chance…).

Robe : violette, très sombre, assez massive.

Nez : d’abord un peu ombrageux, un brin austère, il s’ouvre sur des notes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre, goudron), une touche d’encens, l’encre noire, des notes plus végétales aussi.

Bouche : dense et veloutée à la fois, toujours sur cette aromatique de coulis de fruits, d’encens, d’encre. Le vin est ample en bouche, long, avec une finale à la fois mâchue et aérienne, étonnamment fraîche également sur la résine et une acidité très fine. Grand équilibre. Grande stabilité sur 3 jours (avec même une légère amélioration).

J’ai vraiment beaucoup aimé ce vin : 17/20 !

Fred
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16 Mar 2020 22:17 #225
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J'ai trois bouteilles de cette cuvée, je suis partis sur l'idée de les garder un peu, mais j'ai presque l'impression de rater un truc en lisant ton post :unsure:
Un avis sur une garde éventuelle ?

Laurent
16 Mar 2020 22:25 #226

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Cela se gardera certainement très bien, car il y a de la matière.
Mais c'est déjà très bon aujourd'hui.

Tu peux toujours en craquer une maintenant et garder les 2 autres.

Fred
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16 Mar 2020 23:27 #227

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Si j'ai pu inciter à la garde de cette cuvée, c'est que je n'ai aucun doute sur sa tenue dans le temps au vu de la matière, et que je parie sur une palette aromatique nettement plus complexe qu'aujourd'hui (qui est sympa, mais pas envoûtante). En 2025, ça devrait commencer à être top ;)

Eric
Mon blog
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17 Mar 2020 06:54 #228

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CR: Domaine Borie de Maurel - Minervois la Livinière - La Féline 2016

Très joli nez multifruité bien ouvert: mûre, figue, olive noire écrasée, le tout relevé d'épices et d'un petit côté animal (cuir). Très beau.
La bouche est faite d'une matière généreuse, en cohérence avec le nez, même si l'aromatique semble moins éclatante. Le vin conserve une certaine fraîcheur digeste. Equilibre, souplesse, tanins mûrs, tout est en place. La finale est de persistance moyenne avec une rétro rehaussée d' un petit trait mentholé.

Une réussite mais c'est encore jeune. Il faudra y revenir plus tard. La bouche sera peut-être alors au niveau du nez.

Marc, assez vieux débutant
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22 Avr 2020 21:58 #229

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Domaine Borie de Maurel

Borie de Maurel
Michel Escande a été, à la fin des années 90, l'un des fondateurs du cru minervois-la-livinière, première appellation communale du Languedoc.

Lepoint.fr
09 Juil 2020 20:07 #230

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CR: Domaine Borie de Maurel - VdF « Le Vin du Sorcier ... Le Cercle Magique » 2019

Robe sombre, limpide avec des reflets violine.
Nez brut de cuve sur des arômes un peu fermentaires, lactiques, puis à l’ouverture fruits noirs, graphite.
En bouche, c’est équilibré, les tanins se font quand même sentir, toujours ce côté brut de cuve et fermentaire qui limitent grandement l’intérêt. Pas la grosse marade en l’état, c’est assez rébarbatif et simpliste. A revoir dans quelques mois ou pas.
Pour 6,9 €, on n’est pas volé, mais si il faut attendre ce type de vin, je vais devoir déménager.


Laurent
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14 Juil 2020 21:51 #231
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Je te rejoins globalement, j'avoue avoir été déçu par ce vin... Parce que le 2018 était absolument superbe, nez rapidement très ouvert, puissant et bouche d'une grande gourmandise.
Mais c'était 2018...

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
14 Juil 2020 22:50 #232

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Dégusté ICI

CR: Minervois la Livinière Féline 1998

La robe est grenat sombre aux reflets évolués.

Le nez est dominé par les notes balsamiques complétées par le bois précieux et les épices douces.

La bouche est de grande ampleur, déployant une matière douce, enveloppante, sensuelle, avec toujours ces notes balsamiques que l'on peut trouver un peu trop insistantes.

La finale laisse apparaître des faiblesses : il y a manque de cohérence et d'harmonie, sur des notes de vieux fûts, tout en affichant toujours cette aromatique balsamique. Si le vin avait présenté plus d'acidité, je serais parti en Italie.

Cela dit, c'est plus que bien pour un vin de 22 ans qui n'a pas été conçu pour durer aussi longtemps.

Eric
Mon blog
27 Aoû 2020 07:38 #233

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CR: Domaine Borie de Maurel, Esprit d'automne, Minervois 2018

Le premier jour, le nez est très complexe pour une entrée de gamme, avec d'abord les marqueurs de la syrah, fruit frais, fleurs, poivres, puis des fruits plus compotés, de l'olive noire, une touche mentholée. Mais aussi un arôme d'oeuf/cul de poule moins agréable.

