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Vu ou à voir à la télé

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

C'est le souci de l'économie à la Romanée Conti.
Par exemple, quand on goûte de fût, ce qui est versé dans le verre et non bu est remis dans le fût !
On ne gâche pas à la Romanée Conti.


Cordialement,
François Audouze
26 Jan 2011 09:32 #91

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

François,
"Par exemple, quand on goûte de fût, ce qui est versé dans le verre et non bu est remis dans le fût ! "
C'est quelque chose qui se pratique partout en France.
Cordialement
philippe loiseau
26 Jan 2011 09:34 #92

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Réponse de davidfrt sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

personnellement, j'ai beaucoup aimé le film,
le seul bémol, j'ai trouvé le rythme un peu lent, je n'ai pas beaucoup aimé les longueurs avec les passages au violon,
cela a encore plus renforcé mon envie de goûter un jour à ce vin, qui sait?

David
26 Jan 2011 09:38 #93

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

François,

Dans quel restaurant la dégustation se déroule-t-elle?

Arnaud
26 Jan 2011 09:45 #94

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Réponse de Guest sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Au Quick d'Avignon
26 Jan 2011 09:56 #95

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

C'est au Grand Véfour. C'est pour cela que Guy Martin (le chef et tout récent propriétaire des lieux où il était locataire) est aussi interviewé sur sa vision sur la Romanée Conti.


Cordialement,
François Audouze
26 Jan 2011 10:43 #96

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Réponse de monlogin99 sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

" "ça pue bon" : j'adore ! "

Hé bien, j'avais des doutes sur mon oreille, c'est donc bien ce que j'ai entendu.

Si on fait quelques comparaisons, ce reportage m'a paru moins complet, moins dense que celui sur le plus connu des Sauternes "Les 4 saisons d'Yquem".

Question à F.A s'il veut bien y répondre : Comment se fait-il que vous ayez bu ce vin "à sec" ? ( sans l'intégrer dans un repas ). Ce n'est pas dans vos habitudes
26 Jan 2011 11:52 #97

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Le film "les 4 saisons d'Yquem" fait mieux apparaître la grandeur d'Yquem, à mon avis, tout en gardant aussi un côté très humain. La qualité des photos et les vues aériennes ajoutaient à la beauté.

Pour la dégustation des deux RC, qui a donné lieu à des discussions assez épiques sur LPV, c'est le réalisateur qui voulait nous filmer dans le décor du Grand Véfour.
Et il voulait le faire en dehors du service, car filmer quand le restaurant est ouvert est impossible (la logistique des caméras et éclairages prenait un quart du restaurant).

Comme l'idée de boire ces vins à 10 h du matin ne m'excitait guère, j'ai eu la prévoyance de réserver une table au Grand Véfour le midi, et nous avons bu plus de la moitié à table, au déjeuner, avec Tomo venu avec son son épouse.

On le voit ici


Cordialement,
François Audouze
26 Jan 2011 12:11 #98

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Je vais expliquer pourquoi j'adore "ça pue bon", car ça me rappelle une anecdote qui est chère à mon coeur.

A la suite d'un article du Monde qui associait la démarche d'Alain Senderens et la mienne, de mettre en avant le vin en demandant au plat d'accompagner le vin et pas l'inverse, Alain Senderens m'avait invité à déjeuner avec lui au Lucas Carton, du temps des trois étoiles.
Au cours de la conversation téléphonique où nous avions défini quand nous déjeunerions, il m'avait dit : "pour moi, les vins anciens ne présentent pas d'intérêt, les arômes tertiaires ayant peu de diversité" (ou quelque chose d'approchant).
Je lui réponds : "je vais vous prouver le contraire en apportant un vin"
Il me répond : "ce n'est pas la peine, il y a peu de chances que je change d'avis"
Je lui dis : "j'insiste".

