Un voyage au pays de Dionysos.
Avec ce petit livre (2022 - Editions Apogée), Florence Tilkens Zotiades nous invite à un périple au cœur de la Grèce, ce pays qui est le berceau de la civilisation du vin.


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Périple historique d’abord dans les 3 premiers chapitres, qui nous présentent l’histoire du vin et de la viticulture du Néolithique à nos jours, une histoire qui permet de mesurer toute l’importance du vin dans l’économie grecque antique et tout l’apport de la Grèce au monde du vin.

Périple géographique ensuite : Les chapitres suivants nous présentent une cinquantaine de viticulteurs de toutes les régions de Grèce, qui travaillent depuis quelques décennies avec passion au renouveau de la viticulture grecque. Leur credo est : agriculture biologique, parfois biodynamique, cépages autochtones (dont quelques variétés rares) et levures indigènes. Il en résulte une production originale et de qualité, bien différente de ce qui se faisait il y a 40 ou 50 ans.  

Un livre pour tous les amoureux de la Grèce, qui nous invite à découvrir ou redécouvrir les vins grecs.