En bouche, il y a de la matière, c'est encore tanique et même un peu rustique. Heureusement, ce n'est pas trop chaleureux. On retrouve une belle expressivité et une complexité des arômes.
Je dirais que c'est d'une franchise attachante.

Le lendemain, les arômes fermentaires ont disparu, et pourtant je l'ai moins apprécié que le premier jour, en raison du graphite et de l'olive, bien mentionnés sur la contre-étiquette, qui prennent nettement le dessus sur le reste.
Mais à 8€, on peut dire qu'il y a du vin dans la bouteille !

Edit: il s'agissait de 2018 et non 2017 ! (corrigé)
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12 Nov 2020 22:42 #234

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Borie de Maurel, vdf, Blanc de la Montagne noire 2020

CR: Borie de Maurel, vdf (minervois), Blanc de la Montagne noire 2020

Chardonnay sur gypse

Etonnant, frais, pimpant, fruité complexe plutôt agrumes et fruits blancs, bonne acidité avec un peu de rondeur, bon apéro mais on le voit aussi à l'aise avec des jolies entrées


Julien


   
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23 Juil 2021 14:52 #235
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Borie de Maurel

Tarif de Michel Escande avant le virage de siècle... pour les nostalgiques et pour ceux qui n'ont pas connu. 


 


jlj
21 Nov 2021 11:05 #236
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CR: Domaine Borie de Maurel, Maxime 2016, Minervois la Livinière

J’ai fini par craquer et ouvrir une des trois bouteilles que j’avais en cave.
Un vin que j’ai trouvé entre deux âges, à l’ouverture l’aromatique est un peu fermée sur des notes sombres de fumée, de cuir, de figue.
En bouche c’est nettement mieux, on sent la cerise croquante après une bonne aération, les tanins sont fins, à noter qu’après un jour d’ouverture le vin présentera une matière plus rustique et des tanins plus accrocheurs, il ne bénéficie clairement pas d’une longue aération.

Au final un bon vin, plus du goût de madame Blog que du mien, je l’ai trouvé un peu taiseux, son principal tort aura quand même été d’être dégusté en parallèle du Goyo Garcia Finca El Peruco 2016 qui l’a proprement atomisé.

 

Laurent
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12 Mar 2023 15:20 #237
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CR: Domaine Borie de Maurel, Minervois la Livinière, La Féline 2002
Bu au cours de cette soirée découverte . Bouteille ouverte le matin pour le soir, légèrement rafraichie (mais moins que les blancs !)

Le vin suivant présente une robe foncée elle aussi mais moins impénétrable, un peu plus entre deux entre rose (foncé !) et tendance brique, légèrement trouble. A l’opposé du précédent, le nez est hyper parlant : olive très marquée, voire huile d’olive, sur un lit de fruit noir en arrière-plan, puis évolue vers l’anchois. J’adore, je reste des minutes à simplement humer le verre.
En bouche, la matière est fraiche et dynamique (légère acidité), un tout petit peu séchante en milieu de bouche mais c’est compensé par la présence fruitée des arômes, avec de la cerise confite qui vient s’ajouter à ceux décrits précédemment.
Le vin a divisé, certains adorent, d’autres n’aiment pas vraiment tout en reconnaissant des qualités et de la personnalité (je n’ai pas noté les proportions exactes, on était au moins 3 sur 5 dans le premier camp, et 1 dans l’autre…)

Joseph
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30 Oct 2023 15:34 #238

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CR:

Domaine Borie de Maurel - Minervois la Livinière Maxime 2015

100% Mouvèdre.
Bouchon de taille moyenne, juste imbibé sur le disque.
La robe est dense et profonde, peu évoluée.
Le nez offre une sensation crémeuse avec ses notes presqu’entêtantes de mûre et de myrtille, soulignées par une fine note épicée.
Le vin confirme la perception olfactive avec un tanin totalement mûr et enrobé, offrant une structure ronde et riche, équilibrée et opportunément rafraîchie par une acidité précise.
On croque dans ces fruits noirs frais (mûre et myrtille) qui accompagnent la dégustation jusqu’à une longue finale fraîche et rehaussée d’une note de laurier.
Joli vin qui, à défaut d’être complexe aujourd’hui, se laisse torcher avec beaucoup de gourmandise.
Bel accord avec des souris d’agneau confite.

Note : 15,5/20.
Garde : on peut le boire mais je pense que quelques années de garde le complexifieront.

Olivier
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18 Nov 2023 08:36 #239
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CR: Domaine Borie de Maurel - Minervois la Livinière Féline 2016

Le nez est ouvert sur la crème de cassis avec une volatile présente mais bien intégrée. Il y a un petit côté cuir et des épices qui font bien sudistes. 
La bouche est charnue, veloutée avec un côté solaire mais sur une belle fraîcheur. C'est puissant avec de la matière, un vin d'hiver mais bien équilibré. La finale est correcte ne saturant pas trop. C'est un style et ça m'a bien plu, à boire.

Quentin
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18 Avr 2024 20:22 #240

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