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Château La Voulte-Gasparets

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Voulte-Gasparets blanc 2003

Servi à 12°C
Au nez: sur les fruits blanc comme le poire et la pêche blanche
En bouche c'est très soyeux et gras. Sur des noix d'amandes et pêche blanche. Beaucoup de glycérol et dans un style plus rhodanien comme des bons Lirac (Mordorée). Très bizarre pour un 2003. Le vin a un corps moyen avec des petites amertumes agréable en rétro. Bon vin.
Après 30 minutes service à 8°C: le vin perd tout son éclat.

le plat: Steak de thon rouge en grillade avec des tomates/poivrons rouges/carottes/haricots verts tièdes

merci pour la bouteille JC d'Agens ;)

cordialement,
Marc
04 Juil 2005 17:31 #91

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Voulte-Gasparets blanc 2003

le vigneron me confirmait récemment que c'était un vin sans prétention et à boire jeune. Il ne dispose pas d'un terroir propice pour les blancs et en fait un petit peu pour satisfaire sa clientèle... et ne s'en sort pas mal du tout.
04 Juil 2005 18:08 #92

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

En 2004 le blanc est très réussi mais le rosé est quand à lui super réussi. :)

PS: Marc, Agen s'écrit sans "s" ;):D
04 Juil 2005 19:47 #93

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Réponse de marc de wolf sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

Meas Culpas Jeans Claudes,

Désolé pour le rosé, mais il n'a pas fait assez chaud ici dans le Nord B)

cordialement,
Marc
04 Juil 2005 20:50 #94

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Réponse de Guest sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets 2002

Château Voulte-Gasparets 2002 - ouvert 2 heures (non carafé)
Robe couleur rubis lumineux. Nez ouvert. Arômes fins de pruneau cuit, kirsch, zan, bois de santal. Bouche agréable marquée par des fruits mûrs, des tannins fins et frais. Légère acidité en fin de bouche. Ampleur moyenne, davantage fuselée que volumineuse. Un vin sympa qui va se laisser boire avec plaisir durant les 5 - 7 prochaines années.

Alain
11 Juil 2005 12:24 #95

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Réponse de OM sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

Bonsoir,

J'ai dégusté hier soir ma première bouteille de la cuvée Romain Pauc 2003. Ce vin m'a bluffé.
En effet, alors que je m'attendais à un vin construit sur la puissance, c'est sa finesse qui m'a séduit.
Le nez est très fin et parfumé. La première gorgée surprend, pas d'agression tannique mais la confirmation des parfums du bouquet.
Tout au long de la dégustation, la bouteille conserve son charme, sans manquer de concentration et de structure.
C'est vraiment une réussite (amha en tout cas :)), un vin complet qui a su éviter les excès en tout genre.

Olivier MORIN
21 Aoû 2005 20:37 #96

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2002

j'ai un peu hésité devant le millésime au restaurant, mais finalement je ne regrette pas.
Un vin séveux et sérieux, ample et viril. Un brin austère avec des arômes animaux, mais avec un beau fruit, même si le style de cette cuvée s'oriente vers les fruits compotés et ultra mûrs, presque pruneau.
Une belle bouteille, un vin racé.

Jérôme Pérez
10 Sep 2005 08:03 #97

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Réponse de christian troy sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

bu il y a 2 jours la cuvée reservée 2003: j'ai beaucoup aimé de vin avec cette touche de puissance que donne le mourvèdre, un vin tres aromatique. VRaiment, pour moi une belle découverte.
C'est chouette le vin!!!!
22 Oct 2005 19:57 #98

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

Un vin qui m'a évoqué par deus fois à l'aveugle la syrah, avec des notes d'olive noire. Je ne saius pas si aujourd'hui, il y en a dans l'assemblage.
J'ai trouvé ce vin plutôt mince et fluet, sans grande profondeur, avec une finale courte et un peu sèche. Je sais aussi que ce cru demande en général du temps, mais sur ce coup, j'ai un doute. La Voulte Gasparet Romain Pauc est-il le Pradeaux du Languedoc?

Jérôme Pérez
20 Déc 2005 16:34 #99

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Réponse de Guest sur le sujet Re: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

Mince.. moi qui en attend 6 bouteilles incessament..!

Alain
20 Déc 2005 17:50 #100

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

en général, la cuvée Romain Pauc se livre dès sa jeunesse. Et d'après mon expérience, ce n'est pas un vin qui gagne à vieillir.

D'après ce qu'on en dit, Pradeaux est plutôt le contraire....s'il s'ouvre un jour...that is the question...

Yves Zermatten
20 Déc 2005 20:57 #101

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Réponse de Guest sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

la cuvée romain pauc vieilli tres bien , le 98 est encore en pleine forme, j'ai le souvenir de 90,94, 95 bus entre 8 et plus de 10 ans (pour le 90) qui etaient superbes
20 Déc 2005 21:44 #102

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

en général, la cuvée Romain Pauc se livre dès sa jeunesse. Et d'après mon expérience, ce n'est pas un vin qui gagne à vieillir.

Heu, j'en pense tout à fait le contraire. S'il est vrai que la Romain Pauc est plaisante dans sa prime jeunesse, elle se referme vite, et pour ... un certain temps.

C'est avec Daumas Gassac, les rares vins du Languedoc que j'attends, et pour l'un comme pour l'autre, le mourvèdre n'est pas en cause!

Concernant la bouteille que nous avons goûtée avec Jérôme, je suis sceptique sur le viellissement, elle montre plus que des signes de fermeture: une maigreur et un manque criant d'acidité qui ne laissent guère d'espoir.

J'avais trouvé un truc qui la mettait en valeur: la passer derrière la Cuvée Constance, mais quand je l'ai fait goûter à Jérôme, ça n'a pas marché: la cuvée Viva était passée par là, gâchant les vins qui la suivaient!

Quoiqu'il en soit, des vins que nous avons testés ce jour là: Aiguelière Côte dorée 2001, Clos de los Siete 2004, Gigault cuvée Viva 2003, Romain Pauc 2003, Calvet-Thunevin cuvée Constance 2003, pour moi les deux vins de FAV (Constance et Clos de los Siete) dominaient largement les trois autres, tout en étant bien moins coûteux.

blg
21 Déc 2005 07:06 #103

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Réponse de EstelleC sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

C'est drôle ma belle-mère et la mère de celle-ci sont nées à Gasparets, ce petit hameau sur la route de St André de Roquelongue si on part de Villedaigne et qu'on passe par ornaison! ( Cherchez vous trouverez ! )
Dans un maison à moins de 100 m de ce domaine... Que je connais bien ...
Les vins sont très bons en effet et j'aime à croire que mon éleveur de puces qu'est mon mari à quelque chose de ce terroir, génétiquement parlant...
Vu de l'extérieur, les vins sont relativement calmes et humbles, mais on découvre une vrai richesse une fois ouverts... Un peu comme mon mari... le fait qu'il se referme avec l'âge est un peu génant ;-)

Cordialement

EstelleC
22 Déc 2005 11:00 #104

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

Pas d'accord chère Estelle avec l'humilité de ces vins. 90, 95 98 n'ont rien de humble; ce sont de vrais beaux Corbières, sans doute parmi les meilleurs qu'on ait jamais produit et ils s'affichent! Je n'ai pas reconnu le grand frisson avec Romain Pauc depuis le magnifique 98. Mais je crois aussi que les techniques de vinif et les assemblages ont changé, je n'ose dire évolué. Je ne me retrouve guère dans le style et ce 2003 ne m'a pas fait changé d'avis. Mais je vais observer le vieillissement. Quant à votre mari, je ne connaissais pas le style d'avant et je ne me risquerais pas à quelque pronostic. Mais comme pour le cas du vin, je peux aussi personnellement avoir changé, en tant que dégustateur, je vous conseille de faire un peu d'introspection afin de savoir si votre jugement sur votre mari qui se referme n'est pas de votre fait finalement;)!

Jérôme Pérez
22 Déc 2005 19:59 #105

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Réponse de EstelleC sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

J'en prends note, pour le vin et mon mari aussi... C'était une boutade (bien sûr ! ) en ce qui concerne mon mari, les éleveurs de puces sont ainsi faits ...
Dites moi pour vous quelles sont les cuvées majeures de ce domaine ?
Je suis assez d'accord avec vous sur les 9x mais que pensez-vous des post 2000 ?
J'ai acheté sans gouter ( une erreur me direz-vous !) mais c'est comme ça, la confiance, le renom, et l'amitié font que de temps en temps, je me lâche ! POur reparler de lui, mon mari préfère que je me lâche sur les vins que sur les chaussures ! Pourtant il faut être bien chaussé pour apprécier le vins ( c'est une histoire drôle que je vous conterai un jour et qui m'est arrivée en 2004 à Vouvray ! )

EstelleC
23 Déc 2005 14:33 #106

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Réponse de OM sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

Bonjour,

Léger hors sujet sur la variabilité des goûts (ou des bouteilles) ;):

Les derniers messages de Jérôme et de Bertrand concernent des vins que j'ai moi-même eu l'occasion de déguster. Alors que j'aime les vins puissants, je n'ai pas du tout ressenti la finesse de Romain Pauc 2003 comme un défaut, mais plutôt comme un parti-pris intéressant (cf mon message sur ce vin un peu avant).

Pour la cuvée constance 2003, j'ai beaucoup apprécié le fruit et la pureté, mais j'ai trouvé que la structure du vin était juste pour supporter les 15°. pourtant, je suis amateur de madirans et 15° ne me gênent pas sur un Aydie 2001 ou les Menhirs 2002 par exemple.
Pour le Clos de los siete 2004, très belle structure mais la fin de bouche m'a un peu déçu. Je n'ai pas retrouvé la sensation que m'avait donné le millésime 2003, plus équilibré à mes yeux.

Je vais essayer d'ouvrir rapidement une autre Romain Pauc 2003 pour vérifier si les bouteilles ne se referment pas.

Joyeux Noël et bonnes dégustations !

Olivier MORIN
24 Déc 2005 09:36 #107

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

que la Romain Pauc se referme est une certitude. En revanche, qu'elle s'ouvre à nouveau après plusieurs années de garde l'est beaucoup moins, du moins d'après mon expérience sur les 93 et 95, qui ne se sont jamais "reouverts".

Yves Zermatten

Yves Zermatten
24 Déc 2005 10:56 #108

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

2003 : Comme certains j'ai noté un manque d'acidité et je suis sceptique sur son évolution.
Mais je trouve aussi la remarque de OM juste, je pense que le vigneron a voulu s'adapter à un millésime particulier en orientant son vin vers moins d'opulence.

Est-ce vraiment réussi ? Je suis en plein doute, j'en ai pas racheté.

Entièrement d'accord avec Yves sur le 95, jamais reouvert, j'en ai 1 ou 2 qui attendent dans la cave, un jour peut-être mais bon, je n'y crois pas trop.

Jmm
24 Déc 2005 12:10 #109

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

Pour en avoir parlé avec le vigneron, la façon d'élaborer le 2003,c'est un choix, je dirai même c'est son choix, ce vin ne m'a pas déplu. Est-ce un "grand" Romain Pauc, à vous lire non, pour ma part je n'ai pas bu assez d'anciens millésimes pour avoir une idée précise.A suivre...

Cordialement
Daniel
24 Déc 2005 13:51 #110

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

Jérôme Pérez a écrit:
> Un vin qui m'a évoqué par deus fois à l'aveugle la
> syrah, avec des notes d'olive noire. Je ne saius
> pas si aujourd'hui, il y en a dans l'assemblage.

> Jérôme Pérez

Il n'y a pas de Syrah dans l'assemblage. Sur 2003 c'est 50% carignan, 30% grenache, 20% mourvèdre.
31 Déc 2005 10:30 #111

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

merci Jean Claude et passe de bonnes fêtes.

Jérôme Pérez
31 Déc 2005 15:13 #112

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

Jérôme Pérez a écrit:
> merci Jean Claude et passe de bonnes fêtes.
>
> Jérôme Pérez

Toi aussi, en te souhaitant une bonne et heureuse année 2006.
31 Déc 2005 18:03 #113

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Réponse de emile sur le sujet Re: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

Romain Pauc 2003 :

Robe peu profonde, nez très épicé, poivre puis olives noires avec de discrètes notes d'élevage. L'entrée de bouche est ronde puis le vin se developpe en bouche avec des tannins déjà fondus. L'equilibre avec les 13°5 d'alcool annoncé est plus que correct, aucune sensation de lourdeur, le vin est tout en finesse et l'on retrouve des arômes de guarigues en fin de bouche. La finale est longue un poil chaleureuse tout de même.

amha un vin bien réussi dans le contexte du millésime (très étonné par sa finesse) qui procure déjà beaucoup de plaisir.

Emile
28 Jan 2006 12:47 #114

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Réponse de stef24 sur le sujet Re: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

Salut Emile,

Pour moi, ce vin avait été une des stars lors du CDR dédié au Languedoc-Roussillon.

En revanche, je n'ai pas pu le trouver pour l'instant su Périgueux.

Stef24

Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! (Charles Baudelaire)
28 Jan 2006 21:02 #115

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: La Voulte Gasparet, Romain Pauc 2003

stef24 a écrit:
> Salut Emile,
>
> Pour moi, ce vin avait été une des stars lors du
> CDR dédié au Languedoc-Roussillon.
>
> En revanche, je n'ai pas pu le trouver pour
> l'instant su Périgueux.

Ca peut s'arranger Stef ;). Je vais régulièrement au domaine et un carton de plus dans le coffre ne doit pas m'encombrer plus que ça. Au pire, mon caviste du coin en a ...
28 Jan 2006 22:27 #116

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Réponse de docadn sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

cuvée reservée 2003 :
ouvert 30' sans carafage (dégagement des épaules).
joli nez sur les fruits noirs,le cacao brulé,
puis viennent des effluves animales
(intestins de mouton je sais c'est
bizarre mais la campagne ca vous gagne...).
en bouche des tannins bien fondus,
une étonnante fraicheur vu le millesime,
et une très légère amertume en fin de bouche...
en somme un vin plutôt bien fait dans l'ensemble et sans
lourdeur aucune
Fut le compagnon de route de mon faux filet...
17 Fév 2006 22:07 #117

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets

Petite information :

Dégustatation de quelques Languedocs 98, Des amateurs avec qui je déguste parfois mais je n'y étais pas donc juste pour dire que parmi Jadis, Mas Julien, Romain Pauc et quelques autres, Romain Pauc a été le préféré.

Voilà, c'est tout.
23 Fév 2006 09:10 #118

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Réponse de Guest sur le sujet Re: La Voulte-Gasparets - cuvée réservée 1998

13/4/06
Corbières La Voulte Gasparets cuvée réservée 98 : 14/20

Une expression typée, sauvage (notes de garigue, de poivre, de figue), assez gourmande mais un peu sommaire (en termes de complexité et surtout de puissance).
14 Avr 2006 09:48 #119

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Réponse de Martinez sur le sujet CR: La Voulte-Gasparets Romain Pauc 2004

CR: Bu ce midi :

Une robe jeune et profonde, très nette.

Le nez est pur et magnifique.L'intensité arômatique est excellente. Du fruit rouge bien mûr, du fruit noir ( pruneaux ), des épices ( poivre ) , du café , de la réglisse. Un coktail arômatique qui s'imopose facilement tellement l'intensité est forte.

En bouche, on retrouve les arômes perçus au nez.C'est un vin dense, tout en volume, avec une grosse matière qui tapisse le palais. Le tout est porté par une acidité impeccable qui reste sudiste ( enfin ! ) .
L'équilibre est parfait.
La longueur est bonne.
On retrouve sur la fin cette belle amertume bien connue.
Tout est en place pour donner un vin déjà harmonieux, charnu et très goûteux.

Un Romain Pauc de très haut vol bien supérieur, pour moi, au 2002 et 2003.

Jmm
07 Mai 2006 15:43 #120

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