" Après aération le registre devient plus évolué: sparadrap, thérébenthine, thymol ..."

tu bosses en pharmacie ? (aaa)

Winer

et le synthol...... en frictions !

Domaine Clavel - Le Mas 2003

Bu il y a quelques jours, carafé une heure (un peu court) et maintenu à 14° (un peu frais au départ).
Très joli vin de plaisir. Belle robe grenat foncé, arômes prononcés de fruits rouges, épices, la bouche est fruitée mais sans excès, pas de confiture, elle est ample sans aucune lourdeur, très beau velouté.
Au départ, l’attaque semble grenache. La finale laisse entrevoir une petite pointe d’amertume ( Syrah ou plutôt Carignan ???) Au cours du repas, le vin a très bien évolué devenant très équilibré. Il avait été convenu d’en laisser pour le lendemain. Totalement impossible !
Bref un vin gourmand qui apportera pour une somme modique, bien du plaisir cet été, à celui ou celle qui ne recherche pas automatiquement l’extase mais trouve également son bonheur dans des plaisirs simples.

Cordialement,

Michel

Bouteille de la semaine sur LPV, la Copa Santa 2003, fidèle au style de cette belle cuvée du Languedoc. ICI

Domaine Clavel - Garrigues 1999
Ouvert 24h avant dégustation.
La robes est profonde et d'un joli vermillon. On note quelques traces d'évolution mais on imagine qu'elle a encore de belles années devant elle.
Le nez est légèrement discret, sur des notes de fruits rouges bien matures et sur les épices (poivre).
L'attaque est franche et le corps bien équilibré. Le tannins sont d'une jolie finesse.
La finale conclue bien cette bouteille qui parait etre à son apogée car bien soulignée par un acidité bienvenue.

Il me reste 3 bouteilles, j'en garde 2 pour boire sur les 3 années à venir sur un plat adéquat, je conserve la dernière pour faire une surprise plus tard à des amateurs;)

Payée 6€, j'en redemande.

Bu la Copa Santa 98:

Enfin me suis-je décidé à passer à l'acte, après en avoir tant lu ...

Bu en parallèle avec un autre CdLanguedoc, le Prieuré Bébian 95.

Copa Santa 1998:
Nez entre la fraise et le cassis, un peu timide au début puis qui prend un peu d’ampleur ; en bouche le vin est bien entendu puissant et tannique mais ce qui marque le plus est son élégance et sa douceur tactile ; il a un peu de mal à se livrer malgré le carafage et en a beaucoup sous le pied, même s’il prend à l’aération profondeur et longueur.
Excellent, succulent, ça ne m'a pas étonné, mais je ne l'attendais pas sur le registre de l'élégance, plutôt à une explosion sudiste marquée; là ça m'a un peu scotché.
Pour moi il est au début de sa vie et équilibré comme il est il en donnera encore beaucoup plus dans 5 ou 10 ans.
J'avais laissé l'équivalent d'un demi-verre dans la carafe, ouverte, et 24h après il n'avait absolument pas bougé ...

Prieuré Bébian 95:
cf post dans la rubrique, mais la comparaison était bien trop dure pour lui; tout seul d'ailleurs ça aurait été aussi une déception.

Winer

Domaine Clavel, Coteaux du Languedoc, Copa Santa, 2000
5 heures de carafage lui ont été fatals. Un vin à la fois monobloc qui semble avoir encore du potentiel, mais que l'aération brutale à oxydé rapidement. A réessayer sans carafer, ou pas trop longtemps à l'avance.

Copa Santa 1998

Dernière bouteille et enfin, ce vin correspond aux louanges de Jérôme ... comme quoi, avec certains vins du languedoc, il faut aussi savoir être patient.

Un vin qui n'est pas usé et qui a su évoluer en gardant puissance, fruité, tenu tannique et une bonne fraîcheur. Un vin au profil arômatique très net.
L'intensité arômatique est excellente sur des notes de fruits noirs et rouges, notes sanguines très élégantes, poivre.
Il est à la fois soyeux mais pas trop, juste assez pour laisser apparaître un grain tannique fin et agréable à table.L'équilibre est là. La longueur est bonne.

