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Tu sais, pour moi, le Sud-Ouest va même jusqu'à Bordeaux!! C'est pour cela que j'avais ajouté "grand"! En tout cas, le limouxin fait partie de l'Occitanie...Raboso del Piave DOC écrit: Perso les vins de Carrel je ne les place pas en sud-ouest Lucas
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Merci de l'info! J'en ai une en cave que j'avais rentrée parce que j'aime bien la cuvée, mais je ne l'ai pas encore goûtée. Je vais essayer de voir si je trouve du 17 ou du 19!Eric B écrit: Même si j'en ai vendu des centaines de bouteilles, je déconseille le En coteaux 2018 de Carrel. Il y a une dureté en fin de bouche pas très agréable. Si tu as du 2017 ou du 2019, par contre, pas de soucis. Le Fruit du Causse me paraît une bonne idée par contre. Ça permet aux gens de re-découvrir Cahors. Lo Sang peut aussi beaucoup plaire.
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Merci pour l'info Florian! Tu sais si les bouteilles trop évoluées ont été bien conservées? Parce que toutes celles que j'ai bues (sur 10 et 11) étaient fort vigoureuses (et ma cave peut dépasser les 20 degrés en cas de canicule)...Frisette écrit: Attention concernant le Montus blanc 2011: j'ai eu des bouteilles très bonnes et certaines passablement évoluées, tirant sur l'oxydation précoce. Peut être envisager une roue de secours.
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On a aussi des blancs dans le Sud-ouest !Med écrit: Si c'est du 2018 pour le Clos de la Vierge, attention il est particulièrement rond cette année.
Je ne mettrais pas de blanc pour le fromage, la température de service est chiante à gérer pour autant de personnes et puis faut revendiquernotreton identité Sud-Ouest en servant les rouges du coin sur le Comté
Café / Armagnac / Zouk
Médéric
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lucas_mir écrit:
Merci pour l'info Florian! Tu sais si les bouteilles trop évoluées ont été bien conservées? Parce que toutes celles que j'ai bues (sur 10 et 11) étaient fort vigoureuses (et ma cave peut dépasser les 20 degrés en cas de canicule)...Frisette écrit: Attention concernant le Montus blanc 2011: j'ai eu des bouteilles très bonnes et certaines passablement évoluées, tirant sur l'oxydation précoce. Peut être envisager une roue de secours.
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Je viens de goûter le Pinot 2018, sur des pizzas. Effectivement, même si pas franchement raté, moins gourmand qu'espéré. Merci pour l'info Eric!Eric B écrit: Même si j'en ai vendu des centaines de bouteilles, je déconseille le En coteaux 2018 de Carrel. Il y a une dureté en fin de bouche pas très agréable. Si tu as du 2017 ou du 2019, par contre, pas de soucis. Le Fruit du Causse me paraît une bonne idée par contre. Ça permet aux gens de re-découvrir Cahors. Lo Sang peut aussi beaucoup plaire.
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