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Avec des crevettes méga géantes

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Avec des crevettes méga géantes a été créé par mgtusi

Pour le réveillon, je vais faire des crevettes géantes sauvages (plus de 250 grammes pièce), Penaeus monodon pour les spécialistes.

Elles seront tout bêtement rôties au four façon langouste, fendues en deux avec thym, huile d'olive et une pincée de piment d'espelette.

Quels sont vos conseils, para beber con ?

Je pensais à un blanc du sud : Saint Chinian du domaine Rimbert, Simone (2016 sans doute trop jeune), Rhône ?

Je peux aussi les faire à la poêle, en médaillon (persillade ?)

Michel
25 Déc 2022 19:44 #1

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Réponse de Frisette sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

Simone me paraît un peu jeune. Mais blanc languedocien pourquoi pas (Saint Chinian, sinon Collioure ou Roussillon que je trouve paradoxalement plus frais). Sinon, un chouette Bourgogne non oxydé et te connaissant, tu pourrais aller sur Saint Veran / Pouilly Fuissé.

Flo (Florian) LPV Forez
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26 Déc 2022 10:07 #2

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

Je ne connais pas ces crevettes géantes (oxymore?)
Pour des langoustes au four, un Château Simone blanc fonctionne très bien, même assez jeune. Un blanc de Bandol ( Château Pibarnon, Domaine du Gros Noré ),
un Saint-Joseph des frères Gonon, cuvée les Oliviers, un Irouléguy blanc, Hexoguri du domaine Arrextea feront l'affaire, à mon avis.
Je ne cite que des vins que je connais avec expériences passées concluantes, en réponse à ta question aussi existentielle qu'essentielle !

Bon appétit !

Gérard
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26 Déc 2022 10:11 #3

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Réponse de mgtusi sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

Pourquoi donc crevettes géantes serait un oxymore ?

Celles-ci font trente centimètres de long, ce qui justifie l'adjectif "géant".

Vous me confortez dans mon idée du blanc du sud, Flo évoque le Maconnais, c'est déjà un peu le sud :) !

Je dois avoir du Saint Peray de la cave de Tain aussi.

En Bandol blanc, j'ai oublié l'Olivette 2010 en cave. Il y a un gros risque je pense...

Michel
26 Déc 2022 11:38 #4

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

Dans un style assez singulier le viré-clessé de la Bongran est top avec ce genre de bestiau. 

JB
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26 Déc 2022 13:28 #5

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Réponse de oliv sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

Accord de légende en vue avec un giga chapon.
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26 Déc 2022 15:03 #6

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Réponse de mgtusi sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

On rigole moins là...


Michel
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26 Déc 2022 17:24 #7
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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

Moi hier soir assiette du pêcheur:

 

JB
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26 Déc 2022 17:30 #8
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Réponse de mgtusi sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

Encore en train de taquiner des espèces en voie d'extinction !

Michel
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26 Déc 2022 17:39 #9

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

On rigole moins là...


 

La fameuse crevette qui se nourrit essentiellement de thon rouge ? 

Jean-Paul
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28 Déc 2022 11:04 #10

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Réponse de mgtusi sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

On rigole moins là...




 

La fameuse crevette qui se nourrit essentiellement de thon rouge ? 

Bien pour cela que je la traque comme les autres grosses bêtes...

Michel
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28 Déc 2022 12:07 #11

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Réponse de mgtusi sur le sujet Avec des crevettes méga géantes

Pour être dix secondes sérieux, je pense finalement opter pour le Saint Chinian blanc du domaine Rimbert.

Michel
28 Déc 2022 19:21 #12

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