Un vin du languedoc excellent qui aurait pu tenir encore au moins 2, 3 ans sans problème.

Copa Santa 2003, Domaine Clavel : ***

Une robe noire et dense, sans aucun signe d'évolution.
Un nez plutôt élégant, sur les fruits noirs, les épices et l'olive noire.
En bouche, le vin est marqué par les excès de son millésime, avec un fruit trop compoté et une charge d'alcool excessive, même si l'on peut tout de même noter qu'il n'y a quasi pas de sécheresse tannique en finale.

Coteaux du Languedoc : Domaine Clavel "Copa Santa" 2003 : 18/1/07
DS14,5 - PC14,5 - MS14 - LG13 - BLG14 - Prix : 15 €
Nez animal encore, avec du cuir, de la réglisse. Bouche possédant un perlant léger, poivrée, extraite, tannique. Le revers de la médaille est une matière un peu trop compressée, bien terne, qui manque de grâce et surtout tend à sécher.

Laurent,

Tout-à-fait d'accord quant au manque de grâce.

Je n'ai par contre pas perçu de perlant sur la bouteille dégustée.

Pour info, elle fut alignée à côté d'une très belle Jadis 2003 de Barral (16/20).

quelqu'un a-t-il déjà goûté la copa santa 2004 ? j'ai bien aimé les guarrigues 2004, je me demandais si c'était aussi une bonne année pour la copa santa.

Achetee et sera ouverte dans les prochaines semaines.

ça c'est du tacotac

il me reste une ou deux bt de 98-99-00-01 et une de Calade 00.

Avec les 02-03-04, on pourrait faire une petite verticale un de ces jours....

Yves Zermatten

voilà une très bonne idée, si ça se passe dans les environs de Toulouse, je peux ramener les verres et les cacahuètes
non, ha bon tant pis, heu je peux peut-être essayer de trouver une 2003 ou une 2004....:)o

Le 2002 est actuellement en pleine forme. Un vin élégant, velouté, complexe, très agréable.

Michel

Domaine Clavel, Coteaux du Languedoc, Copa Santa, 2000
visiblement ouvert 4h à l'avance.
Le nez est sur la truffe ,pas trés complexe ,mais c'est trés fin.
Le premier verre est plutot moyen,on pourrait croire qu'il arrive en fin de vie ,mais ensuite,le vin à l'air de se réveiller et laisse ,en bouche ,de beaux arômes de fruits noirs confits,finalement 1 beau vin,mais que je ne laisserait pas dormir trés longtemps encore.
cordialement

Domaine Clavel, Coteaux du Languedoc, Copa Santa, 2000
ouvert hier également!..mais sans carafage. nez de sous bois et velours en bouche accompagnant remarquablement un filet de porc aux trompettes de la mort!
superbe . je pense qu'il est dans son année d'apogée.
91/100.
amicalement

Quelqu'un a-t-il gouté "Des Clous" la cuvée au-dessus de copa Santa. Absolument énoooorme!!!

DES CLOUS un très bon souvenir.Un des meilleurs languedocs bus à ce jour pour moi avec Les Brunes du Domaine des Creisses.
Je ne me souviens plus du millésime dégusté mais je pense que c'est 2001 et je l'avais noté 93/100...
Amicalement

Copa Santa 2004
miam qu'est ce que c'est bon. Le nez est sur la violette, en bouche le vin est à la fois souple, puissant et juteux à souhait. La trame tannique est fine et serrée, les arômes de violette ressortent accompagnés de cerise à l'eau de vie. L'élevage légèrement perceptible est bien intégré. C'est vraiment un très beau vin au fruité intense, presque violent. A carafer et surtout à consommer assez frais sinon l'alcool ressort un peu trop.
J'avais aimé les guarrigues dans le même millésime, la copa santa est bien meilleure. vivement la prochaine....

Bonjour,

Pas grande chose à ajouter, sinon que le vin reste assez fermé. Des tannins encore très bien sensible. Il faut attendre ou carafer.

Des Clous 2001 (36 euros, caviste).

