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Vin rouge sec pour fin de repas

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Luca a créé le sujet : Vin rouge sec pour fin de repas

Bonsoir, j'aimerais déguster d'excellents vins rouges sec pour les repas (méditation en italien).

J'ai pensé d'essayer un Chateaneuf du Pape, un Pomerol et 1/2 autres vins mais je n'en ai aucune idée.
Je recherche des vins avec un bon / excellent corps à combiner uniquement avec des fruits secs et pourquoi pas avec des châtaignes grillées.

Pour le budget, je ne voulais pas dépasser € 100 par bouteille (achat maximum de 4 bouteilles).
Ils vont aussi bien des vins à garder en cave.
Par exemple, le Vieux Télégraphe ... ça pourrait aller bien ?

J'espère avoir quelques conseils.
Merci d'avance.
Cordialement
Luca
#1

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hyllos a répondu au sujet : Vin rouge sec pour fin de repas

Luca écrit: Bonsoir, j'aimerais déguster d'excellents vins rouges sec pour les repas (méditation en italien).

J'ai pensé d'essayer un Chateaneuf du Pape, un Pomerol et 1/2 autres vins mais je n'en ai aucune idée.
Je recherche des vins avec un bon / excellent corps à combiner uniquement avec des fruits secs et pourquoi pas avec des châtaignes grillées.

Pour le budget, je ne voulais pas dépasser € 100 par bouteille (achat maximum de 4 bouteilles).
Ils vont aussi bien des vins à garder en cave.
Par exemple, le Vieux Télégraphe ... ça pourrait aller bien ?

J'espère avoir quelques conseils.
Merci d'avance.
Cordialement
Luca


Si tu balances des fruits secs dessus... il vaudrait mieux que le vin soit pas trop sec :p

En terme de Châteauneuf le hic, c'est que ça demande du temps pour être mûr. En jeunesse, ça fait souvent côte du rhône couillu... donc pas trop méditation. Je ne suis pas fan du Vieux Télegraphe, mais je suppose qu'avec 20 ans dans les jambes, ça doit être potable ;)

Le mieux que j'ai fait dans cette catégorie et typologie de vin, dans cette appellation, c'est Beaucastel (1989 et 1995, de mémoire, il y a 10 ans).
#2
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Luca a répondu au sujet : Vin rouge sec pour fin de repas

merci
#3

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mgtusi a répondu au sujet : Vin rouge sec pour fin de repas

Pourquoi pas un jerez ? Avec des fruits secs c'est magnifique.

Michel
#4
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Luca

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Luca a répondu au sujet : Vin rouge sec pour fin de repas

Qui, un Pedro Ximénez je pourrais le goûter pour la première fois
#5

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mgtusi a répondu au sujet : Vin rouge sec pour fin de repas

Luca écrit: Qui, un Pedro Ximénez je pourrais le goûter pour la première fois


Euh... ce n'est pas vraiment sec :)

Michel
#6

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Luca a répondu au sujet : Vin rouge sec pour fin de repas

mgtusi écrit:

Luca écrit: Qui, un Pedro Ximénez je pourrais le goûter pour la première fois


Euh... ce n'est pas vraiment sec :)


Qui....je suis off topic.
Mais j'aimerais goûter le PX
#7

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Silène a répondu au sujet : Vin rouge sec pour fin de repas

Comme vin de méditation pour une fin de repas, pour ma part, je conseillerais plutôt un Amarone della Valpolicella ! C'est un rouge sec somptueux, un vrai vin de méditation. Il y a aussi le Recioto della Valpolicella, qui est admirable et que j'aime tout particulièrement mais celui-là n'est pas sec.
On peut en trouver en dessous de 100 € (tout comme on en trouve des nettement plus chers).
#8

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