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Livres, Thèses, Documents etc...

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Réponse de Harlock sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Les vins de Saint-Péray
Simone Huser
dans Les Études rhodaniennes, 1948, Volume 23, pp. 105-120.

[ www.persee.fr ]
27 Oct 2009 16:58 #181

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Réponse de Harlock sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Négoce des vins et propriété viticole en Bourgogne durant la Seconde Guerre mondiale
Christophe Lucand
dans Ruralia, 2005, 16/17

[ ruralia.revues.org ]
27 Oct 2009 17:06 #182

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Vins et vignerons du sud-ouest
Sortir des sentiers battus (et rebattus)

www.reussir-vigne.co...

www.reussir-vigne.co...
27 Oct 2009 22:40 #183

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Ce livre est vraiment très complet : indispensable pour les amateurs du Sud Ouest !

Eric
Mon blog
27 Oct 2009 22:45 #184

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Réponse de Harlock sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Culture de la vigne en Normandie
de l'abbé COCHET Jean-Benoît-Désiré
1844

[ www.bmlisieux.com ]
28 Oct 2009 12:35 #185

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

La dégustation à travers les siècles
Jean-Pierre SOLLIN
Mémoire de Sommelier-Conseil - Promotion 2000-2001

www.explorateurs-de-...
11 Nov 2009 20:46 #186

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Réponse de Gweno1 sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Aux Editions Grasset, LES VINS DE LAURE de Laure Gasparotto avec de très belles photos de Jean-Marie Périer (le cultissime photographe des yéyés).
Laure Gasparotto a notamment collaboré avec Jonathan Nossiter (Mondovino)
Beau livre avec des portraits de 40 vignerons (essentiellement bio)

lire aricle
18 Nov 2009 10:51 #187

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Réponse de yr sur le sujet Re: Paul Strang Les vins du Sud Ouest

Salut Oliv.

Je ne savais pas que ce livre avait été de nouveau édité (dans une version actualisée je pense).

L'edition originale de 1997 est très plaisante à lire, et m'avait plu à l'époque mais elle date un peu dans le choix des domaines par contre. Mais l'ensemble etait très riche d'information à l'époque sur une region dont on parlait très très peu..

Je vais regarder un peu la nouvelle edition, mais je crois bien que je vais l'acheter.

YR

NB: je vais regouter RdBy 00...Tu me fais peur !
18 Nov 2009 11:48 #188

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

[size=large]Le cadeau de Noël de François Audouze ![/size]

www.brocantes.ch/pie...
Présentation sur www.brocantes.ch/pie... et commentaire de Jacques Perrin sur blog.cavesa.ch/index....

:), Philippe
18 Nov 2009 18:35 #189

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Je connais bien, mais puis-je dire que je connais "bien", Pierre Chevrier.
Nous nous sommes vus à de nombreux dîners notamment parce que nous faisons partie tous les deux du petit cercle des amis d'Yquem.
Il est suisse, frère du chef du restaurant à Chateauvieux, mais vit aussi à Londres où il a une deuxième cave.
Qu'y a-t-il dans sa cave, je ne le sais pas, mais ce doit être impressionnant.
A la percée du vin jaune, nous sommes les deux seuls acheteurs (nous étions devrais-je dire) de vins jaunes anciens.
Il a oublié d'être bête, car à une vente il y a quelques années, il m'a dit avec un grand sourire : "il y a deux 1929 que je voudrais avoir, merci de ne pas enchérir contre moi". Je voulais ces deux bouteilles, mais comme c'était demandé avec le sourire, j'étais désarmé.
Il a une passion qui le conduit à acheter des bouteilles très rares qu'il est capable de pister pendant 20 ans s'il le faut.
Et il fait peu de dîners, mais toujours d'un intérêt historique unique. La presse parle de ses dîners légendaires.
Contrairement à ce que suggère un commentaire d'un LPVien sur le site de Jacques Perrin, certains de ses dîners sont payants, et extrêmement chers, à des prix dissuasifs pour moi, malgré l'intérêt unique des vins qu'il partage.
Pierre Chevrier est un être charmant, d'un autre siècle, avec une moustache et une barbichette du temps des trois mousquetaires. Ma femme l'apprécie beaucoup, sensible à ses bonnes manières et son élégance.
Il prend des notes sur des carnets au papier précieux, sanglés de cuir Hermès, qui sont de petits chefs d'oeuvre de composition, car il y ajoute des photos et autres souvenirs.
Son livre doit être passionnant, car il a une vision du vin d'une profondeur respectable. Il fait partie des quelques personnes qui sont la mémoire des vins très anciens.
Son livre doit être porteur de rêve.


