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Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

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Entretien avec Marc Sibard, ça cogne ! a été créé par oliv

Entretien
Marc Sibard : Clos Rougeard surévalué, mieux vaut un vin nature raté qu'un vin industriel maîtrisé, le soufre est un poison etc...

www.larvf.com/vin-ma...
02 Mai 2017 11:50 #1

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Réponse de leicadr sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

J'en avais parlé en partie là :
www.lapassionduvin.c...

C'est le genre d'entretien marrant je trouve :-)

Jérôme

Instagram : @leicabd
02 Mai 2017 12:25 #2

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Réponse de Marc C sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Sacré Sibard, on retiendra que tout est la faute des nœuds lunaires... J'en profite pour mettre en avant toute sa cohérence, comme signalé par un lecteur dans le dernier numéro RVF :

La RVF : Et la robe du vin ?
Marc Sibard : : Je ne regarde jamais la couleur, un vin n’est pas une peinture. Le visuel d’un vin est une approche débile pour les sommeliers ! Si le vin a meilleur goût, je préfère toujours une robe turbide à une robe limpide et brillante.


La RVF : Qu’est-ce qui vous agace en Champagne ?
Marc Sibard : Souvenez-vous du Bollinger d’antan, il était jaune quand on le versait dans le verre. La Grande Année était un vin signature. Aujourd’hui, il est tout pâlichon.


Marc
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02 Mai 2017 12:29 #3

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

j'aime bien l'euphémisme en forme d'oxymore : parfum sauvage

Jérôme Pérez
02 Mai 2017 13:00 #4

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Réponse de mgtusi sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

On dirait du JP Coffe toutes proportions gardées.

Michel
02 Mai 2017 13:06 #5

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Ouf le noeud lunaire est jeudi et nous faisons notre soirée la vieille, les vins natures devraient pouvoir se sentir si ce n'est se boire.
02 Mai 2017 13:10 #6

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Réponse de hyllos sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

C'est habile, remarquez, de mettre la variabilité au compte du noeud lunaire plutôt qu'une instabilité du vin.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
02 Mai 2017 15:35 #7

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Réponse de Damien72 sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Je ne connais pas ce Monsieur Sibard . Mais il a l'air de faire l'unanimité dans la mauvais sens ...pourtant il paraît plutôt sympathique même si je trouve ses avis sur les vins natures un peu tranchés et excessifs.
Il a déjà eu des échanges avec LPV ?

Damien
02 Mai 2017 23:54 #8

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Réponse de RemiL sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Sibard sous le prétexte d'être un vieux de la vieille qui a tout bu et tout acheté depuis 30 ans (pas un exploit quand on bosse chez un des cavistes les plus huppés de Paris...) s'autorise beaucoup de bêtises en contradiction avec son business.
Son discours me fait bien rire : c'est honorable de défendre une ligne éditoriale (si je puis dire) "vins natures" mais j'ai comme l'idée que les Caves Augé vivent plus des cadeaux d'affaires Bordeaux + grands Bourgognes achetés par les cabinets d'avocat voisins ou par les touristes de passage que de la vente de vins natures...

Par ailleurs, c'est un adepte des coups tordus commerciaux : Camille de Cave Privée (à l'époque où ce site était encore un fournisseur recommandé et pointu) m'avait raconté que Sibard avait appelé avec succès Macle et Ganevat pour leur mettre la pression pour qu'ils arrêtent de vendre à Cave Privée (alors même que CP leur prenait des volumes bien supérieurs), en mode "vous tuez vos revendeurs historiques", "ces sites sont une mode de passage", etc. J'avais trouvé ça détestable.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Marc C
03 Mai 2017 19:23 #9

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Réponse de francois999 sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Damien,

Avoir des echanges avec M Sibard n'est pas le bon mot : C'est plutot du domaine du monologue.

Le mieux est d'aller voir par toi meme les caves augé et de demander du roumier par ex.

Je me suis déjà heurter à des refus de vente, et en phase de bonne lune du patron, il a condescendu à me vendre une bouteille sans me montrer son tarif ( pas d'etiquette de prix sur la bouteille ni de tarif affiché).

Franchement un échange, veut dire que tu ecoutes la personne en face.
Les 3 fois que je l'ai vu ce n'etait pas le cas.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
03 Mai 2017 20:11 #10

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Réponse de RemiL sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Au sujet de ce triste sire...
Marc Sibard jugé pour harcèlement

Quel homme charmant, définitivement !
21 Jui 2017 19:10 #11

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Réponse de legui sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Et pour terminer l'histoire, lu sur Facebook (qui n'aime pas les copier coller mais on fera une exception cette fois)

"Marc Sibard a été reconnu coupable de tous les faits qui lui étaient reprochés sans exception. Il échappe à la prison ferme écopant d'un an avec sursis. Il a une obligation de soins pour alcoolisme, 2 ans de travail d'intérêt général et plusieurs condamnations financières qui pour certaines sont exécutables immédiatement."

emmabentleyvino.word...
www.vitisphere.com/a...

Guillaume
06 Juil 2017 17:41 #12

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Réponse de Martinez sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

'"Un bon vin est un vin qui se garde, attendez donc vingt ans et vous verrez !". Avec la vie que l’on mène aujourd’hui, qui a envie d’attendre vingt ans pour boire un vin ? Moi, un bon vin, je veux le boire tout de suite.

Ben pas moi !!!! Et je suis loin d'être le seul.
Il parle pour les autres en disant une immense bêtise car ça arrange son propos central.
Un bon vin est un vin qui est bon qu'il est était conçu pour la garde ou non et je reste persuadé qu'aucun vin jeune ne peut ressembler à un vin de 20 ans et vice-versa.

Jmm
06 Juil 2017 18:47 #13

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

"Marc Sibard a été reconnu coupable de tous les faits qui lui étaient reprochés sans exception. Il échappe à la prison ferme écopant d'un an avec sursis. Il a une obligation de soins pour alcoolisme, 2 ans de travail d'intérêt général et plusieurs condamnations financières qui pour certaines sont exécutables immédiatement."

un donneur de leçons de moins!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette
07 Juil 2017 10:43 #14

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Réponse de ptitcoco sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

RemiL écrit: Au sujet de ce triste sire...
Marc Sibard jugé pour harcèlement

Quel homme charmant, définitivement !


un comble dans une affaire de harcelement sexuel d'avoir comme avocate Maître....Tric zX

OAC
07 Juil 2017 10:51 #15

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

vinifier “nature”, c’est si j’ose dire un peu comme faire l’amour sans capote, la prise de risque empêche d’être gagnant à tous les coups.

En effet...

jlj
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TIMO
07 Juil 2017 11:30 #16

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Réponse de loiselyyoann sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

ha oui, ça cogne, ça cogne dur;
le sujet est intéressant, évoque celui de la maltraitance comme rite obligée dans la restauration, avec les limites entre arrogance et abus de pouvoir croisées de celles qui séparent l'ivresse, spirituelle pourquoi pas..., et la bêtise crasse;
on attend un article de la RVF? une réaction? une notule?
Yoann
10 Juil 2017 16:27 #17

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Réponse de francois999 sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Est ce qu'il est encore aux caves augé ?

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
11 Juil 2017 07:48 #18

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Réponse de RemiL sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Une partie de la défense de Marc Sibard consistait en effet, selon Maître Laure Tric, à expliquer que le milieu du vin se prêtait à des agissements et des paroles grivois et grossiers.

Quel sinistre beauf.
11 Juil 2017 09:41 #19

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Réponse de oliv sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

francois999 écrit: Est ce qu'il est encore aux caves augé ?


www.facebook.com/vin...
11 Juil 2017 17:43 #20

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Réponse de oliv sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

RemiL écrit: Une partie de la défense de Marc Sibard consistait en effet, selon Maître Laure Tric, à expliquer que le milieu du vin se prêtait à des agissements et des paroles grivois et grossiers.

Quel sinistre beauf.


cotes-de-la-moliere....
12 Juil 2017 11:13 #21

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

En tout cas nombreux s’inquiètent sur les réseaux sociaux que ce scandale n'éclabousse la doctrine des vins natures (ou son marketing diront les plus sceptiques).


