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Emile Peynaud et Le goût du vin

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Armi a créé le sujet : Emile Peynaud et Le goût du vin

Voilà le livre qui m'a initié à la dégustation du vin. je ne savais pas trop si je devais placé cette discussion dans la catégorie "livre" ou "art de la dégustation" tant la discussion peut toucher les deux domaines.

"Le gout du vin" m'a été présenté comme LA référence dans le domaine.

je débute toujours dans mon initiation et j'aimerais connaitre votre opinion sur cet ouvrage.

est-il La référence absolue ou La référence pour les bordelais? Les enseignements de ce livre sont-ils partagés par tous?

Armand
#1

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Eric B a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Peynaud, Dieu ait son âme, c'est un peu daté, je trouve...

Perso, je conseillerais plutôt Casamayor "l'Ecole de la dégustation" ou Moisseeff "soirées dégustation".

Eric
Mon blog
#2

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winaddict33 a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Eric B écrit: Peynaud, Dieu ait son âme, c'est un peu daté, je trouve...

(c) 1983 très précisément

Peynaud c'est théorique, alors que Moisseeff présente plus un coté pratique avec des exemples et suggestions. C'est aussi plus récent (c) 2006

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
#3

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Armi a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Merci pour cette modernisation de mes références...

j'irai jeter un œil dans ces livres...

c'est vrai que "le gout du vin" a des références qui ne dépassent pas la fin des années 70 et qu'il est hérité d'un grand père...
toutefois j'apprécie énormément le style et les jugements tranchés de peynaud!

Armand
#4

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charlesv a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Armand,

Le goût du vin de Monsieur Emile Peynaud reste pour moi une grande référence. Dans un registre différent, Une initiation à la dégustation des grands vins de Monsieur Max Léglise est tout à fait remarquable.

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#5

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Depuis quelques temps on n'arrête pas de nous dire que LA référence c'est LPV !!
Faudrait savoir ?! Hein !! X( :D

M@nuel.
#6

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charlesv a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Manuel,

D'où l'intérêt d'utiliser l'article indéfini... B)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#7

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DidierT a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Tout à fait d'accord avec Charles, Max Léglise est aussi une référence pour moi.
J'aime bien aussi Norbert Got La dégustation des vins 1955.

Didier
#8

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Armi a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Merci encore pour vos remarques.
#9

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arelate a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Dans l'édition de mai 2009, sur "i quaderni di wine news", (winenews.it), on peut lire avec plaisir dans l'éditorial un hommage appuyé de spécialistes italiens sur l'ouvrage "le goût du vin" d'Emile Peynaud.

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#10

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Jon a répondu au sujet : Re: Emile Peynaud et Le goût du vin

Je suis aussi intéressé par ce livre mais à ce que je lis et ce post est vieux il est un peu dépassé.
#11

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