Cordialement,
François Audouze
26 Nov 2009 13:36 #190

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

François, c’est amusant que tu réagisses à cette parution aujourd’hui, car c’est précisément ce matin que j’ai eu l’occasion de feuilleter cet ouvrage, qui est vraiment somptueux. Et, ce qui n’avait pas retenu mon attention au premier coup d’oeil, c’est que la bouteille figurant au dos de la couverture n’est rien moins qu’un des fameux clavelins [size=small](addendum : en fait, une bouteille de type champenoise)[/size] de vin jaune d’Arbois remontant à 1774, probablement le vin français le plus ancien conservé au monde ! Un chapitre entier est consacré à l’histoire et la transmission jusqu’à nos jours de ces flacons exceptionnels : passionnant !

Et je ne résiste pas à la tentation de vous livrer cette anecdote cocasse, picorée au milieu d’un ensemble de haute tenue : dans un tableau des millésimes de Bordeaux, Lafite 1789 est annoncé prêt à boire pour ce mois de décembre 2009 :D.
Youpi, on se réjouit.

:), Philippe
26 Nov 2009 20:55 #191

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Portrait
Pierre Chevrier, l’antiquaire du vin !

www.letemps.ch/Page/...
30 Nov 2009 20:19 #192

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Sauvignon, les perspectives techniques
Colloque viticole et oenologique
Pouillé, vendredi 4 Septembre 2009

www.techniloire.com/...
www.techniloire.com/...
30 Nov 2009 23:08 #193

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

A paraitre

Caves Coopératives en Languedoc Roussillon
www.lieuxdits.fr/LD/...

[img=http://www.lieuxdits.fr/images/Caves_languedocBIG.jpg]

Janvier 2010
256 pages
255 illustrations
Format 24 x 30 cm
Prix de vente 45 euros TTC / 37 euros TTC en souscription jusque au 1er février 2010
ISBN 978-2-914-528-80-1
«Cathédrale du vin» du Languedoc-Roussillon, la cave coopérative rythme le paysage et s’impose comme l’édifice emblématique du village. La coopé est chère aux Languedociens... Avec plus de 550 caves, la région s’érige en symbole du mouvement coopératif viticole français, marquant de son empreinte les mentalités et les campagnes.
Leur création, au début du XXe siècle, s’inscrit dans une dynamique européenne, mais s’avère également être une réponse aux grandes crises qui secouent le Midi viticole. L’histoire des caves coopératives s’écrit à travers richesses architecturales et défis économiques sans cesse renouvelés.
Marquée par l’identité méridionale, des décors sculptés aux matériaux, l’architecture des caves coopératives oscille entre patrimoine industriel et oeuvre architecturale. Innovations industrielles et perfectionnement des techniques de vinification émaillent le récit des caves coopératives, aujourd’hui confrontées à la mondialisation et la question de leur reconversion. D’où l’importance de mettre en perspective ce patrimoine méconnu et menacé, à la fois modeste et superbe.
06 Déc 2009 14:32 #194

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Chili
Pays de vins et de montagnes



versant-sud.com/chil...

