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philippe loiseau écrit: '' On ne dira jamais assez le bon accord gibier/Bourgogne rouge.
nb : c'est une question de goût bien évidemment. Mais personnellement, je ne transige jamais sur cet accord. ''
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philippe loiseau écrit: '' Je chasse aussi les grives. En fait, uniquement les oiseaux de passage.
Les grives, c'est un délice !
Encore mieux, les bécassines des marais.
Sur ces plats, le Bourgogne réveille et révèle la finesse de la viande.
Mais je n'ai rien contre un morceau de cochon (nom du sanglier chez les chasseurs). Pas plus de 30 kgs ! ''
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mgtusi écrit :"Mon rêve c'est de goûter aux grives bardées grillées au feu de cheminée. "
philippe loiseau écrit : ''Michel,
Une grive, c'est une boule de graisse, pas besoin de barde. ''
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mgtusi écrit :"Mon rêve c'est de goûter aux grives bardées grillées au feu de cheminée. "
philippe loiseau écrit : ''Michel,
Une grive, c'est une boule de graisse, pas besoin de barde. ''
mgtusi écrit : "Un gibier sauvage, une boule de graisse ? Par quel miracle ?
Les ortolans d'accord, mais ils sont élevés pour. "
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starbuck écrit: Essayez de ne pas répondre à l'intérieur de la citation que vous reprenez afin que les lecteurs ne perdent pas le fil car là on ne sait plus qui dit quoi, ni qui cite qui
Ce me paraît effectivement important pour la clarté du propos
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jean-luc javaux écrit: '' ... filet de chevreuil, par exemple, c'est sauce grand veneur (poire-airelles-pomme dauphine maison) ...jlj ''
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Marc C écrit:
starbuck écrit: Essayez de ne pas répondre à l'intérieur de la citation que vous reprenez afin que les lecteurs ne perdent pas le fil car là on ne sait plus qui dit quoi, ni qui cite qui
Ce me paraît effectivement important pour la clarté du propos
Nous essaierons.
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starbuck écrit: '' Toi tu vas finir au coin ''
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