Le jour venu, j'apporte à 9 heures un Nuits Cailles Morin Père & Fils 1915 et je demande que le sommelier qui arrive à 10 h l'ouvre dès son arrivée.
Lorsque je me présente à 13 heures, je vois le sommelier et je lui demande : "c'était comment ?"
Il fait la grimace.
Je lui demande : "ça puait ?"
Il me fait un signe de la tête qui veut dire oui.
Et je lui réponds : "alors c'est bon signe".
C'était évidemment provoquant, mais pour signifier qu'une puanteur à l'ouverture ne veut pas dire que le vin est en danger.

Nous avons déjeuné, le Nuits Cailles 1915 était éblouissant.
Un mois plus tard un ami qui lit l'Amateur de Bordeaux m'appelle et me dit : "je lis un article sur Alain Senderens, qui dit que le vin qui l'a le plus marqué sur le mois écoulé, c'est un Nuits Cailles 1915. ça ne peut être que le tien ?".
J'ai lu l'article et effectivement Alain Senderens dit que c'est le vin qui l'a marqué. Hélas, il ne signalait pas son origine.

C'est ce même vin que j'ai ouvert pour des LPVIens lors d'un dîner censé permettre d'enterrer la hache de guerre !

Donc, "ça pue bon", ça m'évoque de beaux souvenirs et c'est pour cela que j'adore la remarque de Bernard Noblet.


Cordialement,
François Audouze
26 Jan 2011 12:49 #99

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Réponse de monlogin99 sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Merci pour cette réponse
26 Jan 2011 13:37 #100

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

C'est au Grand Véfour. C'est pour cela que Guy Martin (le chef et tout récent propriétaire des lieux où il était locataire) est aussi interviewé sur sa vision sur la Romanée Conti.

Impossible de le reconnaitre. Il y a des plans où l'on croit voir une fenêtre avec une vue...à perte de vue!

Arnaud
26 Jan 2011 14:22 #101

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Téléfilm policier "Le Sang de la vigne : les larmes de Pasquin" (2010)

Le commandant Barbaroux demande à un célèbre œnologue (incarné par Pierre Arditi) de l’aider à résoudre une affaire de meurtre où le seul indice est un verre de vin.

Vendredi 4 février 2011 à 21h sur la Télévision Suisse Romande 2 - www.programme.tv/le-....

:), Philippe
30 Jan 2011 15:51 #102

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Réponse de Fabien 62 sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Quelqu'un aurait un lien pour revoir le reportage Les Quatre Saisons d'Yquem ?
31 Jan 2011 12:48 #103

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Quelqu'un aurait un lien pour revoir le reportage Les Quatre Saisons d'Yquem ?

Je suis preneur également, je n'ai jamais trouvé de lien pour le visionner en streaming.
Merci

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
31 Jan 2011 12:52 #104

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Réponse de oliv sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Il vous faudra investir dans le DVD pour visionner ce film.
A défaut, 3 petites minutes sur
.

Oliv
31 Jan 2011 17:03 #105

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Réponse de Fabien 62 sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Il doit être épuisé ce dvd Il y a un charlatan qui essaye de le revendre 125€ sur le site de la fnuc
31 Jan 2011 21:05 #106

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Michel Chasseuil et sa cave viennent de passer au 19h45 de M6 avec comme mot de la fin...
Je vous laisse deviner....

...qu'il cherche toujours quelqu'un pour céder sa collection et en faire un musée !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
03 Fév 2011 20:09 #107

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Réponse de viny95 sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Bonjour a tous .

>

Avoir ici

@micalement fabrice:)-D
04 Fév 2011 15:26 #108

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Réponse de oliv sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Pour nos amis de LPV Londres !

Fraude au vin
Inside Out - BBC One

www.bbc.co.uk/news/u...
07 Fév 2011 17:42 #109

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

le Quinta do Noval nacional 1963 à 200.000 € c'est du grand n'importe quoi de Michel Chasseuil !

Il a quand même lâché le chiffre de sa cave : 15 millions d'euros. Tout acheté avec sa paie : chapeau (tu)


Cordialement,
François Audouze
08 Fév 2011 12:54 #110

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

J'avais pas rêvé, j'avais bien entendu 200000 :D , puis je me suis dit que j'avais mal compris et que c'était 2000.