Triste affaire pour les victimes of course.

JB
12 Juil 2017 11:50 #22

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Réponse de oliv sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Quel rapport entre produire des vins en s'impliquant et appliquant des process de productions X ou Y et le comportement abject d'un seul individu, aussi célèbre soit-il ?
Le lien de causalité ne doit être accessible qu'aux philosophes fessebouciens ou aux idolâtres d'une cause et ses thuriféraires.
Ou alors, j'ai raté quelque chose... :?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: HERBEY 99, Frisette
12 Juil 2017 12:13 #23

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Réponse de oliv sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

D'ailleurs, le seul vrai pape du vin nature a bullé ! :whistle:

www.decanter.com/win...
12 Juil 2017 12:28 #24

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Réponse de yr sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Moi aussi je ne comprends pas très bien le rapport..

A moins qu'effectivement, l' on considère que la "doctrine des vins natures" ne soit à l'oenologie ce que M Sibard est à la galanterie.. :D

En tous cas pour l'avoir vu au Grenier St Jean cette année, il semblait avoir une "autorité" manifeste et certaine. Ca ne mouftait pas sur les stands des vignerons q'u il daignait visiter.Réellement c'etait frappant pour un observateur externe comme moi.

YR:D :D
12 Juil 2017 12:32 #25

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Réponse de Eric B sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Cette affaire semble avoir délié certaines langues : Sibard ne serait pas le seul de ce milieu à se comporter ainsi. Ca a été d'ailleurs plus ou moins sa ligne de défense au tribunal. Il n'était pas déviant, mais comme d'autres... Donc, je peux comprendre le malaise. D'ici à ce qu'il y ait d'autres affaire du même genre.

Perso, je n'ai jamais rien vu lors des salons où je suis allé, mais je ne participe jamais aux soirées "off" qui sont organisées le soir où le vin coule à flot (quand on voit la tête des vignerons le lendemain, on voit qu'ils n'ont pas craché). J'ai lu plusieurs fois sur FB des récits d'organisateurs de salon qui étaient obligé d'aller chercher un vigneron à l'autre bout de la ville, car il s'était réveillé dans un lit qu'il ne connaissait pas ... et la dame était partie. A les entendre, c'était un "grand classique".

Eric
Mon blog
12 Juil 2017 12:52 #26

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Ou alors, j'ai raté quelque chose...

j'pense que le monde des vins nature est un petit microscosme inclus dans celui du vin et qui possède quelques gourous ou idoles (c'est souvent le cas dans les minorités). ce type devait en faire partie et du coup ses déviances manifestes étaient tolérées dans ce milieu là où elles auraient du être condamnées.
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12 Juil 2017 13:55 #27

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Réponse de mgtusi sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

oliv écrit: Quel rapport entre produire des vins en s'impliquant et appliquant des process de productions X ou Y et le comportement abject d'un seul individu, aussi célèbre soit-il ?
Le lien de causalité ne doit être accessible qu'aux philosophes fessebouciens ou aux idolâtres d'une cause et ses thuriféraires.
Ou alors, j'ai raté quelque chose... :?


Productions X en plus ?

Michel
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12 Juil 2017 14:55 #28

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Sibard ne serait pas le seul de ce milieu à se comporter ainsi. Ça a été d'ailleurs plus ou moins sa ligne de défense au tribunal. Il n'était pas déviant, mais comme d'autres...

Parce que le fait de dévier à plusieurs remet dans le droit chemin???
Une drôle de défense.

Je ne comprends pas bien non plus Isabelle Perraud et les implications natures/anti-natures dans des actes aussi abjects qui n'ont pas besoin de revendications ou détournements pour être condamnés fermement.
Et, heureusement, sur ce coup, ils le furent.

jlj
12 Juil 2017 15:01 #29

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Entretien avec Marc Sibard, ça cogne !

Oliv, tu sais bien que le concept de vin nature, chez certains tenants, va bien au delà (hélas) du simple procédé de fabrication.

JB
12 Juil 2017 18:53 #30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck