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Avec des asperges, que buvez-vous ?

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Moi j'ai souvenir d'un magnifique moment avec un Mouton-Rotschild 1966...
www.lapassionduvin.c...
MiaM!
14 Avr 2020 13:45 #151

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Réponse de gertrude sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Un graves blanc.
14 Avr 2020 14:15 #152

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Je viens de terminer un fond de Coteaux du Vendômois blanc VV 2005 de Patrice Colin avec des asperges blanches en vinaigrette, que j'ai cuites avant hier et que j'ai accompagnées durant trois repas avec le même vin, c'était délicieux.
Pas mal non plus avec un Chinon blanc Croix Boissée 2012 de Bernard Baudry que je viens d'ouvrir.
Bref, le chenin ou le romorantin (autre accord que j'aime bien (j'ai un domaine des Huards à ouvrir), avec les asperges, c'est vraiment bien.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oberlin
14 Avr 2020 14:24 #153

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Réponse de Agnès C sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Récemment, enfin dans le monde d'avant, j'ai servi des asperges (vinaigrette légère) en accompagnement d'un éclair (chou) salé, truite fumée/saumon cru/ pomme granny/ zeste de citron vert, et Quintaine 2014 du Domaine Guillemot-Michel.
L'accord était très réussi.

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
14 Avr 2020 14:25 #154

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Réponse de pierrat sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

J'étais très chenin, mais finalement un sauvignon de Fouassier a carrément réussi l'accord parfait.
14 Avr 2020 17:39 #155

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Réponse de GILT sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

J'aime bien avec un jasnières.

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: FloLevBen
14 Avr 2020 19:28 #156

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Réponse de mgtusi sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Pas de producteur d'asperges dans mon coin !

Michel
14 Avr 2020 19:44 #157

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Réponse de chacompte sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Ce week-end, bel accord avec un très joli lirac blanc 2009, cuvée de La Reine des Bois du domaine de la Mordorée.
cdt
thierry

Thierry
14 Avr 2020 20:21 #158

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Réponse de Kiravi sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Je ne suis pas remonté jusqu'au début du fil, mais personne n'a récemment rappelé que le muscadet va bien avec les asperges.
Il est vrai que ça va bien avec presque tout...

Marc, assez vieux débutant
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14 Avr 2020 20:32 #159

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Réponse de chacompte sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Je ne suis pas remonté jusqu'au début du fil, mais personne n'a récemment rappelé que le muscadet va bien avec les asperges.
Il est vrai que ça va bien avec presque tout...


accord très correct aussi le we précédent avec un Gorges 2004 de Brégeon, mais plus que l'accord, il faut mettre en valeur l'extraordinaire tenue de ce vin de 16 ans, avec tout ce qu'il faut d'acidité en colonne vertébrale
cdt
thierry

Thierry
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GILT
15 Avr 2020 20:35 #160

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Avec des asperges, que buvez-vous ?

Tous ces messages m'ont donné envie de préparer à nouveau des asperges ce w.e. et d'ouvrir un joli sauvignon (je crois que j'ai un 2004 d'un très beau domaine, qui m'attend) ou peut-être un Chablis.
Arf, mes Brégeon sont à la campagne, je dois avoir quelques millésimes de plus de dix ans. Et quel souvenir magnifique qui me revient à l'esprit quand je repense au formidable magnum de 1995 que Michel Brégeon était parti me chercher pour me le faire déguster, en faisant venir mon épouse qui a bu ainsi son dernier grand vin, au domaine en 2012. Je suis heureux qu'il ait trouvé un digne successeur.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Benji, GILT, DUROCHER
15 Avr 2020 20:46 #161

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