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
08 Fév 2011 12:59 #111

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Réponse de dfried sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

S'il pratique la même exagération délirante sur l'estimation du prix d'une bouteille qu'avec la valeur de sa cave, elle aura été (surtout en son temps), d'un prix bien plus accessible à constituer finalement.

A moins que ses estimations ne soient à géométrie variable ou qu'elles tiennent plus de l'incantation que d'une réalité.

Cordialement,
dfried
08 Fév 2011 13:18 #112

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Réponse de Purple sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Ceci dit j'ai bien un carruade de lafite 1982 qui doit bien valoir 10'000 EUR, suis-je à côté de la plaque ;)

Guillaume
08 Fév 2011 13:41 #113

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Réponse de dfried sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Pas si tu parles le mandarin et qu'avec l'adjonction d'un peu de millésimes récents tu le transformes en double magnum ;)

Amitiés,
dfried
08 Fév 2011 13:45 #114

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Réponse de julienz75 sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

le Quinta do Noval nacional 1963 à 200.000 € c'est du grand n'importe quoi de Michel Chasseuil !

S'il pratique la même exagération délirante sur l'estimation du prix d'une bouteille qu'avec la valeur de sa cave, elle aura été (surtout en son temps), d'un prix bien plus accessible à constituer finalement.


Je ne dirai qu'une chose :
Méfions-nous des journalistes ! Il n'est pas sûr que cette erreur vienne de Michel Chasseuil...

---
Julien
08 Fév 2011 14:01 #115

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: vu ou à voir à la télé

Bonnes remarques


Cordialement,
François Audouze
08 Fév 2011 14:03 #116

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Réponse de viny95 sur le sujet ‘’Le sang de la vigne’’

Bonsoir a tous .

‘’Le sang de la vigne’’.

Avoir Samedi soir sur France 3 à 20h35.

Téléfilm français 2010.

Acteur : Pierre Arditi (Benjamin Lebel), Vincent Winterhalter (Barbaroux), Alexandre Hamidi (Virgile), Catherine Demaiffe (Mathilde), Rufus (Jounenaze), Claire Nebout (France), Jean Benguigui (Massip)

Benjamin Lebel travaille tranquillement à la rédaction du prochain guide des vins que le monde entier attend de la part de cet éminent oenologue lorsque le commandant Barbaroux sonne à sa porte. Celui-ci est bien embêté : le cadavre encore chaud d'un vieillard a été découvert au centre d'une curieuse mise en scène. Un verre rempli de vin et onze verres vides ont été disposés autour de lui. Une telle débauche d'imagination annoncerait-elle le premier exploit d'un nouveau criminel en série ? Pour avancer dans son enquête, Barbaroux a besoin que Lebel identifie le terroir et le millésime du vin retrouvé dans le verre...

@micalement fabrice :)-D
11 Fév 2011 20:59 #117

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: ‘’Le sang de la vigne’’

Cela me rappelle LPV Forez acte 1,
.....des verres vides, un verre de chaume plein, des odeurs foxés et le corps d'un Lpviens inanimé au milieu... :D

Ced

Cédric - LPV FOREZ
12 Fév 2011 11:45 #118

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Re: ‘’Le sang de la vigne’’

Cela me rappelle LPV Forez acte 1,
.....des verres vides, un verre de chaume plein, des odeurs foxés et le corps d'un Lpvien inanimé au milieu... :D


Si le téléfilm est grand (çà reste à voir ;)) je trouve cette remarque "petite" :)o

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
12 Fév 2011 12:15 #119

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: ‘’Le sang de la vigne’’

Christian,
Donc si j'ai bien compris ton message en MP..
Je dois te ramener, lors de ma visite en vélo chez Stéphanie, une bouteille du forez pour me faire pardonner cette petite taquinerie..;)
amitiés
Ced

Cédric - LPV FOREZ
12 Fév 2011 20:17 #120

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