Mais qui donc a inventé le Champagne ?



Diplômé de l’Institut d’études politiques de Strasbourg et docteur d’Etat en droit, Jean-Luc Barbier a été directeur général du Comité interprofessionnel du vin de Champagne jusqu’en 2014. Co-auteur de l’Atlas Hachette des vins de France et de plusieurs articles juridiques, économiques et historiques sur le Champagne dans différentes revues, il est désormais chargé d’enseignement à l’Université de Reims et président du conseil scientifique de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne-Patrimoine mondial.

Depuis deux siècles nombre d’historiens et de médias considèrent que le procureur de l’abbaye d’Hautvillers Pierre Pérignon est « le génial inventeur du Champagne ». Pourtant, plus récemment, d’autres historiens et médias sont tout autant affirmatifs pour attribuer cette découverte aux Anglais. Un examen approfondi du sujet permet de réfuter les arguments avancés par les uns et les autres. Et une enquête minutieuse, à partir des documents disponibles, démontre que l’invention du  Champagne  est une œuvre collective des Champenois qui ont conçu peu à peu, à partir de la fin du 17ième siècle, avec ingéniosité et persévérance, une méthode d’élaboration innovante. Cette magnifique épopée de la création du Champagne est un élément constitutif de la Valeur Universelle Exceptionnelle reconnue par l’UNESCO lors de l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sur la prestigieuse Liste du patrimoine mondial.
 

Histoire
La vigne et le vin en France aux XVIIe et XVIIIe siècles.

www.futura-sciences....
 

Alicia Dorey : "Le vin est un remède au vide"
www.marianne.net/ago...

L'article n'est pas complet, mais ce qui est accessible est déjà intéressant. 

L’histoire de la bière se révèle dans une BD pétillante 
Benoist Simmat et Lucas Landais racontent, en bande dessinée, l’histoire de la bière. Une saga étonnante qui commence à la préhistoire !

  Lepoint.fr

Je copie ici le mail envoyé à Plon, qui édite cet ouvrage récemment paru.

Bonjour,
je me permets de signaler quelques erreurs au chapitre "Vins rouges et blancs" du récent Dictionnaire Amoureux de la Toscane.
Il est écrit : "En Toscane, les premiers crus sont les barolo, brunello di Montalcino, vino nobile di Montepulciano, chianti classico..." Barolo est une grossière erreur, puisque c'est un célèbre cru du Piémont, et non de Toscane.
Encore plus surprenant, un peu plus loin : "Certains vins de table dont les producteurs refusent de se soumettre aux cahier des charges offrent d'agréables surprises comme l'ornellaia, le sassicaia, le solaia et le tignanello, que l'on trouve comme vino della casa à coût raisonnable dans les trattorie". Ces quatre vins sont des marques (et non des types de vins comme le suggère la syntaxe, il faudrait leur donner des majuscules), mais surtout ils sont baptisés super-toscans et sont parmi les vins les plus onéreux de la Toscane., dépassant les 100 euros voire souvent beaucoup plus. Je suis curieux de connaître l'adresse d'une trattoria qui les servirait comme cuvée du patron !!
Il me semble que ce chapitre devrait être sérieusement revu en vue d'une prochaine édition, qui vu la qualité du reste de l'ouvrage, me semble probable.
Bonne journée
Benjamin

N'achetez pas cet ouvrage avec l'espoir d'en apprendre sur les vins toscans 

Vu d'en face
The new french wine par Jon Bonné, pour une relecture du vin de France et de sa société.

www.nytimes.com/2023...

« Si tu veux la paix, prépare le vin » : la Bourgogne entre les lignes 
Le dernier livre de Laure Gasparotto est un délice. Comment comprendre la Bourgogne par une érudite amoureuse de ce vignoble.

Si tu veux la paix, prépare le vin. Éloge de la Bourgogne de Laure Gasparotto, Grasset, 144 pages, 17,50 €


Lepoint.fr

Gastronomix écrit:

Y-a-t-il un forumeur (ou une forumeuse) qui aurait lu le livre Le vin de la philosophie de Grégory Darbadie ? Cet ouvrage est sortie il y a une grosse année.
 

Podcast
Une philosophie du vin avec Pierre-Yves Quiviger.

www.radiofrance.fr/f...

Une amie m'a offert Une philosophie du vin de Pierre-Yves Quiviger.  Elle espérait d'une part que je ne l'avais pas déjà lu (non) et d'autre part que je l'apprécierais  Oui, oui, l'ai-je rassuré. J'en ai entendu parler sur LPV, et ça m'intéressait de le lire, justement. 

J'ai profité de deux aller-retour maison/ travail pour le lire (en transport collectif). C'est vraiment très agréable de bout en bout. Je suis nettement plus fan des premiers chapitres, car l'auteur parle de nous, les amateurs (et peut-être encore plus de lui, mais c'est clairement un membre de la secte). J'ai rarement lu un livre qui décryptait aussi bien mes comportement et mes pensées liés  à ma passion du vin. C'en est presque troublant. Il passe un peu tout en revue : le mérite des dégustations à l'aveugle (ou pas ?), des verticales et des horizontales, cracher ou non avec son corolaire de l'ivresse (ou non); le vin est-il une oeuvre d'art ? Boire seul ou à plusieurs ? Etc, etc...

Quand PY s'attaque à l'aspect religieux et à la (vraie) philosophie, je le lis avec intérêt, mais forcément, ça interpelle moins. On y apprend qu'il y a des philosophes avec qui on eût aimé boire un coup, alors que d'autres sont  vraiment à éviter. Je crois en tout cas que je vais m'intéresser à l'oeuvre de Clément Rosset dont je n'avais jamais entendu parler. 

En tout cas, ça me parait LE livre à offrir à un LPVien, car il s'y reconnaîtra forcément !

Merci pour cette lecture qui me remplit de joie !

Gastronomix écrit:

Y-a-t-il un forumeur (ou une forumeuse) qui aurait lu le livre Le vin de la philosophie de Grégory Darbadie ? Cet ouvrage est sortie il y a une grosse année.

 

Entretien
Pourquoi le vin et la philosophie font-ils si bon ménage ?

www.toutlevin.com/ar...

Intéressant d'apprendre que le baptême des bateaux se faisait autrefois au vin rouge.