Robe très sombre, presque noire, légèrement tuilée sur les bords. Pas complètement opaque.
Nez assez curieux, style vieux Porto, fait même craindre à un moment que la bouteille soit bouchonnée...
En bouche il n'en est pourtant rien. Matière soyeuse, bel équilibre, fruits rouges et noirs. Vin très persistant et très long. Finale très gourmande, sur la framboise. C'est presque crémeux.

En somme c'est une bombe, dans un style assez démonstratif qui peut déplaire mais ce n'est pas caricatural, loin de là. C'est délicieux. Un style quand même très différent de Grange des Pères ou Peyre Rose ou Terre Inconnue... A regoûter malgré le prix, le nez de cet échantillon étant tout de même bizarre.

Jansher.

COPA SANTA 2004

Six participants à cette dégustation commune, plus Anthony qui nous rejoindra.

FLORENT

Cette bouteille a été partagée avec des amis, ouverte à température ambiante.
Immédiatement après ouverture : la robe est sombre, le disque un peu plus clair, très brillante. D'épaisses larmes tapissent le verre.

Le nez s'ouvre sur de petits fruits noirs (cassis) puis progressivement sur les épices. Il n'est pas spécialement explosif, joue plutôt sur la finesse, cette délicatesse qui me laisse de longues secondes le verre sous le nez.
A l'agitation, des notes mentholées raffraichissantes apparaissent. Je crois y déceler de la syrah pour le coté épicé, la grenache se laisse désirer, elle apparait après une longue agitation.

L'attaque en bouche est vive, acide, fraîche. La bouche est grasse, ample. Les tannins sont puissant, un rien agressifs. La finale est superbe, sur les fruits noirs bien murs mais pas compotés

Après 60 minutes dans le verre : le nez est toujours aussi discret mais distingué, beaucoup plus porté sur la grenache qu'à l'ouverture de la bouteille.
En bouche c'est toujours aussi grenache, les tannins ont bien "fondu". La finale est toujours aussi longue plus suave qu'au début de la dégustation

Superbe découverte que cette Copa Santa ! Une bouteille qui a fait l'unanimité ce soir là. A la fin de la soirée, ce vin me fait penser à du Maury, la sucrosité en moins

Florent

DIDIER

Bouteille ouverte deux heures avant, épaules légèrement dégagées ; le bouchon de qualité moyenne est peu marqué par le vin.

La robe apparaît d’un beau grenat profond avec des reflets violines ; elle est très dense et même presque opaque.

Le nez est sur le cassis dominant. C’est dans un premier temps relativement monolithique ; je note quelques senteurs de confiture de rhubarbe, puis avec l’oxygénation apparaissent des parfums de fumée, de tabac, et d’épices. Sur le plan olfactif ce n’est ni très complexe ni très flatteur.

En bouche les sensations sont toutes autres ; c’est très opulent et volumineux, porté par une légère astringence qui annonce un certain potentiel à bien vieillir quelques années. Des notes boisées discrètes mais de qualités sont également présentes. Il y a dans ce vin une certaine « sucrosité » semblant être le reflet d’une vendange très mûre.
Après plusieurs minutes , le café, le torréfié et des notes de chocolat amer apparaissent. C’est un vin de plaisir, puissant et qui en met « plein la bouche ». C’est typé.

Néanmoins et même si ce vin est bien agréable, il me semble qu’en matière de rapport qualité prix on peut trouver mieux en LANGUEDOC-ROUSSILLON (acheté chez LAVINIA pour environ 19,00 Euros)

BEBERT

# A l'ouverture

Robe : Bordeaux violacée opaque.
Nez : Une douceur séduisante attise les sens, la pomme-caramel, qui trahit l'usage probable de fût de chêne brulé. C'est charmant dans la jeunesse des vins, mais cela laisse interrogatif sur la personnalité réelle. J'espère que le carafage réduira cet intrus -séduisant mais que je n'avais pas envie d'inviter.
En outre nous avons des parfums de maturité, de violette, d'olive et de cuir qui pourraient laisser présager que des Syrah s'expriment avec intensité. Une relative fraîcheur laisse présager un millésime peu solaire pour la région.
Bouche : Des arômes de fruits alcoolisés et jeunes, un peu amers (pêches et abricots). Une onctuosité en bouche généreuse, plus alcoolique que douce. L'astringence est très modérée ce qui me surprend. L'acidité vive se sent sur les dents, mais peu aromatiquement, ce ne participe pas à donner un équilibre abouti, mais laisse le vin sur le "gras" tout en suggérant qu'il a le potentiel de s'équilibrer et prendre de l'ampleur.
Longueur : Piquante, acidulée, poivrée, elle laisse elle aussi imaginer les Syrah dominants. Amande et maturité se font cependant sentir en arrière.