Auteur : Papianille Mura
Photographe : Matt Wilson
Volume : 160 pages – relié – cartonné
Format : 24,7 x 29,2 cm
Illustrations : 150 photos couleur
ISBN : Français 978-2-930358-47-5
Parution : © 20 octobre 2009
Prix : 39.50 euros

Cet ouvrage nous propose un circuit au coeur du Chili.

Son fil conducteur ? La découverte des vallées vinicoles et de leurs crus, devenus les hôtes familiers de nos tables. Quelle est l’histoire de ces vins, depuis la fin du xvie siècle où conquistadors et missionnaires ont apporté les premiers ceps de vigne dans leurs caravelles ? On le sait : pas d’empire colonial sans Dieu, pas de messe sans vin. Quels sont les terroirs, les paysages qui ont abrité ces cépages ? Qui sont les hommes et les femmes qui les ont élevés ?

L’itinéraire proposé, entre désert d’Atacama et Patagonie, entre Cordillère des Andes et océan Pacifique, nous conduit des immenses vignobles de la vallée centrale aux propriétés situées à plus de 1500 mètres d’altitude, ou encore d’une cave lovée dans une demeure coloniale à un chai à l’architecture d’avant-garde. Il nous invite surtout à flâner le long de la route, à rencontrer ces hommes de la campagne que sont les huasos, à nous reposer sur une Plaza de Armas, à assister à un rodéo, à danser la cueca, à regarder se coucher le soleil dans la baie de Valparaíso ou encore à passer la nuit dans une casa patronal aux murs d’adobe.

Tout au long du voyage, l’auteur, Papianille Mura, nous fait partager des émotions, des atmosphères, des images, des paysages et des portraits, qui s’enchaînent comme des histoires liées par le même fil conducteur : le vin.

En fin de livre, un carnet pratique reprend une quarantaine de vignes : site internet, situation, histoire, cépages et offre touristique.

Papianille Mura a travaillé six ans au Chili en tant que consultante économique pour la Commission européenne. Elle y a acquis une solide connaissance du secteur du vin. Elle est surtout tombée amoureuse du pays, qu’elle a parcouru du nord au sud et d’est en ouest. De retour en France, elle enseigne actuellement la géopolitique d’Amérique latine.

Matt Wilson, photographe britannique, vit au Chili depuis 2004. Il est réputé, entre autres, pour son travail lié au vin et à la vigne.
11 Déc 2009 21:26 #195

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

La Belgique, le Vin
Cici Olson, René Séput

www.sh-op.be/


Pour vivre l'aventure de ce livre, nous sommes partis pendant un an à la recherche de ceux qui aiment le vin en Belgique. Au fil du voyage, nous avons rencontré des chefs, des sommeliers, des importateurs, des cavistes que nous présentons. Au delà des rencontres, nous analysons les prix des vins, comparons, et pointons les associations les plus réussies entre une carte, un sommelier et un chef. L'ouvrage reprend encore les conseils de critiques gastronomiques, de professeurs d'oenologie, de producteurs ou de grands amateurs.

Plus d'infos sur ivv.skynetblogs.be/p...
15 Déc 2009 20:57 #196

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Merci, Olivier.

Voici un livre qui m'intéresse.

Amitiés,
Thierry
15 Déc 2009 22:12 #197

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Je me doutais que ce livre éveillerait un intérêt sur LPV. ;)

Puisqu'on est en plein dans le sujet, un site dédié aux vins belges où vous pourrez trouver la liste des domaines et appellations du pays.

Vins de Belgique
Le site des vins produits en Belgique

www.vinsdebelgique.b...
15 Déc 2009 22:28 #198

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Un très grand Merci, Olivier:
Heuvelland, c'est à ma porte ;)

Amitiés,
Thierry
15 Déc 2009 22:35 #199

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Allo, Maman Noël, t'as vu le post d'oliv ? ;)

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
15 Déc 2009 23:44 #200

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Hospices de Beaune
La saga d’un hôpital-vigneron

Laurent Gotti

Date de parution 2009
Présentation 24 x 30 cm, 192 pages
ISBN 978-2-35-156-048-8

www.editions-feret.f...
Troisième dimanche de novembre. Les célèbres Hospices de Beaune mettent en vente les vins de leur domaine. Ces cuvées, vendues au plus offrant le temps d'un après-midi, cristallisent l'attention de toute une profession et la passion de ceux qui les dégustent. La magie de la plus vieille vente de charité au monde opère depuis 1859. Mais les Hospices de Beaune ne sont pas, loin s'en faut, qu'une largesse de l'histoire. Une nouvelle page de la chronique de cet hôpital-vigneron hors normes s'écrit chaque année, pour chaque millésime, et fascine le monde entier.

Laurent Gotti nous dévoile tous les aspects de cette saga extraordinaire : son histoire riche d’un passé séculaire, ses vignes et ses vignerons qui, au fil du temps, permettent l’élaboration de chaque millésime. Il nous transporte également au cœur de la vente. Les acheteurs viennent du monde entier : Japonais, Allemands, Américains… De nombreuses personnalités du monde du spectacle, des lettres, des sciences, en ont assuré la présidence d'honneur… Cet événement constitue aussi le premier contact avec le nouveau millésime, un rendez-vous incontournable pour prendre le pouls de la Bourgogne, et nous nous faufilons avec l’auteur dans les arcanes de cette naissance. Sa connaissance intime du sujet nous permet enfin de connaître dans le détail l’origine historique et parcellaire de chacune des cuvées qui font, depuis tant d’années, le bonheur des amateurs les plus avertis.

Les vins des Hospices de Beaune sont un don de l'histoire aux amateurs de vins d'aujourd'hui. Ce livre leur est dédié, pour qu’ils puissent découvrir cette formidable aventure, ce témoignage éclatant de la vivacité et de la générosité de la civilisation du vin !

A découvrir sur www.editions-feret.f...
16 Déc 2009 20:28 #201

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Patrick,
S'il reste de la place dans la hotte...;)

Les étiquettes de vin, des images de l'Alsace
Ouvrage collectif, dirigé par Jean-Louis Gyss
Horyzon, octobre 2009

www.dna.fr/articles/...

[img=http://img85.imageshack.us/img85/9670/vvvvc.jpg]
20 Déc 2009 17:09 #202

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

aaaargh.... et moi qui part demain....je vais devoir lire le "symbole perdu " alors que cela existe .... damned !

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
20 Déc 2009 22:16 #203

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Je ne sais pas si on l’a déjà mentionnée dans ces colonnes - le dépôt légal date d’août 2009 -, mais j’ai croisé cette BD aujourd’hui en librairie (c’est ma fille de 13 ans qui m’appelle dans les rayons en disant "Tiens papa, ça c’est pour toi" : ma réputation est faite…).

www.drugstorebd.com/...
Brève présentation sur la page internet www.drugstorebd.com/....

:), Philippe
28 Déc 2009 18:24 #204

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Vin : distinction sociale et rapport au temps
Marie France Garcia-Parpet
INRA/TSV

www.sfer.asso.fr/dow...
31 Déc 2009 20:18 #205

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Le second n° de Territoires du Vin vient de sortir !
revuesshs.u-bourgogn...


Janvier 2010 - Privé et public ou l’enchevêtrement des pouvoirs dans le vignoble

Dossier - Retour sur les interprofessions vitivinicoles françaises : constructions, rayonnement et pouvoirs.

L’interprofession en Rioja : un pacte équitable entre inégaux ?
Joël BRÉMOND, Maître de Conférences, Université de Nantes

L’interprofession bordelaise au défi de la gouvernance territoriale
Nicolas BOIVIN, UMR SAD-APT, équipe Proximités, INRA-AgroParisTech

Constructions, rayonnement et pouvoirs. « Interprofession des vins de Bourgogne : du particulier au général ou l’enjeu de la multiplicité »
André Ségala, Directeur Général, Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

Jeux d’échelles, luttes et pouvoirs dans la genèse d’une interprofession Bourguignonne
Christophe Lucand, Docteur, Professeur Agrégé, Chercheur associé, Centre Georges Chevrier - UMR CNRS 5605 - Université de Bourgogne
Florian Humbert, Doctorant, Centre Georges Chevrier - UMR CNRS 5605 - Université de Bourgogne
Olivier Jacquet, Ingénieur de recherche, Centre Georges Chevrier - UMR CNRS 5605 - Université de Bourgogne. Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin

Articles : Privé et public ou l’enchevêtrement des pouvoirs dans le vignoble

Entre public et privé, la difficile gouvernance des vignobles du nord de l’Aquitaine
Jean-Claude Hinnewinkel, Professeur émérite, Université de Bordeaux III - ISVV / UMR 5185 ADES / CERVIN
Nicolas BOIVIN, UMR SAD-APT, équipe Proximités - INRA - AgroParisTech

Les acteurs de la filière des vins d’appellation d’origine contrôlée en Italie. Le cas du Chianti Classico
Filippo Randelli, Dipartimento di Scienze Economiche, Fadcolta di Economia, Firenze
Francesco Felici*, Istituto Regionale Programmazione Economica Toscana

I soggetti della filiera vini a denominazione di origine in Italia. Il caso del Chianti Classico
Filippo Randelli, Dipartimento di Scienze Economiche, Fadcolta di Economia, Firenze
Francesco Felici, Istituto Regionale Programmazione Economica Toscana

Contribution à la réflexion sur les processus contemporains de délimitation des vignobles français.
La définition de l’AOC Bourgogne dans le Beaujolais (1930-1950)

Florian Humbert, Doctorant, Centre Georges Chevrier - UMR CNRS 5605 - Université de Bourgogne

Varia

Une épopée du vin : pour une histoire de la consommation du vin en Russie, puis en URSS
François-Xavier Nérard, Maître de Conférences, Centre Georges Chevrier - UMR CNRS 5605 - Université de Bourgogne
10 Jan 2010 12:00 #206

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Philippe BRENOT : Le Vin & l'Amour - Entre littérature, sexe et sentiments, Bordeaux, Éditions Féret, 2009.

www.editions-feret.f...
Présentation et dossier de presse sur www.editions-feret.f... et www.editions-feret.f....

"Entre littérature, sexe et sentiments", dit le sous-titre : je sais pas pourquoi, mais je sens que ça va en intéresser plus d’un par ici… :D

:), Philippe
15 Jan 2010 08:21 #207

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Réponse de apouill sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Alice Feiring - La bataille du vin et de l'amour - Jean-Paul Rocher éditeur, 2009



"Je ne comprends pas ce triomphe de l’ersatz sur l’authentique. Je ne comprends pas pourquoi on s’inspire des pratiques australiennes. Au lieu de cela, pourquoi ne pas analyser ce qui se passe dans le Beaujolais? La troupe de vignerons qui travaillent de manière naturelle et produisent des vins somptueux n’a absolument aucun problème à rencontrer l’approbation des amateurs, qu’ils soient français ou d’ailleurs. En fait, il n’y a pas assez de vins produits de cette façon-là pour contenter tous les buveurs, et ils sont de plus en plus nombreux chaque jour à découvrir les vins naturels."

Superbe balade dans les vignobles du monde en quête de l'âme des vins "naturels" (et de l'amour).
15 Jan 2010 19:11 #208

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Vignerons rebelles: Les hommes & leur terroir, 62 viticulteurs d'exception
Jean-Claude Ray



books.google.fr/book...
29 Jan 2010 17:07 #209

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Réponse de Iris sur le sujet Re: Livres, Thèses, Documents etc...

t'as publié ce lien pour François Audouze, Oliv;-).
29 Jan 2010 18:46 #210

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck