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Avec la salade de pâtes aux courgettes d'Ottolenghi

  • Agnès C
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Youhouuu
¨Promis je vais refaire des comptes rendus bientôt, il faut juste que les repas prévus se passent
Et dimanche il y en a un pour lequel nous amenons des vins.
 Sur cette salade de pâtes, j'aimerais bien essayer un vin rouge (Massolino, Barbera d'Alba 2019,  ou la Syrah 2020  en IGP de Jamet) ou un Parisy 2019 de E Reynaud
Nous avions testé des jurançons il y a quelques années, c'était bien mais sans plus.
C'est une salade de pates aux courgettes, fèves, mozzarella di buffala, basilic, huile d'olive (notre amie met aussi des olives je crois).

Le plat principal serait un poulet à la bière et au pain d'épice ... et je cale.

Merci à vous
07 Jui 2024 23:11 #1

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Chère Agnès, lorsque l'on cale face à une quille, on n'est pas arrivé à bon port !
Pour le poulet je ne sais pas, mais pour la salade, je verrais plus un blanc rhodanien un peu aromatique (viognier, marsanne, roussanne ; j'ai en tête le viognier 2019 de Gangloff bu récemment qui m'a bluffé avec du basilic), pourquoi pas un rosé, mais j'imagine mal Parisy que je crains trop baroque. Encore faut-il que la micro-cave en soit pourvue...

Jérôme
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C, leteckel
07 Jui 2024 23:46 #2

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Pour l'accord tu peux mettre n'importe quel rouge sur la carbonade de poulet.
En revanche blanc, rosé ou des  bulles pour la courgette/fève/basilic/mozza.
Rouge + basilic = accord critique. 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C
08 Jui 2024 01:19 #3

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Réponse de Frisette sur le sujet Avec la salade de pâtes aux courgettes d'Ottolenghi

Et pourquoi pas un Sainte Agnès blanc sur la salade???  Personnellement, je partirais sur un blanc pour la salade, pourquoi pas du languedoc.

Flo (Florian) LPV Forez
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08 Jui 2024 10:39 #4

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Réponse de Agnès C sur le sujet Avec la salade de pâtes aux courgettes d'Ottolenghi

Bonsoir, petit retour d'expérience.
Faute de St Agnès ou de viognier en cave, nous avons pris un rioja La Piconada des Bodegas Diez del Corral, qui a beaucoup plu mais ne m'a guère convaincue.
La carbonnade de volaille était en fait un lapin aux pruneaux.... accordé avec des Saint Chinian.
Bref ce fut un repas où je n'ai pas assuré au niveau des accords, mais nos amis ont aimé les vins.

Merci encore
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: the_ej
10 Jui 2024 20:26 #5

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Franchement, de la salade de pâtes...

Michel
10 Jui 2024 21:31 #6

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