# Après carafage (1H30) et lors du repas.

La marque de l'élevage a presque disparu pour mon plus grand plaisir.
Sur la viande rouge il contredira quelque peu ma première impression en dévoilant un caractère racé et élégant, auquel l'astringence -toujours réservée- ne fera finalement pas défaut.
Ces deux remarques sont évidemment bon signe pour l'avenir du vin.

# Conclusion.

- Le vin me semble peu représentatif de 2004, car très riche, chargé en matière. D'un autre côté la relative fraîcheur au nez exclue un millésime solaire. Je suis assez dérouté donc. Peut-être ce vin, que je goûte pour la première fois, est-il, d'une façon générale, assez hors du commun.
- L'équilibre, trop gras à mon goût (sur le fruité alcooleux), m'empêche d'y prendre un grand plaisir en dégustation du vin seul. Lors du repas par contre et à condition de mettre face à lui un plat riche qui écrase son impétuosité, il se montre racé, élégant, ce qui semblait lui manquer d'abord. Je ne suis tout de même pas tout à fait conquis, car l'impression restera sur un vin trop gras pour moi.
- Ce vin reste trop jeune pour moi, je ne me sens pas capable d'affirmer si il saura mieux me séduire car il me déroute un peu, mais au vu de son comportement au carafage et lors du repas, il apparait qu'il en a largement le potentiel.
- Je ne sais pas me prononcer sur la garde éventuelle. A mon sens il doit s'améliorer grandement à court terme, mais au-delà, la matière ne me semble pas assez serrée sur les tannins, et peut-être est-elle trop présente pour que je sois sûr qu'il peut se garder. Je n'ai aucune certitude en fait et préfère céder la parole à d'autres sur ce propos.

CHRISB

La Robe est soutenue, la nuance est violette, le vin fait de belles jambes.
Le nez est principalement sur des fruits rouges et noirs bien murs, le pruneau, le noyau de cerise et des épices, de la réglisse.
En bouche la matière est bien présente soutenue par des tannins ronds et fondus, en finale, d’une longueur tout à fait correcte, une légère présence d’alcool occulte un peu les fruits.
Une belle bouteille représentative du sud, gourmande et au potentiel pour tenir quelle année.

Christophe

JU

- Très belle robe, brillante profonde et limpide, à la couleur rouge pourpre, sans aucun signe d’évolution.
Le vin apparaît gras sur les parois du verre, les larmes sont généreuses, très légèrement tintées, et terminent leur descente dans un disque très fin.

- Le nez est expressif, floral, avec des notes animales perceptibles, mais suffisamment légères pour complexifier le bouquet sans l’écraser.
Le fruit est mûr, plutôt noir, je pense à la cerise, et mêlé aux épices (poivre) ainsi qu’à l’alcool qui apparaît beaucoup.

- La bouche est dotée de beaucoup de fraîcheur. Elle est puissante, les tanins très légèrement asséchants. L’alcool domine l’ensemble, et le gras annoncé par la robe n’est étonnement pas au rendez-vous, laissant une texture plus fluide qu’attendue.
Les fruits apparaissent là encore noirs et bien mûrs. Mélangés à l’alcool, ils rappellent le kirsch, mais je trouve cependant que la bouche présente un léger manque de matière, surtout au touché... Dommage. Joli vin cependant, à attendre au moins 5 ans.

Bien à vous tous,
JU

SATRISTIM

Couleur sombre et soutenue
Au nez: vernis, vanille, bonbon, pain brioché
En bouche: attaque plutôt douce, peu percutante, limite mollassonne. Cette impression s'estompe un peu lorsque je décide de rafraîchir le vin. On sent dans un premiers temps des arômes de fruits noirs, de framboise et de groseille qui s'évanouissent pour laisser place à des notes de cerises noires, de griottes, voire d' eau-de-vie de kirsch. Plus ça avance en bouche, plus des épices douces et du poivre envahissent le palais jusque dans la finale. La texture est veloutée et les tannins serrés, mais s'achève dans une certaine sécheresse. On retrouve aussi des notes cacaotées et une sensation de bois qui manque d'élégance.
A mon (humble) goût, cela manque d'ampleur, de charme, de complexité et de structure. Je trouve ce vin trop massif, presque écoeurant après aération.
Je suis peu enthousiasmé par ce jus que je trouve assez lourd, mélange de rusticité et de velouté qui ne m'emballent pas... Surtout si je considère le prix payé, 18 euros caviste.
Le lendemain soir, le vin est plus équilibré et plus harmonieux, mais reste une vraie déception. J'ai été peu perméable à ce Copa Santa, c'est le moins qu'on puisse dire...

Merci à vous tous ; j'espère que nous nous retrouverons nombreux pour les dégustations communes à venir.

excellent! voilà tout l'esprit de LPV réuni dans cette dégustation : on a adoré, on n'a pas aimé, mais on dit pourquoi et moi qui découvre ces messages, comme tout lecteur, je peux me faire une vraie idée du vin !

je vais contacter Pierre Clavel et lui donner à lire ces commentaires : je suis certain qu'il aimera cette expérience.

Quelques remarques...

Bebert,
C’est étrange, je n’ai pas du tout trouvé ce vin gras en bouche... Ne pas confondre cependant le « gras » offert par le glycérol et « alcooleux » apporté par l’éthanol... Je me souviens très précisément d’un vin à la fluidité importante en bouche (proche de l’eau), cela m’avait étonné car c’était très contradictoire avec la cuisse observée au niveau de la robe.

Satristim,
« attaque plutôt douce, peu percutante, limite mollassonne »
Il est possible que les lots fussent hétérogènes, car ces notes s’opposent assez avec les miennes !!

J’ai le souvenir d’un vin marqué par l’alcool (Mister grenache), cela ne fait pas l’unanimité...

Merci à tous pour votre participation,
Merci Didier d’avoir « manger » les commentaires

Cordialement,
JU

Pasionnant et je suis tout à fait d'accord avec Jérôme, bien qu'il y ait quelques différences, on se fait une idée assez précise du vin, notamment sur le style, le caractère. On en apprend beaucoup sur ce vin. J'aurais beaucoup aimé participer, ce sera pour une autre fois.

Après lecture, dire si le vin est très réussi paraît difficile ( alcool qui ressort, sécheresse perçue ... ) . On se dit que seul l'avenir apportera une réponse.

Je retrouve quelques point communs avec le 98 bu au même âge : Robe sombre, reflets violets, opulent, arômatique sur le fruit, tanique et un brin de sécheresse.
J'en ai bu deux dernièrement : une très bien, une très moyenne....

Jmm

Pas vraiment de consensus autour de cette bouteille, ça ne m'étonne pas vraiment, le style est assez particulier. Si le côté alcooleux est incontestable, et le vin doit donc être consommé à une température assez basse, je suis étonné par la sécheresse des tannins que plusieurs dégustateurs mettent en avant, j'avais trouvé les tannins vifs mais pas secs. Peut-être que les lots sont assez hétérogénes comme le fait remarquer JU.
Pour le style ça me fait un peu penser au cairanne de Richaud certains n'accrochent pas, car trop d'alcool, d'autres apprécient et trouvent même au vin de la fraîcheur et de la pureté.

En revanche je ne suis pas sûr que ce type de vins gagne beaucoup à vieillir quelques années, j'aurais plutôt tendance à les boire dans leur jeunesse.
Enfin 2004 ne me semble pas du tout être un millésime léger ou dilué pour la région, certes ce millésime n'est pas aussi solaire que 2003 ou 2005, mais dans cette région et surtout pour ce type de vins c'est peut-être un avantage.
Pour continuer le parallèle avec les vins de Richaud, le cairanne 2004 m'a semblé meilleur que le 2005, car justement un peu moins marqué par l'alcool mais avec un fruité aussi mûr.

En tout cas une expérience très instructive